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00:00 J'avoue que j'aime bien les pâtes mais les nouilles chinoises c'est vraiment mes préférées.
00:03 Donc aujourd'hui je vais te montrer comment on fait des nouilles chinoises classiques avec des bons légumes.
00:07 Pour commencer tu vas récupérer des shiitake et les réhydrater pendant au moins une heure.
00:10 En attendant on va préparer tous nos taillages en éminçant finement deux gousses d'ail.
00:13 On va faire de même avec du verre d'oignon nouveau ou du verre de cébette, comme tu veux.
00:16 Si on enchaîne évidemment avec du chou pachoi, il faut bien le laver, faites attention à la terre.
00:19 Et on va couper deux carottes en paysanne, vous pouvez laisser la peau, il n'y a pas de problème si elle est bien propre.
00:23 Et on émince grossièrement de la coriandre, évidemment vous pouvez choisir une autre herbe, je sais qu'il y en a qui sont intolérants à la coriandre.
00:28 On finit par émincer nos shiitake et on va passer à la cuisson de nos pâtes.
00:30 Eau bouillante, on évite le sel parce qu'on va mettre de la sauce soja.
00:33 Les quais sont cuites on les sort, on n'oublie pas de mettre un peu d'huile pour éviter qu'elles collent.
00:36 Et on va mettre à revenir notre ail, nos carottes, nos oignons, notre chou pachoi et nos shiitake.
00:40 Dès qu'ils commencent à tomber à être bien cuits, on va rajouter un peu de pouces d'haricots mango et notre coriandre.
00:44 On réchauffe le tout pour finir avec nos pâtes, un petit peu de sauce huître et de sauce soja. On fait revenir tout ça ensemble.
00:49 Et voilà, c'était hyper simple à réaliser. Vous avez un repas qui déchire, qui est bon pour la santé.
00:53 On finit par napper ça avec un petit peu d'huile de sésame et là c'est vraiment le feu.
00:57 Honnêtement je pourrais manger ça tous les jours, ça déchire.
00:59 Si toi aussi t'aimes ça, écoute bien parce que...