Inflation : au déjeuner, les français changent leur mode de consommation
Avec la pandémie, le télétravail et l’inflation, nos modes de vies ont changé, et la manière dont nous déjeunons n’est pas épargnée. Sur le temps du midi, rare sont les Français qui prennent le temps d’aller au restaurant ou qui en ont les moyens… alors comment font les Français pour se restaurer entre midi et deux dans ce contexte ?
Transcript
00:00 Devant cette boulangerie, Hélène déguste une salade comme elle le fait environ deux fois par semaine.
00:04 C'est plutôt une question de choix de budget.
00:07 L'inflation depuis 2022, on le sent, la pression sur le budget.
00:14 Selon l'INSEE, en un an, les prix de l'alimentation ont augmenté de presque 15%.
00:18 Alors à l'heure du déjeuner, les Français ont changé leur mode de consommation.
00:22 Franchement, vu les prix, je préférais prendre une salade, j'ai pris la moins chère du rayon.
00:26 J'essaye de réduire. J'ai réduit aussi ma consommation de viande à cause du coût de la viande, surtout.
00:32 Donc je mange beaucoup plus de légumes qu'avant.
00:35 Ce restaurateur dresse le même constat.
00:37 Quand ses clients poussent la porte de son établissement, les bons de commande ont totalement changé.
00:41 Auparavant, ça pouvait être entrée, plat, dessert.
00:43 Aujourd'hui, c'est à 90% plat, dessert ou plat unique, voire que salade, voire des fois qu'une entrée.
00:51 Et même le café, qui est un petit plus pour nous.
00:55 Les gens disent maintenant qu'il y a des machines à café au bureau, nous allons prendre le café au bureau.
01:01 Selon le cabinet Nielsen IQ, entre 2021 et 2022, la vente de sandwich,
01:06 wrap ou bagel, a bondi de 12,5% dans les enseignes de grande distribution.
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