Poule au pot

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Poule au pot

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 125 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 105 min

Ingrédients :

1 Poule
30 g Beurre
30 g Farine
2 cuil. à soupe Crème fraîche
8 Carottes
4 Navets
2 Blancs de poireaux
1 Branche de céleri
1 Oignon
2 Clous de girofle
1 Bouquet garni

Etape 1 : Déposez la poule dans un grand faitout, couvrez-la d’eau froide.

Portez à ébullition, puis ôtez les premières écumes.

Etape 2 : Épluchez, lavez et coupez les légumes en gros morceaux.

Plongez les carottes, les navets, les blancs de poireaux, le céleri, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.

Etape 3 : Salez légèrement au gros sel. Laissez mijoter 1h30.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine.

Etape 4 : Mélangez et laissez cuire à feu doux 2 min. Délayez petit à petit avec 50 cl de bouillon de poule jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.

Portez à ébullition.

Etape 5 : Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la sauce chaude puis mélangez. Salez et poivrez.

Découpez la poule et déposez-la dans un plat avec les légumes puis nappez de sauce.