Les hôtels-restaurants des Pyrénées-Orientales ont signé une charte visant à réduire leur consommation d'eau, alors que le département est touché par une sécheresse historique.
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00:00 Et à l'inverse, les Pyrénées-Orientales sont toujours dans une situation de sécheresse depuis de nombreux mois.
00:04 Il faut donc économiser l'eau. Les hôteliers-restaurateurs se mobilisent avec une charte.
00:08 Les établissements signataires devront se plier à des règles.
00:10 Par exemple, dans les hôtels, il faudra retirer les bouchons de baignoire dans les chambres.
00:14 Côté restaurateur, fini les seaux de glaçons.
00:17 Le vin, pour le vin ou le champagne.
00:19 Aude Vives est avec nous, vice-présidente des Pyrénées-Orientales,
00:22 en charge de l'attractivité, du tourisme, des loisirs et du thermalisme.
00:26 Cette charte n'est pas trop restrictive, que ce soit pour les clients
00:28 ou pour les restaurateurs, par exemple ?
00:31 Non, pas du tout. Pas du tout.
00:33 Et quand je vois effectivement sur votre sous-titre "Fini les bains", absolument pas.
00:36 Vous pourrez prendre des bains, des bains dans les piscines,
00:39 des bains dans la Méditerranée, des bains de soleil.
00:41 Bref, on a tout ce qu'il faut dans les Pyrénées-Orientales.
00:44 Après, on a une destination qui se veut résiliente et qui s'adapte.
00:48 Nos professionnels s'adaptent depuis longtemps, précipitamment peut-être l'année dernière.
00:52 Mais cette charte, elle a vocation à s'appliquer de 2024 à 2030
00:56 pour justement faire face aux changements climatiques,
00:59 montrer que le tourisme et les loisirs prennent leur part,
01:02 comme tous les secteurs de notre département, l'agriculture, l'industrie.
01:06 Nos concitoyens également ont pris leur part.
01:09 Et c'est là-dessus que nous souhaitons travailler tous ensemble
01:12 pour faire face à cette situation et montrer que le tourisme et les loisirs
01:16 peuvent être résilients dans notre département.
01:18 Aude Vives, certains professionnels pourraient être réticents à l'idée de signer cette charte.
01:24 En cause, le tourisme, ça pourrait empêcher certains touristes de venir
01:27 dans ces fameux restaurants ou dans ces hôtels-là si ces restrictions étaient appliquées, non ?
01:33 Pas du tout. La seule chose que ça va changer, c'est qu'on ne va plus mettre d'eau et de glaçons
01:38 dans les seaux à glaçons et à champagne ou à rosé et à blanc locaux.
01:44 On va mettre des chaussettes qui vont récupérer la fraîcheur et la diffuser
01:50 et ainsi économiser par semaine 1,5 million de litres d'eau.
01:54 Donc c'est environ une centaine de piscines par semaine.
02:00 Et c'est pour que l'eau potable soit gardée et que cette eau puisse servir à d'autres usages.
02:05 Nous ne sommes pas ici dans une confrontation d'usages,
02:07 mais au contraire montrer que tous ensemble on peut faire des efforts,
02:11 que ce soit le simple concitoyen jusqu'aux hôteliers, aux agriculteurs, aux industriels.
02:16 Tous les secteurs prennent leur part pour que justement nous puissions vivre bien,
02:21 mieux, avec peut-être moins, mais mieux utilisé.
02:24 Et c'est là-dessus qu'on travaille collectivement, nous au niveau du département,
02:28 avec notre laboratoire des Pyrénées-Orientales,
02:30 pour prévoir justement d'agir, ne plus subir ce changement climatique,
02:36 mais bien être en maîtrise, maîtrise de notre destin commun.