[Reportage] Inauguration du Space 2018
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00:00Mardi 11 septembre, le ministre de l'Agriculture n'a pas dérogé à la tradition de venir
00:12inaugurer l'espace en ce premier jour de salon.
00:15Stéphane Travers y a consacré toute sa journée pour tenter de rassurer les éleveurs.
00:20La plupart de ces derniers, impatients voire résignés, ne croient pas que la loi issue
00:25des états généraux de l'alimentation permettra une meilleure répartition de la
00:28valeur ajoutée.
00:29Ils croient encore moins à l'inversion de la construction des prix pourtant promises
00:34il y a un an à Rungis par Emmanuel Macron.
00:36Les interrogations, oui, je les entends, mais aujourd'hui le travail n'est pas fini.
00:41Et aujourd'hui, nous travaillons toujours sur la loi issue du compromis que nous avons
00:46obtenu des EGA, nous entrons demain dans la deuxième lecture à l'Assemblée nationale
00:52et moi je fais toujours confiance au débat parlementaire pour trouver les solutions,
00:56trouver les formules qui nous permettront de répondre aux attentes qui ont été formulées
01:00pendant les états généraux de l'alimentation et répondre aussi aux objectifs du discours
01:04du président de la République sur une meilleure répartition de la valeur, sur la montée
01:08en gamme et la transition agricole que nous appelons de nos voeux.
01:11Ce que nous cherchons c'est d'établir un consensus entre les différents maillons de
01:15la chaîne pour que demain il y ait une juste répartition du prix, de la valeur entre les
01:20différents maillons de la chaîne.
01:21C'est cela les états généraux, le dispositif il fonctionne sur deux jambes, comme je le
01:25disais tout à l'heure, l'état met en place un projet de loi, des outils fiscaux, réglementaires,
01:31législatifs et les producteurs ils doivent se saisir de ces outils, ils doivent prendre
01:35leurs responsabilités avec les interprofessions pour faire en sorte qu'ils puissent trouver
01:39les mécanismes qui vont faire que demain ils pourront proposer à leurs clients un
01:45prix qui reprendra leur coût de production et qui leur permettra de vendre au juste prix,
01:50de ne plus perdre d'argent et de pouvoir ensuite investir et innover dans la transition
01:55agricole à travers la montée en gamme, aller chercher de nouveaux débouchés commerciaux.
01:59Vous le savez, nous faisons un gros pari autour de la restauration collective, la restauration
02:04collective aujourd'hui c'est 7 milliards de repas qui sont pris tous les ans en France,
02:0970% de la viande qui est servie dans la restauration collective aujourd'hui ne provient pas de
02:14notre pays et donc là ce sont des débouchés commerciaux énormes que doivent saisir les
02:18agriculteurs.
02:19Sur le bio, de la même manière, nous avons lancé le plan Ambition Bio, 1 milliard d'euros
02:23à l'objectif 2022, 15% de la surface agricole utile, là aussi il y a une attente très
02:30forte de nos concitoyens sur l'agriculture biologique ou sur les produits issus de l'agriculture
02:34biologique et bien les producteurs doivent s'en saisir et nous faisons le pari de la
02:37conversion, nous avons besoin que plus d'agriculteurs se convertissent à l'agriculture biologique
02:42pour structurer une offre, pour la densifier et répondre aux attentes des consommateurs.
02:46Aujourd'hui les producteurs nous devons leur donner les moyens de faire plus lourd
02:50effectivement et nous souhaitons que demain les producteurs, je l'ai dit dans mon discours
02:53tout à l'heure, puissent se regrouper en OP, en AOP pour faire en sorte d'être plus
02:58forts pour pouvoir mieux négocier, pour négocier des volumes, pour négocier aussi une certaine
03:03visibilité dans le temps et faire en sorte qu'on puisse les entendre, ils doivent se
03:08faire entendre.