ACIDE AMINES PART 1
Category
📚
ÉducationTranscription
00:00 C'est parti les gens, salut les gens, la première partie, c'est le cours sur les acides aminés.
00:14 Donc on a biochimique, on a le chapitre qui en est allé glucide, le métabolisme qui en est allé glucide.
00:20 Donc on a un nouveau chapitre, c'est le chapitre sur les acides aminés et les protéines de manière générale.
00:30 Les protéines, le métabolisme, etc.
00:32 Donc, dans ce cours sur les acides aminés, qu'est-ce que j'ai à vous montrer ?
00:41 Tout ce qui est définition et importance bio, je vais vous montrer tout ça.
00:46 Ce qui est important, c'est la classification. Il y a beaucoup à mémoriser.
00:50 La classification des acides aminés.
00:52 Vous avez une classification que vous connaissez déjà, en terminale, il y a les acides aminés neutres, basiques et acides.
01:01 C'est-à-dire les aminés, les aminés et les aminés.
01:07 Mais il y a d'autres classifications, vous devez savoir comment est faite la structure des acides aminés.
01:13 La structure, vous la savez déjà. Vous savez les classifications.
01:18 Ensuite, dans le cours, nous allons parler des propriétés.
01:23 Ce sont les méthodes d'études.
01:27 Ce sont les propriétés de la partie 2.
01:31 Ce sont les méthodes d'études de la partie 3.
01:34 Nous allons nous concentrer plus sur les notions de base.
01:40 Pour les notions de base, il faut savoir la classification des acides aminés.
01:45 Il y a plusieurs classifications, on les récite.
01:47 Est-ce qu'ils sont essentiels ou non essentiels ?
01:50 Est-ce qu'ils sont hydrophiles ou hydrophobes ?
01:53 Est-ce qu'ils sont acides basiques ou neutres ?
01:55 Bref, il y en a beaucoup.
01:57 Donc, nous allons commencer.
01:59 Nous allons commencer par la base des bases.
02:02 C'est quoi un acide aminé ?
02:05 Un acide aminé, c'est quoi ? C'est une molécule chimique.
02:10 Sa composition, c'est quoi ? C'est la matière des protéines.
02:15 C'est comme les briques qui ont les protéines.
02:22 Ce sont les éléments d'unité fonctionnelle, structurelle, essentielle, qui sont les matières des protéines.
02:30 Quelles sont les acides aminés ? C'est la nature.
02:35 Au début, on pensait qu'il y en aurait 20. Non, il y en a 300.
02:39 Il y a 300 acides aminés dans la nature.
02:44 300 acides aminés, il y en a 20 qui sont terminés.
02:50 Les 20 standards, ce sont les acides aminés qui décrivent les fouetches, qui sont les protéines.
02:59 Les acides aminés décrivent les fouetches, la protéine synthèse.
03:03 La synthèse des protéines.
03:05 C'est une certaine argema, donc transcription et traduction.
03:10 Les acides aminés décrivent la protéine synthèse.
03:14 Il y en a 20, et il y en a 20 standards.
03:18 L'autre, les autres acides aminés.
03:22 Les autres acides aminés, qui ne décrivent pas la protéine synthèse.
03:26 Ils ne sont pas des solvants. Ils décrivent le métabolisme des gens.
03:31 Ils peuvent y avoir des neurotransmetteurs, comme le GABA,
03:36 ou d'autres précurseurs métaboliques, qui décrivent le métabolisme.
03:40 Donc, les autres acides aminés sont des acides non alpha aminés.
03:46 Ce sont les autres qui vont y avoir les 300.
03:49 Il y en a 20 standards qui décrivent les fouetches, la traduction, la protéine synthèse,
03:58 et il y en a d'autres qui décrivent la plupart des acides aminés standards.
04:06 Ils décrivent aussi le métabolisme, etc.
04:10 D'accord ?
04:12 Les acides aminés, comment les trouver ?
04:15 Tu peux trouver une source exogène qui les décrive,
04:19 ou une source endogène qui va cataboliser les protéines.
04:25 Donc, tu vas dégrader tes protéines et tu trouves les acides aminés.
04:29 C'est une source endogène, et la source exogène, c'est le maximum.
04:32 Ce sont des notions de base, ou de choix.
04:35 300 acides aminés, ce sont les standards, les 10, qui décrivent les fouetches.
04:41 Les autres sont les acides non alpha-aminés, qui vont être décrivés dans le métabolisme.
04:46 Comment on trouve les acides aminés ?
04:49 On les trouve par deux sources, exogène et endogène.
04:52 D'accord ?
04:54 On s'intéresse à ce qu'ils peuvent être synthétisés par les animaux, les micro-organismes, les végétaux, etc.
04:59 Maintenant, on va voir la structure de mon acide aminé.
05:03 Alors, regarde ton acide aminé. Tu sais que la structure est normalement terminée.
05:07 Ton acide aminé a deux groupements.
05:16 Deux groupements qui sont les acides aminés.
05:20 C'est pas pour rien qu'on les a dit.
05:22 Tu as un groupement acide, qui est un groupement carboxylique,
05:26 qui est un groupement COH,
05:28 et tu as un groupement amine basique, qui est le groupement amine NH2.
05:33 D'accord ?
05:34 Tu as un radical R. Ce radical R va différencier les acides aminés.
05:40 Tes acides aminés ont le COH, le NH2, etc.
05:46 Leur chaîne principale.
05:48 Ce qui va les différencier, ce sera quoi ? Ce sera leur radical R.
05:53 Les trois substitutions que j'ai, le Z, l'hydrogène, les quatre substitutions que j'ai,
05:58 je connais un truc avec eux, c'est le carbone central, qui est le carbone alpha.
06:03 C'est ça.
06:04 C'est le carbone alpha.
06:06 Entre parenthèses, au niveau de la notation, tu as le carbone.
06:12 Le carbone alpha, ce n'est pas le carbone numéro 1, c'est le carbone numéro 2.
06:15 Le carbone numéro 1, c'est le groupement carboxylique.
06:18 Donc, qui t'en fait les carbones dans ton acide aminé ?
06:21 Tu dois en faire le carbone C, le COH, qui est le groupement carboxylique.
06:26 C'est ça, le 1.
06:27 Le carbone alpha, c'est la diete centrale, 3, le 2.
06:30 On va dire que tu vas dans le radical, tu vas trouver d'autres carbones, tu les combles,
06:36 3, 4, etc.
06:37 D'accord ?
06:38 Donc, comme je te disais, les acides aminés, c'est quoi ?
06:44 Ou le aminoacide, c'est la même chose.
06:46 Ce sont des molécules chimiques, ou chandelles.
06:48 Elles ont une fonction carboxylique, le COH, qui est une fonction acide.
06:52 Et elles ont une fonction amine primaire, qui est la fonction NH, une fonction basique.
06:57 D'accord ?
06:58 Ces deux fonctions, avec le radical R, ce qu'on a au-dessus des deux, c'est le carbone central,
07:02 qui est le carbone alpha.
07:04 Ok ?
07:05 Et ils ont un exception, que nous allons voir juste après, c'est que la proline, qui est un acide aminé,
07:13 ou chandelle, tu vois la fonction amine, là-dessus,
07:16 elle se trouve dans le cycle qui est arrivé au niveau du radical.
07:22 Cette NH2, à la proline, se trouve dans un cycle.
07:25 Je vais te montrer ça, pour que tu ne te souviennes pas.
07:27 Je vais te montrer, pour que tu ne te souviennes pas.
07:29 Regarde.
07:30 Regarde la proline, son NH2, où est-il ?
07:36 Et en plus, la proline, tu remarques bien,
07:40 ce n'est pas NH3+, c'est NH2+.
07:43 D'ailleurs, à la dalle, ce que nous allons trouver ?
07:46 Nous allons trouver un acide, non aminé, iminé.
07:48 La proline, c'est un petit peu une exception, on va appeler l'acide iminé.
07:52 Et cette fonction amine, elle se trouve dans un cycle.
07:59 Regarde le cycle.
08:00 Elle se trouve dans le cycle qui est arrivé au niveau du radical R.
08:04 Ici, j'ai mon CO au moins, j'ai mon carbone alpha ici, j'ai mon NH2+,
08:10 mais ici, j'ai passé le radical.
08:13 Donc, mon NH2 qui se trouve dans le cycle,
08:16 il a fait des composants de mon radical R.
08:19 C'est la proline, c'est une exception.
08:22 Donc, on a vu la définition.
08:26 En tout cas, tu sais ce qu'est un acide aminé.
08:28 Je vais te montrer ça.
08:29 Je vais te montrer pourquoi je ne t'ai pas expliqué ça.
08:30 COH, NH2, carbone central, radical R, voilà.
08:33 Ce sont des notions de base.
08:35 Et tu sais, l'importance biologique, c'est une des cultures générales.
08:39 Tu sais que les acides aminés vont faire quoi ?
08:42 Ce sont des briques qui t'aident les protéines.
08:44 Ce sont des unités structurelles qui t'aident les protéines.
08:48 Donc, qu'est-ce qu'ils vont faire ?
08:50 Ils vont...
08:52 Ce sont les monomères des protéines.
08:54 D'accord ?
08:55 Les monomères des protéines, ce sont les briques de base,
08:57 les structures de base qui vont composer les protéines.
09:00 Donc, ils ont un rôle structural.
09:02 Ils vont composer la structure des protéines.
09:04 Ils ont un rôle, en fait, des acides aminés, ils ont un rôle énergétique, les gens.
09:09 Ils ont un rôle énergétique.
09:11 Le corps de ton corps, il a besoin d'énergie.
09:14 Mais il n'a pas les substrats énergétiques de ton corps normal, d'habitude.
09:18 Et tu vas leur enlever.
09:20 Les acides aminés de ton corps, tu vas les enlever.
09:22 Tu les retires par le vol, qui est un substrat énergétique.
09:26 Tu les sortes.
09:28 Tu les sors de quoi ?
09:29 Tu les sors de l'oniglucogénèse, tu les sors de la glucose, tu les sors de l'énergie de ta glycolise, etc.
09:34 À partir des acides aminés, tu as un rôle énergétique.
09:38 Tu peux les utiliser comme substrats énergétiques.
09:40 Ce ne sont pas les meilleurs substrats énergétiques, évidemment.
09:43 Les lipides et les glucides sont bien plus intéressants parce qu'ils apportent plus d'énergie.
09:47 Mais, il a toujours un manque de substrats énergétiques, glucose, pyruvate.
09:53 Tu peux utiliser, quoi ?
09:55 Tes acides aminés, je les donne, tu les retires par des substrats énergétiques pour qu'ils utilisent de l'énergie.
10:02 D'accord ?
10:03 Donc, rôle énergétique comme rôle structural.
10:06 Il y a un rôle métabolique, évidemment, parce que, je te l'ai dit,
10:09 ce sont les acides aminés.
10:11 Surtout les acides aminés, ce ne sont pas les aminés qui sont dans la protéine de synthèse.
10:16 Les acides non alpha-aminés.
10:18 Ils sont dans le métabolisme, qui ne le font pas.
10:21 Donc, à partir de mes acides aminés standards, je peux me dire des précurseurs métaboliques.
10:28 C'est-à-dire des molécules que l'on utilise dans des voies métaboliques.
10:33 Ok ?
10:34 Ou tu peux trouver des molécules que l'organisme utilise,
10:37 qu'on appelle des molécules d'intérêt biologique.
10:40 Donc, ce sont les molécules que ton corps, ton organisme utilise.
10:44 Par exemple, l'histidine, c'est un acide aminé, tu as vu, c'est un acide aminé qui est standard.
10:50 Donc, tu as vu, les vins qui sont dans la protéine de synthèse.
10:54 La synthèse, c'est la protéine.
10:56 Cet acide aminé, de quoi on en obtient ?
11:00 On en obtient de l'histamine.
11:02 Les gens qui connaissent les allergies,
11:04 peut-être qu'ils sont comme nous, qui ont une allergie,
11:06 ils connaissent que l'histamine est le cause de leur allergie.
11:09 Donc, à partir de mes acides aminés, on obtient des précurseurs métaboliques,
11:15 donc des molécules qui sont dans les voies métaboliques.
11:17 Donc, il faut que tu ailles voir les voies métaboliques, par exemple,
11:21 le métabolisme de l'éclucide.
11:23 On obtient des molécules d'intérêt biologique, des molécules que ton corps utilise.
11:28 Comme par exemple l'histamine,
11:30 qui est utilisable pour la réaction énergique, etc.
11:32 D'accord ?
11:33 Alors, si tu as un rôle fonctionnel,
11:35 voilà, si tu as un rôle fonctionnel,
11:37 parce que tu as des acides aminés,
11:38 tu dois trouver des fonctions biologiques, des propriétés biologiques.
11:41 Par exemple, le glutamine,
11:43 qui est un élément qui aide la transmission d'un influx nerveux.
11:47 Voilà.
11:48 Donc, c'est de l'importance biologique,
11:50 bon, c'est de la culture générale,
11:52 mais je ne vais pas m'attaquer à ce sujet facilement.
11:54 Il y a une importance de la structure, parce qu'il y a des protéines,
11:57 l'importance de l'énergie,
11:58 parce qu'on obtient des substrats énergétiques
12:00 qui m'aident quand je suis en manque d'énergie
12:03 et en manque de glucides lipides.
12:05 Métabolique, parce que je peux utiliser ces acides aminés pour quoi ?
12:10 Pour faire quoi ?
12:11 Je peux obtenir soit des molécules d'intérêt biologique,
12:13 soit des intermédiaires, ou des précurseurs métaboliques.
12:17 D'accord ?
12:18 Et un rôle fonctionnel, évidemment.
12:20 Donc, ça, c'est simple.
12:22 Ça, c'est de la culture générale.
12:24 Je ne vais pas vous dire que c'est difficile, c'est facile.
12:27 Et puis, il y a une nomenclature, déjà.
12:29 Bien.
12:30 Ce sont mes 20 acides aminés standards.
12:34 Donc, je vais vous montrer une chose importante.
12:40 C'est une variante de 16.
12:42 Je ne vais pas vous faire la nomenclature.
12:44 Sinon, je vais vous montrer les 20 acides aminés standards.
12:51 OK ?
12:52 Donc, regardez.
12:54 J'ai deux codes.
12:55 J'ai un code à trois lettres que vous connaissez.
12:58 C'est celui-ci.
12:59 On l'a utilisé beaucoup dans les terminaux.
13:01 Qu'est-ce que je peux faire ?
13:03 Je vais mettre mon traducteur.
13:05 Je vais mettre mon traducteur.
13:07 Je vais utiliser ce code à trois lettres.
13:09 C'est facile pour tout le monde.
13:10 Il est intuitif.
13:11 C'est-à-dire que vous pouvez lire les trois lettres directement.
13:13 "Ala" directement dit "Alaline".
13:15 Vous pouvez lire "Arge" "Arge" "Arginine".
13:18 "ASN" c'est "Aspargine".
13:21 "SP" c'est pour "Aspartic".
13:25 Je ne vais pas vous parler de l'acide glutamique ou glutamine.
13:30 Je vais vous parler de l'acide glutamique.
13:33 "GLU" c'est "Glutamique".
13:35 C'est l'acide.
13:36 Et "GLN" c'est "Glutamine".
13:39 Parce que "Glutamine" est en "N".
13:41 D'accord ?
13:43 Donc, le code à trois lettres, je ne pense pas que vous le connaissez.
13:50 Mais il est tellement intuitif que vous savez tous les mots.
13:55 Par exemple, "Val" est "Valine".
13:58 C'est "Valine".
13:59 Le code à une lettre, c'est un peu différent.
14:02 Le code à une lettre n'est pas intuitif.
14:04 Le code à une lettre n'est pas intuitif.
14:09 Le code à une lettre n'est pas intuitif parce que je trouve qu'il est un peu difficile.
14:12 "Alaline" dit "A".
14:14 "Arginine" c'est "R".
14:16 "Aspargine" dit "N".
14:18 "Aspartic" dit "D".
14:20 Vous allez vous demander qui a dit "D".
14:21 "D" dit "Acide".
14:23 Vu qu'il y a beaucoup de "A", "Alaline" a pris le "A" et le "R", donc le "R" a été pris par l'"Arginine".
14:30 Donc, il a dit "D".
14:32 Ce code à une lettre, les gens, est-ce que vous le savez ou pas ?
14:36 Je vous conseille de le savoir.
14:39 Même si, il y a un manque de temps, en retardant les modules, ce ne serait pas rentable.
14:46 Ce serait une perte de temps de pouvoir le savoir dans les cours complets.
14:51 Mais, c'est un peu pire, je vous le rappelle.
14:55 Et nous allons y arriver.
14:56 Le code à une lettre, vous allez vous demander pourquoi il y a un code à trois lettres.
14:59 Pourquoi est-ce qu'on utilise le code à une lettre ?
15:00 Il y a beaucoup d'études scientifiques qui utilisent le code à une lettre.
15:03 Si vous ne savez pas, vous pouvez aller voir la spécialisation de la courte lettre "Acido" dans le Discord.
15:10 La spécialisation est dans la membrane.
15:13 C'est là qu'on trouve le code à une lettre.
15:15 Et là, je vais vous le dire.
15:21 Il y a un argent, une séquence qui est dominée.
15:24 Et il y a RND qui est dans le code.
15:29 C'était RND qui était dans le code.
15:32 Donc, RND, c'est quoi ?
15:35 Non, c'est RGD.
15:38 Donc, l'argent, c'était le RGD de la fibre au nectin.
15:41 Ce que je voulais vous dire, c'était la séquence qui était dominée.
15:45 Arginine, glycine et, qu'est-ce que c'est ?
15:48 Acide aspartique.
15:51 Donc, c'était le RGD, déjà.
15:54 Donc, vous voyez que le code à une lettre, il y a un code à trois lettres.
15:59 Plus tard, dans les études scientifiques, vous allez voir les articles scientifiques qui utilisent le code à une lettre.
16:04 Donc, est-ce que vous avez besoin d'un autre code pour l'examen ?
16:07 Je ne peux pas vous assurer que vous n'en avez pas besoin.
16:09 Parce que, à travers le cours, maintenant,
16:12 si vous êtes en retard dans les modules, vous allez perdre du temps,
16:15 alors, ne vous en faites pas.
16:18 Bon, ça c'était pour la nomenclature, déjà.
16:22 Nous allons maintenant voir la classification.
16:24 C'est la même chose que la session 1.
16:26 La classification d'azole, vous devez comprendre la classification de R.
16:30 Et au minimum, vous devriez avoir 50% de ce que nous allons vous donner.
16:34 Qu'est-ce qu'une classification selon le radical R ?
16:40 Cette classification selon le radical R,
16:45 vous avez une classification que vous devez connaître.
16:48 La classification des acides aminés selon est-ce qu'ils sont neutres,
16:55 est-ce qu'ils sont acides, ou est-ce qu'ils sont basiques,
17:00 est-ce qu'ils sont basiques, est-ce qu'ils sont neutres, est-ce qu'ils sont basiques,
17:04 D'accord ?
17:05 Donc, nous allons commencer par le simple.
17:08 Nous allons commencer par ce que nous connaissons,
17:11 et nous allons continuer par ce que nous ne connaissons pas.
17:13 Les acides aminés, acides, et basiques.
17:17 Vous savez, c'est terminé.
17:20 Vous avez l'acide glutamique et l'acide aspartic.
17:23 A la demain, ce sont des acides aminés, qui sont qui fâchent, qui sont acides.
17:29 C'est quoi la spécificité de ces acides ?
17:31 Vous savez que dans le groupement radical R,
17:35 nous avons du COH, un groupement acide.
17:39 C'est pour ça que nous avons des acides aminés d'acides,
17:43 parce qu'on a deux groupements carboxyliques acides.
17:48 Ça paraît logique.
17:49 Mais, si nous avons des acides, c'est ce que vous ne pouvez pas ne pas savoir.
17:52 Ok ?
17:54 Ce sont des acides aminés acides.
17:57 On va les faire, mais vous ne verrez pas qu'ils sont là.
17:59 Donc, on va commencer par les aminés.
18:01 Vous avez les acides aminés basiques, vous savez.
18:04 Les acides aminés basiques, vous savez, ce sont normalement
18:06 arginine, lysine, et stédine.
18:09 Arginine, lysine, et stédine.
18:11 Vous savez, ce sont des terminants.
18:13 La spécificité de ces acides, c'est quoi ?
18:15 C'est la présence du groupement amine, le groupement NH2,
18:19 et du groupement radical R.
18:22 Donc, on a le NH2, NH2+,
18:25 c'est ce qu'on a.
18:27 Lysine, on le voit, il a NH2+, c'est un iso.
18:30 Et stédine, on le voit, il est dans le NH2+ et le NH2+.
18:33 Et le stédine, c'est dans le C.
18:35 Donc, ce sont des acides aminés, on les appelle basiques.
18:38 C'est-à-dire, basiques.
18:40 Ok ?
18:41 Ils se gardent.
18:42 Acides aspartic, acides glutamiques, et arginine, lysine, et stédine.
18:46 Donc, ils se gardent.
18:47 On a vraiment quelques terminants, non ?
18:49 Il ne reste pas le reste. Le reste, ce sont des groupes.
18:52 Ce sont des acides aminés neutres.
18:55 On a des terminants,
18:57 et ce que l'on appelle ?
18:58 On appelle les acides aminés neutres,
19:00 qui gardent les autres, les basiques, les acides,
19:03 et les autres sont neutres.
19:05 Donc, on peut les changer, on peut les changer et les mélanger.
19:07 Parce que, dans les acides aminés neutres,
19:09 regarde ce que tu as de plus beau.
19:11 Tu as plusieurs cas, selon la structure de l'acide.
19:14 Les aliphatiques, les hydroxylés, les soufrés, et les aromatiques.
19:19 Ok ?
19:21 Et, si on les change,
19:23 aspargène et glutamine,
19:27 ce sont des acides aminés qui sont neutres, les gens.
19:30 Pourquoi je vais te montrer les acides aspartic et glutamique ?
19:33 Parce que, regarde, tu remarques bien.
19:36 Glutamine, c'est quoi ?
19:39 C'est l'acide glutamique,
19:41 et il y a un groupement amine,
19:43 glutamine.
19:45 C'est un groupement amine.
19:47 Et, du coup, qu'est-ce qu'il y a dans ce groupement amine ?
19:49 Avec son groupement carboxylique,
19:51 il y a des fonctions acides,
19:53 et des fonctions amines. Ils vont s'annuler.
19:55 Du coup, tu vas les changer.
19:57 Du coup, tu vas les changer, les gens.
20:00 Tu vas changer un acide aminé neutre.
20:03 Qu'est-ce qu'est l'aspargène ?
20:05 C'est l'acide aspartique, c'est pour ça que je te l'ai dit.
20:08 Par contre, je vais le changer à 1NH2.
20:12 1NH2, pour qu'il soit neutre.
20:15 Bon, évidemment, ce H2O, c'est le COO,
20:18 l'aspargène ou le glutamine.
20:20 Ça, c'est des étapes structurelles.
20:22 C'est pour ça que nous avons les amides des acides aminés diacides.
20:26 Parce que, tu vois, les diacides, ils ont deux groupements.
20:29 Deux groupements acides.
20:31 Je vais leur ajouter une fonction amine,
20:33 qui est l'amide de l'amide.
20:35 Glutamine, aspargène.
20:37 On va entrer dans les neutres, les gens.
20:39 On va entrer dans les acides aminés neutres.
20:41 Dans les acides aminés neutres,
20:43 on va voir ce qu'il y a dans les aliphatiques.
20:46 Qu'est-ce qu'un aliphatique, les gens ?
20:48 Un acide aminé aliphatique, c'est un acide aminé
20:51 qui n'a pas dans son groupement RTO.
20:54 Il a une chaîne linéaire,
20:59 ou un peu ramifiée.
21:01 Linéaire, comme celui qui est dans le H3,
21:05 mais il est légèrement ramifié,
21:07 comme celui qui est dans le C-.
21:09 Il a une légère ramification.
21:11 Du coup, je vais juste trouver une chaîne...
21:15 Où est-ce que je m'en suis ?
21:16 Une chaîne carbonée, donc avec des carbones,
21:18 soit linéaire, soit légèrement ramifiée.
21:21 Il n'y a pas de fonction spécifique, les gens.
21:24 A l'inverse, tu en trouves,
21:26 les hydroxyles saufs et aromatiques,
21:28 ils ont des trucs spéciaux.
21:30 Les hydroxyles, ils ont un groupement hydroxyles aigus.
21:33 C'est le groupement OH.
21:35 Le OH, c'est le groupement alcool,
21:38 le groupement hydroxyl,
21:40 qui va caractériser deux acides aminés,
21:42 sérine et thryonine.
21:44 Donc, je vais faire les aminés hydroxyls.
21:47 Ils ont un groupement alcool.
21:49 Je vais faire les sérines et les thryonines,
21:50 ils sont alcooliques.
21:52 Si tu as une aminée qui s'appelle sérine,
21:54 ou une aminée qui s'appelle thryonine,
21:55 c'est encore mieux,
21:56 alors qu'elle est facilement résistante.
21:57 Donc, voilà, sérine et thryonine,
21:59 elles sont alcooliques.
22:00 Elles sont des acides aminés hydroxyls.
22:02 Tu as des acides aminés qui ont un groupement,
22:04 un groupement thiole.
22:06 C'est quoi un groupement thiole, les gens ?
22:08 C'est le groupement SH,
22:09 c'est le groupement suffre,
22:10 qui fait le souffre.
22:11 Donc, tu as autre chose,
22:12 tu as cystéine et méthionine.
22:14 Qu'est-ce qu'il faut pour les cystéines et méthionines ?
22:16 Pour les souffrir.
22:18 Qu'est-ce qu'il faut ?
22:19 Tu as le souffre, tu as le SH pour les cystéines,
22:21 et tu as pour les méthionines,
22:22 tu as le S,
22:23 qui est le B,
22:24 pour le CH3.
22:26 Et, à la fin, tu as des acides aminés
22:28 qui sont aromatiques.
22:30 Les acides aminés aromatiques,
22:32 ce sont les acides aminés qui ont un cycle aromatique.
22:36 Par exemple, le phénylalanine a
22:38 ce groupement,
22:40 le groupement phényl.
22:42 Je ne sais pas si tu as vu dans le Discord,
22:44 mais il y a des groupements phényls.
22:46 C'est la thyrosine.
22:48 Regarde, il ressemble à ça.
22:49 Mais il n'a pas de groupement phényl,
22:50 il a un groupement phénol.
22:52 Parce qu'il a plus de OH.
22:54 Quand tu as le tryptophan,
22:55 c'est un cycle aromatique.
22:58 D'accord ?
23:00 D'accord.
23:02 Donc, à la demain, les acides aminés,
23:04 ils sont neutres.
23:06 Zydlehomternate, aspargine, glutamine,
23:08 ils sont entre les aliphatiques.
23:10 Ils sont entre les aliphatiques.
23:14 On peut les considérer comme étant aliphatiques.
23:18 Donc, tu veux les préserver,
23:19 comment tu les préserves ?
23:20 Je vais te montrer.
23:22 Je te dis que tu les préserves.
23:23 Tu les préserves quand il y a beaucoup de phényl,
23:24 ou quand il y en a beaucoup,
23:25 mais tu ne les préserves pas,
23:27 tu les déduis.
23:29 Donc, les hydroxylites,
23:31 les hydroxylites sont en forme sérine-thréonine.
23:33 Ils sont alcooliques, sérine ou thréonine.
23:35 Ils souffrent.
23:37 Ils souffrent, c'est un système méthionine.
23:39 Les aromatiques phényl-thyrosine-tryptophan,
23:42 le thyre-trypto-hichérophyl-acid-phényl,
23:45 c'est un groupement phényl.
23:46 Ils sont aromatiques.
23:48 Le reste,
23:50 ils ne sont pas
23:52 hydroxylites,
23:53 ils ne souffrent pas d'aromatiques.
23:54 Ils n'ont pas de base basique et d'acide.
23:58 Ils sont des aliphatiques.
24:01 Le glycine,
24:03 c'est un glycol,
24:05 c'est un glycol,
24:06 c'est un glycol,
24:07 c'est un H.
24:08 C'est le plus petit.
24:09 Le plus petit acide aminé.
24:11 C'est un H.
24:13 Le aladine,
24:14 le valine,
24:15 le cyne,
24:16 le zidlone,
24:17 l'aspargne,
24:18 le glutamine.
24:19 D'accord ?
24:20 D'accord.
24:22 Je n'ai pas d'autres
24:25 trucs en compte.
24:27 Mais ça passe.
24:29 Donc ça, c'est la première classification.
24:31 Selon
24:32 le coup,
24:33 selon l'acidité ou la basicité
24:36 de la base
24:37 de mon
24:38 radical R.
24:39 On a le bleu neutre,
24:41 on a tout ce qui est aliphatique, hydroxylite, souffré,
24:44 et noyaux aromatiques cycliques.
24:46 D'accord ?
24:48 Donc ça, c'est la première classification.
24:50 Bon, le Z-H,
24:52 Z-L-A-P-R-O-L-I-N-E,
24:54 c'est un acide aminé, les gens.
24:57 C'est un acide aminé.
24:58 C'est une exception parce que
24:59 il a un cycle qui est en train de faire un H de plus.
25:02 D'accord ?
25:04 Vous avez le
25:05 sélénocystéine.
25:06 Moi, j'ai le volé parce que
25:08 les scientifiques ont déjà
25:10 fait la pronomenclature.
25:12 C'est une variante de la cystéine.
25:14 Plus il y a le
25:16 S-H,
25:17 il y a le sélénium.
25:19 Le sélénium.
25:21 D'accord ?
25:23 C'est un macadam.
25:25 Donc là, nous allons
25:27 à une autre classification, les gens.
25:29 Là, je fais un récapitulatif.
25:31 La basicité, l'acidité, et tout.
25:33 C'est un mot radical R.
25:34 Donc là, on trouve la polarité.
25:36 C'est quoi la polarité, les gens ?
25:37 Répondez-moi tout de suite, les gens.
25:38 Répondez-moi tout de suite.
25:39 Mais qu'est-ce que la polarité ?
25:41 Est-ce que
25:42 il aime l'eau ou pas ?
25:44 Une molécule polaire, c'est une molécule qui sera toujours
25:46 hydrophilique.
25:48 Une molécule non polaire
25:50 ou apolaire, on va dire
25:52 hydrophobe, les gens.
25:54 Mais une molécule polaire,
25:56 ça ne m'intéresse pas. Je vais vous demander de vous en faire plaisir.
25:58 Vous avez des molécules polaires qui aiment l'eau.
26:00 Vous avez des molécules non polaires
26:02 qui n'aiment pas l'eau.
26:04 Qui n'aiment pas l'eau.
26:06 Vous devez savoir
26:08 les molécules qui aiment l'eau.
26:10 Vous avez des molécules qui vont être
26:12 ionisables.
26:14 Qu'est-ce que ça veut dire, ionisable ?
26:16 Ça veut dire qu'ils font des ions.
26:18 Ils vont être chargés
26:20 négativement ou positivement.
26:22 Qu'est-ce que ça veut dire ?
26:24 Vous avez vu les acides aminés que je vous ai dit ?
26:26 Ce sont eux, les basiques
26:28 ou les acides. Ce sont eux.
26:30 Et ils vont être chargés.
26:32 Ils vont être chargés positivement
26:34 les basiques
26:36 ou négativement
26:38 les acides. Pourquoi ?
26:40 Parce que vous savez qu'il y a un terminal
26:42 où les COO agent et les COO moins.
26:44 Les NH2 et les NH3+
26:48 vous le savez. Donc ils vont être chargés.
26:50 Je prends mes acides aminés
26:54 basiques et mes acides aminés acides.
26:57 On va se trouver ici dans la catégorie
26:59 polaire ionisable. Parce que, regardez.
27:01 Je vais vous donner une règle.
27:03 Je ne vais pas lire. Ecoutez-moi bien.
27:05 Ecoutez-moi bien.
27:07 Chaque molécule
27:09 ionisable qui peut être chargée
27:11 est polaire.
27:13 Toutes les molécules qui peuvent être chargées
27:15 sont polaires.
27:17 Je répète.
27:19 Toutes les molécules qui peuvent être chargées
27:21 sont toujours polaires.
27:23 Toutes les molécules qui peuvent être chargées
27:25 sont toujours, si elles aiment l'eau,
27:27 hydrophiles. Mais c'est vrai.
27:29 L'inverse n'est pas vrai.
27:31 Toutes les molécules polaires hydrophiles
27:33 peuvent être chargées.
27:35 Toutes les molécules polaires hydrophiles
27:37 peuvent être chargées.
27:39 La preuve.
27:41 Toutes les molécules polaires
27:43 peuvent être chargées.
27:45 La preuve, c'est que les molécules non ionisables
27:47 aiment l'eau.
27:49 Les acides aminés aiment l'eau.
27:51 Ils sont hydrophiles. Ils doivent être chargés.
27:53 Mais ils ne sont pas chargés.
27:55 Ils ne peuvent pas être ionisables.
27:57 Ils ne peuvent pas être chargés négativement
27:59 ou positivement.
28:01 OK ?
28:03 Donc,
28:05 je vais vous donner un mot pour vous garder
28:07 cette règle.
28:09 Pour vous garder, d'accord ?
28:11 Les acides aminés polaires
28:13 aiment l'eau. Ils sont hydrophiles.
28:15 Il y a des molécules
28:17 qui doivent être chargées
28:19 et qui ne sont pas ionisables,
28:21 soit négativement, soit positivement.
28:23 Les acides aminés sont basiques
28:25 et acides.
28:27 Les basiques, les azines,
28:29 les arginines, les stézines, peuvent être
28:31 chargées positivement.
28:33 Les acides aminés
28:35 acides peuvent être chargés
28:37 négativement.
28:39 D'accord ?
28:41 Je vais vous donner un petit mot ici.
28:43 Acides aspartic, acides glutamique, peuvent être chargés négativement, ionisables.
28:45 Et les arginines et stézines,
28:47 peuvent être chargées positivement. D'accord ?
28:49 Nous allons donc regarder
28:51 les molécules polaires qui aiment l'eau.
28:53 Ils ne peuvent pas être ionisables.
28:55 C'est ça. Il y a des séries,
28:57 des trionines, des aspargines, des glutamines,
28:59 des cycines, des tyrosines. Je vais vous dire pourquoi ces molécules
29:01 aiment l'eau.
29:03 C'est vrai, mais ils ne sont pas ionisables.
29:05 Parce que, regardez,
29:07 ces molécules aiment l'eau parce qu'elles ont des groupements
29:09 qui les rendent
29:11 solides dans l'eau.
29:13 Nous avons dit que les séries,
29:15 sont alcooliques,
29:17 elles ont des groupements OH, qui les rendent
29:19 solides dans l'eau.
29:21 Les trionines, les aspargines, les glutamines, les stézines,
29:23 les tyrosines, elles ont des groupements
29:25 qui les rendent
29:27 solides dans l'eau.
29:29 Donc, les trionines, elles ont des groupements OH, qui les rendent
29:31 solides dans l'eau.
29:33 Les aspargines, les glutamines,
29:35 c'est quoi ?
29:37 C'est les versions amines,
29:39 les versions neutres, pardon,
29:41 c'est les versions neutres de l'eau.
29:43 C'est l'aspartic glutamine.
29:45 Vu qu'elle est solide dans l'eau,
29:47 elle est solide dans l'eau.
29:49 Les stézines, les tyrosines,
29:51 elles ont
29:53 le groupement SH,
29:55 qui les rend solides dans l'eau.
29:57 Les tyrosines, vous avez remarqué,
29:59 elles ont des groupements OH.
30:01 Les groupements hydroxyles,
30:03 vous avez remarqué bien,
30:05 je vais vérifier,
30:07 les tyrosines, elles ont un groupement OH.
30:09 Le groupement de SH, c'est un groupement phénol.
30:11 On ne va pas entrer dans les groupements hydroxyles
30:13 qui ont la fonction
30:15 alcool, parce que le groupement OH de SH
30:17 est lié à un cycle.
30:19 D'accord ?
30:21 D'accord ?
30:23 Mais, ce groupement, cette fonction
30:25 OH, elle est en double.
30:27 Donc, il s'appelle hydrophile polaire.
30:29 On a une phrase
30:31 pour les révéler.
30:33 Bon, on va les révéler, non ?
30:35 Acide aspartic, acide glutamique, binocide, acide.
30:37 On va les révéler.
30:39 On a une phrase pour les révéler.
30:41 "Sérine,
30:43 asperge de la superglue
30:45 et tire
30:47 6
30:49 sto-tréonine."
30:51 Cette phrase,
30:53 elle n'a pas de nom.
30:55 Je vais la mettre dans la description pour les révéler.
30:57 "Sérine, asperge
30:59 de la superglue
31:01 et tire
31:03 6
31:05 tréonine."
31:07 De cette phrase, on va obtenir
31:09 les 6 acides aminés
31:11 non ionisables, qui ne sont pas chargés.
31:13 "Sérine,
31:15 donc c'est "sérine", évidemment.
31:17 Imaginez une fois "sérine".
31:19 "Sérine, asperge, asperge, aspargine
31:21 de la glu, glu, glutamine
31:23 et tire,
31:25 tire, tire, tireuseine
31:27 6, 6, je l'ai mis en 6 dans la phrase.
31:29 Je vais le mettre en 6.
31:31 "6 tréonine."
31:33 "Tréonine", je l'ai mis en "tréonine".
31:35 OK ?
31:37 Je vais les révéler.
31:39 Je vais les révéler.
31:41 "Les autres,
31:43 qui ne sont pas polaires,
31:45 ne sont pas polaires, mais n'aiment pas le mot.
31:47 "Glycol, c'est quoi "glycol ?"
31:49 "C'est glycine, qui a l'H,
31:51 qui est le plus petit.
31:53 "Glycoline, glycine, glycoline,
31:55 méthionine, phéline, aniline, tryptophane
31:57 et proline."
31:59 Donc, on a vu que je vous disais
32:01 "Achèvez ces astuces,
32:03 achèvez ces polaires
32:05 et ces autres qui sont en polaires."
32:07 D'accord ?
32:09 C'est ça.
32:11 Bon, c'est ce tableau, les gens.
32:13 C'est un tableau
32:15 que je ne vais pas mentir, je le fais parce que
32:17 il est en train de se faire
32:19 à la base de
32:21 "Est-ce qu'il est
32:23 aliphatique ou hydroxylé?
32:25 Est-ce qu'il est polaire ou non polaire?"
32:27 Le tableau, je viens de me ralentir.
32:29 Le tableau, regardez les bords.
32:31 Regardez les bords,
32:33 la structure de ces astuces.
32:35 Je sais que vous avez déjà fait ça.
32:37 Mais bon, si vous voulez le faire,
32:39 faites-le. Je ne vais pas répéter.
32:41 Parce que le tableau va me faire perdre du temps.
32:43 D'accord ?
32:45 Donc, j'espère que vous avez une notion
32:47 de classification selon
32:49 est-ce que, selon là,
32:51 le radical est-ce que c'est acide ou basique ?
32:53 Comme tu le sais.
32:55 Ou le reste, ils sont neutres.
32:57 Ou, à la hausse de la polarité,
32:59 est-ce qu'ils aiment l'eau
33:01 ou non ?
33:03 Vous avez vu, la phrase de là,
33:05 "T'essayeras de la glu et tu iras si c'est tréhéoné."
33:07 Je pense que tu fais
33:09 un effort pour ça.
33:11 Voilà.
33:13 Donc, on a une autre classification.
33:15 Une autre notion.
33:17 C'est des acides aminés essentiels.
33:19 Les acides aminés essentiels,
33:21 non essentiels,
33:23 parfois essentiels,
33:25 et semi-essentiels.
33:27 Je ne vais pas vous expliquer.
33:29 C'est une classification que vous allez connaître.
33:31 Donc, vous avez des acides aminés.
33:33 Parmi les 20
33:35 acides aminés standards que vous avez,
33:37 les acides aminés,
33:39 ils sont, qu'ils fâchent,
33:41 essentiels.
33:43 Ils sont indispensables.
33:45 Parce que
33:47 l'organisme ne peut pas les utiliser.
33:49 Il ne peut pas les synthétiser.
33:51 Il ne peut pas les utiliser
33:53 à partir de l'eau.
33:55 Du coup,
33:57 les acides aminés essentiels,
33:59 les acides aminés essentiels,
34:01 doivent obligatoirement
34:03 être dans l'alimentation.
34:05 Il faut qu'ils en aient,
34:07 les acides aminés,
34:09 parce qu'ils ne peuvent pas être d'autres.
34:11 Il n'y a qu'une seule source.
34:13 Il y a la source exogène,
34:15 il y a l'alimentation.
34:17 Les acides aminés,
34:19 valine, leucine, isoleucine,
34:21 phéline, ananine, tryptophan, nisine,
34:23 méthionine, tréonine, nisine, tré...
34:25 Bon,
34:27 les autres, nisine, tréonine, sont absolument essentiels.
34:29 Vous vous demandez comment les enregistrer.
34:31 Vous avez une phrase.
34:33 Le diapo, c'est une phrase,
34:35 il fait trop d'histoires.
34:37 Mais méthionine,
34:39 leucine,
34:41 valise,
34:43 valine,
34:45 lysine,
34:47 il fait,
34:49 fait,
34:51 phe, du coup c'est phényl, ananine,
34:53 trop, tryptophan,
34:55 his, histoire,
34:57 donc his, histisine,
34:59 et, thra, c'est quoi?
35:01 C'est tréonine.
35:03 D'accord?
35:05 Ne pas confondre tryptophan et tréonine.
35:09 Alors, ça, cette phrase,
35:11 je n'aime pas beaucoup,
35:13 parce que,
35:15 déjà, si tu vois,
35:17 tu ne peux pas savoir quel mot,
35:19 le mot que je vais faire,
35:21 est-ce qu'il y a un seul ou deux,
35:23 par exemple valise, il y a deux acides aminés,
35:25 val ou lys, valine ou lysine.
35:27 Et en plus,
35:29 si tu remarques bien,
35:31 si tu remarques bien,
35:33 c'est ce que j'ai fait,
35:35 ce que j'ai dit,
35:37 valine ou lysine, phényl, ananine,
35:39 tryptophan, hisine, métionine et tréonine.
35:41 Plus l'histidine,
35:43 et plus l'argène.
35:45 Ces deux mots, histidine et argène,
35:47 ce sont des acides aminés parfois essentiels.
35:49 Donc, cette phrase,
35:51 je n'aime pas beaucoup, parce que ça me dérange.
35:53 Ça me dérange.
35:55 Je vais faire une autre phrase,
35:59 je vais vous la donner.
36:01 Deux minutes, vous en avez pensé.
36:05 Je vais vous la donner.
36:07 Écoutez,
36:23 cette phrase,
36:25 c'est une phrase meilleure que celle-ci.
36:33 Ou là, il est très clair.
36:35 Tu veux tré-lé-hisodusine,
36:37 parce que "isot" ce n'est pas un nom très commun.
36:39 Mais elle m'en vient.
36:41 Cette phrase-là,
36:43 le tré, tryptophan,
36:45 lyrique,
36:47 il y a moins que je suis en français.
36:49 Lyrique, c'est comme ça.
36:51 Il est éloquent.
36:53 Lyrique.
36:55 Lyrique, je ne sais pas.
36:57 Le tré lyrique, tristan.
36:59 Tristan.
37:01 Tristan, c'est quoi ?
37:03 Le tré, c'était tréonine.
37:07 Tristan, c'est tryptophan.
37:09 Le tré lyrique, tristan,
37:11 fait, fait méditer.
37:13 Fait, pénile.
37:15 Méditer.
37:17 Mètre, méditer, mètre, mètre,
37:19 métionine.
37:21 Isot.
37:23 Le sien.
37:25 Le, c'est le sien.
37:29 D'accord ?
37:31 Ah oui, j'ai oublié quelque chose.
37:33 Je vais réécrit la phrase.
37:35 Le tré lyrique, tristan,
37:37 fait vachement méditer.
37:39 Isot.
37:41 Je vais la réécrit.
37:43 Le, c'est le sien.
37:45 Tré, c'est quoi ?
37:47 C'est tréonine.
37:49 Lyrique, lysine.
37:51 Tristan, tryptophan.
37:53 Fait, fait mine.
37:55 Vachement, valine.
37:57 Fait vachement valine.
37:59 Méditer, métionine.
38:01 Isot, isoleucine.
38:03 Cette phrase est meilleure que celle-ci.
38:05 Parce que cette phrase est bien.
38:07 Mais elle fait
38:09 les acides aminés parfois essentiels.
38:11 Il y a par exemple l'hystézyne.
38:13 Elle fait cette phrase.
38:15 Et en plus, je fais aller-rector.
38:17 Le tré lyrique, tristan,
38:19 fait vachement,
38:21 le tré lyrique, tristan,
38:23 fait vachement
38:25 méditer, isote.
38:27 Je fais aller-rector.
38:29 Je veux les acides aminés essentiels.
38:31 D'accord ?
38:33 Donc, un des moindres acides aminés essentiels
38:35 ce sont les acides aminés.
38:37 Les icono,
38:39 tu ne peux pas les synthétiser.
38:41 Il faut les organiser en terre.
38:43 Donc, ils sont essentiels, je me dis.
38:45 L'alimentation en terre.
38:47 Il y a probablement les deux autres.
38:49 Donc, c'est une notion simple à dire.
38:51 Les acides aminés essentiels sont indispensables.
38:53 Voilà, parce que tu ne peux pas les synthétiser.
38:55 C'est comme l'alimentation en terre.
38:57 Oui, les acides aminés sont pas essentiels.
38:59 Tu peux les synthétiser.
39:01 Tu peux les synthétiser.
39:03 À part les organiser en terre.
39:05 Je te dis, ok.
39:07 Qu'est-ce que je veux que tu me dise ?
39:09 Parfois essentiels ou semi-essentiels ?
39:11 Regarde.
39:13 Il faut savoir ce qu'il faut savoir.
39:15 C'est ce que je dis.
39:17 L'hystidine et l'arginine.
39:19 Ce sont des acides aminés,
39:21 en tout cas, parfois essentiels.
39:23 Pourquoi parfois essentiels ?
39:25 Parce que le corps terrestre, en temps normal,
39:27 en temps normal,
39:29 ils sont non-essentiels.
39:31 Parce que tu peux,
39:33 tu peux faire quoi ?
39:35 Tu peux les synthétiser.
39:37 À part
39:39 deux conditions, certaines conditions.
39:41 Dis-moi.
39:43 Les conditions de la paromélie, c'est quoi ?
39:45 Grossesse et croissance.
39:47 Le nourrisson en pleine croissance,
39:49 il ne peut pas synthétiser
39:51 de l'arginine.
39:53 Et une fois en grossesse,
39:55 la synthèse de l'hystidine et l'arginine
39:57 est insuffisante.
39:59 La synthèse du corps
40:01 et de l'hystidine et de l'arginine est insuffisante.
40:03 Du coup, je suis obligé
40:05 de me faire des médicaments essentiels.
40:07 Dans ce cas, je pense qu'on a
40:09 parfois essentiels.
40:11 Dans ce cas, grossesse et croissance,
40:13 elles sont essentielles.
40:15 Parce que soit la synthétisation
40:17 est insuffisante,
40:19 elle est vraiment insuffisante,
40:21 pour soit une femme enceinte,
40:23 soit un nourrisson, ou la moitié,
40:25 un enfant qui est en pleine croissance.
40:27 Donc la synthèse
40:29 qu'il y a, on peut l'entretenir
40:31 pour un adulte.
40:33 Un adulte normal,
40:35 il n'est pas enceinte,
40:37 elle n'est pas enceinte, du coup, il a une femme.
40:39 On peut l'entendre, du coup, non-essentiel.
40:41 Du coup, il y a le cortel qui va la synthétiser.
40:43 Mais des conditions spécifiques
40:45 qui ma grossesse ou croissance,
40:47 où est-ce que la synthèse ne suffit pas.
40:49 Je synthétise, le stidine et l'arginine,
40:51 ça ne suffit pas, ce n'est pas assez.
40:53 Je dois dire, il faut, il faut,
40:55 qu'on ait une nourriture,
40:57 il faut avoir des aliments.
40:59 Donc, il faut les parfois essentiels.
41:01 D'accord ?
41:03 Le stidine et l'arginine, ce sont des cas spéciaux.
41:05 Il y a un autre truc à ne pas confondre
41:07 parfois essentiel et semi-essentiel.
41:09 Parfois essentiels,
41:11 ils sont, comme je te disais, parfois essentiels
41:13 à la gêne des conditions de ta vie.
41:15 Grossesse ou la croissance.
41:17 Indomptable.
41:19 Semi-essentiel.
41:21 D'ailleurs, ils sont semi-essentiels.
41:23 Thérosine, stidine.
41:25 Ou alors,
41:27 ou alors,
41:29 Thérosine, stidine, ils sont semi-essentiels.
41:31 Parce que, je n'en ai un seul.
41:33 Je ne peux pas les synthétiser.
41:35 Mais, en effet,
41:37 quand tu me donnes
41:39 Phénylalanine
41:41 ou tu me donnes méthionine,
41:43 je peux les synthétiser.
41:45 Mais, ces deux-là, on peut les synthétiser
41:47 à partir d'autres acides aminos.
41:49 Donc, Phénylalanine, ça donne Thérosine.
41:53 Ou méthionine,
41:55 ça donne stidine.
41:57 Qu'est-ce qu'il faut pour les mélanger ?
41:59 Il faut les mélanger.
42:01 Phénylalanine et Thérosine, où les avons-nous ?
42:03 Attends, attends, attends.
42:05 Mais, qu'est-ce qu'il faut faire ?
42:07 Les aromatiques.
42:09 Regarde la structure de Phényl
42:11 et regarde la structure de Thérosine.
42:13 Regarde, regarde, regarde.
42:15 On voit la différence.
42:17 Phényl a un groupement Phényl.
42:19 Thérosine a un groupement Phénol.
42:21 Phénol, donc Phényl + OH.
42:23 Tu ne utilises que l'organisme
42:27 qui est le Phénylalanine.
42:29 Une petite réaction enzymatique qui sert à l'OH
42:31 est un des Thérosines.
42:33 Donc, mon Thérosine en lui-même,
42:35 à partir d'autres choses,
42:37 je ne peux pas le synthétiser.
42:39 Je ne peux pas le synthétiser.
42:41 Du coup,
42:43 mais si je peux utiliser
42:45 Phénylalanine,
42:47 je peux utiliser Phényl.
42:49 Je peux utiliser Phényl.
42:51 Je peux synthétiser
42:53 la Thérosine.
42:55 C'est pour ça qu'ils sont semi-essentiels.
42:57 Ils sont à moitié essentiels.
42:59 Ils sont à moitié essentiels
43:01 et du coup, je ne peux pas les synthétiser
43:03 vraiment sur le cortérien à partir de rien.
43:05 A partir d'autres trucs.
43:07 Mais c'est vrai, à partir d'acides aminés,
43:09 je peux les synthétiser, du coup,
43:11 ce sera semi-essentiel.
43:13 Donc, Thérosine ou Cystéine,
43:15 je peux les synthétiser à partir de la Méthionine.
43:17 Méthionine et Cystéine.
43:19 C'est pas dans la structure.
43:21 On va voir.
43:23 Méthionine,
43:25 Cystéine.
43:27 Ce sont tous les deux des acides aminés
43:29 qui souffrent.
43:31 Donc,
43:33 une réaction enzymatique
43:35 comme les CH3, Méthionine,
43:37 ou H,
43:39 c'est déjà des Cystéines.
43:41 C'est pour ça que les Cystéines
43:43 ou Chno,
43:45 la Cystéine et
43:47 la Thérosine, ils sont semi-essentiels.
43:49 Je peux les synthétiser
43:51 uniquement à partir
43:53 d'autres acides aminés.
43:55 Donc, à ne pas confondre.
43:57 La notion d'acides aminés essentiels
43:59 et non-essentiels.
44:01 Récapitulation.
44:03 Les acides aminés essentiels,
44:05 ce sont ceux-ci,
44:07 tu ne peux pas les synthétiser.
44:09 Tu ne peux pas les synthétiser.
44:11 Tu ne peux pas les synthétiser.
44:13 Tu ne peux pas les synthétiser.
44:15 Le très lyrique Tristan fait vachement méditer.
44:17 Il se trompe.
44:19 Tu ne peux pas les synthétiser.
44:21 OK?
44:23 Les acides aminés essentiels.
44:25 Ils sont non-essentiels parce que
44:27 tu peux les synthétiser.
44:29 Ils sont non-indispensables.
44:31 Ils sont indispensables parce que
44:33 tu peux les synthétiser
44:35 à partir de précurseurs métaboliques.
44:37 Il y a seulement deux cas.
44:39 Deux cas de figure.
44:41 Une des deux est parfois essentielle
44:43 et l'autre en temps normal.
44:45 Ils ne sont pas essentiels.
44:47 Un adulte normal qui a un an ou deux,
44:49 parce que tu n'es pas enceinte
44:51 ou que tu as commis de la croissance théraque,
44:53 les acides inhargénés ne sont pas essentiels.
44:55 Parce que tu les synthétises.
44:57 Par contre, il n'y a pas de coup de serre.
44:59 On est en croissance.
45:01 Ou alors, une femme qui est enceinte,
45:03 pendant la grossesse,
45:05 la synthèse ne suffit pas.
45:07 Elle ne suffit pas.
45:09 Elle est essentielle dans ces quatre figures.
45:11 C'est pour ça qu'on a dit parfois essentielle.
45:13 Parce que dans ces quatre figures,
45:17 grossesse, croissance,
45:19 elles sont essentielles.
45:21 Je suis obligé de dire en alimentation.
45:23 Ceux-ci sont des cas spéciaux.
45:25 La seule question, c'est la thyrosine,
45:29 parce que je les synthétise.
45:31 Ce n'est pas n'importe quel précurseur métabolique.
45:33 Rien d'autre.
45:35 Un autre acide aminé, phényl,
45:37 et méthionine.
45:39 Le phényl, on en a une autre,
45:41 parce que la structure est différente.
45:43 Celui-ci a un groupe phényl.
45:45 Celui-ci a un groupe phénol.
45:47 Réaction enzymatique, transformé.
45:49 C'est plus facile.
45:51 Et ceci, méthionine, c'est-à-dire
45:53 qu'ils sont souffrés.
45:55 Ils ont un S, donc réaction enzymatique
45:59 transformée, méthionine, c'est-à-dire
46:01 ce n'est pas.
46:05 D'accord ?
46:07 Ce n'est pas.
46:09 OK, les gens ?
46:11 C'est un acide aminé essentiel,
46:13 non essentiel, parfois essentiel.
46:15 Ne vous en faites pas.
46:17 Ce n'est pas essentiel,
46:19 car la croissance est essentielle.
46:21 Semi-essentiel,
46:23 à moitié essentiel,
46:25 parce que je les synthétise
46:27 à partir d'autres acides aminés.
46:29 Phényl et méthionine.
46:31 J'espère que vous comprenez.
46:33 Il me reste une dernière notion.
46:35 On va nous en occuper.
46:37 On va parler des dernières notions.
46:39 Les acides aminés non alpha aminés.
46:41 Les autres acides aminés
46:43 ne sont pas d'un seul type.
46:45 Ils sont entre-sortis
46:47 dans la procréation de protéines,
46:49 dans la protéine synthétique.
46:51 Ce sont des acides aminés
46:53 qui ne sont pas dans la constitution des protéines,
46:55 mais ils sont dans le métabolisme,
46:57 comme des neurotransmetteurs, etc.
46:59 Je vous donne des exemples.
47:01 Si j'ai de l'acide glutamique
47:03 ou de l'indistidine,
47:05 je peux faire quoi ?
47:07 Je peux les décarboxyler, les carbones.
47:09 Ils veulent les GABA.
47:11 Qu'est-ce que fait le GABA ?
47:13 Je vais vous faire une référence.
47:15 C'est un neurotransmetteur.
47:17 Le GABA est un neurotransmetteur.
47:19 C'est un neurotransmetteur.
47:21 Il génère un acide aminé,
47:23 un acide glutamique.
47:25 L'indistidine,
47:27 quand tu le décarboxyles,
47:29 les carbones,
47:31 ils veulent l'histamine.
47:33 L'histamine ne se trouve pas
47:35 dans les phénomènes allergiques.
47:37 L'allergie est à cause de l'histamine.
47:39 C'est pour ça qu'il y a des allergies.
47:41 Je vais vous donner un médicament.
47:43 Les antihistaminiques.
47:45 D'accord ?
47:47 Ce sont des exemples.
47:49 Je vous ai donné des acides aminés.
47:51 Ce sont les non-alpha amines.
47:53 Les acides non-alpha amines.
47:55 Ce sont les autres.
47:57 Ce ne sont pas les 20 standards
47:59 qui sont dans le truc du protéin.
48:01 Ce sont les autres.
48:03 Les autres, c'est généralement quoi ?
48:05 Ce sont des dérivés de ces 20 standards.
48:07 Comme je vous l'ai dit,
48:09 GABA, c'est un dérivé
48:11 d'agglutamines.
48:13 L'histamine, c'est un dérivé
48:15 d'allucinides.
48:17 Hydroxyproline,
48:19 c'est quoi ?
48:21 C'est le proline, c'est le OH,
48:23 c'est le groupement hydroxyles.
48:25 Hydroxylysine,
48:27 c'est le OH, groupement hydroxyles.
48:29 Phosphocérine,
48:31 c'est le phosphore.
48:33 On va dire que les modifications
48:35 sont après traduction.
48:37 Les modifications sont essentielles
48:39 après le traduction
48:41 pour que le protéin
48:43 se transforme.
48:45 Tu sais que le protéin,
48:47 tu peux avoir un protéin phosphore,
48:49 comme le GA-phosphore.
48:51 Le GA-phosphore, c'est le protéin
48:53 qui se met en contact avec l'acide amine
48:55 et qui donne le phosphore, par exemple.
48:57 Tu peux
48:59 hydroxyler ton protéin.
49:01 Tu peux ajouter le OH.
49:03 Tu peux ajouter le proline,
49:05 le phosphoryl, le phosphate,
49:07 le phosphate amine,
49:09 le phosphate phosphate.
49:11 Tu peux ajouter tout ça.
49:13 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:15 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:17 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:19 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:21 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:23 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:25 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:27 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:29 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:31 Tu peux ajouter le phosphate amine.
49:33 Et ça, ça donne plus de 300
49:35 acides aminés.
49:37 acides aminés.
49:39 Dans la nature.
49:41 Tu as 20 standards
49:43 qui sont les 20 origines.
49:45 Les origines qui sont dans
49:47 la protéine synthèse.
49:49 La protéine.
49:51 Et tu as d'autres qui sont les 20
49:53 que tu peux changer un peu.
49:55 Tu peux changer un peu leur structure.
49:57 D'accord?
49:59 Soit je vais les hydroxyler,
50:01 soit je vais les décarboxyler,
50:03 soit je vais les phosphoryler, glycosyler,
50:05 etc.
50:07 Donc il y a des possibilités.
50:09 Bon, je ne vais pas en finir.
50:11 On a déjà passé 300, mais voilà.
50:13 Il y a de grosses possibilités.
50:15 Donc, j'ai des acides aminés.
50:17 Donc, ce sont des acides aminés non alpha aminés.
50:19 C'est ça.
50:21 Oui, c'est ça.
50:23 Soit ils peuvent se modifier après traduction.
50:25 Soit ils vont être impliqués
50:27 dans des voies métagoliques.
50:29 Ou là, c'est quoi?
50:31 Par exemple, des neurotransmetteurs.
50:33 Donc, à des voies métagoliques,
50:35 on a des exemples.
50:37 Méthylhystéine, hémocystéine,
50:39 l'acide gamma hydroxybutyrique,
50:41 et ornithine et citrulline.
50:45 L'ornithine, citrulline, les gens,
50:47 c'est quoi?
50:49 C'est des acides
50:51 aminés
50:53 non alpha aminés.
50:55 C'est des acides non alpha aminés.
50:57 Donc, on peut les trouver face à des tests à la durée.
50:59 Donc, c'est ça le rôle de l'exemple.
51:01 D'accord?
51:03 Par exemple, les limitations de l'azote.
51:05 Donc, à la tâche,
51:07 bon, ce n'est pas que tu vas en savoir beaucoup
51:09 sur les QCM, mais tu vas en savoir.
51:11 C'est des exemples, ces deux-là.
51:13 Donc, ne te souviens pas.
51:15 Je te dis, je ne comprends pas le principe.
51:17 Qui a donné à toi hydroxy,
51:19 non acide aminé, ou phospho,
51:21 non acide aminé, tu le connais.
51:23 C'est quoi? C'est un acide non alpha aminé.
51:25 Donc, tu vas en savoir, c'est des acides aminés,
51:27 chacun.
51:29 À part, tu as l'orientation,
51:31 tu vas voir, tu as un QCM,
51:33 mais tu as vraiment besoin de le savoir,
51:35 donc, c'est la notion.
51:37 Mais, ce n'est pas la même chose.
51:39 D'accord?
51:41 Ce n'est pas la même chose
51:43 dans l'introduction,
51:45 je vous l'ai dit,
51:47 les acides aminés, les propriétés des gens,
51:49 je vous le dis une prochaine fois,
51:51 propriétés physiques et chimiques,
51:53 et les méthodes d'études,
51:55 chromatographie, électrophoreses,
51:57 etc. Ce sera pour la prochaine fois,
51:59 pour la partie 3. D'accord les gens?
52:01 Donc, la même chose pour la vidéo.
52:03 Merci d'avoir visionné cette vidéo, les gens.
52:05 Vidéo refou, comme d'habitude, 52 minutes.
52:07 Donc, en moyenne.
52:09 J'espère que tu comprends tout, j'espère que les astuces
52:11 t'aideront, comme je t'ai dit.
52:13 Surtout les acides aminés,
52:15 non ionisables,
52:17 polaires non ionisables,
52:19 et les acides aminés, du coup,
52:21 essentiels.
52:23 J'espère que vous avez eu des conversations à dire.
52:25 On se retrouve une prochaine fois
52:27 pour une prochaine vidéo.
52:29 Portez-vous bien, au revoir, au revoir, et au revoir.
52:31 Je vous souhaite une bonne journée.