Beignetssucreacutes-RecetteMardiGrasCuisineAZ
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00:00Bonjour à tous ! Aujourd'hui, nous allons cuisiner de délicieux
00:09beignets sucrés.
00:10Pour cela, nous allons avoir besoin de 500 g de farine, 100 g de beurre mou, 2 œufs,
00:1720 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel
00:24et de l'huile de friture.
00:25Nous allons maintenant commencer notre pâte à beignets.
00:28Pour cela, nous avons besoin d'un grand saladier dans lequel nous allons ajouter la farine,
00:34le sachet de sucre vanillé, la levure de boulanger, le beurre que l'on aura préalablement découpé
00:40en petits morceaux et la pincée de sel.
00:43On va ensuite mélanger tout ça à la main.
00:46Une fois notre pâte bien mélangée, nous allons creuser un puits à l'intérieur de
00:53la pâte dans lequel nous allons venir y casser nos 2 œufs.
00:59C'est parti pour mélanger tous nos ingrédients, on rajoutera le lait au fur et à mesure.
01:03Tout en mélangeant notre préparation, nous allons venir y rajouter un petit peu de lait
01:10au fur et à mesure pour diluer un petit peu notre pâte.
01:17Petit conseil, dès que votre pâte commence à coller à votre fouet, finissez-la à la
01:22main.
01:24N'hésitez pas, si vous sentez que la pâte colle un petit peu trop aux doigts, rajoutez-y
01:27un petit peu de farine, vous verrez, ce sera beaucoup plus simple pour rouler.
01:30Notre pâte à baigner est maintenant prête, nous allons donc la laisser reposer pendant
01:342 heures sous un torchon et à température ambiante.
01:37Et voilà, après 2 heures de repos, notre pâte a bien gonflé, nous allons maintenant
01:42pouvoir l'étaler au rouleau à pâtisserie.
01:44Moi, ce que je vous conseille, c'est de mettre un petit peu de farine sur votre plan de travail,
01:49comme ça, vous verrez, la pâte va bien adhérer et étirez-la surtout au maximum.
01:54Maintenant que notre pâte est bien étirée, à l'aide d'un verre, nous allons confectionner
01:58les gabarits pour les baigner et s'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à reproduire
02:03la même chose.
02:04C'est bon, nos gabarits de baigner sont prêts, donc maintenant, on va passer à la cuisson.
02:07Pour cela, il vous faut une casserole avec de l'huile de friture bien chaude dans laquelle
02:11on va aller plonger les baigners.
02:13Ce qui est important, c'est qu'ils soient bien dorés et qu'ils aient une texture assez
02:17lisse.
02:19N'hésitez pas à les retourner.
02:20Et quand vous les trouvez assez cuits à votre goût, sortez-les avec un écumoire
02:29et disposez-les sur du papier absorbant.
02:30On passe alors à la dernière étape, le roulage des baigners dans le sucre.
02:35Nous, on a choisi du sucre pour faire simple, mais vous pouvez aussi très bien les fourrer
02:40avec du chocolat, de la confiture ou même de la crème pâtissière.
02:43Nos baigners sont enfin prêts à être dégustés.
02:47Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes.