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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse brioche traditionnelle à la
00:11main. Alors pour cette recette vous allez avoir besoin de 270 g de farine tamisée. On a besoin
00:16également de 120 g de beurre fondu, 10 ml de lait tiède, 3 oeufs, un sachet de levure de boulanger
00:25ou sinon environ 10 g de levure de boulanger. On a également 2 cuillères à soupe bombée de sucre
00:31et une pincée de sel. Dans un grand saladier ou un cul-de-poule nous allons mélanger notre farine
00:38avec la levure de boulanger à l'aide d'une cuillère en bois. On ajoute ensuite nos 10 ml de lait
00:45tiède. Alors pour vous aider ça correspond à environ 5 cuillères à soupe. On ajoute ensuite
00:50nos 3 oeufs, nos 2 belles cuillères à soupe de sucre et notre pincée de sel. Terminé par le
01:01beurre fondu et une fois que vous avez une pâte bien homogène on va pouvoir terminer de pétrir
01:06à la main pendant quelques minutes. Ici nous avons utilisé du beurre fondu donc au moment du
01:11pétrissage il va être nécessaire de rajouter un petit peu de farine à chaque fois pour avoir
01:15une pâte bien homogène. Si vous voulez simplifier la tâche vous pouvez directement utiliser du beurre
01:20ramolli et non fondu. Vous devez obtenir une pâte bien homogène et légèrement élastique. A ce
01:26moment là c'est terminé vous avez fini le pétrissage on va pouvoir la laisser reposer à
01:29température ambiante pendant minimum une heure. Nous revoici une heure après notre pâte a bien
01:37gonflé on voit qu'elle a à peu près doublé de volume on va la retravailler pendant environ
01:41une minute. Alors dès qu'on a un beau boudin bien uniforme on va pouvoir le couper une première fois
01:48au centre et ensuite diviser chaque tronçon en trois parties. On va reprendre chaque petit tronçon
01:58qu'on va façonner de façon à faire des belles petites boules. Vous l'avez compris ça va nous
02:02faire six brioches en tout. On va les laisser reposer environ une heure. Bien évidemment si
02:07vous préférez faire une grosse brioche on ne coupe pas on fait une grosse boule et pareil on laisse
02:11reposer environ une heure. Nous revoici presque une heure après nos six brioches sont bien gonflées
02:19il reste une dernière petite étape on va prendre un petit peu de lait et à l'aide d'un pinceau on
02:23va venir badigeonner nos six brioches. L'intérêt c'est tout simplement de les faire bien briller
02:27et bien dorer quand elles seront au four. Il ne reste plus qu'à les faire cuire 30 à 35 minutes
02:32dans un four préchauffé à 180 degrés. Voilà vos brioches sont enfin cuites vous avez vu c'est
02:38vraiment un jeu d'enfant vous allez pouvoir les déguster en cortiède avec un petit peu
02:42de pâte à tartiner dedans de la confiture maison vous allez voir c'est du bonheur bon appétit