Aujourd’hui on prépare une tartinade super simple, une recette perso que François-Régis Gaudry pratique depuis quelques années. Elle est parfaite pour les apéros d’été, prête en un tour de main avec quelques ingrédients et franchement savoureuse.
Ingrédients
250 g de ricotta
Une boite de sardine à l’huile d’olive
le jus d’½ citron
1 pincée de cumin
1 pincée de piment en poudre
1 quinzaine de feuilles de menthe
Déroulé :
Dans un blender ou un robot mixer, verser la ricotta, la boite de sardine débarrassée de ses arêtes, la menthe, le piment, le cumin, le jus de citron, le sel et quelques tours de poivre du moulin.
Mixer, c’est prêt !
Débarrasser dans un bol et déguster avec des toasts.
Ingrédients
250 g de ricotta
Une boite de sardine à l’huile d’olive
le jus d’½ citron
1 pincée de cumin
1 pincée de piment en poudre
1 quinzaine de feuilles de menthe
Déroulé :
Dans un blender ou un robot mixer, verser la ricotta, la boite de sardine débarrassée de ses arêtes, la menthe, le piment, le cumin, le jus de citron, le sel et quelques tours de poivre du moulin.
Mixer, c’est prêt !
Débarrasser dans un bol et déguster avec des toasts.
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Style de vieTranscription
00:00 Hello les amis, aujourd'hui on se prépare une tartinade super simple à faire à la maison.
00:04 Je la pratique depuis une quinzaine d'années à base d'une boîte de sardines,
00:07 de quelques épices, de menthe fraîche et de fromage frais.
00:10 Dans un robot mixeur ou un blender, vous mettez 250 g de ricotta.
00:16 Moi j'utilise aussi du broc chaud Corse en saison.
00:18 Vous ajoutez une boîte de sardines au naturel à l'huile d'olive débarrassée de ses arêtes.
00:22 Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche, une bonne pincée de piment ou paprika fumée,
00:27 une petite touche de cumin, également une pincée, deux pincées de sel,
00:31 quelques tours de poivre du moulin et le jus d'un demi-citron.
00:36 Et il ne reste plus qu'à bzzz bzzz.
00:38 J'obtiens une pâte bien crémeuse que je débarrasse dans un plat à mezzet.
00:46 Et juste au moment de servir, je verse un petit filet d'huile d'olive.
00:50 Et voilà notre sardinade qu'on sert à l'apéro avec des tartines de pain toasté.
00:55 Alors vous allez me dire, fromage, produit de la mer, le mariage n'est pas très heureux,
01:00 surtout pour les Italiens, mais vous allez voir, c'est tellement bon qu'on n'appelle pas la police.
01:04 Le bon goût de la sardine, l'huile d'olive, l'onctuosité de l'arricota
01:11 et juste la petite note épicée qui va bien.
01:13 À l'apéro, vous ne serez pas dans la panade avec cette sardinade.
01:19 [Musique]
01:21 [Musique]