Roles de canela
✨ ¡Descubre los secretos para hacer los roles de canela más deliciosos con Felipe Espinosa! No te pierdas esta entrevista llena de tips y recetas.
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00:00de la cocina y yo estoy muy
00:02emocionada porque hoy el chef
00:03nos va a ayudar a preparar unos
00:05roles de canela como ya les
00:06habíamos comentado. Entonces,
00:08chef, ¿Cómo estás? Hola, muy
00:09buenos días. Buen día, güero,
00:10¿Cómo estás? ¿Cómo estamos, mi
00:11estimado chef? Aquí estamos,
00:12este, a pie del cañón, güero,
00:13mira aquí este este antes que
00:14nada, buen día a todo el
00:15auditorio de canal nueve que
00:16siempre está al pendiente de
00:17nuestras recetas, güero. Hoy
00:18les traigo un este un pastel,
00:19un cheesecake, un pastel, un
00:20pastel, un pastel, un pastel,
00:21un pastel, un pastel, un pastel,
00:22un pastel, un pastel, un pastel,
00:23un pastel, un pastel, un pastel,
00:25de dos chocolates
00:32para la hente que se comunique
00:36o bien si si no se comunica No
00:37lo comemos aquí. Lo vamos a
00:38comer aquí. Exactamente. Hoy
00:39hoy vamos a hacer unos roles si
00:41no los roles este lo rifamos
00:43güero. No no mejor mira le
00:44vamos a dar a la gente este
00:46pastelito eh ¿Cómo dijiste que
00:48se llamaba? Es un pastel de dos
00:50chocolates de chocolateta. Ah
00:51¿Qué? Ahí te lo está viendo.
00:52Ahí está viéndolo. Oh qué
00:54para que se pueda llevar y se
00:57comunique con nosotros al
00:58cuarenta y cuatro, cuarenta y
00:58ocho, doce, seis, cinco, seis,
01:01cinco, si no llama, y dice
01:03algo bonito, no se lo vamos a
01:05dar. ¿Van a querer? Sí, sí.
01:07Porque hoy vamos a hacer unos
01:08roles muy ricos, güero, ¿Eh?
01:10Unos roles. Los roles, los
01:11roles son de de canela, este,
01:13por ejemplo, hoy en la mañana,
01:15este, me levanté muy temprano
01:16para para este, para hacerlos
01:18para que estuvieran este
01:19calientes, calientitos, ¿Sí?
01:21Sabrosos. Sabrosos. Entonces,
01:22vamos a necesitar, Marcita, lo
01:24que viene siendo un kilo de
01:25harina. Bueno. Un kilo de
01:26harina. Y vamos a poner lo que
01:28son este quince gramos de
01:30levadura fresca. Muy bien.
01:32Vamos a poner doscientos
01:33gramos de azúcar. OK. Diez
01:35gramos de sal, y lo que viene
01:37siendo ciento cincuenta gramos
01:38de mantequilla, pomada, así
01:40como esta, güero, que esté
01:41este aguadita que no esté
01:42dura, la podemos meter al
01:43microondas, cinco cinco
01:45segundos. OK. Para que. Para
01:47que. Sí, para que se derrita
01:48poquito. OK. Y ya tengo lo que
01:51es un vasito de leche tibia y
01:53lo vamos a vaciar y todo lo
01:54vamos a incorporar a a batirlo
01:56si tengo batidora, ¿Tengo
01:57batidora? Yo tengo batidora.
01:59¿Usted tiene batidora? ¿Usted
02:00tiene batidora? Si no tiene
02:01cómprela. Es una batidora.
02:03Pues hágale con la mano así.
02:05Sí, o rápido así. Y ya para que
02:07este la la masa la va a revolver
02:09y le va a que le va a quedar
02:11este una masa así pegajosa ya
02:13cuando se despeje de sus manos
02:15un día lo vamos a hacer aquí a
02:16mano para que vean. Va. Ya
02:18ya este así la vamos a dejar
02:20para que se despeje de sus
02:22manos a que leude a que doble
02:23güero entonces ya lo ya tenemos
02:25aquí este la masa doblada por
02:28ejemplo una hora de de leudar y
02:31aquí ya por ejemplo vamos a
02:32trabajarla. Ya se puede
02:33trabajar. Ya se puede
02:34trabajar. Sí y aquí por ejemplo
02:36¿Quién le va a ayudar? A ver
02:38Martita. Martita. Yo. Quiero
02:40que pinte esta charola así de
02:42mantequilla Martita. OK. Sí.
02:44Muy bien. Y güero. No güera
02:46que vas a salvar güero. Lo que
02:48se ponga. Ya saben que siempre
02:49aquí las pongo a chambear. Yo
02:50siempre chambeo güero. Aquí
02:51güero vas a mezclar con esta
02:53despacito despacito mientras yo
02:55voy armando mi rol. OK. Sí. Por
02:59ejemplo yo ya ya tengo mi
03:00horno siempre el horno siempre
03:02hay que calentarlo güero. Sí.
03:03Porque hay gente que que no lo
03:05no lo calienta y a la mera hora
03:07del hora. ¿Cuánto tiempo tiene
03:08que estar para que se caliente?
03:10Mínimo tres cuartos de hora
03:12güero para estar seguro. Ah
03:13caray. Porque siempre les dicen
03:14por ejemplo por ahí le dicen
03:17déjenlo quince minutos veinte
03:19minutos y siempre por ejemplo
03:20nosotros en casa todos los
03:22hornos son diferentes güero.
03:23Ajá. Entonces por lo tanto yo
03:25ya conozco mi horno en casa por
03:27ejemplo si me dicen a mí media
03:29hora entonces a lo mejor yo
03:30digo no le voy a dar otros
03:31cinco minutos. OK OK. ¿Verdad?
03:33¿Cómo está güero? Pues está como
03:35media pegostiosa ¿No? Media
03:36pegostiosa entonces vamos a
03:37poner otro poquito. ¿Más agua
03:38güero? De a poquito güero esto
03:39es para decorar. ¿Hasta qué
03:40momento sabemos que ya está
03:41lista como la textura de la.
03:43De la azúcar y hasta que hasta
03:46que esté toda disuelta. Ajá.
03:47Y hasta que vuelte un hilo por
03:49ejemplo hay quienes le ponen
03:50mucha agua. Ajá. Y. Y queda
03:52líquido. Entonces güero dale
03:53vuelta. Oye. Dale vuelta aquí
03:54güero. Oye ¿Y por qué no estás
03:56pensando en poner una escuela
03:57de repostería? Estaría padre yo
03:59iría. Fíjate que güero este
04:01mucha gente de veras este mucha
04:02gente ya me lo ha dicho güero y
04:04yo creo que yo creo que va a
04:06ser esto lo querías a lo mejor
04:09en este año lo logro hacerlo
04:11pero sí sí fíjate que traigo en
04:13mente hacer eso güero la yo
04:15digo porque pues bueno ya
04:16estaría yo y de maestro ¿No? Ah
04:18claro. Oigan. ¿Cómo van güero?
04:23Claro. Bueno. ¿Cómo no? Miren
04:25ya. No creo público. ¿Cómo no?
04:27Yo haría. Ya creo. De clase de
04:30para hacer donas y para hacer
04:32pasteles cheesecake. Cheesecake
04:34ok. Bueno entonces. ¿Cocinas
04:35otra cosa güero? Aparte de.
04:37Claro yo hago. ¿Qué más?
04:39Cuéntanos cuéntanos. Mira yo
04:40hago sopa de arroz. Como sabemos
04:42Sopa de letras. Este. Arroz
04:47cubano. Arroz cubano. Este no
04:50no de todo yo soy. Sí claro. Un
04:52asa aquí en la cocina. Muy bien
04:54güerito. Ahora sí. Ya le.
04:55Entonces ya tengo ya tengo ya
04:57ya tengo aquí lo que es mi masa
04:58ya puse lo que viene siendo
04:59canalita. Ya tengo mi charola
05:01ahora nomás aquí voy a rociar
05:02poquita harina. Ok. Poquitita.
05:04Ok. Por favor Martita. Ok.
05:06Poquita y yo voy enrollando. O
05:08sea le sigo echando más. Ok.
05:10Y voy enrollando por ejemplo
05:13güero yo estoy acostumbrado a
05:14trabajar con los guantes. Ajá.
05:16Pero por ejemplo. Mucha gente
05:17no. Mucha gente no. Mucha gente
05:19no y y sí por ejemplo para que
05:21para que estén por allá al
05:22pendiente porque hay mucha
05:23gente que piensa que que es
05:24fácil trabajar con los guantes
05:26pero es difícil. No creo que es
05:27más incómodo ¿No? Claro sí.
05:29Bueno entonces aquí voy voy
05:30poniendo mi mi ya ya enrollé y
05:32voy a poner solamente poquito
05:34huevo poquitito güero. Ajá. Para
05:36que para para que alcance a
05:39y voy a dar vuelta así más o
05:42menos ahí nos ahí nos quedamos.
05:44Ahí nos quedamos. Ahí nos
05:45quedamos para poder porque
05:46vamos a ir a una pausa creo
05:48este. Sí en efecto. Vamos a ir
05:50a una pausa. Vamos al otro
05:51lado. Llamen para ver quién se
05:53lleva. Bueno no quieren llamar.
05:55No sé quién no quieren llamar.
05:57Aquí van a querer ¿Verdad?
05:58Mire. Claro que sí. Si no se
06:00comunica. El Sam está bien
06:01emocionado. Si en el próximo
06:02bloque no hay llamadas me lo
06:04quedo yo. Así de sencillo. Así
06:06de sencillo Martita. Ya. Ay
06:08pues claro o sea dice mi mamá
06:10que mejor que se haga ajá en
06:14vez de que se desperdicie ¿No?
06:15Ah bueno muy bien. Pero no
06:16quise decir la palabra porque.
06:18No no la digas Martita porque
06:19mejor mejor nos vamos. Ahorita
06:21regresamos. Vamos a un pequeño
06:22corte. Llamen. Y ahorita
06:23regresamos. Llamen. Muy bien
06:30Amigos pues aquí seguimos
06:31haciendo nuestros roles de
06:32canela junto con el chef
06:35Bueno pues ahorita ya los
06:37estuvieron mandando unos
06:38saluditos por ahí Fernando
06:41Modern Fernando Fernando de la
06:44colonia moderna dice saludos a
06:46todos en programa en especial a
06:48Dora Tomás los mejores temas
06:50siempre ayuda muchas gracias.
06:52Ay qué lindo. Qué divino. Muy
06:54bien. Tan divino. ¿Qué más?
06:56Ya es la única llamada. No no
06:57no tenemos más pero esas son
06:59para bueno ya para participar
07:02en este pastel de nos llama
07:05Laura Ruiz que dice en esta
07:08cocina hacen cosas maravillosas
07:10gracias chef Felipe Espinoza.
07:12Gracias gracias. Muy bien.
07:15¿Qué qué es lo que estamos
07:16haciendo mi estimado? Ya
07:17seguimos bueno mira aquí ya
07:18queda se quedó lo que era ya
07:20habíamos enrollado güero. Así
07:21es. Lo enrollamos ahorita ya
07:23estoy pasando a lo que viene
07:24siendo ponerlo en mi charola
07:26lo estoy cortando. Los rollos.
07:28Este ya lo que es el rol ¿Verdad?
07:30Ya le pusimos la mantequilla
07:32abajo y ya le pusimos harina
07:33para que no se peguen. Aquí lo
07:35que vamos a hacer es batir el
07:36huevo y los vamos a pintar.
07:38¿Quién se anima de Martita o
07:39Güero? Bueno. Yo me. OK. Y
07:41güero él los va a ir
07:42acomodando hoy día se los voy
07:43cortando y ya los voy a ir
07:44acomodando ¿Qué te parece? Me
07:45parece perfecto. Mira güero y
07:46aquí por ejemplo. Vamos a
07:47trabajar en equipo. Traigo dos
07:49cuchillos este es para este
07:50sierra y este es de golpe. Ajá.
07:52Por ejemplo muchos batallan con
07:54el de sierra entonces el de
07:55golpe güero siempre es. De
07:58golpe. Muy bien. Sí. Bueno
08:00entonces güero tú vas a ir
08:01poniéndolos aquí más o menos
08:03así güero. Me parece perfecto.
08:04Sí. Me parece perfecto a ver
08:05güero. Anímate. Ahí está. No
08:07creas que te voy a dejar pasar
08:09ya vas a cortarlos también
08:10güero porque si no. No che te
08:12los voy a echar a perder. No no
08:13ve güero córtale con con el que
08:15quieras. A mí se me hace como
08:17que más fácil con el de sierra.
08:18Dale muy bien güero. Ahí estoy
08:19más chico. Sí. Ahí. Ay güero.
08:23No güero tú di una vez todo
08:26ya te quité la chamba. Ya me
08:28quitaste la chamba. Uh que la
08:29canción. Mientras tanto acá ya
08:31ya lo estamos pintando. Ahí está.
08:32Le preguntaba ahorita a Martita.
08:34¿Qué te preguntaba Martita? Que
08:35le ponen. Que le ponen. Sal y
08:37azúcar a veces al huevo. Güero.
08:39Ajá. Pero eso es para que sea un
08:41huevo revuelto ¿No? Un huevo
08:42revuelto. No güero muy bien
08:45güero eso es nada más únicamente
08:46güero para deshacer lo que viene
08:48siendo la yema. Ah ok. Un
08:50poquito más grande güero porque
08:51si no. Ahí así. Ahí así. Eso
08:53muy bien. Muy buena güero
08:55hombre ahora no le hicieron un
08:56aplauso a güero. Bravo bravo.
08:58No les vamos a dar nada. Nada.
09:01Nada. Que estos son para mí
09:03para güero. Exacto. Güero y te
09:05decía de estos roles que por
09:06ejemplo pues ya estos son
09:07naturales ¿Verdad? Ajá. Estos
09:09este estos ya ahorita que
09:10salgan los vamos a a a decorar
09:12los vamos a pintar con un
09:13poquito de jarabe. Ok. Y los
09:15vamos a a decorar con azúcar
09:17glas por ejemplo les voy a dar
09:19otros tip por si quieren este
09:20hacerlos de alguna otra forma
09:22de alguna otra relleno güero
09:24con Nutella se puede también.
09:26Ah que rico. Con pues este con
09:28con queso crema con muchas
09:30cosas se puede güero. Muy bien
09:32pues bueno ahí está ya ya
09:33vieron los cómo nos cómo nos
09:34están quedando a Martita al
09:36chef y a mí. Bien bonitos. Bien
09:38bonitos. Roles de canela miren
09:39nada más. Nos vamos a meter al
09:40horno güero. Los metemos al
09:42horno. Claro. Es güero que los
09:44meta y que Martita saque los
09:45otros para regresar. Sí. Vamos
09:47a decorarlos. Muy bien. Muy
09:48bien. Ya está. Ahora hasta los
09:49hornos. Ahorita. Ahorita. A
09:51veces. Ahorita. Ahorita. Vamos
09:53al horno. Pues si quieres.
09:54Martita. Ahí va, miren. Martita.
09:56A ver. No te vayas a quemar
09:57Martita. No te vayas a quemar
09:58Martita. Porque si no, aquí,
10:01pues no. A ver, Martita,
10:03despacito. Eso. Eso, no te
10:05quemes. Tú tranquila. Ah, no me
10:07ya tenemos otro. A ver. Ahí
10:10está. Miren. Ah. Van a querer,
10:14¿No? ¿Verdad? Miren. No.
10:17¿A poco así se hacen de de
10:18estando así nada? Claro,
10:19siempre, güero, por ejemplo.
10:20que aquí, por ejemplo, siempre
10:24tienen que doblar su volumen,
10:26así lo doblan el volumen más.
10:28Muy bien, tiempo cumplido.
10:30¡Ahorita regresamos!
10:32Ahorita regresamos para probar
10:34estos deliciosos
10:36vámonos al otro lado del estudio
10:38¿Con quién?
10:40Pues vámonos al otro lado del estudio.
10:46Amigos, pues ya estamos en la recta final
10:49de esta preparación con los roles
10:51de Canela que nos preparó el chef
10:53Felipe Espinosa.
10:55Corrección.
10:57Que preparó el chef
10:59y el güero.
11:01Y pues nuestro público
11:03no se queda quién es porque ya
11:05nos llegaron muchas llamaditas.
11:07Les voy a leer
11:09algunas de las llamadas que nos han estado llegando
11:11y
11:13Flor Zavala nos saluda diciendo
11:15los miércoles es el mejor día
11:17de la semana porque podemos ver al chef
11:19Felipe.
11:21Usted tiene muchísima razón,
11:23es el mejor día.
11:25Yo nada más vengo los miércoles porque
11:27nos toca un postrecito.
11:29También por acá
11:31Arleth Pérez García nos dice
11:33saludos al chef y conductores siempre
11:35nos hacen el día con su alegría.
11:37¡Claro!
11:39Habla por mí, no por los demás.
11:41¿Y luego?
11:43¡Qué grosero!
11:45¡Ay Dios mío!
11:47Ángela Rodríguez nos dice
11:49felicita a todos los conductores
11:51y a las recetas del chef Felipe
11:53que son las mejores.
11:55¡Muy bien, gracias!
11:57¿Ya?
11:59Dice Samuel Rodríguez
12:01saludos a toda la familia de Canal 9
12:03un abrazo a todos, Raquel Portales
12:05de retorno, saludos a todos
12:07en especial al chef Felipe.
12:09Adriana Satillá, la limpieza es un acto
12:11de amor propio y de cuidado a la familia
12:13y hogar, saludos.
12:15Pues no sé por qué, yo creo me vio mugroso.
12:17¡Ah, tal vez!
12:21Luego Laura Ruiz
12:23en esta
12:25cocina hacen cosas maravillosas
12:27gracias chef Espinosa.
12:29Saludos a los conductores
12:31Jorge Eduardo,
12:33Omar López, saludos a toda la producción
12:35Francisco García
12:37saludos a los conductores
12:39Miguel Sánchez
12:41saludos a los conductores y al chef
12:43Felipe Salas, güero y al chef
12:45saludos, saludos también para él y para todos
12:47pues bueno
12:49vámonos
12:51con lo que es
12:53la preparación, la glaciada
12:55de cada uno de lo que es estos deliciosos
12:57Rolex
12:59Rolex de canela
13:01pásale Adri, pásale
13:03pásale Martín. Decoré este platito así
13:05con la canela. ¡Qué rico!
13:07¿Qué le puso?
13:09Ese de ahí que le estaba viendo
13:11También tenemos saluditos en redes sociales
13:13un saludo a Michael Romero y también
13:15a Moncho Pilar que dice saludos a todos los
13:17conductores y al chef. ¡Ah!
13:19¡Muy bien! ¡Miren nada más! ¡Qué delicia!
13:21¡Qué delicia huele!
13:23Si ustedes pudieran tener la experiencia
13:254D podrían oler
13:27lo que huele delicioso.
13:29Este era opcional
13:31nada más para brillar pero por ejemplo
13:33me gustan más naturales.
13:35Eso que le choque
13:37que es como melecita que es
13:39Es un jarabe
13:41Este es el glaciado
13:43Este es un jarabe
13:45un jarabe con una cucharita de brandy
13:47nada más. ¡Ah! Y eso me gusta
13:49que usted siempre le pone. ¡Para en la mañana!
13:51¿Quién lo va a probar? ¡Yo verá!
13:53Oigan pero les voy a
13:55recordar nada más que hay que
13:57hacer pedidos al chef en el
13:59444-319-
14:010820
14:04En Pasteles Du... ¡Ay!
14:06En Pastelería
14:08Almendras
14:10¡Perdón!
14:12En Pastelería Almendras
14:14¡A ver!
14:16¡Listo güero!
14:18¡Mi Pedrito Sola!
14:20¡Pedro Sola!
14:22¡Ay Dios mío!
14:24¡Voy a echar un último toquecito!
14:26¡Mi peinito me herí!