Dr Cocaul : "Méfiez-vous des glaces à l’eau industrielles. Leur couleur doit vous alerter"

Yahoo France

il y a 3 mois

Vous souhaitez reprendre votre alimentation en main pour rester en bonne santé ? Dans “Mieux manger”, le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul répond, pour Yahoo, aux nombreuses interrogations que vous pouvez vous poser au quotidien et partage avec vous ses conseils pour manger équilibré, sainement tout en se faisant plaisir. Il s’exprime également sur certains préjugés nutritionnels qui continuent à avoir la vie dure.
Dans cet épisode, il alerte sur un aliment qu’on a tendance à beaucoup donner aux enfants l’été : le glaces à l’eau.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.

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Transcription

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00:00Les glaces à l'eau, vous avez l'impression de ne consommer que de l'eau.

00:03Pas du tout.

00:04Surtout avec les glaces à l'eau industrielles.

00:07Méfiance.

00:13Éduquer vos enfants en permanence avec des glaces à l'eau,

00:15ce n'est pas forcément la meilleure chose.

00:17Les glaces à l'eau n'ont aucun intérêt nutritionnel,

00:20puisqu'il n'y a pas de fruits.

00:21C'est du sirop.

00:22Donc c'est vraiment du sucre.

00:24En général, on est à 25 g de sucre, de glucides,

00:28pour 100 g de produits.

00:29N'oubliez pas que les enfants, c'est vraiment très malléable

00:32et que l'éducation se fait dans les premières années de vie

00:35et c'est ça qui va perdurer une fois qu'on sera adulte.

00:38Donc il ne faut pas les habituer à manger des glaces à l'eau en permanence,

00:42mais plutôt les habituer à manger des fruits.

00:44Si vous prenez un sorbet, sorbet avec des agrumes,

00:47ça va être 25 % de fruits.

00:49Et si vous prenez un sorbet plein fruits,

00:51vous êtes à plus de 40 % de fruits.

00:54Donc le sorbet peut être intéressant au point de vue de l'apport avec du fruit

00:58et a un intérêt nutritionnel peut-être un peu plus soutenu,

01:01mais une charge calorique qui est plus importante.

01:04Et la glace classique qu'on connaît, là, c'est du gras.

01:09Il y a du sucre également,

01:10mais la valeur calorique entre le sorbet et la glace normale sont équivalents.

01:16Les glaces à l'eau, faites-les par vous-même.

01:18Pourquoi ? Parce que vous n'allez pas rajouter d'additifs.

01:21Le problème des glaces à l'eau industrielles,

01:23c'est leur ajout d'additifs qu'on ne maîtrise absolument pas,

01:26et des impacts sur la santé de nos enfants que nous ne maîtrisons absolument pas non plus.

01:30Les glaces à l'eau industrielles sont très attirantes.

01:33Pourquoi ? Parce qu'il y a des couleurs qui ressemblent à celles de l'arc-en-ciel,

01:36ce qui signifie évidemment que ce sont des process industriels.

01:40Donc évitez d'en consommer et surtout d'en faire consommer à votre enfant de façon trop régulière.

01:46Ça doit rester un achat très ponctuel.

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