Category
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Bueno, y los alimentos, escuchen muy bien, además de nutricidad, energía, pueden ayudar a lucir una piel más joven y fresca,
00:07o por el contrario, pueden hacer que la piel luzca envejecida, por eso esta mañana queremos mostrarles cuáles son estos alimentos
00:14con la ayuda de la nutricionista Marianela Ovando.
00:17Marianela, buen día, ¿cómo estás?
00:18Buenos días.
00:19Bienvenida.
00:20Gracias, encantada de estar con ustedes hoy.
00:22Lo importante de lo que consumimos, ¿eso afecta cómo nos vemos?
00:27Sí, totalmente. En estos temas usualmente nos enfocamos mucho en qué crema ponernos, en qué tratamiento nuevo hay,
00:34sin embargo podemos hacer demasiado a nivel de la nutrición.
00:38Recordemos que la piel es un órgano que está en constante rejuvenecimiento y por ende ocupa esa materia prima para ir mejorando,
00:47rejuveneciéndose y cambiando.
00:49Y ahí viene una buena lista de alimentos que nos pueden, más bien, a ocasionar un envejecimiento prematuro,
00:56que podríamos mencionar, por ejemplo, por acá los alimentos que son las harinas refinadas,
01:02que las conocemos como el arroz, el trigo, lo que es también, por ejemplo, el maíz o panería inclusive,
01:11que son alimentos que básicamente lo que hacen es elevar el índice glicémico, que es que nos sube el azúcar en sangre también,
01:21y por ende esa respuesta de insulina que el cuerpo realiza cuando hay tanta azúcar en sangre,
01:27nos produce una inflamación corporal sistémica provocando también un estrés oxidativo que nos va a afectar a nivel de piel.
01:35Son parte de los alimentos que usted mencionaba ahorita.
01:37Exactamente, son este grupo de harinas refinadas que están totalmente relacionadas con el envejecimiento prematuro.
01:44Si se comen en exceso, porque hay una cantidad que sí, claramente la podríamos consumir.
01:50Se recomienda consumir solamente un 10% del valor energético total de la persona que provenga de este grupito de alimentos.
01:59¿Se puede recomendar cambiarla por harinas integrales, por ejemplo?
02:03Es excelente tu aporte porque así es, ¿verdad?
02:07Si nosotros cambiamos el arroz por un arroz integral, el pancito por un pan integral rico en fibra,
02:14eso hace totalmente el efecto opuesto que les estaba mencionando de la respuesta elevada de insulina,
02:22que es la que provoca la inflamación y estrés oxidativo.
02:27El estrés oxidativo, recordemos que es cuando no logramos neutralizar correctamente los radicales libres,
02:34que lo escuchamos mucho en el envejecimiento, porque no tenemos la cantidad de antioxidantes
02:40que requerimos para generar este balance adecuado, ¿verdad?
02:45Marianela, ¿qué contienen estos alimentos que aceleran el envejecimiento celular?
02:49Bueno, básicamente esta harina blanca refinada lo que hace es que cuando ingresa al cuerpo
02:55hay una concentración de azúcar en sangre elevada al punto que tenemos que secretar una hormona
03:01que se llama la insulina, que en concentraciones muy altas y prolongadas
03:06nos produce esta inflamación que estábamos conversando.
03:10Entonces es la cantidad de glucosa que nos aportan.
03:14Por ejemplo, ¿el alcohol?
03:16El alcohol es otro alimento, ¿verdad?
03:19Que ha sido muy controversial, porque si bien es cierto tiene un antioxidante, el polifenol,
03:23que es por lo que la gente dice, no, yo me tomo el vinito.
03:25Exactamente, un vinito diario todos los días y demás.
03:29También hay muchos estudios que indican que por el contrario el licor nos deshidrata
03:34y también nos ayuda a perder un gran antioxidante que es el glutatión,
03:38que hace el efecto contrario que queremos.
03:41Entonces de igual forma nos produce este estrés oxidativo a nivel celular, ¿verdad?
03:46Que es el que acelera el envejecimiento de la célula.
03:50Bueno, ahora pasemos con los alimentos que causan el efecto contrario,
03:53más bien que rejuvenece la piel.
03:55Bueno, de este otro ladito podemos ver que encontramos el tomate,
04:01que el tomate es súper alto en antioxidantes,
04:04entonces si vemos es el efecto contrario, ¿verdad?
04:08Nos ayuda a neutralizar estos radicales libres que nos provocan los alimentos procesados.
04:14Se sabe que el tomate, gracias a estos antioxidantes,
04:19nos va a ayudar a mantener una piel rejuvenecida,
04:23también nos ayuda a controlar y neutralizar los radicales libres que producimos diariamente, ¿verdad?
04:29Recordemos que el radical libre no solamente también sucede por la mala alimentación,
04:35también una exposición excesiva al sol, la atmósfera, el smoke de la atmósfera,
04:42el cigarro inclusive u otros factores también nos producen estos radicales libres.
04:49Si nosotros logramos consumir alrededor de 55 gramos de pasta de tomate,
04:54se ha observado en estudios que nos puede ayudar a reducir un 30% del daño producido por la exposición al sol.
05:02Ok, perfecto, y es que se pueden preparar deliciosas recetas con el tomate,
05:06¿podemos hacer la misma salsa completamente en casa?
05:09Totalmente, si nosotros licuamos los tomates y tenemos una pastita concentrada,
05:14podemos inclusive mantenerla en congelados y usarla como una entradita diariamente.
05:2055 gramos es alrededor de un tercio de taza, es muy poquito,
05:24entonces se puede utilizar en las preparaciones diarias de la casa.
05:27Las berries.
05:29Sí, las berries se han popularizado mucho en los últimos tiempos también,
05:33justamente por lo rico en antioxidantes, la cantidad de antioxidantes que contienen.
05:41También tiene una variedad de color tremenda,
05:44lo que quiere decir que nos da vitaminas de diferentes tipos, la A, la D, la E,
05:49que son de igual forma antioxidantes, la vitamina C también la encontramos en ellas.
05:55Igual se recomienda un consumo diario si fuese posible,
05:59podemos consumir alrededor de una taza de berries diarias,
06:02y también hemos encontrado que disminuye este daño celular que presenta la piel naturalmente.
06:10He escuchado que este tipo de frutas es ideal para las personas, por ejemplo,
06:15que tienen azúcar en la sangre por su bajo contenido en azúcar, ¿es esto correcto?
06:23Bueno, las frutitas tienen siempre un alto contenido en azúcar,
06:30pero el gran beneficio que tenemos es que tiene fibra y el aporte de estas vitaminas y minerales
06:37nos ayuda a encontrar el gran beneficio a nivel celular y contrarrestar estos radicales libres.
06:44Vamos con el aguacate, que son las grasas saludables.
06:48Exactamente, acá estos últimos, lo que es el aguacate y los pescados grasos como el salmón, el atún,
06:56son alimentos muy ricos en grasas monoinsaturadas,
06:59el omega 3 se ha estudiado en los últimos años por su gran beneficio a nivel antiinflamatorio también,
07:06entonces todo lo que nos desinflame nos va a ayudar a contrarrestar esta inflamación a nivel de la membrana celular
07:14y por ende a tener estos beneficios de la neutralización del radical libre, ¿verdad?
07:21En este caso tal vez no nos dan los antioxidantes,
07:24pero el omega 3 llega a contrarrestar la inflamación que podemos tener naturalmente a nivel celular.
07:30Bueno, y vamos con los pescados.
07:33Sí, el pescadito, como les mencionaba, es rico al igual que el aguacate en omega 3,
07:41no les mencioné anteriormente, también hay que tener cuidado con la cantidad,
07:47porque es calóricamente pues sí tiene su buen aporte energético, ¿verdad?
07:55Entonces la mitad diaria, podemos compartir un aguacate.
08:01Así es, hay que compartir.
08:04Se guarda la otra mitad para mañana envueltita en un papel aluminio con la cascarita y la semilla y se conserva muy bien.
08:12Ok, ok, perfecto.
08:13Y el pescado, igual que el aguacate, es súper rico en omega 3, ¿verdad?
08:18En ácidos grasos omega 3, que son antiinflamatorios,
08:23hay muchísimos estudios a nivel cerebral, neurológico, a nivel inclusive muscular,
08:29que nos puede ayudar a contrarrestar la inflamación
08:32y también a contrarrestar los radicales libres naturalmente producidos por el estrés oxidativo.
08:37Perfecto, me llama la atención también que ahí tiene té verde.
08:40Exactamente, el té verde comparte las mismas características y beneficios de estos otros grupos, ¿verdad?
08:48Gracias a los antioxidantes que aporta,
08:52el té verde es otro alimento que se recomienda de consumo diario.
08:57Dos tacitas diarias de té verde nos pueden ayudar a disminuir la inflamación a nivel celular y el estrés oxidativo.
09:05Que recordemos, es un estrés que naturalmente se da, pero nosotros, mejorando nuestra alimentación,
09:11podemos contrarrestarlo, ¿verdad?
09:14De una manera muy natural y que está en nuestro diario.
09:19Vivir, ¿verdad? Que es algo que podemos manipular.
09:22Bueno, espero que les haya quedado bastante clara toda esta información.
09:25Gracias, Marianela, por acompañarnos aquí en Buen Día.
09:27Claro, un gusto, gracias a ustedes.
09:29Si usted desea más información, entonces la puede localizar al teléfono 40 00 21 71
09:34o también al WhatsApp 8 6 9 6 0 1 24 y en las redes sociales como NutriFit CR.
09:42Que tenga buen día, Marianela.
09:43Igualmente.