Carnet de Santé - Dr Christian Recchia : "Les fruits de mer sont des merveilles nutritionnelles, mais il ne faut jamais les congeler"

Yahoo France

l’année dernière

Dans Carnet de Santé, le docteur Christian Recchia répond, pour Yahoo, à toutes les questions que vous vous posez et vous livre conseils pratiques et petites astuces pour mieux vivre au quotidien.
Dans cet épisode, il livre ses conseils concernant la consommation des fruits de mer et ses astuces pour savoir si les fruits de mer sont de bonne qualité.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Christian Recchia ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.
Retrouvez tous les conseils santé du Dr Christian Recchia sur Yahoo

Transcript

Display full video transcript

00:00 Les fruits de mer sont des merveilles nutritionnelles.

00:03 Pourquoi ?

00:05 Les saisons de fruits de mer permettent aux familles

00:13 de se remotiver sur le plan nutritionnel et sur le plan festif.

00:16 Ça signifie que vous pouvez consommer ces fruits de mer à tout moment.

00:21 Les fruits de mer doivent être consommés très frais.

00:23 Les fruits de mer doivent être consommés chez un poissonnier

00:27 en qui vous avez totalement confiance.

00:29 Les fruits de mer ne peuvent pas être congelés.

00:32 Le fruit de mer doit être en vie, concrètement, jusqu'à consommation.

00:37 Comment savoir si les fruits de mer que vous consommez sont de bonne qualité ?

00:42 Quand vous ouvrez une huître, une goutte de citron sur l'huître,

00:46 on doit lire une rétraction.

00:49 Deuxième élément majeur,

00:50 quand les moules sont déjà ouvertes, vous ne les consommez pas.

00:53 Troisième élément moteur, c'est qu'en fait,

00:56 l'odeur, la fraîcheur est un élément qui se perçoit.

01:01 Sur le plan pratique, aujourd'hui, il y a malheureusement

01:04 une partie de la population qui est allergique aux fruits de mer.

01:08 Cette allergie provoque des troubles cutanés,

01:12 mais on le sait extrêmement vite.

01:13 Cette allergie peut provoquer des œdèmes.

01:16 Le vrai souci, dans ces cas-là, pour les allergiques aux fruits de mer,

01:19 c'est qu'il faut regarder dans tous les produits

01:22 que vous achetez au supermarché et qui ont déjà été préparés,

01:26 qu'il y a peut-être parfois des petites proportions de fruits de mer

01:30 dans ces recettes.

01:31 Il faut que vous en soyez extrêmement vigilant.

01:33 Sur le plan pratique, ce que je voulais vous dire,

01:36 c'est que les fruits de mer sont des ressources diodes,

01:39 des ressources de zinc, des ressources de cuivre,

01:42 des ressources de protéines de très grande qualité,

01:45 avec finalement très peu de perturbations du taux de cholestérol,

01:48 contrairement à ce qu'on peut dire.

01:50 Donc, je vous demande de consommer des fruits de mer.

01:52 Et quand vous consommez des fruits de mer,

01:54 il faut que vous preniez en même temps des légumes,

01:58 il faut que vous preniez de la sauce,

02:00 il faut que vous preniez un repas complémentaire,

02:03 car le fruit de mer peut être considéré

02:05 comme une entrée dans un repas festif.

02:07 [Générique]

02:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !

Recommandée

Maïtena Biraben : “J'aurais adoré coucher avec une femme. J'ai raté le coche"

Morgane Suquart, la cavalière mystère des JO : “J’ai trouvé ça grandiose, c’était un truc de malade”

Le fils du skippeur français Hervé Laurent, retrouvé sans vie dans le Morbihan, prend la parole : "Malgré la dégradation de sa vue..."

Lucie Bernardoni divorcée de Patrice Maktav : quelles sont leurs relations désormais ?

Mariage de Märtha Louise de Norvège : son fiancé Durek Verrett avait déjà tenté trois fois de demander sa main, en vain !

Un engouement planétaire pour le retour d'Oasis "attendu" selon Benjamin Durand Co-auteur de "Oasis ou la revanche des ploucs"

Nomination du Premier ministre: "L'hypothèse Bernard Cazeneuve est assez périlleuse": selon Aminata Niakate, porte parole Les Écologistes

"Il n'y a pas de places dans les prisons": affirme Antoine Régley, avocat du droit routier, sur l'application des peines de délinquances routières

"Les régimes dissociés, binaires, hyperprotéinés, équilibrés… non seulement ne servent à rien, mais sont outrageusement toxiques", alerte le Dr Christian Recchia

Dr Cocaul : "Attention, ces boissons sont de véritables bombes caloriques"

Morgane Suquart, la cavalière mystère des JO : “J’aurais préféré rester dans l’anonymat, ça a enlevé un peu de magie”

"Mal gérée, une brûlure peut provoquer un désastre dans votre vie", met en garde le Dr Christian Recchia

Dr Cocaul : "La mozzarella, en soi, est très intéressante, mais attention, il y a un piège"

Maïtena Biraben : "Avoir 50 ans, c'est vivre une crise d'adolescence équipé d'un cerveau"

Sébastien Rezé, victime du syndrome de Diogène : “Mon salon était rongé par les objets. Je passais des semaines sans me doucher, j'étais devenu sale”

Sébastien Rezé, victime du syndrome de Diogène : “Cette maladie est jugée comme la "maladie de la honte"”

Dr Cocaul : "Le smoothie n’est pas une boisson normale. L’avaler comme un verre d’eau est une grave erreur"

Dr Christian Recchia : "Attention, la moitié d'une pastèque, c'est 40 morceaux de sucre"

Dr Christian Recchia : "Quand vous ouvrez un flacon de crème solaire, il doit durer 3 mois. Après, c’est poubelle"

JO 2024 : “Le dopage, il est dans la nature humaine”, reconnaît Gérard Holtz

Dr Cocaul : "Attention, le barbecue augmente le risque de certains types de cancers"

“Biden jette l’éponge. Stratégiquement et géopolitiquement, c’est nécessaire”, admet le Dr Christian Recchia

Dr Cocaul : "Méfiez-vous des glaces à l’eau industrielles. Leur couleur doit vous alerter"

"Attention, une hydrocution peut vous être fatale" : le Dr Christian Recchia alerte sur ce danger qui nous guette pendant les vacances

JO 2024 - "Une erreur de traduction" : Gérard Holtz nous raconte "l'histoire particulière" de la flamme olympique