Journée mondiale de la raclette : d'où vient-elle ?
A l'occasion de la journée mondiale de la raclette, découvrez son origine.
Transcript
00:00 Elle a officiellement été lancée la saison des raclettes
00:02 et à l'occasion de sa journée mondiale, on t'explique ses origines.
00:06 Elle existe depuis le XIIe siècle dans les montagnes suisses et savoyardes
00:09 où le fromage était la principale source de nourriture.
00:12 La raclette tient son nom du verbe racler
00:14 car l'on raclait le fromage directement depuis la meule.
00:17 Mais c'est seulement à partir du XXe siècle
00:19 qu'elle devient populaire et se transforme en vrai plat national.
00:22 Elle se fait alors connaître dans le monde entier.
00:24 En moyenne, les Français consomment 1 kg de raclette par foyer et par an.
00:27 Cela représente 11 litres de lait de vache.
00:29 Il en existe près de 1000 variétés différentes
00:32 et plus de 60 000 tonnes de fromage à raclette
00:34 sont vendues chaque année en France et ce n'est pas près de s'arrêter.