Fini la cantine ! Des écoliers d’Oxelaëre dans le Nord mangent tous les midis dans l’estaminet du village qui a été spécialement rouvert.
Formule gagnante : les élèves mangent équilibré, local et de saison, et l’estaminet affiche quasi-complet au quotidien.
Formule gagnante : les élèves mangent équilibré, local et de saison, et l’estaminet affiche quasi-complet au quotidien.
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00:00 Bonjour !
00:01 Bonjour !
00:02 Bon ce midi, tagliatelle carbonara !
00:04 Ouais !
00:06 En plus c'est un chef qui le fait.
00:18 Ketchia, Amitsu, c'est bon pour toi ce midi ?
00:26 On essaye de leur amener le goût des produits.
00:30 On essaye de leur faire goûter des légumes.
00:34 S'ils en mangent en général, c'est pas toujours facile.
00:38 Après, comme le poisson, c'est du poisson frais,
00:42 la viande c'est le même fournisseur que pour nos clients.
00:45 C'est toujours de la viande fraîche, il n'y a pas de surgelé.
00:48 On les fait valider par une diététicienne,
00:50 qui elle va vérifier qu'on a bien mis tous les apports en produits laitiers,
00:54 en viande, en tout ce qui est nécessaire.
00:57 Ça va les enfants ? Bon appétit !
01:23 Ça nous coûte même moins cher qu'auparavant,
01:25 parce qu'avant on devait acheter les plats sous vide.
01:27 Notre cantinière devait venir de 9h à quasiment 14h30-15h.
01:32 Il fallait chauffer la salle, préparer la cantine,
01:36 tout faire le ménage, faire la vaisselle.
01:38 Aujourd'hui on n'a plus rien à faire.
01:40 Seulement Mélanie qui accompagne les enfants,
01:42 qui déjeune avec les enfants et qui les raccompagne à l'école.
01:45 C'est terminé, c'est clé en main.
01:47 Et donc on fait une source d'économie et avec de la nourriture locale.
01:51 Donc on est très contents.
01:52 On n'a rien inventé, on a fait que remettre au bout de jours
01:55 ce que nos anciens inventaient à l'époque.
01:57 C'est ça qui est bien en fait.
01:59 C'est la marmoise.
02:08 Faut quand même goûter.
02:10 D'ailleurs ça se boit !
02:20 Il n'y avait plus grand chose.
02:22 Il y a notre boulanger mais à part ça,
02:24 on n'avait plus de magasin, ni commerce, autre quoi.
02:29 Et forcément c'est un plus.
02:32 On n'hésite pas à bien assaisonner,
02:34 à bien mettre ce qu'il faut, du beurre, de la crème fraîche.
02:37 Il faut que ça ait du goût.
02:39 On n'est pas à l'hôpital.
02:42 Je cache un petit peu, il ne faut pas que la diététicienne
02:45 elle voit qu'on met autant de crème.
02:47 Bonjour !
02:49 Ouvre l'assiette !
02:51 Ça devrait être généralisé dans tous les villages.
03:03 Voilà, c'est très bien.
03:06 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
03:09 [Musique]