Ce concept seafood cartonne aux States
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00:00 Ce concept de resto de fruits de mer, carton au steak,
00:02 et il arrive enfin à Paris, ça s'appelle Foli Crab.
00:04 L'idée c'est un plan de fruits de mer qui pose sur la table,
00:08 après on mange avec la main.
00:10 En fait on choisit son combo, la formule, les fruits de mer qu'on veut,
00:13 pour une, deux, trois, quatre, cinq personnes.
00:14 Ils vous préparent ce que vous avez choisi, ils les font cuire,
00:17 et ensuite ils ont une sauce vraiment particulière et originale,
00:21 qui fait la différence.
00:22 Et une fois la cuisson finie en fait, ils mettent tout dans un sac,
00:25 en mode papillote, les fruits de mer, les accompagnements, la sauce,
00:28 ils remuent le tout, ils arrivent à table,
00:30 et ils vous versent tout ça à même la table sur la nappe.
00:33 Donc déjà vous avez le show, avant même de goûter.
00:35 Bien sûr, vous avez le tablier pour pas vous salir,
00:38 vous avez même les gants,
00:39 et là vous pouvez passer à la dégustation de tous les fruits de mer.
00:41 Là c'est le combo ultime, il y a tout ce qu'il propose à la carte dedans.
00:44 Homard, gambas, crabe, araignée, langoustine,
00:48 coquille Saint-Jacques, palourde, crevette, écrevisse, tourteau, moule.
00:52 Du coup quand tu vois ça tu sais pas par quoi commencer.
00:54 Là j'ai une coquille Saint-Jacques, allez on attaque.
00:56 Franchement il y a des beaux bestiaux.
00:58 Franchement visuellement le concept est ouf et instagramable,
01:01 mais gustativement c'est vraiment de la bombe.
01:05 La sauce est délicieuse, on peut choisir d'ailleurs sa sauce,
01:08 relever, pas relever et tout.
01:10 Et ça change vraiment des plateaux de fruits de mer habituels
01:12 dans les brasseries, spécialisés dans les fruits de mer.
01:14 Déjà de par la forme, mais aussi de par le goût, grâce à la sauce.