Diplômée en biologie, rien ne prédestinait Laurie à exercer le métier de bouchère, sauf son travail étudiant qui lui a fait changer de voie. Elle a remporté le concours boucherie-étal du salon de l’agriculture en février 2024, qui lui offre un avenir prometteur.
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00:06 Dans cette boucherie située au boulevard Joseph Vallier à Grenoble, travaille Laurie,
00:10 une jeune apprentie bouchère qui s'est faite remarquer au salon de l'agriculture
00:14 en raflant la première place du concours Boucherie étale.
00:17 Dans cette épreuve, 12 équipes représentant chacune une région
00:21 ont dû décorer des pièces de viande autour du thème Paris 2024.
00:26 Sur ce type de concours, le plus important je pense que c'est la préparation
00:31 parce qu'une fois là-haut, on n'a que 4 heures pour faire tout le travail.
00:35 C'est très positif d'avoir ce genre de concours sur un salon qui est aussi gros
00:38 pour justement répandre le métier et puis pour faire voir une autre vision de la chose,
00:43 une vision plus raffinée et aussi avec des gens qui sont passionnés.
00:48 Diplômée en biologie, rien ne prédestinait Laurie à ce métier,
00:52 sauf son travail étudiant qui lui a fait changer de voie.
00:55 À l'époque, je travaillais dans un supermarché pour payer mes études en job étudiant
00:59 et ils m'ont dit pourquoi tu ne ferais pas du commerce, tu as un bon contact client.
01:04 Du coup, j'ai demandé au chef boucher si je pouvais faire mon apprentissage après mes études
01:09 et il m'a dit pas de souci, je me suis dit je vais essayer un CAP au moins un an,
01:13 voir si ça me plaît et au final ça m'a beaucoup plu.
01:16 Pour l'entraîner à travailler la viande et l'aider à avoir son CAP,
01:20 Rémy lui a proposé de faire quelques heures dans sa boucherie.
01:23 Elle a trouvé sa voie, c'est notre petit jambon.
01:26 Comme j'ai vu que c'était une grosse travailleuse et quelqu'un qui avait vraiment envie de progresser,
01:32 je lui ai proposé de l'embaucher pour le BP.
01:34 C'est quelqu'un qui est très motivé, qui est passionné et qui a une capacité visionnaire,
01:40 qui voit très vite ce qu'il faut.
01:42 En revenant de Paris, Laurie a retrouvé les habitués du commerce qui sont venus la féliciter.
01:47 - Et bien félicitations. - Merci beaucoup.
01:50 Moi d'abord je suis fière pour elle et puis fière pour notre boucherie de quartier.
01:56 Fière qu'elle représente bien les femmes.
01:59 Dans un métier qui est plutôt masculin, on n'a pas l'habitude de voir des femmes en boucherie.
02:07 En plus moi ce que j'aime beaucoup chez elle c'est son sourire.
02:10 Elle a toujours le sourire, elle est toujours agréable.
02:13 Laurie sera directement embauchée à l'obtention de son brevet professionnel en juin prochain.
02:19 Merci.