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Indian cooking is always known for its vast varieties, all you need is perfect metal-made utensils for each dish you're preparing, and most of the time, you need Nonstick cookware to help you make different types of dishes. Nonstick Pan OR Tawa is that daily & essential cookware used in most Indian households. We use it for sautéing, steaming, and frying or deep frying. The only thing we need is the right Tawa to do the job.
इस वीडियो में, हमने बाजार में उपलब्ध पैन के प्रकार, उनके उपयोग, फायदे और नुकसान, सही आकार और वजन आदि के बारे में बताया है। इस वीडियो को देखने के बाद, आपको पता चल जाएगा कि आपकी आवश्यकताओं और उपयोग के आधार पर आपके लिए कौन सा तवा सबसे अच्छा है।
Indian cooking is always known for its vast varieties, all you need is perfect metal-made utensils for each dish you're preparing, and most of the time, you need Nonstick cookware to help you make different types of dishes. Nonstick Pan OR Tawa is that daily & essential cookware used in most Indian households. We use it for sautéing, steaming, and frying or deep frying. The only thing we need is the right Tawa to do the job.
इस वीडियो में, हमने बाजार में उपलब्ध पैन के प्रकार, उनके उपयोग, फायदे और नुकसान, सही आकार और वजन आदि के बारे में बताया है। इस वीडियो को देखने के बाद, आपको पता चल जाएगा कि आपकी आवश्यकताओं और उपयोग के आधार पर आपके लिए कौन सा तवा सबसे अच्छा है।
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LifestyleTranscript
00:00 रसोय एक्सपर्ट में आपका स्वागत है।
00:03 आज हम बात करेंगे तवा के बारे में।
00:06 अगर आपको जानना है आपके लिए कौन सा तवा सही है,
00:09 तो वीडियो को एंटक जरूर देखना।
00:11 चलो, तो फिर शुरू करते हैं।
00:15 यहां मेरे पास दो किसम के तवा है। एक है नॉन्स्टिक और दूसरा है ट्राइप्लाइ।
00:22 पहले तो समझते हैं क्या है ये।
00:25 मैंने यहां लिया है नॉन्स्टिक तवा।
00:27 जिसके नाम से हमें पता चल रहा है ये खाना तवे पर चिपकने नहीं देगा।
00:33 और इसका कारण है इसमें मौझूद पी टी एफ ई कोटिंग। और अगर खाना यहां चिपका नहीं तो आटमाटिकली हमारा बरतन क्लीन करना आसान हो जाता है।
00:43 अब आते हैं ट्राइप्लाइ तवा पे। यहां हमें मिलते हैं तीन लेयर्स।
00:48 इनर लेयर जोकी स्टेइनलिस टील का है, मिदल लेयर जो अलुमीनियम से बना है और आउटर लेयर जो स्टेइनलिस टील से बना है।
00:57 ट्राइप्लाइ तवा को आईजेली यूस करते हैं सोथेंग और सियरिंग के लिए। यहीट इवनली डिस्ट्रिबूट करता है।
01:04 और इसमें जो additional aluminum layer है,
01:06 उससे खाना fast बन जाता है.
01:09 अब पात करते हैं इन के usage की.
01:12 यहाँ मैं दो अलग non-stick तवा यूज़ करने वाली हूँ,
01:15 जिसमें हम बनाएंगे dosa और pancake,
01:18 और चेक करेंगे इनकी non-stick ability.
01:21 पहले हम यूज करने वाले हैं।
01:23 होपकेन्स फ्यूचूरा non-stick dosa तवा.
01:50 यहाँ पे मेरे पास softair designer induction based
01:54 non-stick coating तवा है,
01:56 जिसमें मैं pancake बनाने वाली हूँ.
01:58 फिर से आप देख सकते हैं,
02:00 कितना कम butter लगाया है मैंने इसपे.
02:03 जन्रली मैं non-stick तवा यूज करती हूँ,
02:05 जिसमें high heat searing की ज़रूरत नहीं है,
02:08 जैसे की ये fast और easy recipes.
02:11 हमारा pancake भी तैयार है, इसे तवे पे से उतार देते हैं.
02:17 Try-Fly तवा पे जानी से पहले,
02:20 ये कुछ चीज़े हैं जो आपको ध्यान रखनी है
02:22 non-stick तवा खरीदने से पहले.
02:25 इसपे जो coating है, वो over time लिकल सकती है,
02:28 जिसके वज़े से खाना बनाने में issue हो सकता है.
02:32 Metal के बरतन और high temperature cooking भी इसे damage कर सकते हैं.
02:36 तो फिर high temperature cooking के लिए क्या उसकरना चाहिए?
02:41 इसका जवाब है ये, Try-Fly तवा.
02:45 यहां मैं चपाती बनाने वाली हूँ इस तवे पे,
02:47 क्योंकि यहां मुझे मिलता है बढ़िया heat control,
02:51 जिसे चपाती काफी अच्छे से बनती है.
02:54 ये मैं कई stove top में use कर सकती हूँ, जैसे की induction.
02:58 और जैसा की मैंने बताया, यहां high heat cooking काफी आसान होती है,
03:03 इसके multiple layers की वज़े से.
03:05 इस पे warping, scratching और coating निकालने का टर नहीं होता.
03:10 और इसे clean आप dish washing scrubber से भी कर सकते हो.
03:14 सिर्फ चपाती नहीं, बलकी इस तवे पे आप sautéing और searing भी perfectly कर सकते हो.
03:21 इसलिए मैं इसमें brinjal fry बना रही हूँ.
03:24 जैसा की आप देख सकते हो, brinjal यहाँ पे evenly fry हो रहा है.
03:29 पर ये कुछ बाते आप ध्यान रखें, tri ply तवा करीदने से पहले,
03:34 ये normal तवा से थोड़ा ज्यादा heavy होता है, और इनकी extra layer की वज़े से थोड़े महंगे भी होते हैं.
03:41 Heat evenly distribute होने के कारण, हमारा brinjal काफी बढ़िया fry हो चुका है.
03:47 जो तवा मैंने यहाँ use किया, वो रसोय shop.com से है.
03:52 अगर आप भी करीदना चाते हो, तो ये रही उनकी कीमत. यहां मेरे पास है Hawkins Futura Non-Stick Dosa Tawa, जिसकी MRP है अठरासों चालीस रुपए, पर राच्च्री रसोय shop.com कूपन यूज़ करके, आपको ये मिल सकता है पंधरासों नबय रुपए में.
04:10 फिर आते हैं Soft Dell Designer Induction Base Non-Stick Coating Tawa पे, जिसकी MRP है ग्यारासों रुपए, पर राच्च्री रसोय shop.com कूपन यूज़ करके, आपको ये मिल सकता है साथसों उन्चास रुपए में.
04:25 आखिर में हमारे पास है Hawkins Triply Stainless Steel Induction Compatible Tawa, जिसकी MRP है बारासों साथ रुपए, पर राच्च्री रसोय shop.com कूपन यूज़ करके, आपको ये मिल सकता है एकहजार दस रुपए में.
04:42 रसोय Expert के एपिसोड में आज इतना ही.
04:45 हमें कमेंट सेक्षन में ज़रूर बताईए, आप आगे कौन से कौन से प्रणड़क्स देखना चाते हैं. और हाँ, रसोय shop.com को विजट कीजिए, और देखिये 5000 से अधिक किचन वेर प्रणड़क्स, वो भी 100 से अधिक प्रांड़स से.
05:01 परकवाद पर प्रस्तुत करते हैं
05:03 [Music]