Votre nutrition : manger sain oui, mais à quel prix ?
Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 -Ding ding ding ding ding ding ding.
00:02 -Ding ding ding ding ding ding.
00:04 -Bon, Adélaïde, est-ce que manger sainement signifie forcément
00:07 casser la tirelire ? -Non, je vous promets, William,
00:10 que ça ne coûte pas plus cher de manger sainement,
00:13 et je vous assure, je vais vous le prouver,
00:15 vous me laissez un certain temps pour le faire, je vous assure.
00:18 Mais déjà, il y a quelque chose de très important, c'est...
00:22 -Oui, de quoi on parle ? Oh, la menteuse !
00:24 -Bah, des légumines. -Et en l'occurrence,
00:26 la plupart des gens confondent un peu le fait de manger sainement
00:30 avec le fait d'enlever des aliments.
00:31 On enlève le gluten, on pense que c'est plus sain,
00:34 on enlève le sucre... -Non, on enlève le sel,
00:36 le sucre, on enlève le gras. -On va en parler.
00:39 Je vais vous expliquer ce que c'est que de manger sainement,
00:42 et on va pouvoir voir qu'après, une fois qu'on a établi ça,
00:45 on va pouvoir l'adapter à nos besoins et à notre budget.
00:48 -Bon, d'accord. Déjà, qu'est-ce que ça veut dire,
00:51 finalement, de manger sainement ? -On va commencer, quand même,
00:55 par le plus important, qu'est-ce que manger sainement ?
00:58 Vous preniez tous des notes, des crayons, c'est parti.
01:00 Alors, la première chose... -On enregistre.
01:03 -Je vous interrogerai.
01:04 La première chose, c'est qu'on a tous besoin d'énergie.
01:07 C'est quand même un peu pour ça qu'on mange, au départ.
01:10 C'est ce que nous apportent les féculents,
01:13 donc les pâtes, le riz, le pain,
01:15 et donc ça, on dit deux à trois fois par jour.
01:17 Deuxième chose importante,
01:19 oui, bah oui, on est d'accord.
01:22 -Vous avez d'augmenter. -Vous avez grossi.
01:24 -Non, j'ai fait trois fois par jour, je me suis dit,
01:27 le pain, c'est... -Oui, on peut alterner
01:29 entre riz, pâtes. -Ça peut grossir.
01:31 -Il y a énormément de choses dans les féculents.
01:34 Les protéines sont importantes, je vous en ai parlé.
01:37 Quand on parle de protéines, on parle de viande, de poisson.
01:40 -De lentilles. -Merci, Yohan.
01:42 Les oeufs, il y a beaucoup de sources de protéines.
01:45 On va y revenir après, au niveau du budget.
01:48 On parle aussi d'avoir un apport en fibres et en vitamines.
01:51 Donc, effectivement, on parle des légumes, des fruits.
01:54 -Tout ça, c'est sain.
01:56 -On a aussi besoin de gras. -Le saumon.
01:58 -D'accord. Ça peut être du saumon, mais ça peut aussi être de l'huile.
02:02 -On a besoin, on n'a pas encore déterminé les quantités.
02:05 -On a besoin. Oui, exactement.
02:07 Là, c'est surtout en fonction de notre budget.
02:10 On va le revoir. Il y a le gras, pour aller plus vite.
02:13 On a aussi les produits laitiers, qui vous amènent le calcium.
02:16 Et puis, on a tous la chance, en France,
02:18 d'avoir des robinets avec de l'eau.
02:21 On peut tous boire de l'eau.
02:22 C'est important de boire 1,5 l d'eau par jour.
02:25 Vous avez retenu ? C'est super important.
02:27 On en a besoin dans notre quotidien.
02:29 C'est ça, manger sainement.
02:31 C'est manger de tout ça pour répondre à nos besoins
02:34 et, bien sûr, manger des produits plutôt naturels,
02:37 qui respectent les animaux, je pense que tu le diras,
02:40 et la saison.
02:41 -On mange de tout ça un peu.
02:43 -Dans de justes proportions, effectivement.
02:46 Pas forcément un peu, mais dans des bonnes quantités.
02:49 -Si on mange de tout ça, ça coûte des sous.
02:51 -Je vous propose qu'on les revoie, étapes par étapes.
02:55 -Ca, ça coûte pas trop cher.
02:56 -Si on reprend les choses, la source d'énergie,
02:59 les succulents, les pâtes, le riz,
03:01 c'est pas ce qui coûte le plus cher.
03:03 Vous en convenez avec moi.
03:05 Les protéines, bien sûr, la viande,
03:07 c'est un poste qui coûte cher.
03:09 En l'occurrence, je n'arrête pas de vous le dire,
03:12 il ne faut pas prendre plus de 3 steaks par semaine
03:15 et pas plus de 4 tranches de charcuterie par semaine.
03:18 Il nous reste un peu de viande blanche,
03:20 moins chère que la viande rouge,
03:22 le poisson, ça coûte cher,
03:24 on oublie parfois qu'il y a du thon en boîte,
03:26 des sardines, des macros.
03:28 -Il y a des poissons qui ne coûtent pas si cher.
03:30 -Il faut juste varier.
03:32 Regardez aussi la saison, on y reviendra.
03:34 Pour les fruits et légumes,
03:36 à partir du moment où vous les prenez de saison,
03:39 c'est le meilleur moyen de faire des économies.
03:41 Le gras, c'est de l'huile.
03:43 Il y a un peu tous les prix.
03:44 Pour l'huile, il y en a des un peu moins chers.
03:47 En l'occurrence, ce que je vous dis,
03:49 c'est de limiter la quantité, donc ça tombe bien.
03:52 Pour les produits laitiers,
03:54 on se rend compte que les produits laitiers
03:56 qui coûtent le plus cher, c'est les yaourts
03:59 quand vous les prenez avec du sucre dedans,
04:01 quand ils sont hyper transformés.
04:04 Mais un yaourt nature, basique, que je vous recommande de prendre,
04:07 c'est celui qui coûte le moins cher.
04:10 Je trouve qu'on peut s'en sortir pour notre budget.
04:13 Chacun peut mettre le budget qu'il veut.
04:15 Pour revenir sur les protéines,
04:17 j'ai oublié de vous en parler,
04:19 n'oublions pas les légumineuses.
04:21 -D'accord. Vous avez déjà donné la liste des légumineuses,
04:24 donc on sait à peu près de quoi il s'agit.
04:27 Ca sera bien de le répéter.
04:28 Il y a aussi que pour manger sainement,
04:31 il y en a certains qui pensent qu'il faut manger bio.
04:34 -C'est vrai.
04:35 -Si tu manges bio...
04:37 -Ca va être beaucoup plus sain.
04:39 -C'est pas forcément vrai.
04:40 -Et c'est surtout très cher.
04:42 -C'est une très bonne remarque.
04:44 Attention de ne pas se dire "manger sain",
04:46 remplacer les produits industriels traditionnels
04:49 par, finalement, en franchissant le seuil d'un magasin bio,
04:53 acheter les mêmes produits en bio,
04:55 en l'occurrence, non, ça reste industriel,
04:57 hyper transformé, donc non, ça marche pas.
05:00 C'est pas forcément de manger bio
05:02 qui va faire que vous mangez plus sainement.
05:04 C'est important de bien faire la différence.
05:07 Le bio a des avantages, il est sans additifs,
05:09 il y a moins d'antibiotiques dans les animaux,
05:12 on respecte mieux les animaux, etc.
05:14 Donc, effectivement, ça reste mieux,
05:16 mais en l'occurrence, c'est encore trop cher,
05:19 c'est plus cher qu'une agriculture traditionnelle,
05:22 parce qu'effectivement,
05:24 produire bio coûte plus cher, c'est une réalité.
05:26 En l'occurrence, en France,
05:28 on a la chance d'avoir un système qui fonctionne plutôt bien
05:31 et qui nous protège pas mal.
05:33 On peut pas dire aujourd'hui que manger des produits français
05:36 serait dangereux pour notre santé.
05:39 Déjà, en mangeant sainement, comme je vous le disais,
05:42 et en mangeant des produits de qualité français,
05:44 c'est déjà très bien.
05:46 -Vous avez des astuces à partager,
05:48 que ce soit pour le bio ou pas, d'ailleurs,
05:50 pour limiter la dépense ?
05:52 -Exactement. On peut quand même manger bio, d'ailleurs.
05:55 Si on veut faire attention à son budget,
05:57 il faut être un peu malin et attentif à certaines choses.
06:01 Par exemple, je vous le disais,
06:02 manger des fruits et des légumes de saison,
06:05 ils seront moins chers que si vous les prenez pas de saison.
06:08 Ça peut aussi être de prendre des produits en vrac.
06:11 On trouve des produits en vrac, essentiellement,
06:14 dans les magasins bio, et c'est très bien,
06:17 car on économise l'emballage, le plastique,
06:19 le marketing.
06:20 On peut faire des économies en achetant des légumineuses en vrac.
06:24 On peut aussi les acheter en grosse quantité.
06:27 Le fait d'acheter les choses au kilo,
06:29 notamment des lentilles, qui vont se garder longtemps,
06:32 on peut les prendre au kilo.
06:34 -Très bon, d'ailleurs. -Bien sûr que c'est bon.
06:37 Et puis, il y a également le fait d'acheter,
06:39 en grand format, je vous le disais,
06:41 en ligne. Il y a des choses qui sortent
06:44 pour acheter bio.
06:45 Il y a un site, je suis pas rémunérée par cette marque-là,
06:48 mais j'ai trouvé ça très bien, c'est Lafourche.fr,
06:51 www.lafourche.fr,
06:52 qui vous propose un abonnement,
06:54 qui fait que vous allez payer vos produits bio moins cher.
06:58 Je pense que c'est le genre de choses
07:00 qui va se développer.
07:01 -Ils trouvent leur compte, parce qu'ils ont des abonnés,
07:04 et nous, on paye moins cher.
07:06 -C'est plutôt malin, plutôt astucieux.
07:08 -C'est moins cher et c'est des bons produits.
07:11 -Et puis, sans parler du bio,
07:13 il y a bien sûr le fait de faire ces courses,
07:15 ces listes de courses, pardon,
07:17 de bien faire ses menus à l'avance.
07:19 On a tous un effort à faire sur le gaspillage.
07:22 Je sais pas vous, mais ça arrive assez fréquemment
07:25 de jeter des aliments à la poubelle.
07:27 On a tous un effort à faire là-dessus
07:29 pour faire des économies.
07:31 On parle encore du fait de ne pas dépenser trop d'argent
07:34 en mangeant sainement.
07:35 Et puis, je vous avais fait une liste un peu plus longue,
07:38 le fait d'augmenter sa consommation de légumes vieux
07:42 et de réduire sa consommation de viande.
07:44 Et puis, le fait de manger des fruits et des légumes
07:47 de locaux et de saison.
07:48 Et puis, surtout, faites attention,
07:50 arrêtez de vous faire avoir par les promotions.
07:53 Très souvent, on vous vend le fait que vous allez faire
07:56 des super économies en faisant des promotions.
07:59 -Et surtout que la tendance est inversée avec la malbouffe,
08:02 qui est beaucoup plus chère qu'à l'époque.
08:05 -Exactement.
08:06 -Vous parlez tellement souvent.
08:08 Il y a deux choses.
08:09 Je passe commande, si vous permettez.
08:11 Il faudra qu'on fasse une chronique sur le gluten.
08:14 On a l'impression que le monde entier mange du gluten.
08:17 -Il est intolérant. -Je suis pas sûr que ça.
08:19 Encore faut-il se faire analyser.
08:21 Bref, sur le gluten. -D'accord.
08:23 -Et puis sur les lentilles.
08:25 La lentille en elle-même, demandez aux garçons,
08:28 c'est pas terrible.
08:29 C'est ce qu'on met autour de la lentille.
08:32 -Je vous fais une chronique.
08:33 Je termine pour faire des économies et manger sainement.
08:36 Je vous ai parlé des aliments à consommer.
08:39 Je retiens votre attention sur le fait qu'on peut manger sainement
08:43 et manger des gâteaux industriels qui vont augmenter votre budget,
08:46 comme les sodas, la charcuterie.
08:48 Ces produits-là, c'est des aliments plaisir.
08:51 Il ne faut pas se les interdire.
08:53 Mais quand on a un budget un peu serré,
08:55 c'est peut-être là-dessus qu'il faut faire une chronique.
08:58 -On peut s'en passer de ça. -Vive les lentilles.
09:01 -On a voté pour. -Qu'est-ce qu'il dit, lui ?
09:04 -Je ne chatte pas tout ça,
09:05 car en deux jours, je les mange.
09:07 -On explose le budget. -On explose le budget.
09:10 -On peut se dire qu'on mange sainement
09:12 et on achète trop de produits à côté qui font monter la facture.
09:16 -Il fait sa propre émission de son côté.
09:18 -Mon propre show.
09:19 -Merci beaucoup, Adélaïde.
09:21 et de la haine.
09:22 [Musique]