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00:00 Eric sont à la Normandie, aujourd'hui on se prépare un repas de Noël simple et réconfortant, un rôti de veau au cidre.
00:04 Tu fais fondre du beurre et de l'huile au fond d'une cocotte et tu vas saisir ton rôti de veau sur toutes les faces.
00:08 Ensuite tu t'attaques aux légumes.
00:12 Tu pelles la carotte, tu la découpes.
00:14 Tu t'occupes de l'oignon, tu l'émince.
00:18 Et tu prépares une douce d'ail.
00:22 Et tu mets tout ça dans la cocotte.
00:26 Tu couvres d'eau aux 2/3 et tu laisses mijoter pendant 45 minutes en venant régulièrement retourner la viande.
00:31 Pendant ce temps là, tu t'occupes de tes pommes, tu les épluches et tu les découpes en gros quartiers.
00:36 Tu fais revenir tes pommes quelques minutes à la poêle dans du beurre et quand elles commencent à être un peu fondantes, tu les ajoutes dans la cocotte.
00:44 Et vient le moment d'arroser ton rôti de cidre, évidemment.
00:53 Tu rajoutes ensuite un peu de crème et tu laisses à nouveau mijoter.
00:56 Et voilà, c'est le moment de découper ton rôti.
01:02 Il est rosé à cœur, il est parfaitement parfumé avec cette super sauce et les petits légumes.
01:06 Tu peux servir ça avec un riz basmati, ça va être super bon.
01:09 Bon appétit et joyeux Noël !
01:11 C'est bien moi.