Σούπα φακές με καρότα, σκόρδο, και φύλλα δάφνης
Υλικά
500 γραμμάρια φακές
250 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
3 καρότα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
1 μεσαία κατσαρόλα με νερό
Οδηγίες
Θα χρειαστείτε ένα πακέτο φακές των 500 γραμμαρίων.
Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί περίπου με δυόμισι φλιτζάνια φακές.
Βάλτε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό.
Βάλτε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι της κουζίνας στο δυνατό, μέχρι το νερό να αρχίσει να βράζει.
Μετά, γυρίστε το μάτι στο μέτριο, και αφήστε τις φακές να βράσουν για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό, και βάλτε την πάνω σε ένα άλλο μάτι, μέχρι το νερό που περιέχει να αρχίσει περίπου να βράζει.
Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να σουρώσετε τις φακές.
Βάλτε τις στραγγισμένες φακές μέσα σε μια χύτρα ταχύτητας.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου, και βάλτε τα μέσα στη χύτρα όπου έχετε βάλει τις φακές. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε το ζεστό νερό από τη μεσαία κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο, και το αλάτι.
Πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα ελαφρώς, ψιλοκόψτε τα, και βάλτε μέσα στη χύτρα μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
Κλείστε καλά το καπάκι της χύτρας ταχύτητας, και βάλτε τη χύτρα πάνω σε ένα μάτι της κουζίνας στο δυνατό.
Μόλις η χύτρα ταχύτητας αρχίσει να κάνει τον χαρακτηριστικό ήχο «σφυρίγματος», χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο, και αφήστε τα υλικά να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Αυτό είναι, η σούπα της φακής σας είναι έτοιμη.
500 γραμμάρια φακές
250 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
3 καρότα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
1 μεσαία κατσαρόλα με νερό
Οδηγίες
Θα χρειαστείτε ένα πακέτο φακές των 500 γραμμαρίων.
Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί περίπου με δυόμισι φλιτζάνια φακές.
Βάλτε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό.
Βάλτε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι της κουζίνας στο δυνατό, μέχρι το νερό να αρχίσει να βράζει.
Μετά, γυρίστε το μάτι στο μέτριο, και αφήστε τις φακές να βράσουν για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό, και βάλτε την πάνω σε ένα άλλο μάτι, μέχρι το νερό που περιέχει να αρχίσει περίπου να βράζει.
Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να σουρώσετε τις φακές.
Βάλτε τις στραγγισμένες φακές μέσα σε μια χύτρα ταχύτητας.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου, και βάλτε τα μέσα στη χύτρα όπου έχετε βάλει τις φακές. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε το ζεστό νερό από τη μεσαία κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο, και το αλάτι.
Πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα ελαφρώς, ψιλοκόψτε τα, και βάλτε μέσα στη χύτρα μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
Κλείστε καλά το καπάκι της χύτρας ταχύτητας, και βάλτε τη χύτρα πάνω σε ένα μάτι της κουζίνας στο δυνατό.
Μόλις η χύτρα ταχύτητας αρχίσει να κάνει τον χαρακτηριστικό ήχο «σφυρίγματος», χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο, και αφήστε τα υλικά να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Αυτό είναι, η σούπα της φακής σας είναι έτοιμη.