Top Chef épisode 17

  • il y a 5 mois
Transcript
00:00 L'agneau en entier.
00:02 Faut savoir que moi, ma spécialité c'est le légume.
00:04 Donc on imagine bien que...
00:06 C'est pas mon fort.
00:08 Mais on va essayer de sortir quelque chose.
00:10 Donc le gigot c'est ça.
00:12 Ça.
00:14 Ça me fait peur.
00:16 J'ai jamais travaillé un agneau entier.
00:18 La feuille je sens que je suis pas à l'aise avec.
00:20 Quand même.
00:22 Il y a des moments où je fais juste à côté, à côté, à côté.
00:24 Et là je me dis "Oh putain la charpie, la purée que je suis en train de te faire".
00:26 Tu sais quoi, ça me donne encore moins...
00:28 Je crois que je vais créer un restaurant végétarien.
00:30 Au début, la découpe de l'agneau, je me dis dans ma tête que...
00:32 Ça va être compliqué.
00:34 Oh putain, je viens de toucher le...
00:36 Dans la petite assiette.
00:38 Sortez-moi de là.
00:40 Sortez-moi de là.
00:42 J'ai senti cette texture un peu molassonne, légèrement flasque.
00:44 Immonde.
00:46 Immonde.
00:48 Je suis envie de chialer.
00:50 Alors les gars, ça vous plaît le petit thème là ?
00:52 Oui !
00:54 Tu l'as mis dans quel four l'agneau, Mathias ?
00:56 Est-ce que je le vois pas là ?
00:58 Moi j'ai fini mon petit gars.
01:00 Et à ce moment-là en plus, les mecs ils font farone.
01:02 J'en peux plus.
01:04 Mais tu ne m'éjecteras pas Mathias.
01:06 Je reste là.
01:08 Faut que j'y aille.
01:10 Attention.
01:12 Honnêtement, c'est pas si mal.
01:20 Je suis contente.
01:22 J'ai vraiment mes morceaux je crois.
01:24 Ça c'est ma selle.
01:26 Boum ! Allez !
01:28 Franchement, c'est pas mal.
01:30 Je crois que j'ai encore touché ce truc.
01:32 Finalement, je m'étonne moi-même.
01:34 Je m'étonne moi-même parce que je m'en sors pas si mal.
01:36 En fait, moi j'y suis presque.
01:38 On m'a pris pour qui ?
01:40 Je sais pas.
01:42 J'ai l'impression que tout roule.
01:44 Je découpe le petit gigot, je découpe l'épaule.
01:46 Hop, les petits carrés.
01:48 Je suis contente, je suis fière de moi.
01:50 C'est déjà pas mal de l'avoir découpé quand même.
01:52 Je suis fière de moi.
01:54 Voilà tout ce que tu aimes.
01:56 C'est génial comme épreuve.
01:58 Oh my god. Bonjour chef.
02:00 Alors c'est quoi tout ça ?
02:02 Mais c'est quoi toutes ces viandes ?
02:04 On m'a demandé de dépecer un oignon chef.
02:06 Intégralement ?
02:08 Intégralement.
02:10 Tu as fait la différence quand même.
02:12 Ouais, c'est bon. Le carré.
02:14 On va couper celle-là parce que ça va pas le faire.
02:16 C'est toi qui as déjà sorti les différents sons ?
02:20 C'est moi qui as sorti les différents sons.
02:22 C'est pas mal déjà.
02:24 On est d'accord, c'est pas si mal finalement.
02:26 Tu t'es bien débrouillée.
02:28 Je suis plutôt contente.
02:30 C'est pas non plus meilleur au Royaume de France de boucher une viande.
02:32 Mais c'est coupé, c'est assez nettement coupé.
02:34 Bien joué, bravo.
02:36 Eh, il vous a bien piégé quand même Mathias.
02:38 Avec sa petite bête.
02:40 Oui, ça c'est piégé.
02:42 En 5 minutes, il a mis pour désosser l'agneau.
02:44 5 minutes.
02:46 Alors Philippe, je veux pas dire,
02:48 Un petit peu, qu'il a mis 5 minutes.
02:50 [Musique]