Avec Valérie Chansel, journaliste responsable des pages jardin du Chasseur Français.
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##TOUS_AU_JARDIN-2024-03-31##
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00:00 Sud Radio, tous au jardin.
00:03 Bonjour Valérie Chancel.
00:05 Bonjour Laurence.
00:06 Responsable des pages jardin du Château en français, j'espère que vous avez pris des notes pour la déco de votre salle de bain.
00:11 Ah le petit banc j'ai noté, j'ai noté.
00:13 Ça me plaît bien.
00:14 Le petit banc au jardin aussi c'est sympa.
00:16 Alors vous Valérie, vous revenez de la fête des plantes du château de Labourdésière, c'est comme ça qu'on prononce ?
00:21 Labourdésière, tout à fait.
00:23 Qui a eu lieu tout ce week-end et jusqu'à demain lundi au château à Montlouis sur Loire, c'est prêt de tour.
00:29 Et vous vouliez nous parler d'un petit potager très charmant qui se situe dans une autre région.
00:34 Un petit potager modèle qui fait d'ailleurs l'objet de six pages dans le Chasseur français du mois d'avril qui est aussi en kiosque.
00:41 Alors il se trouve où ce potager Valérie ?
00:44 Eh bien il se trouve dans les Vosges, dans le sud des Vosges, près de, je ne sais pas si vous connaissez, Remire-Montplombière.
00:52 Donc c'est une très très belle région si vous avez envie de justement parler de bien-être, de vous détendre.
01:00 Là-bas il y a plein de séjours qui sont organisés, y compris en gastronomie.
01:04 Et c'est maintenant dans une auberge, l'auberge de la ferme Saint-Vallier, au Germont-Val d'Ajolle,
01:12 que j'ai trouvé ce charmant petit potager qui est cultivé par Chantal et Aldo, deux sympathiques propriétaires que vous verrez en photo dans le Chasseur français.
01:21 Ah oui, je les vois.
01:23 Voilà, bien sympa.
01:25 Et donc vraiment eux, ils ont un petit potager en fait qui peut être transposable dans d'autres régions.
01:31 C'est pour ça que je le cite en modèle et qui rassemble une quantité de cultures, j'ai envie de dire, basiques.
01:41 Si on devait rassembler tout ce dont on a besoin.
01:44 Alors c'est un petit potager qui est rectangulaire, qui fait à peu près 120 mètres carrés, qui est en terrasse, qui est bien exposé,
01:54 et qui s'organise autour tout simplement de petites dalles qui sont alignées, qui forment une croix.
02:00 Et là on va entrer davantage dans la saison.
02:07 Il y a des passe-pieds, c'est très important les passe-pieds au potager.
02:11 Ce sont ces planches en bois, ça peut être de la récupération, ça peut être de la palette,
02:16 qu'on met pour accéder au plus près des légumes sans tasser la terre.
02:20 Parce que ça c'est vraiment le maître mot, ne pas tasser la terre dans son potager pour préserver les micro-organismes du sol
02:27 et puis pour pouvoir tout simplement accéder plus facilement aux cultures pour désherber.
02:32 Alors les passe-pieds, à quoi ils ressemblent ?
02:42 Pour nos éditeurs, ce petit potager qu'on peut donc répliquer partout, c'est ça l'intérêt ?
02:46 Oui c'est ça, il n'est pas trop grand, il n'est pas trop petit, il y a un petit peu tout dedans.
02:51 Donc je vous dis, 120 mètres carrés, un rectangle à peu près 7 mètres de large.
02:57 Il y a une petite serre Tono qui est bien sympa, où Aldo abrite toutes ces cultures frileuses.
03:04 Là à la Bonne Paisière, il y a la vente des pieds de tomates.
03:10 Les pieds de tomates, on les sort après les gelées, donc si vous les achetez, bien les couvrir d'une housse à tomates.
03:15 Ça se déroule en hauteur, ça s'accroche au tuteur.
03:19 Ou alors avoir une petite serre comme Aldo.
03:22 Sous sa serre, il cultive aussi des soleils d'or et des capucines, qui profitent du microclimat créé par cette petite serre.
03:30 Donc les cultures sont bien plus développées à l'intérieur qu'à l'extérieur.
03:35 Surtout que dans les Vosges, il peut faire encore un peu frais au mois d'avril, donc cette serre est bien utile.
03:42 Du coup, les tomates, les fleurs, les légumes, j'imagine que tout est bien pensé Valérie Chancel ?
03:48 Tout est aligné ? Comment fait-il ?
03:52 C'est bien expliqué dans "Le Chasseur français" pour les gens qui voudraient reprendre point par point les différents cultes.
03:57 On peut tout semer pratiquement là, maintenant, au mois d'avril, parce que c'est dans "Le Chasseur français" d'avril.
04:05 Alors Aldo, il met beaucoup de fleurs dans son potager.
04:09 C'est pour ça qu'on explique la capucine, la bourrache, les soucis, les soleils doubles, toutes ces plantes.
04:17 La plupart sont comestibles.
04:19 La bourrache, les petites fleurs bleues ravissantes ont un goût de concombre.
04:23 La capucine, les fleurs se mangent aussi, ça a un goût de cresson.
04:27 Toutes ces plantes participent aussi à attirer les pollinisateurs qui vont aller, par exemple, polliniser les tomates.
04:34 C'est très important d'avoir des pollinisateurs dans son potager.
04:38 Pour le semis, ça se fait à l'intérieur et à l'extérieur.
04:41 C'est expliqué dans "Le Chasseur français".
04:43 Pour les laitues, c'est bien de les installer même en ce moment.
04:48 Après la récolte des laitues, vous pourrez mettre à la place des haricots nains.
04:52 Les deux cultures se suivent très bien.
04:55 Je parle aussi des carottes.
04:58 Les carottes, c'est bien de les semer près des poireaux, puisqu'ils vont se protéger mutuellement de leurs ravageurs.
05:06 Les poireaux, vous pouvez les semer aussi en ce moment dans des caissettes à l'abri.
05:13 Quand les poireaux auront atteint la taille d'un crayon de papier, vous pourrez les transplanter dans votre potager après les avoir habillés.
05:24 Habillés, c'est-à-dire ?
05:26 Déshabillés.
05:27 Déshabillés ?
05:28 C'est habillés, mais c'est paradoxal.
05:31 On va leur enlever un peu de végétation.
05:33 Par exemple, au niveau des racines, quand on va sortir le bébé poireau de la terrine,
05:39 on va faire une petite coupe comme chez le coiffeur pour les rafraîchir, ces petites racines.
05:43 Au niveau du feuillage, pareil, on va le raccourcir.
05:48 Le secret pour avoir des poireaux qui sont bien costauds et bien résistants, c'est de les praliner.
05:54 Les praliner, c'est-à-dire ?
05:57 Les praliner, c'est les tremper dans une préparation qui a la consistance d'une pâte à crêpes onctueuse.
06:05 Soit on va dans sa jardinerie acheter du pralin en poudre, on met de l'eau, comme la pâte à crêpes, et puis on touille.
06:13 Et on trempe la base des poireaux dedans avant de les repiquer.
06:17 Soit les anciens ou dans le monde agricole, on récupère du crotin de cheval, du purin d'ortie et de l'eau de pluie.
06:24 Et on fait sa mixture soi-même.
06:26 C'est un modèle à répliquer pour tout le monde, à retrouver dans les pages Jardin du Chasseur français.
06:32 Et puis il y a un lien, je crois savoir, aussi, c'est ça ?
06:35 Le plus simple, c'est l'auberge St-Pallier, mais sinon le plus simple, c'est de passer par l'office de tourisme de Remiremont-Plombière.
06:42 Donc www.tourisme-remiremont-plombière.com
06:53 Et là vous avez toutes les infos, donc c'est le plus simple, je pense.
06:56 Voilà, vous êtes parfaite. Merci beaucoup Valérie Chancel.