G. Cavalli : « Pour bien vivre de votre métier, devenez agripreneur »
S’installer et développer sa ferme
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00:00Gilles Cavalli, vous sortez un livre « Managez une entreprise agricole durable »
00:04dans lequel vous parlez d'agripreneur et non d'entrepreneur.
00:07C'est quoi un agripreneur ?
00:11C'est la contraction d'agriculteur et d'entrepreneur.
00:14Un agripreneur, c'est un chef d'entreprise décisionnaire sur son entreprise agricole.
00:18Son exploitation, je change le terme, exploitation est trop réducteur
00:21par rapport à la variété du métier.
00:23Et l'idée, c'est de pouvoir prendre ses décisions en toute connaissance,
00:27d'assumer les conséquences et de se projeter à succès à l'avenir.
00:32Vous parlez de triple performance des exploitations, de développement durable
00:38et de toutes les manières d'aborder toutes les problématiques
00:43que rencontre aujourd'hui un agriculteur sur le plan environnement, économique, social.
00:48Expliquez-nous comment on devient un agripreneur ?
00:53L'idée, c'est de regarder de façon 360 degrés l'entreprise agricole.
00:57De façon à pouvoir se poser les bonnes questions
01:00sur les trois aspects développement durable.
01:03Mon impact sur l'environnement, mon impact en termes sociaux,
01:06notamment par rapport aux salariés,
01:08mais aussi par rapport au tissu social autour de l'entreprise.
01:11Et puis, le volet économique confère les relations que j'ai avec mon fournisseur,
01:15les relations que j'ai avec mes clients.
01:18Et du coup, l'agripreneur, il a cette vision, cette réflexion
01:24et le livre invite à passer à l'action.
01:26On peut donner des exemples d'actions qui pourraient déboucher,
01:30des exemples qui pourraient être tirés de ce livre ?
01:34Oui, ça peut être le fait de mieux communiquer de son métier
01:39par rapport à son voie génère directe,
01:40par rapport à sa famille qui n'est pas dans le milieu.
01:43Et donc là, ça implique de se former aux techniques de communication,
01:47peut-être via les réseaux sociaux, peut-être via YouTube
01:49ou tout simplement sur les échanges qu'on peut avoir le week-end ou au bout de champ.
01:55Ça peut être également au fait de requestionner sa commercialisation,
01:58de maîtriser sa commercialisation de façon à pouvoir avoir la main
02:02sur ce qu'il y a de la valeur ajoutée sur l'entreprise.
02:04Ça peut être aussi le volet de comment est-ce que je produis
02:08par rapport à est-ce que c'est une histoire de label,
02:10est-ce que c'est une histoire de façon de produire
02:13par rapport à l'agriculture de conservation des sols, par exemple,
02:15qui est une démarche en termes d'agriculture durable.
02:18On peut aussi se poser la question sur la qualité de vie au travail.
02:20La mienne, éventuellement celle de mes salariés.
02:23Il y a des enjeux énormes à ce sujet-là,
02:25notamment sur les aspects d'accès au travail.
02:27Quand on raisonne responsabilité sociétale de l'entreprise agricole,
02:30on raisonne sur tous ces aspects-là.
02:33Et le livre pose un bon nombre de questions.
02:36Et les lecteurs ont le droit à un PDF sur le site internet agripreneur.fr
02:40où ils reprennent toutes les questions, la place d'y répondre.
02:43Et en fait, c'est parce que je me pose et que je me pose ces questions
02:46que je peux entreprendre un succès.
02:48Définitivement, aux chefs d'entreprises agricoles
02:52qui se posent des questions sur leur métier,
02:53qui ont envie d'entreprendre, d'aller de l'avant,
02:56qui acceptent toutes les problématiques,
03:00de les prendre à bas le corps
03:01et qui se posent la question de la résilience de leur entreprise.
03:03La résilience, c'est la capacité à rebondir après un choc important.
03:06Et donc, si je me pose des questions sur qu'est-ce qui se passe
03:09si le prix de vente est inférieur à...
03:13Qu'est-ce qui se passe si demain mon fournisseur m'empêche de...
03:16Eh bien, en se posant ce genre de questions,
03:19on va imaginer des solutions.
03:20Et c'est à partir de ces solutions qu'on construit une entreprise résiliente.