Caviar d'aubergines simple

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Transcript

00:00Bonjour à tous,

00:07ravi de vous retrouver pour cette nouvelle

00:08recette en vidéo.

00:09Aujourd'hui un caviar d'aubergine tout simple.

00:12Pour cette recette,

00:13il vous faut trois aubergines, du sel,

00:16du poivre, de l'huile d'olive, un citron et de gousses d'ail.

00:21La première chose à faire,

00:22c'est d'ouvrir vos aubergines en deux,

00:23dans le sens de la longueur, comme ceci,

00:28et de quadriller la chair avec un couteau.

00:34De cette façon, la chaleur va bien rentrer dans l'aubergine.

00:40Un trait d'huile d'olive, du sel, du poivre,

00:47et ça part dans notre four à 210 degrés.

00:50Après 30 minutes de cuisson,

00:52nos aubergines sont maintenant bien cuites.

00:53On va pouvoir les gratter avec une cuillère

00:56pour bien récupérer la chair qu'on va placer

00:59dans un petit saladier. Vous voyez, elle est bien fondante.

01:03Je vais à présent rajouter deux gousses d'ail

01:06que l'on va hacher.

01:12Je rajoute l'ail, le jus d'un demi citron,

01:20du sel et du poivre, un trait d'huile d'olive,

01:25et je mélange une dernière fois.

01:26Vous pouvez également le mixer si vous préférez,

01:28avoir une texture beaucoup plus fluide.

01:32Je vous avoue que j'aime bien garder les petits morceaux.

01:34Et je vais faire reposer ça au réfrigérateur jusqu'au moment

01:37où je vais le consommer.

01:38Notre galère d'aubergines est maintenant terminée.

01:41Ça sent vraiment bon l'été dans la cuisine.

01:42Je vais pouvoir déguster ça sur des petites

01:44sauces de pain grillé et je vous dis à très vite

01:46pour d'autres vidéos sur CuisineAZ.

01:55Notre caviar d'aubergines est maintenant terminé.

02:01Je vais pouvoir le déguster sur des petites

02:03sauces de pain grillé.

02:04Ça sent vraiment très bon l'été et je vais la refaire.

02:06Voilà.

02:07Elle est bonne.

02:08Elle m'a laissé.