- by Belkacem Drissi - بلقاسم دريسي
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00:00 Bonjour à tous, bienvenue dans la salle de Zainou Homma.
00:03 Aujourd'hui, dans la salle de Zainou Homma, nous allons faire des cigarettes classiques.
00:08 Nous avons ici en Algérie des cigarettes traditionnelles,
00:12 que l'on mange avec du thé.
00:14 Aujourd'hui, nous allons faire des cigarettes classiques,
00:17 que l'on mange avec du gazouz et du jus,
00:19 c'est-à-dire des souches froides.
00:21 Nous allons commencer par présenter les ingrédients.
00:25 Nous avons des aubergines non-cassées,
00:30 des pommes de terre,
00:33 des raisins et des pommes de terre en petits morceaux.
00:38 Nous allons faire cuire le thé, le faire siffler,
00:42 et nous allons le faire cuire pendant une heure.
00:46 Une heure, vous allez le cuire et vous obtiendrez ce résultat.
00:50 C'est-à-dire que quand vous goûtez, il y a une grande goût.
00:57 Nous avons un peu de sel, du vanillé,
01:00 et pour la garniture, nous avons des aigus et du sucre fin.
01:07 Et pour la pâte, nous avons des pommes.
01:10 Nous allons commencer directement par la préparation.
01:18 Nous prenons notre bol.
01:24 Nous allons faire une pâte à l'aise.
01:28 Nous allons la couper en morceaux.
01:34 Comme ça.
01:35 Je vous rappelle que cette cigarette ne fait pas de sucre.
01:39 Nous allons lui donner du sucre.
01:41 Pour faire du sucre à l'aise, nous allons lui donner de l'huile de soie.
01:47 Je vous rappelle que la cigarette ne fait pas de sucre.
01:53 Donc, elle ne fait pas de sucre, elle fait de l'huile d'oiel.
01:56 Et nous mélangeons.
02:01 Comme ça.
02:02 Nous ajoutons le miel.
02:10 Comme ça.
02:11 Nous ajoutons la pâte à l'aise et le sucre fin.
02:17 Nous allons le mettre dans le thé.
02:20 Comme ça.
02:24 On va goûter.
02:31 Et maintenant, nous allons mélanger le tout avec de l'huile d'oiel.
02:45 Je vais mélanger un peu pour ne pas faire de sucre.
02:59 Nous allons finalement ajouter un peu de vanille pour le goût.
03:04 Comme ça.
03:05 On va mélanger un peu.
03:26 Comme ça.
03:31 Donc, vous voyez, cette pâte à l'aise est vraiment incroyable.
03:35 C'est magnifique à goûter.
03:37 Comme ça.
03:38 La pâte à l'aise est là.
03:42 Donc, nous allons commencer à la former.
03:46 J'ai des pinceaux comme ça, traditionnels.
03:50 Nous allons faire une cuillère.
03:54 Vous avez besoin de sel.
04:01 Comme ça.
04:04 On va le coller, comme ça, sur cette partie.
04:11 Nous devons le mélanger.
04:14 Pour qu'il ne se fume pas quand on va mettre le sucre.
04:21 Comme ça.
04:24 Vous voyez, comme ça.
04:29 Vous voyez, la pâte à l'aise est magnifique.
04:36 Donc, nous allons faire ici un peu d'oeufs pour qu'il soit bien collé.
04:45 Comme ça, il ne s'échappe pas.
04:51 Comme ça.
04:54 Comme ça.
04:57 Comme ça.
05:00 Et nous allons commencer à le former avec le cerveau.
05:07 Comme ça.
05:10 Comme ça.
05:13 Comme ça, mais avec le cerveau.
05:18 Comme ça.
05:21 C'est à dire que cette pâte à l'aise doit être un peu plus grande.
05:26 Comme ça.
05:28 On la met comme ça.
05:31 On en met une deuxième.
05:35 Comme ça.
05:38 Comme ça.
05:41 On met le sucre dans le moule.
05:46 Comme ça.
05:49 On commence à le former comme ça, avec le cerveau.
06:05 Quand on va arriver, on met l'oeuf pour que la pâte à l'aise ne se colle pas.
06:11 Ce n'est pas bon si on le met au four.
06:16 On en met une troisième.
06:19 Comme ça.
06:21 Je vais mettre du sel.
06:24 Comme ça.
06:27 Comme ça.
06:30 Comme ça.
06:33 Comme ça.
06:36 Comme ça.
06:39 Comme ça.
06:50 On commence à le former.
06:54 Comme ça.
06:57 Quand on a le besoin, on met l'oeuf pour que la pâte à l'aise ne se colle pas.
07:02 On en met une quatrième.
07:05 Une quatrième.
07:08 Comme ça.
07:14 On en met une quatrième.
07:17 Comme ça.
07:20 Comme ça.
07:23 Comme ça.
07:46 Comme ça.
07:49 Comme ça.
07:52 Comme ça.
07:55 On met le cerveau.
07:58 Comme ça.
08:01 On met un peu d'huile d'olive.
08:04 Je vous donne ici une conseil.
08:07 Ne utilisez pas de sel ou d'huile d'olive.
08:10 On met un peu d'huile d'olive.
08:13 Comme je vous l'ai dit, ne utilisez pas de sel ou d'huile d'olive.
08:16 Utilisez de l'huile d'olive.
08:19 Parce que si le sel ou l'huile d'olive s'écoule, la cigarette va se faire mal.
08:22 Et ça ne va pas avoir un goût bon.
08:25 La cigarette.
08:28 Comme ça.
08:31 On continue.
08:34 La cigarette va se faire mal.
08:37 On continue.
08:40 La cigarette va se faire mal.
08:43 On continue.
08:46 On continue.
08:49 On va faire comme ça.
08:52 On va mettre sur le cerveau.
08:55 On va mettre sur le cerveau.
08:58 On va mettre sur le cerveau.
09:01 On va mettre sur le cerveau.
09:04 On va mettre sur le cerveau.
09:07 On va mettre sur le cerveau.
09:10 On va mettre sur le cerveau.
09:13 On va mettre sur le cerveau.
09:16 On va mettre sur le cerveau.
09:19 On va mettre sur le cerveau.
09:22 On va mettre sur le cerveau.
09:25 On va mettre sur le cerveau.
09:28 On va mettre sur le cerveau.
09:31 On va mettre sur le cerveau.
09:34 On va mettre sur le cerveau.
09:37 On va mettre sur le cerveau.
09:40 On va mettre sur le cerveau.
09:43 On va mettre sur le cerveau.
09:46 On va mettre sur le cerveau.
09:49 On va mettre sur le cerveau.
09:52 On va mettre sur le cerveau.
09:55 On va mettre sur le cerveau.
09:58 On va mettre sur le cerveau.
10:01 On va mettre sur le cerveau.
10:04 On va mettre sur le cerveau.
10:07 On va mettre sur le cerveau.
10:10 On va mettre sur le cerveau.
10:13 On va mettre sur le cerveau.
10:16 On va mettre sur le cerveau.
10:19 On va mettre sur le cerveau.
10:22 On va mettre sur le cerveau.
10:25 On va mettre sur le cerveau.
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10:31 On va mettre sur le cerveau.
10:34 On va mettre sur le cerveau.
10:37 On va mettre sur le cerveau.
10:40 On va mettre sur le cerveau.
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12:07 On va mettre sur le cerveau.
12:10 On va mettre sur le cerveau.
12:13 On va mettre sur le cerveau.
12:16 On va mettre sur le cerveau.
12:19 On va mettre sur le cerveau.
12:23 La cigarette est là.
12:26 J'espère que vous avez réussi à la préparer.
12:29 Je vous dis à la prochaine fois.
12:32 Incha'Allah.