Cette recette de faux pilons de poulet est à manger exclusivement avec les doigts !
Retrouvez la recette écrite ici : https://tinyurl.com/bdz6yy2x ou ci-dessous
Ingrédients (pour 6 pièces) :
Les pilons :
- 6 pilons de poulet
- 2 pommes de terre
- 120 g de mozzarella râpée
- 1 c.à.s. de paprika
- 1 c.à.s. d'ail en poudre
- 30 g de farine
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
La panure :
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 150 g de chapelure japonaise ou panko
- Huile de friture
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée.
Dans un faitout, faites dorer les pilons de poulet pendant 5 minutes dans un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Égouttez les pilons de poulet, enlevez la peau et effilochez la chair. Mettez de côté l’os des pilons.
Dans un saladier, écrasez les cubes de pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajoutez le poulet effiloché, l’ail, le paprika, la farine et la mozzarella râpée. Mélangez soigneusement.
Prenez une poignée de ce mélange puis façonnez un pilon de poulet en tassant la purée au poulet autour de l’os que vous avez mis de côté. Refaites l’opération avec tous les ingrédients.
Passez les pilons façonnés dans de la farine puis dans les œufs battus puis dans la chapelure ou dans le panko.
Faites-les frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez les pilons avec des sauces de votre choix et une salade verte.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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#recettedujour #recettemaison #idéerepas #recetteaupoulet
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Ingrédients (pour 6 pièces) :
Les pilons :
- 6 pilons de poulet
- 2 pommes de terre
- 120 g de mozzarella râpée
- 1 c.à.s. de paprika
- 1 c.à.s. d'ail en poudre
- 30 g de farine
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
La panure :
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 150 g de chapelure japonaise ou panko
- Huile de friture
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée.
Dans un faitout, faites dorer les pilons de poulet pendant 5 minutes dans un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Égouttez les pilons de poulet, enlevez la peau et effilochez la chair. Mettez de côté l’os des pilons.
Dans un saladier, écrasez les cubes de pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajoutez le poulet effiloché, l’ail, le paprika, la farine et la mozzarella râpée. Mélangez soigneusement.
Prenez une poignée de ce mélange puis façonnez un pilon de poulet en tassant la purée au poulet autour de l’os que vous avez mis de côté. Refaites l’opération avec tous les ingrédients.
Passez les pilons façonnés dans de la farine puis dans les œufs battus puis dans la chapelure ou dans le panko.
Faites-les frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez les pilons avec des sauces de votre choix et une salade verte.
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Style de vieTranscription
00:00 Aujourd'hui, on partage avec vous une recette magique.
00:03 C'est une recette de pilons de poulet reconstitués qui vont vous rendre dingue.
00:26 Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faites dorer les pilons de poulet pendant 5 minutes.
00:31 Salez et poivrez.
00:33 Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
00:38 Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
01:04 Retirez les pilons de poulet.
01:09 Retirez les pilons de poulet.
01:35 Égoutez les pilons de poulet, enlevez la peau et effilochez la chair.
01:47 Mettez de côté l'os des pilons.
02:16 Retirez les pilons de poulet.
02:23 Retirez les pilons de poulet.
02:36 Dans un saladier, écrasez des cubes de pommes de terre cuites à l'eau avec un presse-purée ou bien avec une fourchette.
02:56 Ajoutez le poulet effiloché, l'ail, les paprikas, la farine et la mozzarella râpée.
03:08 Mettez de côté la pâte à la crème.
03:10 Mettez de côté la crème.
03:37 Mélangez soigneusement.
03:41 Mélangez soigneusement.
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03:45 Mélangez soigneusement.
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07:19 Faites les frire dans une huile chaude
07:21 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
07:23 Mélangez les frites.
07:25 Mélangez les frites.
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