CUISINE ACTUELLE - Tartiflette au potimarron
Transcript
00:00 Attention, alerte d'ingrits, aujourd'hui on se prépare une tartiflette de potimarron au bleu.
00:05 Tu vas adorer !
00:06 Tu commences avec l'oignon que tu éminces finement, puis c'est les pommes de terre.
00:09 Tu les épluches et ça passe à la mandoline pour faire des tranches bien régulières.
00:12 Tu t'attaques ensuite au potimarron que tu découpes aussi et que tu vas lui aussi passer à la mandoline.
00:17 Attention à ne pas te faire une escalope de doigt parce que ça peut faire très très mal.
00:20 En parallèle, tu prends des gros lardons bien gourmands, tu les fais fondre à la poêle un peu grillés.
00:25 Puis en cours de cuisson, tu rajoutes une gousse d'ail tressé et tes oignons.
00:29 Et là, tu laisses tout ça bien fondre et bien caraméliser.
00:32 Ensuite, tu passes au dressage de ton plat.
00:34 Tu alternes les couches de pommes de terre, de potimarron, d'oignon au petit lardon.
00:39 Entre chaque étape, tu rajoutes des grosses tranches de bleu et tu montes ainsi de suite jusqu'en haut de ton plat.
00:45 Tu arroses le tout d'un coup de crème parce que ça ne fait jamais de mal un peu de crème.
00:49 Et ça part au four à 180 degrés au moins 40 minutes.
00:52 Et voilà, c'est prêt !
00:52 Tu laisses bien refroidir avant de mettre ton couvercle et de conserver au frigo jusqu'au jour où tu vas le déguster.
00:57 Et puis, une demi-heure avant de passer à table, tu le passes au four tranquillement.
01:00 Ça va être encore plus fondant, il faut réchauffer.
01:02 En plus, ça va être délicieux.
01:03 Tu peux servir ça avec une petite salade verte si ça te fait plaisir à la conscience.
01:06 En tout cas, tout le monde va se régaler.
01:08 Donc, bon appétit tout le monde !