طريقة عمل الـ "لازانيا" وبانيه الدجاج مع الشيف فيفيان فريد | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل الـ "لازانيا" وبانيه الدجاج مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:25يا مساء الفل والجمال والصحة وسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس والدنيا
00:30حباك بالغاليين يا رهب دايما متجمعين
00:32وأهلا بيكم بحلقة جديدة اللذيذة مليانة أكلات شهية
00:37ليه علشان صفرة النهاردة مش زي أي يوم
00:40طبعا النهاردة لمبة العيلة ولمبة الصحاب
00:43فاستعادوا كده وقعدوا واستنونا بعد الفاصل حلقة قوية جدا
00:48موسيقى
01:10عايزة أقول لكم أكل النهاردة مفيش تنين يختلفوا عليه
01:15يعني لازم أول ما تحطي صفرتك النهاردة متأكدة أنه هم هيقولولك لا
01:22يعني تسلم إيديك يا ست بكل
01:24ليه بقى ليه طبعا يوم الجمعة باشاميل صح
01:29يوم الباشاميل العالمي
01:31عايزة أقولك بقى ما حضرالك أنه ده وصفة بصي
01:35أنا لو عملتها أسبوعيا الولاد مش يقولولي إحنا زهيقنا منهم
01:41اللازانيا
01:42وعايزة أقولك اللازانيا من الحاجات السهلة جدا السريعة
01:46تقوليني سهلة سريعة إزدي
01:48هقولك إزدي
01:49المكرومة الباشاميل اللي بنحتاجها إحنا نسلقها
01:51اللازانيا ما بتتسلقش
01:54وما للازانيا بيحصل فيها إيه
01:57هقولك اختيارين
01:59ليه اللازانيا غير أنها ممكن تتسلق
02:03أول حاجة أول حاجة كده
02:06اللازانيا ممكن جدا أن أنا أحطها نشفة زي ما هي
02:10وصوص اللحمة يكون صوص غني كده
02:13وفيه صوص كتير طبعا صوص اللحمة بيكون صوص أحمر
02:17طبعا بتعمل بالسلسة
02:19ويكون فيه زي صوص كتير زي مرقة كده
02:23فهضطريلي شرايح اللازانيا
02:25طيب إيه تاني لو أنا مستعجلة بقى
02:28إيه تاني ممكن أروح جايب بولة عندي
02:31وأروح حتى فيها شرايح اللازانيا
02:34منزلها ومنطلقها على طول
02:36مية عادية جدا لا هي سخنة ولا هي ساقة ولا أي حاجة
02:40ورصص عندي شرايح اللازانيا
02:42ما بين طبقات البشاميل واللحمة
02:44لو مش مستعجلة هتروحي بعد ما ترصصي شرايح اللازانيا
02:49في قلب التاجن بتاع اللازانيا هتروحي مدخلها التلاجة بمدة ساعتين
02:55بس كده تدخليها الفرن تبقى معاكي أحلى لازانيا
02:58تعالوا بقى نقولي المقادير
02:59بعد ما قطعنا خلاص وخلصنا كلام فيه
03:03اللازانيا تتسلق ولا ما تتسلقش
03:05قديني قلتلكوا كل الاختيارات
03:07ما عندنا نهت تتسلق أبدا
03:08نحن عشان بالجد بتبقى أسوأ حاجة
03:10تعالوا بقى نقول مقادير اللازانيا الخطيرة
03:12وزي بنعملها بطريقة سهلة وسريعة وغنية جدا وسعيحة
03:17طيب أول حاجة عندي هنا نص كيلو لحمة مفرومة
03:21تمام عندي طبعا علبة شرايح اللازانيا
03:24أهي عندي نص لتر طماطم بيوري
03:28يعني إيه يعني ضربة كده الطماطم من غير نقطة مية
03:33فبقت عندي طماطم تقيلة
03:36الصوص بتاعها تقيل
03:38عندي هنا بقى ثلاث معلق كبيرة صلصة
03:40وبصلتين مفرومين
03:42توم مفروم
03:43سبع بهارات
03:44جزة طيب
03:45قرفة
03:46ورق لوري
03:47فصلة حبهان
03:48وفلفل أسود
03:49ملح بابريكا
03:50وشوية زبدة وزيت
03:52طيب ده عندي كده خلصت اللحمة المفرومة
03:56نيجي بقى هنا لصوص البشاميل
03:58عبارة عن إيه
04:00عبارة عن لبن
04:02وعندي هنا دقيق لتر لبن كامل
04:04وعندي هنا أربع معلق كبيرة دقيق
04:06وكمان عندي هنا مكعبات جبنة كريمية
04:10أو أربع معلق جبنة كريمي
04:13ومكعبين زبدة
04:14رشة ملح
04:15رشة جزة طيب
04:17وطبعا مدزرلة
04:18وبولة المي
04:19عشان احنا مستعجلين
04:21لو مش مستعجلين زي ما قلتلكوا
04:23هنسيبها ساعتين في التلاجة قبل التسويق
04:27دي مقادير عندي اللازانية
04:30طبعا هنا أنا بقطع شوط كبير
04:33فإن أنا ما بسلقش عندي اللازانية زي الماكرونة
04:37فعندك حلة غير مستغلق
04:39وعندك كمان مصفق غير مستغلق
04:42طبعا ده بيقلل لي كم المواعين
04:45طيب أول حاجة
04:47أول حاجتين
04:48هما اللي هم هيعملوا اللازانية عموما
04:51هي اللحم المفرومة
04:53وصوص البشاميل
04:55الصوص البشاميل اللازانية بيكون خفيف شوية
04:59ما بيكونش ثقيل زي عندنا الماكرونة البشاميل
05:03الماكرونة البشاميل هتلاقوا المقدار
05:056 معالق دي قدامهم 6 كبيات لبن
05:115 معالق دي
05:12لأ البشاميل بتاع اللازانية بيكون أخف شوية
05:17يعني لو 4 معالق دي قدامهم 5 كبيات لبن
05:22تمام؟ بيكون أخف شوية
05:24طيب تعالوا بقى نعمل عندنا الاتنين مع بعض
05:29أول حاجة كده هروح حط عندي هنا شوية زبدة
05:35وشوية زيت علشان أعمل صوص البشاميل
05:41والطاصة الثانية مش هحط فيها أي حاجة
05:44غير إن أنا هنزل اللحمة المفرومة فيها وهي سخنة
05:49بس كده
05:51وعايزة أقولك من الحاجات كمان اللي بتاخدش وقت في الفرن
05:56فهي مش هتضطري تشغلي الفرن مدة طيلة والشقة صاحبة
06:01أنا عارفة إن احنا بنبسعد عن كل ما هو ممكن يدخل الفرن في الأيام وحال
06:09لكن دي صدانية بتاخدش وقت كمان في الفرن خالص
06:12ولكن هي أصرى زي ما بقولك وأسهل
06:16طيب عندي هنا الزبدة خلاص ساحة أروح حطها الزقيق
06:22وأقلب كويس قوي بقى
06:26الخليط عندي
06:344 معيل زقيق
06:38شرط بقى عندي يا جماعة يكون الدهون كده
06:41متنسبة مع الزقيق علشان البشاميل وقوامه يطلع مظبوط
06:48البشاميل وقوامه بالكاف يطلع مظبوط
06:53على النحية الثانية بصوا هقلب في اللحمة المفرومة عندي
06:59بصوا الطازة لما بتبقى سخنة بتنزلي الدهون بتاعت اللحمة
07:05أنا ما بحط لهاش دهون خالص وكمان لو تلاحظوا هتلاقوا اللحمة المفرومة
07:10ما بتنزقش مهم جداً
07:13وده كله إيه علشان الطازة عندي سخنة
07:17طيب وبعدين أديها تقليبة حلوة كده
07:22وأدي هنا كمان تقليبة حلوة
07:25ترتيب الشغل يا جماعة بيسهل علينا كتير
07:30نحنا نرتب الشغل بتاعنا ده يسهل علينا كتير في الوقفة
07:37نحنا نعمل مثلاً الأول الثاني
07:41طيب هنكسب وقت نسيب ده على النار ونشتغل في حاجة تانية ده مهمة قوي
07:46عندي هنا بقى اللحمة المفرومة كلها لونت
07:51وما أنا حطت لها زي ما بقولوك ولا نقطة دهون
07:54هي منزلها دهونها هيك
07:56هروح حط بقى عندي كمية البصل الحلوة
08:00وبدأ أتبل
08:02وأقلب هنا كمان خلاص استوى
08:05هروح حط عندي اللبن
08:08اللي استوى الدقيق استوى
08:10مهم جداً دي عندي هنا يستوي يا جماعة
08:13هروح حط بقى اللبن كده كده كده على طول
08:16مش هلاقيه أي كلكة عليها علشان عندي الدقيق دايب أساساً مع الدهون
08:23مش هلاقيه أي حاجة مكلكة
08:29بس كده
08:34وخلاص بصوا فيه أي كلكية ولا أي حاجة ليه
08:38أنا عندي أساساً الدقيق سايح مع الزبدة والزيت
08:44طبعاً إيدي فيها بقى وهتبل هنا وهنا
08:49تعالوا نقلب اللحمة المفرومة مع البصل
08:52تقليبة حلوة
09:01البصل يا جماعة مع اللحمة المفرومة هو بيطعمها
09:06يعني لازم تكون كمية البصل حلوة مع اللحمة المفرومة لأن هي اللي بتديها الطعم الغني
09:13تعالوا بقى نتبل هنا وهنا
09:15نحط هنا ورقتين لوري وهنا ورقتين لوري
09:23نحط هنا فصين حبهين وهنا فصين حبهين
09:31نحط هنا رشة قرفة
09:35هنا رشة جوص تصيب وهنا رشة جوص تصيب
09:41سبع بهرات
09:44وهي حط لها بردو توم
09:50وتعالوا بقى نحط هنا كمين ملح وهنا كمين ملح
09:56هنا فلفل اسود وهنا فلفل اسود
10:01وهنا رشة بابريكا وبس كده
10:05حطيت البهرات للتنين
10:09ريحة اللحمة المفرومة طلعت خطيرة
10:14نستويها في دهونها
10:17أنا ما حطيتش نقطة دهون هنا
10:20نستويها في دهونها
10:22بسيب بقى البصل مع اللحمة المفرومة
10:25ياخدوا يده كده مع بعض والبصل يتبل
10:32وهنا كمين أقلب بقى علشان ما يكلكعش معي
10:37ده أنا أصلاً مستلمةها
10:39مستلمة دقيقة مستويه ومش مكلكع
10:42فعدم تقلبنا فيها
10:44هيخليها وهي تستوي تلزق طبعاً في القاعة ويتكلكع
10:50زي ما قلتلكوا
10:52الباشاميل عندي هنا بتاع اللازانيا
10:55بيكون قوامه أخف من الباشاميل بتاع المقارونة
11:00الباشاميل اللي احنا بنعملها
11:03بيكون أخف يعني هنا النسبة بتكون واحد لواحد
11:06يعني معلقة لكوبية
11:07لأ هنا بنقلل معلقة وبنزود كوبية
11:11يعني أربعة يبقى خمس كوبيات
11:13خمسة يبقى ست كوبيات
11:15ليه علشان الباشاميل أو الصوص
11:18اللي هو الوايد صوص ده أو الباشاميل بتاع اللازانيا
11:22بيكون أخف كتير عن التانية
11:25بس كده ندي تقليبة حلوة يربط معنا على طول
11:30وهنا كمان تقليبة حلوة
11:32طيب هنا عندي استوى البصل مع اللحمة المفرومة
11:39زي ما قلتلكوا هنا بتكون فيها صوص غير المقارونة الباشاميل
11:44المقارونة الباشاميل اللي بتكون اللحمة المفرومة
11:46حتى لو بصلصة بتكون نشفة
11:49بتشوفوا ليها صوص كده كتير لا
11:52طيب هنا ليه بنزود الصوص وبتكون فيها صوص يعني يا جماعة
11:56يعني زي مرقة كده يعني
11:59ليها قوام فيها ميا
12:01طيب ليه احنا بنعمل كده في اللازانيا علشان شرايح اللازانيا
12:06تستوي بالصوص ده
12:10فاهميني
12:14تستوي بقى بالصوص ده وكمان احط ليه شوية ميا سخنية
12:20بس كده
12:22من دي تقليبة هنا
12:26اخدت معايا حاجة خلص
12:28دعوني احط هنا شوية ميا سخنة
12:32بس كده
12:34شوية انا
12:36مش محتاجة خلص الحاجات دي كلها
12:40وبجيب بقى عندي هنا البولة
12:42بس ما بحطش اللازانيا غير
12:44بحطش اللازانيا
12:46في الميا غير وانا
12:48هرصص في التوجن
12:52اهو تفضل عندي ايه
12:54كده
12:56ايه دي شرايح اللازانيا
12:58وايه دي الميا
13:00ميا عادية جدا من الحنفية
13:02مستعجلة
13:04اللي هون وعنديش وقت اني انا
13:06اسيبها اصلا يا فيفا
13:08استعتين بتوع التلاجة دول
13:10هعمل ايه يبقى هنزل على طول في الميا
13:12وحط زي ما احنا هنعمل كده
13:14بس كده ودي هنا كمان
13:16تمام جدا
13:18عندي بقى الجبن الكريمي الرهيبة
13:20اللي هي لما بحطها في
13:22البشاميل
13:24بتديني طعم غني
13:26ما بحتاجش ليه كريم الطهي ولا طبخ ولا اي حاج
13:28بحطها امتى
13:30اول ما بحس اني عندي هنا
13:32القوام بدأ يتقل
13:34وهي سخنة جدا
13:36بحطها
13:38فعلشان تسيح على طول
13:40ما تغليش خلاص كده انا ايه هشيل
13:42البشاميل ما تغليش
13:44على النار الجبن ما تغليش يا جميع
13:46ما سبهاش تفضل
13:48تغلي على النار مش صح
13:50بحطها
13:52اهو تدوب اروح شايلة على طول
13:56الاتنين روايحهم خطيرة
14:00تعالوا بقى اوريكوا بنعمل ايه
14:02نجيب القالب
14:04اهو
14:08طبعا متعودين
14:10ان احنا اول حاجة
14:12بنحطها فيه
14:14التاجن عندنا
14:16في اي وصفة هي شوية بشاميل
14:18وانتوا مغمضين كده
14:20عايزين تاخدوا الحاجة ببركتها
14:22ما تلزقش معاكم
14:24في قلب التاجن
14:26خلاص لازم تحطوا طبقة
14:28البشاميل دي
14:30علشان تاخد حرارة الفرن
14:32مهم جدا
14:34توزيعة حلوة بقى للبشاميل
14:36كده وبعدين اروح
14:38اعمل ايه بقى
14:40واخد عندي هنا شرايح اللازم
14:42بصوا بقى في المية
14:44وعلى طول على التاجن
14:46بتاعي كده على طول
14:48ما بسبهاش اخد
14:50التاجن بتاعي
14:52طب ايه اللي انا بعمله ده
14:54انا بدلها
14:56هاي الطراوة بس كده
14:58والباقي بقى يجي منين
15:00من الصوص اللحمة
15:02وكمان صوص البشاميل
15:04بس كده
15:06بنزل عليها بقى
15:08صوص لحمة حبة حلوين
15:14بتاع فين بشاميل دي بالنسبة لي
15:16اولا بتدي كمية
15:18اكتر من اللحم
15:20المقرنة البشاميل
15:22اللازمية
15:24اللازمية كده اكتر من المقرنة البشاميل
15:26بتحسوا ان هي فيها بركة
15:30ليه شرايح فوق بعضها
15:34وبتلكم
15:36بتلكم لكما حلوة
15:44يبقى كده الطبقات
15:46فوق بعضها ايه
15:48بشاميل لازمية
15:50لحمة مفرومة
15:52بالصوص بتاعها
15:54كتير كده
15:56وبعدين البشاميل
15:58وبعد كده الجبن
16:00نمشي كده
16:02اهو
16:04نمشي كده
16:06هعمل ايد الوقتي
16:08ايوة
16:10اللازمية هحط عليها
16:12اللحمة المفرومة
16:14شايفين فيها صوص كتير ازاي
16:18دي حلوتها بقى
16:20ان مع كل طبقة
16:22هتلاقو
16:24اللحمة المفرومة
16:26متوزعة
16:28وبعدين ننزل عليها البشاميل
16:34واخر حاجة في الطبقات
16:36مش اخر حاجة يعني
16:38لا
16:40الجبن
16:42وكده
16:44خلاص اخر واحدة
16:46هعملها
16:50بصوا الطاجين
16:52اخد عندي شرايح اللازمية
16:54ممكن يتفضل واحدة ولا حاجة
16:56تمام اولا
16:58عندي اللحمة المفرومة
17:00اشيل بس ايه منها
17:02ورقتين اللورية
17:08بس كده
17:10ووزع
17:16وبقى احط اخر حاجة
17:18البشاميل
17:24كده كده
17:28واخر حاجة باقي
17:30الجبن
17:36تدخل بقى الفرن
17:38تسيح كده
17:40وتبق بق
17:42وتاخد وتدي
17:44اللحمة المفرومة يكون فيها صوص كده
17:46وبقى حلوة
17:50الجبن
17:56بس كده
17:58هدخلها الفرن
18:00زي ما قلتلكوا
18:02الفرن بتاعي بيكون درجة حرارته
18:04180
18:06200
18:08بدخلها على الرف اللي في النص
18:10ماشي انا عايزةها تستوي
18:12ما بشغلش الشوايا
18:14تدخلها نفسها
18:16طبعا الفرن يكون سخن قبلها
18:18احنا متعودين البشاميلات كلها
18:20لازم يكون الفرن سخن قبلها
18:22وقت كافي نص ساعة حلوة قوي
18:24اقل تلتة ساعة
18:26لكن مش اقل من كده ليه
18:28علشان تدخل الحاجة
18:30تبق بسرعة
18:32بس كده تعالوا بقى نشوف شكلها
18:34لما تستوي هتكون
18:36ازاي
18:38هنروح فاصل بقى ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني مع اللازن
18:40استنونا
18:44موسيقى
19:04حطتني دلوقتي شوية لحمة مفهومة
19:06جوه ايه اللازن ياه خلاص كده
19:08طب الطبق الجروتيم بقى
19:10اللي جنب اللازن يا ايه
19:12اما برضو لا
19:14دايما بطارجت يكون فراخي اما فراخ صحيحة
19:16اما فراخ بانيل
19:18وبصراحة الاختيار بيقى على الفراخ البانيل
19:20ليه بقى
19:22انا بعتبر اللازنية من الحاجات اللي هي خلاص ملتلي الطبق
19:24فشريحة بانيل جنبها
19:26مع شوية سلطة
19:28انسي كده بفلة
19:30وعملتي مينيو ما حصلش
19:32طبعا غير الحلوة بقى
19:34ربنا يعينك
19:36طيب البانيل بتاعي سهلة وسريعة
19:38محتاجش تدبيل ولا بقى
19:40يعني مش عايزة اقولك قاعدية
19:42اربعة خمس ساعات ولا مقادير كتير
19:44ولا الطبقات فوق ولا لا لا
19:46بعمل البانيل جميعا
19:48بطريقة سهلة جدا
19:50سريعة وعلى طول
19:52بتبل وبقلي بصراحة
19:54تعال نشوف مقادير البانيل بتاعتي عبارة عن ايه
19:56يلا بينا
19:58استخدم نص كيلو بانيل
20:00ملح وفلفل اسود
20:02توم بدر كارب
20:04بابريكا
20:06عندي هنا كمان بصل مفروم ناعم
20:08ونص كباية لبن
20:10بطين
20:12ممكن اشرب بط خالص لو عايزين
20:14ومستردة
20:16وعندي شوية دقيق نشا
20:18وفيجيتور
20:20نقول تاني المقادير خلي طبعا ولمون
20:22نقول تاني المقادير
20:24البانيل دجاجة عبارة عن ايه
20:26نص كيلو بانيل
20:28ملح وفلفل اسود توم بدر
20:30كارب بابريكا بصلية
20:32ولبن وبيض
20:34ومستردة ودقيق ونشا
20:36وفيجيتور وخل
20:38مقادير سهلة وبسيطة
20:40اصلا مفيش اي افتكاسات
20:42بعمل ايه
20:44بحط كل دا على بعضه
20:46في قلب الكبة
20:48ازاي هقولك
20:50البصلية هي انا هنا فرماها
20:52كده كده انا بحطها اربعة تربع
20:54في الكبة ماشي
20:56وبعدين بحط بقى عليها
20:58التوم البدرة
21:00لان انا كمان عندي خلاص
21:02هنا مش احتاج بصل بدرة بقى انا كده كده حطة بصل
21:04صحيح
21:06فلفل اسود
21:08ملح
21:10بابريكا
21:12ماشي
21:14نيجي هنا بقى
21:16الكاري
21:18شوية نشا
21:22شوية مستردة
21:24معلقة كده
21:26بتفرق جدا جدا جدا
21:28في الطعم
21:30شوية لبن
21:32بيضة او اثنين زي ما انتوا عايزين
21:38والخل
21:44عايزة تحطي زبادي برضو حطي
21:46برضو بديل اللبن
21:48او زبادي ولبن
21:50وبعدين شوية دقيق
21:52كده بسوط
21:54كل دا عندي هنا في الكبة
21:56فيه اسهل من كده
21:58وهضرب كل دا
22:22خلاص
22:24ايه اللي كان هنا بس هو البصل
22:26اللي كان
22:28يعني يعتبر حاجة مش جافة
22:30البقى كله جاف
22:32عندي خلوا بالكم
22:34كله جاف
22:36هروح شايلة بقى الخليط دا حطه عندي هنا في البولة
22:40وحط عليه ايه بقى
22:42كل الفريخ او البنيل
22:44اللي عندي
22:46تاني
22:48التدبيلة دي عبارة عن ايه
22:50عشان دي تدبيلة ساحرة
22:52بتحلي قوي طعم البني
22:54وبتخليه منكع كده
22:56كاري عندي
22:58حطه كاري على بصل على ملح وفلفل اسود
23:00رشة كمان عندي هنا
23:02بابريكا
23:04ملح وفلفل اسود
23:06وكاري وبابريكا
23:08دول اهم حاجات عندي
23:10وبعدين حطه عندي بقى هنا البصلية
23:12تنبودرة
23:14حطه بصل بودرة تنبودرة
23:16حطه ملعقة مستردة بتفرق جدا جدا في الطعم
23:18حطه كمان شوية خل
23:20لبن وبضايا
23:22وبس كده
23:24نشا وشوية دقيق
23:26علشان يتقلولي القوام ده
23:28يبقى زي ما انتو شايفين كده
23:30فيغلفلي ايه
23:32يغلفلي البني
23:34دقيق ونشا متقطروش
23:36بس لازم تضفوه علشان
23:38يغلفلي البني وكمان
23:40يخليلي
23:42الطبقة مقرمشة
23:44طب يغلفلي البني ليه
23:46علشان لما تقبلو
23:48اللي يحصل
23:50ايه اللي معايا فيه
23:52التبيلة اللي هي
23:54التخطية
23:56اللي هي دقيق
23:58وفيجيطار
24:00او بقصومة
24:02فيه ناس تحبو بفيجيطار
24:04برحة
24:06عندي بقى الزيت
24:08عايزة تتبلي نص ساعة يا ستي
24:10حتى ما اللازانيا تدخل في السوة تميم
24:12عايزة تتبلي قبل ما تبدأ
24:14تعملي اللازانيا برضو تميم
24:16لكن انا بصراحة
24:18بيبقى مستعجلة
24:20زى ما نشايفين كده
24:22خلص شغلية مش عارف ايه
24:24اروح اجيب البني على طول
24:26او رح متبليه
24:28وعمليه علشان نتغبدى
24:30مفيش وقت
24:32بيطلع تحت
24:34احط بقى هنا دقيق
24:36على الفيجيطار
24:38قلنا شوية نشة هنا وشوية نشة هنا
24:40انا حطيت نشة هنا
24:42وبحط كمان نشة هنا
24:44حطيت شوية دقيق بس محطتش الفيجيطار فيه
24:46فيه ناس تحبب بقصومات فقط
24:48لا غير برضو تحفة
24:50انا عندي مثلا ولادي
24:52شوية قولولي اعمل هنا بقصومات
24:54لا اعمل هنا فيجيطار
24:56براحتكو خلص
24:58هناخد من هنا بصي بقى
25:00فايدة النشة
25:02والدقيق
25:04بصي انا مسبتوش كتير
25:06بصي مغلف لي زى البني هايا
25:08التدبيلة مش متزحلقة
25:10من على البني
25:12مش متزحلقة
25:14صح
25:16روح اعمل ايه بقى
25:18حطها هنا فتشيل معايا
25:20اهو
25:22بصوا الاسكالوب
25:24او البوفتيك اللحمة انا بدوسة عليه
25:26لا دا تطبخ خفيفة كده بس
25:28وروح منفضها كده
25:30وروح حطها
25:32عندي فيه
25:34فيه الزيت
25:36درجة الحرارة طبعا تكون متوسطة
25:38علشان عندي صدور تستوي معايا
25:40طبعا شرايح البني ما بتكون شرفايا
25:42ما بتكون قوية
25:44علشان الله
25:46بس كده
25:48وروح
25:50حطها عندي فيه
25:52الطبخ
25:54الخل طبعا
25:56انا بحبه جدا برضو في التدبيلة
25:58دي ولمون
26:00عايزة تحطي لمون برضو تحطي لمون
26:02انا كتير بكتفي بخل
26:04خل مع لبن
26:06على طول يوصل لي القوام
26:08تكون ايه
26:10القوام كده بحيث انه هو قلب معايا لبن رايب
26:12واللبن رايب من الحاجات الحلوة جدا
26:14في التدبيلات
26:16ولكن انا مش اشتري لبن رايب
26:18عشان اعمل ايه البني
26:20لأ امال انا بستغنى عنه بايب شوية لبن
26:22وخل
26:24بس كده
26:26طبعا لو ستيها
26:28تتبل اكتر في التدبيلة
26:30الاولانية دي اكيد الموضوع
26:32هيفرق هيبقى احلى
26:34لكن صدقيني انا
26:36بتبلها وبشتغلها على طول
26:38عايزة اقولك الفيجيتار
26:40بيدي كمان طعم
26:42وتدبيلة ليه البني
26:44غير البقصمات
26:46البقصمات طبعا مفهوش بهارات
26:48خالص
26:50نعسى كده
27:02ويه تعالوا
27:04بقى ايه
27:06نشيل
27:08بستو
27:10بستو عامل ازاي
27:12فك
27:14فك معايا جميعا خالص
27:16هاي الطبقة خاصيرة
27:18ومسكة ومتمسكة
27:20ومفيش اي حاجة
27:22هشيل وحط تاني
27:26البني اللي انا متبله
27:28خلوا بالكو
27:30خلوا بالكو
27:32خلوا بالكو
27:34لما باجلي
27:36اتبل وقلي البني
27:38لما جاء ليه
27:40مهم جدا يا جماعة اننا
27:42خلاص انا عندي البني
27:44تقريبا نتقلة
27:46مفيش روح حطها في النص واحدة
27:48ليه؟
27:50انا هقلل من درجة حرارة الزيت
27:52لازم احط كل مرة واحدة
27:54اشيل كل مرة واحدة وانزل تاني
27:56تعالوا بقى لحد ما نقلي
27:58ماشي نروح لفاصل نرجع نشوف اخر واصل معانا هتكون ايه
28:00استنينا
28:02موسيقى
28:28قلتلكوا هنعمل
28:30البني جنب اللازانيا
28:32بني خطصير
28:34مقرمش ويجنن ومستوي
28:36اهم حاجة درجة حرارة
28:38الزيت ما تكونش هذي قوي
28:40ما تكونش عالية قوي
28:42هذي قوي عند البني هيشرب زيت
28:44والطبقة هتفوق
28:46عالية قوي الطبقة الخارجية هتتحرق
28:48والبني جوه هيكون لسه مش مستوي
28:50ما بحطش حاجة
28:52وانا خلاص كده حطت
28:543 قطعة ما جيش في النص
28:56ورح حط الرابعة
28:58وقلت مع بعض اشيلهم مع بعض
29:00وبعدين احط الطاصة التانية
29:02يعني قصدي يعني أدواري
29:04مش طاصة تانية جنبها
29:06تعالوا بقى نعمل سيزر سالت
29:08انا من عشاق
29:10السلطة دي
29:12سلطة دي سهل ممتنعة طبعا
29:14ما بكلف هيش زي ما بتتقدم
29:16على اصولها
29:18اللي هو بقى الانشوجة
29:20لا لا بصراحة
29:22بعملها طريقة سهلة وسريعة
29:24تقولوا عليها بقى سيزر سالت اوكي
29:26تقولوا عليها شوية سلطة حلوة
29:28كده تمام جدا
29:30انا بالنسبة لي مبقى راضية عنها قوي
29:32وزي الفول
29:34هنقول المقادير ونشوف طبقا
29:36التحذير
29:38طيب
29:40عندي بقى هنا خص او كابوتشي
29:42طيب عندي دجاج بقطعه
29:44مكعبات او بشويه
29:46بعدين اقطعه براحتك خلص
29:48عندي بقى تاست كده محمصه
29:50راح جاي عمال ايه اقرمش فيه بحبه جدا
29:52عندي بقى الراسينج
29:54راسينج عباره عن ايه
29:56نص كباية مايونيز
29:58وبقصرها بزبيد
30:00عندي معلقة كبيرة خل
30:02وكمان معلقة كبيرة مستردة
30:06وزيت زتون
30:08وعندي كمان توم مفروم
30:12وعندي شوية ملح وفلفل اسود
30:16طبعا هي عايزة جبنة برمجان
30:18اكيد انا مش هجيب جبنة برمجان
30:20وببدلها بجبن رومي
30:22القديمة العطيقة
30:24زي ما قلتلكم
30:26اللي هي البطارخ
30:28تمام تمام
30:30وبعدين
30:32اروح رشوها بقى عليها عالوش
30:34احلى سلطة
30:36تاكلوها صيفية
30:38وتجنن
30:40مع المينيو ده
30:42هتتبسطو قوي
30:44الكابوتشي مايونيز
30:46هناخد شريحتين من البنيك
30:48هنشويهم
30:50مش هنقليهم
30:52بس كده ونكمل عندنا
30:54السلطة
30:58بطلع البنيك وبحط غيره
31:00يلا
31:04زي اي ستة مصرية قصيرة بتعمل مليون حاجة
31:06في وقت واحد
31:08ليه كده بابا
31:10ليه كده حبيبي
31:12بس كده
31:14هون
31:16بحط
31:18البنيه اللي
31:20لسه عندي في الطبق
31:22بس كده شكرا
31:26وتعالوا بقى نشوح
31:28البنيه بتاعنا او صدور الفراخ
31:30التانية
31:32عندي هنا فتاة صغناء جدا جدا
31:34بسخنها بقالي
31:36حبة حلوين
31:38بحط فيها
31:40شوية زيت
31:42يسخنوا كمان
31:44اروح حط عندي
31:46صدور الفراخ
31:48ايوه الصدر اللي انا عايزة
31:50وتبت
31:52يبقى انا اخد هنا
31:54قطعتين بنيه قطعتهم
31:56زي ما انتوا شايفين كده
31:58او ممكن اشويهم الاول
32:00وبعدين
32:02اقطعهم
32:04زي ما انتي عايز
32:06عندي بقى هنا
32:08البهارات بتاعت الفراخ
32:12ملح
32:14فلفل اسود
32:18وبابريكا
32:22بس كده وديه تقليبه
32:24وبشويها
32:26طبعا الفراحة بتاخد شوية وقتها
32:28اصلا فيه افتسوية
32:30وانا مقطعها مكعبتها
32:32مش هتاخد وقتين معي
32:34عندي هنا البنيه
32:36خد الحبة ما تلعوش
32:38وده خلاص شكرا
32:40بقالي السلطة بتاعتي
32:42طيب
32:44بعمل ايه بقطع عندي
32:50الكابوتش ده
32:52وبحطه
32:54اول حاجة كده
32:56في طبق السلطة
33:00ده بقطعه
33:02ممكن اقطعه بايدي او بسكينة
33:04بس ما يكونش قطع صغنانة قوي
33:10هي
33:12هتكونش قطع صغنانة
33:18يلا نحطها عندنا في الطبق
33:20طبق السلطة بتاعت
33:24انا بقولك انا ممكن اقطعها اصلا بايدي
33:26بس انا بستسهل
33:28بصراحة السكينة
33:30طبق السلطة ده
33:32فقلب قلب قلبي
33:34يعني اي حد عايز
33:36يعني عارفين يرزيني
33:38حتين
33:40سلطة وايس كريم
33:42بس كده
33:44شفتوا
33:46والله طلباتي بسيطة
33:50اهو
33:52وتعالوا بقى نعمل
33:54الدرسنج بتاعنا
33:56يلا بينا
33:58اللي هو عبارة عن ايه
34:00عبارة عن مايونيز
34:02زبادي ثوم
34:04طبعا زي ما بقولكوا
34:06انا مش بعمل
34:08الصوص
34:10زي
34:12كتاب
34:14او كما قال الكتاب
34:16او على اصلها انا بعمل بديل
34:18عشان اسهلها على نفسي بصراحة
34:20انا ما اكون على كلية
34:24عندنا التريخ بتستوي
34:26والبانيكاني
34:28طيب
34:30يلا بقى نعمل الصوص بتاعنا
34:34ايدي المايونيز
34:40ايدي الزبادي
34:44ايدي المستردو
34:50ايدي الثوم
34:54ودي تقليبة حلوة
34:56ويملح وفلفل اسود
34:58فلفل اسود
35:02فيه طبعا
35:04قلنا ايه
35:06شوية زيت زيتون
35:10وندي تقليبة حلوة
35:16بس كده
35:18هو ده الصوص القطير
35:20اللي بيخليني اعملها ومكسبش
35:22مكسبش
35:26بس كده شكرا
35:32تعالوا نبص على الفريخ بتاعتنا
35:34ونديها تقليبة حلوة
35:40طبعا الفريخ لازم تستوي كويس قوي
35:44تعالوا نبصوا كمان على البني
35:46ايه رأيكم في المينيو بتاع النهاردة
35:48ايه رأيكم حلو صح
35:50يعني كده انا ابتديت اقوم معيكو
35:52وخلصتو
35:54دخلت كمان عايز اطلع عندي
35:56كمان هنا
35:58اللازانيا خطيرة
36:00استوت معايا ولونها
36:02طحفة
36:12هطلع كمان البني
36:14هطلع كمان
36:18واروح احطو
36:24طبعا
36:26لو عايزين تصفو
36:28هتصفو الاول على شبكة
36:30بس انا علشان
36:32وقت التقديم
36:34او على ملدين
36:36عادي جدا
36:40هطلع على طول ويبحط
36:42بس كده شكرا
36:44وعندي هنا كمان الفريخ بس لسه
36:46بتستوي هنقلها
36:48على العين الكبيرة
36:50والحد كده ما تستوي عندي الفريخ
36:52علشان هي هحطها
36:54ويخلصها هحط الصوص
36:56وبس كده
36:58تستوي
37:00هال
37:02تعالوا نطلع اللازانيا بتاعتنا
37:06جاهزين
37:08الله
37:10بصوا تفرجوا على لونها
37:12خطيرة
37:22الله بصوا بقى
37:24بصوا حلوتها
37:26بصوا لونها
37:30هتعجبكم جدا يا جماعة
37:32تقليش ممكن يكون في حد
37:34لسه مجربش اللازانيا اصلا
37:36اللازانيا دي
37:38اخت المقرب شمالة كده على طول
37:40اي حد بيحب المقرب شمال
37:42هيكون لازم
37:44جرب اللازانيا
37:46لانها ما تتفوتش
37:48لازم تتجرب
37:52نضي تقليبة عندنا دي الفريخ
37:54تعالوا بصوا بقى
37:56نحط هنا شوية صوص كده
38:02وبعدين نحط الفريخ ونحط عليه شوية صوص تاني
38:06هي حلوتها انها
38:08تكون غنية
38:10بالدرسنج
38:12كل ما كانت السلطات غنية
38:14بالدرسنج
38:16كل ما كانت حلوة
38:18السلطة النشفة دي
38:20انا مقتنعش بيها
38:22انا مقتنعش
38:24بالسلطة النشفة خالص
38:26السلطة بالنسبة لي
38:28انها لازم تكون
38:30غنية كده
38:32زي ما بقولكم
38:34عندي هنا طبق البنية
38:36انا عملها نص كيلو
38:38ما قطرتش
38:40ماشي
38:42انتوا بقى تقدروا تعملوا
38:44كمية اللي انتوا عايزينها المهم الفكرة
38:46وعندي هنا الفريخ كمان
38:50بتستوي
38:54لما بحط الفريخ
38:56وبحط التوست المتحمص
38:58وبعدين اروح
39:00متزيلها تاني
39:02درسنج انا بحب كده
39:04انا بحب كده قوي
39:06حسي كده ان كل حاجة
39:08وغدا من بعضها
39:10تاهمين الدرسنج مش متقلب
39:12في حاجة وحاجة تانية لأ
39:14لأ كلها كده وغدا ايه من بعضها
39:16بس اهم حاجة
39:18الفريخ عندي
39:20اتاكد انها تكون
39:22مستوية كويس جدا
39:24طبعا انا عملها بشوية زيت زيتون
39:26السلطة دي
39:28او احنا حطينا لها مايونيز
39:30بس هي تعتبر من الحاجات على فكرة
39:32اللي هي صحية
39:34يعني انا ممكن اشيل مايونيز خالص
39:36واكتفي بالزبادي
39:38نحط برضو معاياها مستردة
39:40وطوم
39:42وزيت زيتون
39:44واره في الأسود
39:46وكلام ده كله
39:48لكن المايونيز
39:50يظبط كده ايه القوام بتاحتها
39:52وطعمها بيفرق بيفرق بيفرق
39:54بيفرق جدا
39:56بس تعالوا بقى نراجع
39:58عملنا حاجة عملنا ايه نهارده
40:00قبل ما نقدم
40:02طبق السلطة بتاعنا
40:04عملنا نهارده لازانيا خطيرة
40:06اهي
40:08عملنا جنبها طبعا اللازانيا
40:10قلنا فكرة انها
40:12ما بتتسلق شي
40:14علشان هي طبعا بتعجل
40:16لو تسلقت وهي حاجة رأيية
40:18لو تسلقتها تمسكت ببعضها
40:20امال بنعمل ايه علشان ناخد لازانيا
40:22حلوة جدا
40:24ومستوية حاجتين
40:26يا اما بنخلصها
40:28وبنحطها في التلاجة ساعتين
40:30قبل ما بنسويها
40:32يا اما بنحضر بولة ميا زي ما تشايفين كده
40:34وبننزل فيها الرقات
40:36الميا عادية فترة من الحنفية
40:38بننزل فيها شرايح اللازانيا
40:40ونطلع نرصصها
40:42الصوص البشاميل بتاع لازانيا بيكون خفيف
40:44الصوص اللي في اللحمة بيكون كتير
40:46علشان دي كلها عوانل
40:48تسوية اللازانيا
40:50لكن اللازانيا ما بتتسلقش
40:52اتفقنا اتفقنا
40:54وبنطلع الفريخ بتاعتنا
40:56كمان ونحطها عندنا هنا
40:58على طبق السلطة
41:06زي ما قلتلكوا
41:10زي ما قلتلكوا
41:12ان ايه
41:14احنا
41:16ممكن نشويها
41:18الاول
41:20وبعدين
41:22نروح مقطعينها
41:24بس نتاكد برده انها
41:26استوت حلوة
41:36ونحط الصوص تاني
41:42نجربوا يده كده مع بعض بقى
41:44وشوية عيش كده هنا تاني في النص
41:56ورشة الجبنة
41:58اللي هي المفروض برمجان
42:00بس احنا ملناش دعوة خالص بالكلام ده
42:02احنا بنحط اللي موجودة عندنا
42:08هاي بقولكوا رشة جبنة
42:10كمان على البني
42:12هاي جربوها
42:14مش عايز اقولكوا هتتبستوا
42:16قد ايه من طعمها
42:18رشة جبنة على البني
42:20بس كده خلصنا
42:22جمعة بركة علينا كلنا يا رب كل ايامنا
42:24كده مليانة بركة من ربنا
42:26رب الوصفات هتتبستوا منها
42:28جدا صيفية وخطيرة
42:30وهي لازم يستوت ومفيش وقت
42:32احنا وقتنا ساعة الاربع استوت معينا
42:34بجد تعجبكوا جدا
42:36والبني كمان والسلطة الرهيبة
42:38اشوفكم بكرة على الفيديو ان شاء الله
42:40من الواحدة الاثنين والاعادة الرابعة
42:42صباحا باي باي
43:10اشتركوا في القناة
43:40اشتركوا في القناة
44:10اشتركوا في القناة
44:40اشتركوا في القناة