Bruschetta topinambour, magret et saint nectaire
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00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui on réalise une bruschetta topinambour magret et saint nectar, un délice pour cet hiver.
00:05 On commence par éplucher les topinambours, on va les tailler en fines tranches et on les place dans une casserole avec de l'eau, un petit peu de sel.
00:14 On porte tout ça à ébullition et une fois cuit on va les réduire en purée.
00:18 On n'oublie pas une petite pointe de piment et spelette pour le coup de fouet.
00:21 Et en parallèle sur une planche on va découper notre saint nectar en gros cubes.
00:27 Je vais ensuite disposer des tranches de pain, ici j'ai pris du pain en noix sur une plaque de cuisson.
00:31 Je vais y mettre la délicieuse purée de topinambour.
00:34 On y parsème quelques morceaux de saint nectar, on enfourne à 200°C pendant environ 10 minutes.
00:40 Au bout de 10 minutes le saint nectar est bien fondu et bien doré, je vais alors disposer dessus quelques tranches de magret séché,
00:47 du persil placislé, il va nous rester à nous régaler, alors à très vite pour une autre vidéo.
00:51 Tchao !
00:51 [Musique]