T’as déjà mangé un cari ?
Merci à @heritage.ecolodge pour cette initiation à la cuisine créole et pour ce repas
La liste des ingrédients complète : 2 oignons moyens, 4 gousses d’ail, 4 petites tomates, un morceau de gingembre, une branche de thym, 1/2 c à café de curcuma, sel, poivre, huile.
À toi de jouer ! ✌
Invitation
#reunion #reunionisland #lareunionautrement #recettecreole #lareunion974 #recette #cuisinedumonde
Merci à @heritage.ecolodge pour cette initiation à la cuisine créole et pour ce repas
La liste des ingrédients complète : 2 oignons moyens, 4 gousses d’ail, 4 petites tomates, un morceau de gingembre, une branche de thym, 1/2 c à café de curcuma, sel, poivre, huile.
À toi de jouer ! ✌
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#reunion #reunionisland #lareunionautrement #recettecreole #lareunion974 #recette #cuisinedumonde
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VoyagesTranscription
00:00Si tu vas à la Réunion, tu vas forcément goûter un curry.
00:03Curry poulet ou curry poisson, c'est à la carte de tous les restaurants,
00:06mais une réunionnaise m'a appris à le cuisiner maison.
00:09Pour faire ce plat emblématique de l'île, commence par couper des tomates et des oignons en lamelles
00:13et écrase quelques gousses d'ail.
00:15Pour respecter la tradition, on a cuisiné dans une marmite au feu de bois
00:18et j'avais jamais vu Gauthier autant investi dans une mission culinaire.
00:22Dans un fond d'huile, fais cuire l'ail et l'oignon et une fois qu'ils sont dorés, tu peux ajouter tes tomates.
00:26Laisse mijoter avec quelques épices, du sel, du poivre, du curcuma et un zeste de combava.
00:31Ajoute le poisson par-dessus avec un verre d'eau et il te reste plus qu'à patienter.
00:34Oublie pas de remuer et de goûter de temps en temps.
00:37Tu peux préparer du riz et des lentilles à côté et c'est prêt.
00:40J'étais trop contente d'avoir appris cette recette,
00:42alors si toi aussi tu veux retrouver les saveurs de la Réunion dans ton assiette, enregistre cette vidéo.