#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل بانيه الدجاج مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00دعونا نشوف مقادير البنيت بتاعتي عبارة عن ايه
00:03يلا بينا
00:04استخدم نص كيلو بنيت
00:07ملح وفلفل اسود وطنبدر
00:09كارب
00:10بابريكا
00:12عندي هنا كمان بصل مفروم ناعم
00:15ونص كباية لبن
00:17بطين ممكن اشرب بط خالص لو عايزين
00:20ومستردة
00:22وعندي شوية ذقيق نشا وفيجيتور
00:25نقول تاني المقادير
00:27خلي طبعا ولموني
00:29نقول تاني المقادير
00:31بنيت دجاج عبارة عن ايه
00:33نص كيلو بنيت
00:34ملح وفلفل اسود
00:35طنبدر
00:36كارب
00:37بابريكا
00:38بصلية
00:39ولبن
00:40وبيض
00:41ومستردة
00:42وذقيق ونشا وفيجيتور
00:43وخل
00:44مقادير سهلة وبسيطة
00:46اصلا مفيش اي افتكاسات
00:49بعمل ايه
00:51بحط كل دا على بعضه في قلب الكبة
00:54ازاي
00:55هقولك البصلية هي انا هنا فرموها
00:58كده كده انا بحطها اربعة تربع في الكبة
01:01ماشي وبعدين بحط بقى عليها
01:04الثوم البدرة
01:06لان انا كمان عندي خلاص
01:08هنا مش هحتاج بصل بدرة
01:09انا كده كده حطة بصل صحيح
01:11فلفل اسود
01:15ملح
01:18بابريكا
01:21ماشي نيجي هنا بقى الكاري
01:26شوية نشا
01:30شوية مستردة
01:31معلقة كده بتفرق جدا جدا جدا في الطعم
01:36شوية لبن
01:39بيضة او اثنين زي ما انتوا عايزين
01:44و الخل
01:50عايزة تحطي زبادي برضو حطي
01:53برضو بديل اللبن او زبادي ولبن
01:57وبعدين شوية دقيق كده بسط
02:01كل ده عندي هنا في الكبة
02:03فيه اسهل من كده
02:07ويهضرب كل ده
02:23خلاص
02:32ايه اللي كان هنا بس هو البصل اللي كان
02:35يعني يعتبر حاجة مش جافة
02:37البقى كله جاف عندي
02:39خلوا بالكم
02:40كله جاف
02:41هروح شايلة بقى الخليط ده حطه عندي هنا في البولة
02:46وحط عليه ايه بقى
02:48كل الفريخ او البنيل اللي عندي
02:53تاني التدبيلة دي عبارة عن ايه
02:55عشان دي تدبيلة ساحرة
02:57مش عايزة اقولكوا
02:58بتحلي قوي طعم البنيل
03:00وبتخلينه نكة كده
03:02كاري عندي
03:03حط كاري على بصل
03:05على ملح وفلفل اسود
03:06رشة كمان عندي هنا بابريكا
03:10ملح وفلفل اسود
03:12وكاري وبابريكا
03:14دول اهم حاجات عندي
03:16وبعدين حط عندي بقى هنا البصلية
03:18تنبودرة
03:19مش حط بصل بودرة تنبودرة
03:21حتى ملعقة مستردة بتفرق جدا جدا في الطعم
03:24حتى كمان شوية خل
03:26لبن
03:27وبضايا
03:28وبس كده
03:31نشا وشوية دقيق
03:33علشان يتقلولي القوام ده
03:35يبقى زي ما انتوا شايفين كده
03:36فيغلفلي ايه
03:37يغلفلي البنيل
03:39خلاص
03:40دقيق ونشا
03:41متقطروش
03:42بس لازم تدفقوا
03:43علشان يغلفلي البنيل
03:45وكمان يخليلي
03:47الطبقة مقرمشة
03:50طب يغلفلي البنيل ليه
03:52علشان لما تقبلو
03:54اللي يحصل
03:56ويشيل معايا فيه
03:58التبيلة
03:59اللي هي التخطية
04:01اللي هي التخطية
04:02اللي هي
04:03دقيق
04:04وفيجيطار
04:05او بقسموه
04:06في ناس تحب البنيل بقسموه
04:08في ناس تحبوه
04:09بفيجيطار
04:10برحة
04:11اخو عندي بقى الزيت
04:13عايزة تسبيه نص ساعة يا ستي
04:14حتى ما اللازانية تدخل فيه
04:16سوى تمام
04:18تتبليه قبل ما تبدأ تعملي اللازانية
04:20برضو تمام
04:22لكن انا بصراحة
04:24اوقات كتير قوي بقى
04:26مستعجلة زي ما نشايفين كده
04:28اخلص شغلي مش عارف ايه
04:29اروح
04:30اجيب البنيل
04:32على طول اروح متبليه
04:34وعمليه علشان نتغدى
04:36ما فيش وقت
04:37ويطلع تحت
04:38احط بقى هنا دقيق
04:40على الفيجيطار
04:42قلنا شوية نشة هنا وشوية نشة هنا
04:44يعني انا حطيت نشة هنا
04:46وشوية نشة هنا
04:48حطيت شوية دقيق بس محطتش الفيجيطار
04:50في الخلطة
04:52في ناس تحب بقصومات فقط
04:54لا غير برضو
04:56طحفة بيطلع خلط
04:58انا عندي مثلا ولادي شوية قولولي اعمل هنا بقصومات
05:00لا اعمل هنا الفيجيطار
05:02براحتكو خلص
05:04هعمليه بقى هناخد من هنا
05:06بصي بقى
05:08فايدة النشة والدقيق
05:10بصي انا مسبتوش كتير
05:12بصي مغلف لي زي البنيهية
05:14التدبيلة مش متزحلقة
05:16من على البنيه
05:18مش متزحلقة
05:20صح
05:22اروح عمل ايه بقى
05:24حطها هنا فتشيل معايا
05:26اهو
05:28بصوا الاسكالوب
05:30او البوفتيك اللحمة انا بدوسة عليه
05:32لا دا طبطبها خفيفة كده
05:34بس
05:36وروح منفضها كده
05:38وروح حطها نظيفين
05:40في الزيت
05:42طبعا تكون متوسطة
05:44علشان عندي صدور تستوي معايا
05:46طبعا شرايح البنيه ما بتكون شرفاية
05:48ما بتكون شتخينة قوي
05:50علشان الله
05:54بس كده
05:56وروح حطها عندي
05:58في الطب
06:02الخل طبعا انا بحبه جدا
06:04برضو في التدبيلة دي ولمون
06:06عايزة تحطي لمون برضو تحطي لمون
06:08انا كتير بكتفي
06:10خل مع لبن
06:12على طول يوصلي القوام
06:14تكون ايه
06:16على طول القوام كده بحيث انه هو
06:18قلب معايا لبن رايب
06:20واللبن رايب من الحاجات الحلوة جدا
06:22في التدبيلات
06:24ولكن انا مش اشتري لبن رايب علشان اعمل ايه
06:26البنيه لا اما انا بستغنى عنه
06:28بشوية لبن وخل
06:30بس كده
06:32طبعا لو ستيها
06:34تتتبل اكتر
06:36في التدبيلة الاولانية دي
06:38الموضوع هيفرق
06:40هيبقى احلى
06:42لكن صدقيني انا بتدبلها وبشتغلها على طول
06:44عايزة اقولك
06:46الفيجيتار بيدزي كمان
06:48طعم وتدبيلة
06:50للبنيه
06:52غير البقصمات
06:54البقصمات طبعا مفهوش بهارات خالص
06:56ناس كده
07:08هاي
07:10تعالوا بقى ايه
07:12نبدأ نشيل
07:14بصوا
07:16بصوا عامل ازاي
07:18هون
07:20فك معايا جميعا
07:22خالص
07:24الطبقة خاصيرة ومسكة
07:26ومتمسكة ومفيش اي حاجة
07:28هشيل وحط
07:30تاني
07:32البنيه
07:34اللي انا متبليه خلوا بالكم
07:36خلوا بالكم
07:40لما باجلي
07:42اتبل وقلي البنيه
07:44لما جاء لي
07:46مهم جدا يا جماعة اننا
07:48خلاص انا عندي البنيه
07:50تقريبا نتقلة
07:52ميفاش روح حطها في النص واحدة
07:54ليه
07:56انا هقلل من درجة حرارة الزيت
07:58لازم احط كل مرة واحدة
08:00اشيل كل مرة واحدة وانزل تاني
08:02تعالوا بقى لحد ما نقلي
08:04نروح لفاصل نرجع نشوف اخر وصف معنا هتكون ايه
08:06استننا
08:18قلتلكوا هنعمل
08:20بنيه جنب اللازانيا
08:22بنيه خطصير مقرمش
08:24ويجنن ومستوي اهم حاجة
08:26درجة حرارة الزيت
08:28متكونش هذي قوي متكونش عالي قوي
08:30هذي قوي عنزل
08:32بنيه هيشرب زيت
08:34والطبقة هتفوق عالي قوي
08:36الطبقة الخارجية هتتحرق
08:38والبنيه جوه يكون لسه مش مستوي
08:40ما بحطش حاجة
08:42وانا خلاص كده حطت
08:443 قطعة ما جيش في النص
08:46ورح حط الرابعة
08:48لأ حطيت مع بعض اشيلهم مع بعض
08:50وبعدين احط التاصة التانية
08:52يعني قصدي يعني ادواري
08:54مش تاصة تانية جنبها
08:56عايز اطلع عندي كمان هنا
08:58اللازانيا خطيرة
09:00استويت معي
09:02ولونها تحفة
09:12هطلع كمان البنيه
09:18واروح احطه
09:24طبعا
09:26لو عايزين تصفو
09:28هتصفو الاول
09:30على شبكة
09:32استنى علشان وقت
09:34التقديم
09:36او على مناديل عادي جدا
09:40بطلع على طول ويبحط
09:44بس كده شكرا وعندي هنا كمان
09:46الفريق بس لسه بتستوي
09:48هنقلها على العين الكبيرة