CUISINE ACTUELLE - Pêches Melba
Transcript
00:00 On a envie de se faire plaisir au dessert, alors aujourd'hui on se prépare la fameuse pêche melba.
00:04 Tu commences par le coulis de fruits rouges.
00:05 Moi j'ai mis des myrtilles, des groseilles et des framboises, mais franchement n'importe quel fruit rouge fera l'affaire.
00:10 Alors tu les mets dans une casserole, tu les recouvres de sucre et tu laisses cuire tranquillement, ça va compoter.
00:15 Et surtout ça sent super bon !
00:17 Ensuite tu verses dans un récipient adapté et tu mixes jusqu'à obtenir un coulis bien lisse et sans grumeaux.
00:22 Et tu réserves.
00:23 Pendant que ton coulis refroidit, tu prépares tes pêches.
00:28 Tu fais bouillir un grand volume d'eau et tu plonges tes pêches dedans pendant une minute maximum.
00:33 Ensuite tu les ressors.
00:35 Et tu vas venir tirer la peau pour les éplucher bien tranquillement.
00:42 Et ensuite tu les découpes en tranches, en morceaux, tu débrouilles comme tu peux.
00:48 Moi je trouve qu'avec les noyaux, parfois c'est un peu galère d'avoir quelque chose d'un peu régulier avec la pêche.
00:51 Donc tu débrouilles et puis voilà.
00:56 C'est presque terminé, tu n'as plus qu'à choisir 4 jolies coupelles,
00:58 venir mettre une boule de lasagne dans chacune d'entre elles, rajouter des petits morceaux de pêche.
01:03 Arroser avec un peu de coulis, déposer des fruits rouges frais pour la décoration et pour le goût.
01:15 Et puis ensuite tu rajoutes deux petits biscuits et c'est prêt.
01:18 Roule ma poule, c'est l'heure du dessert !
01:20 Un bon goût d'été là !