El día de hoy traemos el tema de "El gluten", sin embargo, no todo es miel sobre hojuelas, ya qué no todos alcanzamos a digerir el gluten tanto como quisiéramos, pero no te preocupes, nos acompaña la Dra. Vanessa Peréz Torres, Licenciada en nutrición por la UAEH, que cuenta con una Maestría en Salud pública y doctorado en Políticas públicas por la misma institución, además de ser educadora en diabetes, para resolver dudas acerca de esta proteína, además de contarnos un poco sobre algunas alternativas libres de gluten.
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Aprendizaje