• il y a 6 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous, aujourd'hui voici une vidéo très rapide pour vous montrer comment blanchir
00:11un légume.
00:12Une astuce qui va vous permettre de garder toutes les saveurs et la couleur de votre
00:17légume en le faisant d'abord dans l'eau bouillante et en stoppant la cuisson dans
00:20de l'eau froide.
00:21Allez vous allez voir c'est très rapide, ici on illustre notre astuce avec un chou.
00:25On part faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole et pendant ce temps là
00:28on va venir effeuiller notre chou donc récupérer chacune des feuilles qu'on va mettre de
00:32côté.
00:33Vous pouvez également préparer un grand saladier avec de l'eau froide et des glaçons.
00:37Après quelques secondes dans l'eau bouillante on va venir sortir notre chou de la casserole
00:42et le tremper instantanément dans l'eau froide pour venir stopper la cuisson.
00:46Voilà vous savez maintenant comment blanchir vos légumes, c'est très simple il suffit
00:50de faire un passage de l'eau bouillante à l'eau froide pour stopper la cuisson et
00:54ainsi vos légumes seront plus savoureux et plus faciles à travailler pour toutes vos
00:58recettes.
00:59A bientôt pour de nouvelles astuces.