Türkiye ve dünyanın önemli lezzet duraklarından evlere konuk olan Dünyanın Tadı programı bu bölüm Isparta yöresel lezzetlerini ekrana getirmeye devam etti.
Dünya mutfaklarından farklı lezzetlerin ve yemek kültürlerinin ekrana taşındığı Dünyanın Tadı, Yasin Esirgenç’in sunumuyla izleyiciyle buluşuyor. İlginç yemek alışkanlıkları, birbirinden farklı ve yöresel lezzetler, eşi benzeri görülmemiş yiyecekler Dünyanın Tadı’nda ekrana getiriliyor. Yasin Esirgenç, Dünyanın Tadı programıyla ekrandaki yerini alıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemeklerin, sofra adaplarının ve sokak lezzetlerinin tanıtıldığı Dünyanın Tadı eğlenceli görüntülerle evlere konuk oluyor. Yasin Esirgenç, benzersiz lezzetleri yerlerinde tadarken bu yemeklerin tariflerini ve yapım aşamalarını izleyicileri için öğreniyor. Oğlu Yakupcan’la birlikte güzel tatların izini süren Esirgenç, eğlenceli görüntülere ve eşsiz manzaralara da yer veriyor.
Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumartesi saat 17:00’da ‘’Dünyanın Tadı’’ programı ile Kanal 7’de…
Dünya mutfaklarından farklı lezzetlerin ve yemek kültürlerinin ekrana taşındığı Dünyanın Tadı, Yasin Esirgenç’in sunumuyla izleyiciyle buluşuyor. İlginç yemek alışkanlıkları, birbirinden farklı ve yöresel lezzetler, eşi benzeri görülmemiş yiyecekler Dünyanın Tadı’nda ekrana getiriliyor. Yasin Esirgenç, Dünyanın Tadı programıyla ekrandaki yerini alıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemeklerin, sofra adaplarının ve sokak lezzetlerinin tanıtıldığı Dünyanın Tadı eğlenceli görüntülerle evlere konuk oluyor. Yasin Esirgenç, benzersiz lezzetleri yerlerinde tadarken bu yemeklerin tariflerini ve yapım aşamalarını izleyicileri için öğreniyor. Oğlu Yakupcan’la birlikte güzel tatların izini süren Esirgenç, eğlenceli görüntülere ve eşsiz manzaralara da yer veriyor.
Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumartesi saat 17:00’da ‘’Dünyanın Tadı’’ programı ile Kanal 7’de…
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Bu hafta Balıkesir'in Ayvalık ilçesindeyiz.
00:07Ayvalık'ın en meşhur yerlerinden birinde Cennet Tepesi'ndeyiz.
00:11Arkamızda Cundu Adası, elimizde Ayvalık Tostu.
00:16Ayvalık'ın lezzetlerini dünyanın tadında gelin hep beraber keşfedelim.
00:19Küçük köye geldik. Çok güzel bir köy burası.
00:24Hoş geldiniz.
00:25Hoş bulduk. Çok güzel börekler var efendim. Boşlak börekleri, boşlak mantıları.
00:29Emine Teyze'den bunların tariflerini alacağız.
00:35Mantı yapacağız. Çok farklı bir mantı.
00:38Kalides mantı.
00:39Evet, kalides mantı yapacağız bugün.
00:42Nadide Hanım'ın misafiriyiz.
00:44Bugün boşlakların en sevdiği tatlı.
00:47Kirli çiçeği yapacağız.
00:50Bahçeden patlıcanları toplayıp ne yapacağız?
00:52Patlıcan böreği.
00:55Bunun ismi girit kaba. Bizim buralarda kabacık da derler buna.
00:59Ekşi mayalı, zeytinli ekmek tarifi vereceğim size.
01:12Dünyanın tadı ekibi olarak şimdi de Ayvalık'ta küçük köye geldik.
01:15Çok güzel bir köy burası.
01:16Tarihi taş evleriyle, tarihi camileriyle gelen herkesin mutlaka ziyaret ettiği bir köy.
01:22Ve bu köyde bizi Emine Teyzem bekliyor.
01:25Hoş geldiniz.
01:26Hoş bulduk.
01:26Nasılsınız?
01:27Teşekkür ederim. Sağ olun. Siz nasılsınız?
01:28Sağ olun. Biz de iyiyiz.
01:29Emine Teyzem %100 gerçek bir boşlak.
01:32Aynen. Üsküp, Makedonya doğumluyum.
01:34Oradan çocukken geldim. Buraya da gelin geldim.
01:39Burada 50 senedir burada yaşıyorum artık.
01:41Hoş geldiniz.
01:42Hoş bulduk.
01:43Çok güzel bir dükkanınız var. Burada boşlak börekleri yapıyorsunuz.
01:47Dükkanı görür görmez ilk olarak Ali Ezet Begoviç'in fotoğrafı bizi karşılıyor.
01:52Evet. Biz kendimiz yapıyoruz. Gelin görümce çalışıyoruz.
01:55Börekleri kendimiz yapıyoruz.
01:57Zeytinyağlı. Birkaç çeşidi var. Mantısı var.
02:01Kıymalı, ıspanaklı, patlıcanlı, peynirli.
02:05Çeşit çeşit taze pişiriyoruz. Size ikram ediyoruz.
02:09Çok güzel börekler var efendim. Boşlak börekleri, boşlak mantıları.
02:13Bugün Emine Teyze'den bunların tariflerini alacağız.
02:16Aynen. Olur.
02:18Başlayalım mı?
02:19Başlayalım.
02:20Nereye gidiyoruz?
02:21Atölyeye.
02:22Atölyeye gidiyoruz. Önce atölyeyi de yapalım, hazırlayalım.
02:25Daha sonra gelip burada ağacın altında oturalım.
02:27Çınar ağacının altında, caminin yanında afiyetle yiyelim.
02:31Tamam.
02:31Önce yapmaya gidiyoruz.
02:32Evet, aynen.
02:33Hadi gidelim.
02:34Böyle yapmadan yenilmez.
02:35Yapmadan yenilmez. Buyurun.
02:41Çok güzel köyünüz, çok güzel.
02:42Evet, köyümüz Rumköy köyü.
02:44Bu biliyorsunuz kiliseydi.
02:46Evet, burası da İstanbul Rumköyü'ydü.
02:47Tabii Rumköyü kiliseymiş. Ondan sonra şeyler terk edince bizimkiler yerleşmiş.
02:54Mübadeleyle.
02:55Mübadeleyle, evet. Ondan sonra cami yapmışlar.
02:59Kayınpederim 17 sene burada muhtarlık yaptı.
03:02Suyu, elektriği, her şeyi rahmetli kendi getirdi.
03:05Allah razı olsun ondan.
03:06Öyle işte.
03:11Köyü böreğe tanıtan benim ve görümcem.
03:14Beraber yani.
03:16Uzun bir süre böreğe meşhur.
03:17Böreğimiz de meşhur. Herkes şimdi yapıyor.
03:21İnsanlara hem kara kazancı oldu hem kendi yöresel şeylerimizi tanıtmış oluyoruz.
03:27Ama biz de orijinal ilk çıkan yerde yiyoruz. Bakın çok şanslıyız.
03:30İnşallah beğenirsiniz.
03:34Karşıda bizim atölyemiz. Eski Rum evi.
03:37Burası tarih eviniz.
03:38Bu eve gelin geldim.
03:40Öyle mi?
03:40Evet.
03:41Çok güzel. Bakın Emine teyzemin gelin geldi. Bugün atölyesi.
03:45Bir dakika örtülerimizi değiştirelim.
03:47Kolay gelsin, kolay gelsin hanımlar.
03:49Buyurun hoş geldiniz.
03:51Elinize sağlık.
03:53Teşekkür ederim. Hoş geldiniz.
03:55Bu benim görümcem.
03:56Börek ustası. Önce ben ustaydım şimdi o usta benim emekli oldum.
04:01Harikasınız. Boşlak böreğini yapmaya başlıyoruz.
04:04Hamuru, dinlenmiş hamuru elimize aldık.
04:07Hamuru nasıl yoğurdunuz?
04:08Makinede yoğuruyoruz. Elde tuz, su, başka hiçbir şey.
04:12İçerisinde tuz ve su var.
04:13Aynen.
04:14Başka hiçbir şey koymuyoruz.
04:16Başka hiçbir şey.
04:17Oğlum tuz, su.
04:19O kadar.
04:20Yağ yok.
04:22Yağ açarken şimdi.
04:24Açacağız ya o zaman yağlıyoruz.
04:27Üstüne zeytinyağı sürüp hemen 2-3 dakika orada bekletip böyle açıyoruz.
04:32Döne döne.
04:32Döne döne. Oklava yok, merdane yok efendim.
04:35Aynen.
04:36Bütün köy bu böreği yapıyor.
04:40Ve yetiştiremiyorlar.
04:42O kadar çok televizyon var ki Türkiye'nin her yerinden gelenler Ayvalık'a börek yemeden dönmezler.
04:47Emine teyzenin gelin geldiği ev.
04:49Gelin geldiği oda bakın hemen şu oda.
04:51Karşılık odaya gelin gelmiş.
04:53Evet.
04:5550 sene, 76'da gelin geldi kızım.
04:5748 sene.
04:58Görümceyiz ama kardeş gibiyiz yani.
05:00Hiç kavga etmedik.
05:02Normalde gelin gelince.
05:03Hiç kavga etmedik.
05:04Hiç etmediniz mi?
05:05Hı hı.
05:05Hiç etmedik.
05:06Maşallah.
05:07Ufak tefek.
05:08Ama sürmedi.
05:09Böyle.
05:10Yani ufak tefek olmasa daha uzun sürer.
05:12Yok biz bir zaman birbirimizin kalbini...
05:14Maşallah maşallah ne güzel.
05:15Önemli olan bu.
05:16Bakın döne döne açıyoruz.
05:18İncizik, çarşaf gibi.
05:20Bakın bakın.
05:22İzleyici ameliyatı da yapıyoruz şöyle.
05:24Yırtılan yerlere.
05:26Bakın bunları da onarıyoruz.
05:28İncizik açıldı.
05:30Şimdi içine ne koyacaksınız?
05:32İçine ne koyacağız?
05:32Ispanak, peynir, patlıcan, her şeyimiz var.
05:34Bakın içine ne koyuyoruz?
05:36Ispanak konabiliyor.
05:38Peynir konabiliyor.
05:40Patlıcan konabiliyor.
05:42En çok tutulan kıyma ve patlıcan.
05:45Sabahları peynirli, patatesli.
05:47Patlıcanla kıymalı.
05:49Yetiştiremiyoruz.
05:51Maşallah maşallah.
05:53O zaman bakalım nasıl bir bize ne var?
05:55Patlıcanlı yapıyoruz.
05:57Evet şu patlıcan.
05:59Patlıcanlı boşlak böreği efendim.
06:01Patlıcanı ne yaptınız?
06:03Kavurdunuz mu?
06:05Evet patlıcan, biber, aynen.
06:07İçine domates, soğan.
06:09Allah'ın emri.
06:11Onları kavurduk. Ondan sonra...
06:13Bol koyuyoruz.
06:15Boşlak böreğin özelliği.
06:17İçi bol, hamuru incecik.
06:19İçi bol, yağlı.
06:21Çok yağlı da değil.
06:23Hamuru mükemmel ince olması lazım.
06:27Hamurun yarısı patlıcanlı,
06:29yarısı da...
06:31Ispanaklı.
06:33Ispanak içinde peynir var.
06:35Yumurta, peynir, soğan.
06:37Soğan var bir de.
06:39Bir tarafı patlıcanlı, bir tarafı
06:41ispanaklı.
06:43Size yapalım, siz buyurun yiyin.
06:45Yiyeceğiz. Onun için geldik.
06:47Sıcak sıcak.
06:49Hanımlar bu sizin boşlak böreğinizi
06:51yemek için geldik buraya biz.
06:53Bakın güzelce üstüne katlıyoruz.
06:55Daha sonra çarşaf
06:57yardımıyla sarıyoruz.
06:59Kenarının da fazla hamurlarını alıyoruz.
07:01Bakın yerken hamur yemiyorsunuz.
07:03Evet ince kenar, kalın kenarını
07:05alıyoruz. Sarıyoruz çarşafımızla.
07:07Karşılıklı.
07:09Karşılıklı.
07:11Sararken de şişiyor.
07:17Fazla hamurları aldık. Yağladığımız tepsimiz
07:19geldi.
07:21Eskiden bizim...
07:23Yuvarlak mı yedi yapıyorsun? Yok yok.
07:25Şöyle ya. Saç altında
07:27pişirildi.
07:29Kömürdü, közde.
07:31Ama maalesef bizim oraya
07:33belediye başkanımız izin vermiyor.
07:35Tabii merkez olduğu için
07:37yangın olur, bir şey olur.
07:39Biz de mecburen döndük bu
07:41sanayi tipleri fırınlara.
07:43Orada ceryanda pişiriyoruz.
07:45Burası tarihi olduğu için efendim
07:47tarihi bir şehir. Evler tarihi.
07:49O tarihe zarar gelmesin diye belediye izin vermemiş
07:51o odun ateşinin pişirmelerine.
07:53Ama gerçeği
07:55bu evde de öyle yapılıyormuştu tarihte.
07:57Biz kendimiz hep yaptık burada kendimizi.
07:59Saçta. Saçta.
08:01Ben onu Bosna'ya yedim.
08:03Biliyor musunuz? Bosna Ersek'te yedim gittiğimde.
08:05Biz de yedik. Orada hala yapıyorlar saçta.
08:07Yapıyorlar. Biz de yedik orada.
08:09Evet. Bahçe Arşı'da.
08:13Evet şimdi önce kıyma koyuyoruz.
08:15Hamurun bir tarafına kıyma.
08:17Kıyma, soğan nasıl hazırladınız o harcı?
08:19Kavrulmuşsunuz. Evet.
08:21Baharat var mı?
08:23Karabiber, kırmızı pul biber,
08:25toz biber koyuyorum.
08:27Soğan, tuz, başka bir şey yok.
08:29O kadar.
08:31Buraya peynir koyayım canım.
08:33Bir tarafına da peynir koyuyoruz.
08:35Evet şöyle peynir koyalım. Bu nasıl bir peynir?
08:37Tatlı kaşar,
08:39yumurta, bir de süt koyuyoruz içine.
08:41Aynen.
08:43Bu da peynirli
08:45boşlak böreği.
08:49İçi bol efendim. İçi bol.
08:51Aynen sarıyoruz.
08:53Burada hani hamurdan genelde
08:55korkuluyor ya, dokunuyor falan diye.
08:57Ben de diyorum ki
08:59inanın o kadar ince ki
09:01dokunmuyor.
09:03Artık görebilirken belli.
09:05Hakikaten yedikten sonra diyorlar ki
09:07bir tepsi ye.
09:09Bir kişi yer mi?
09:11Senin gibi ye. Bizim oğlanlar
09:13yiyor. Bizim oğlanlar yiyor.
09:15Ben de yerim. Sen de yersene. Afiyet olsun.
09:17Dört çeşit hanginden?
09:19Sağ olun.
09:21Evet güzelce sardık.
09:23Şeklini veriyoruz.
09:25Boşlak böreği böyle olur efendim.
09:27Yuvarlak tepside de bulduk.
09:29Böyle de yapıyoruz.
09:31Şimdi sanayi şey olduğu için
09:33fırınlar mecburen
09:35böyle yapıyoruz.
09:37Tepsimiz hazır.
09:39Üstünü yağlayıp fırına götürürüz.
09:41Şimdi Ayvalık'ın zeytinyağı.
09:45Hakiki zeytinyağı ile yağlıyoruz.
09:47Bol zeytinyağı.
09:49Boşlak böreği dediğiniz yağlı olur.
09:53Börekleri aldık. Fırına gidiyoruz.
09:59Ve artık o an geldi.
10:01Böreğimiz pişti.
10:03Gerçek boşlak böreği.
10:05Emine teyzemin ellerinden.
10:07Bakalım beğenecek misiniz?
10:09Koku şahane.
10:11Görüntü şahane.
10:13Hüseyin ben. Tadına bakalım artık.
10:15Tamam. Yakupcan.
10:17Biz Yakupcan ile böreği bekliyoruz.
10:19Nasıl kokuyor? Güzel.
10:29Gerçek boşlak böreği.
10:31Şimdi Özlem'e de
10:33ıspanaklı verelim. O ıspanağa bayılır.
10:41Tadına bakıyorum. Beğenemiyorum.
10:43Yansam da yiyeceğim. Yanmasam da yiyeceğim.
10:45Emine teyzecim
10:47ıspanaklı peynirli.
10:53Emine teyze mükemmel olmuş.
10:55Çok teşekkür ederim.
10:57Gerçekten
10:59Gerçek boşlak böreği.
11:01Eline sağlık.
11:03Yıllardır aynı şekilde böyle yapıyoruz.
11:05Kendimiz yapıyoruz.
11:07Fabrikasyon değil. Gördüğünüz nasıl yapılıyor.
11:09Herkese tavsiye ediyorum.
11:11Eğer yolun düşerse Ayvalık
11:13Küçüköy burası. Caminin hemen yanında.
11:15Emine teyze. Kime sorarsanız gösterir.
11:17Maviş maviş
11:19gözleriyle. Herkesi bekliyor.
11:21Sen bir şey diyor musun?
11:23Yakupcan'dan bekliyorum.
11:25Yakupcan ne diyorsun?
11:27Çok güzel. Afiyet olsun aşkım.
11:31Yana yana
11:33yana yana yiyor.
11:35Boşnakların zaten şeyi börek fırından
11:37çıktığı gibi yana.
11:39Yanında da yoğurdu olur.
11:41Ayranı geliyor şimdi.
11:43Geliyor geliyor.
11:45Bu tepsiyi bitmeden bile gitmeyiz Emine teyze.
11:47Afiyet olsun. Ayranın sunumu da özel.
11:51Ayran kendimiz yapıyoruz.
11:53Gerçek ayran.
11:55Hazır değil mi? Hazır değil.
11:57Köpüklü bol köpüklü.
11:59Kameramanımızı alalım.
12:01Gel Erdal sen de gel.
12:03Hep beraber yerim.
12:17Eklemlerinden Tatlı programı dünyanın tadına
12:19Ayvalık'tan Paşa Limanı'ndan
12:21devam ediyoruz. Muhteşem bir
12:23manzaranın içerisinde
12:25Sevim Hanım'la beraber mantı yapacağız.
12:27Çok farklı bir mantı.
12:29Karides mantı. Evet karides mantı yapacağız
12:31bugün. Malzememiz sarımsaklı
12:33yoğurt, karides, tereyağı,
12:35kırmızı toz biber, yufka
12:37bir de yumurta. Hazır yufka.
12:39Evet hazır yufka.
12:41Açmıyoruz. Yok hazır yufka.
12:43Açmıyoruz. Mantı yapmaya
12:45üşenenlere gelsin. Aynen. Tembel
12:47gelin mantısı. Aynen tembel gelin mantısı.
12:49Sizi izliyoruz. Sevim ablacım
12:51yufkaları kesmişsiniz. Evet.
12:53Yufkaları şerit halinde kestim.
12:55Ayvalık'ın rüzgarı meşhurdur. Tatlı bir rüzgar esiyor.
12:57Yufkaları uçurmadan.
12:59Evet yufkaları uçurmadan.
13:01Her yufkayı
13:03karısılarak sarıyoruz.
13:05Sarıyoruz.
13:09Yumurtaya banıyoruz yapışsın diye.
13:11Evet.
13:13Çok ilginç.
13:15Bu şekilde. Aynen.
13:17Efendim Kayseri mantısı değil.
13:19Ayvalık mantısı. Kardeş mantı
13:21yapıyoruz.
13:23Bakın
13:25kenarlarını yumurtaya yapıştırıyoruz. Açılmasın.
13:27Fırından pişiyor
13:29yağdan mı kızarıyor? Yağda kızartıyoruz.
13:31Tereyağında.
13:33Sıvı yağda. Bu tereyağı ne yapacağız?
13:35Onu eritip
13:37biberle üzerine
13:39gezdireceğiz.
13:47Evet
13:49yukarı rüzgardan kuruyor. O yüzden
13:51çok hızlı olmamız gerekiyor.
13:53Ayvalık'ın havası çok güzel. Nem yok.
13:55Nem hissetmiyorsunuz. Sıcak ama o esen
13:57hafif esinti doğal krimetiksi yaratıyor.
13:59Şu anda öğle sıcağında. Güneşin altında
14:01yemek yapıyoruz.
14:05Mantılarımızı kızartmaya gidiyoruz. Evet.
14:07Şimdi mantılarımızı kızartmaya gidiyoruz. Bir taraftan
14:09mantılarımız kızaracak. Bir taraftan da sosunu hazırlayacağız.
14:11Sosumuz da tereyağı ve toz biber.
14:13Evet. Tereyağı ve toz biber.
14:15Bu kadar.
14:29Mantıları kızarttık.
14:31Bir taraftan da tereyağını da toz biberi kızdırdık.
14:33Sosumuz hazır.
14:35Bir eksiğimiz var. Sarımsaklı yoğurt
14:37yapıp sunumunu yapacağız.
14:39Mantının olmazsa olmazı. Yoğurt.
14:41Sarımsaklı yoğurt.
14:45Sarımsaklı yoğurt.
14:49Yoğurdu üzerine değil altına.
14:51Evet.
14:55Mantılarımızı da
14:57yoğurdun üzerine.
14:59Onun üzerine de
15:01tereyağı.
15:03Toz biberli tereyağımız. Mis gibi.
15:05Of of of.
15:07Yakupcan gel.
15:09Kokuyu alan
15:11Yakupcan geliyor.
15:13Kardeşe bayılır. Kardeşe bayılır.
15:17Özlem de geldi. Hoş geldin Özlem.
15:19Hoş bulduk. Nasıl olmuş?
15:21Şefim yapar da kötü olur mu?
15:23Yakupcan'a sormak lazım. Muhteşem görünüyor.
15:25Çok güzel. Çok güzel.
15:27Şefim eline sağlık. Afiyet olsun.
15:29Yakupcan bayıldı tereyağı ile.
15:31Karidesli.
15:33Ayvalık mantısı.
15:35Yakupcan.
15:37Yakupcan konuşamıyor bile.
15:39Elinize sağlık. Afiyet olsun.
15:41Ayvalık mantı yemeye devam edeceğiz.
15:43Ama bu mantı bize yetmeyecek. Anlaşılan o.
15:45Yaparız.
15:47Ardından ayvalık tadı çıkarmaya devam edeceğiz.
16:05Ayvalık'ta Sema Hanım'ın bahçesine girdik.
16:07Bahçeden patlıcanları
16:09toplayıp ne yapacağız?
16:11Patlıcan böreği.
16:13Patlıcan böreği yapacağız efendim. Taze taze.
16:15Bakar mısınız şu güzelliğe, doğallığa.
16:19Tamam.
16:21Topluyoruz patlıcanları.
16:23Patlıcan böreği yapmaya gidiyoruz.
16:25Burası Ayvalık.
16:27Sema Hanım'ın bahçesi.
16:29Bahçenin güzelliğine bakın. Biberler.
16:31Biber de alalım biraz.
16:35Taze taze.
16:37Çıtır çıtır.
16:39İçine koyar mıyız biber de? Yok koymayız biber de.
16:41Koymaz mıyız? Tamam ben yerim bunları.
16:43Yersin sen.
16:45Tatıştırırız.
16:47Bakın ne kadar güzel, ne kadar doğal. Her şey var. Tüm meyveler var.
16:49Meyve ağaçları, portakallar,
16:51mandalinalar, üzümler,
16:53kayısı, dut, nar.
16:57Çok güzel üzüm.
16:59Bahçe harika. Patlıcan böreğimizi
17:01yapacağız.
17:03Malzemelerimiz.
17:05Kıymamız var.
17:07Soğanımız var, yumurtamız,
17:09ekmek içimiz, maydanozumuz, patlıcanımız var.
17:11Biraz da un var.
17:13Biraz da un var.
17:15Böyle yapacağız.
17:19Patlıcanları bakın bu şekilde doğruyoruz.
17:21İnce ince.
17:23Çok ilginç bir börek olacak.
17:25Yapabildiğimiz kadar ince.
17:27Tamam.
17:33Yeter bunlar. Bunlar kalsın.
17:35Hafif tuzluyoruz.
17:375 dakika beklesin.
17:41Tamam. Biz de bu arada
17:43içimizi hazırlayalım.
17:45Evet patlıcan böreği çok ilginç.
17:47Kıymamız,
17:49ekmek içimiz,
17:51birazcık maydanoz,
17:53tuz,
17:55karabiber,
17:57soğanımız.
17:59Sen de soğan.
18:01Evet.
18:03Bir tane yumurtamız.
18:05Bunu karıştırıyoruz.
18:07Köfte gibi oldu.
18:09Kalanını da köfte yapıveririz.
18:11Tabii. Kızartırız. Yakupcan bayılır.
18:13Yakupcan yer.
18:17İçi hazır böreğimizin.
18:19Fırında mı pişiyor?
18:21Fırında da pişer ama yağda.
18:23Bizim çabuk olması için yağda kızartıyoruz.
18:25Süper. Tamam bu kadar.
18:27Tamam. Bir taraftan yağımız kızdı.
18:29Yumurtalarımızı
18:31kırıyoruz.
18:33Bu böreği isterseniz yağda kızartabilirsiniz,
18:35isterseniz fırında pişebilirsiniz.
18:37Yumurtamız da çift sarılı çıktı.
18:39Şanslıyız.
18:41Şimdi
18:43bunları aldık. Şöyle suyunu
18:45sıktırıyoruz.
18:47Suyunu sıktığımız
18:49şeyleri
18:53ekliyoruz.
18:57Patlıcanın
18:59üzerine köfte gibi etimizi koyduk.
19:01Üzerine bir patlıcan daha.
19:03Üzerine bir patlıcan
19:05daha. Hamburger gibi oldu.
19:07Şöyle
19:09güzelce unluyoruz.
19:17Daha sonra
19:19yumurtayı soktuk.
19:21Yumurtalar una sokulacak.
19:23Ve kızgın yağımızı atıyoruz.
19:25Kızgın yağımızı atıyoruz.
19:29Alın size börek.
19:31Şaşkınlıkla izliyorum.
19:33Bunu fırında yapsak nasıl pişecekti?
19:35Onları da aynısını yapıp yağlı kağıt koydum
19:37tepsinin içine. Tamam.
19:39Yağlı kağıdın üstüne koyup. Yine unluyor muyuz?
19:41Tabii tabii. Aynı şekilde
19:43onları da fırına koyacağız.
19:45İster yağda pişirdin
19:47ister fırında.
19:49Şimdi ben işimiz acele diye
19:51Evet hızlı olsun.
19:53Hızlı olsun diye
19:55öyle yaptım.
20:09Yaptığımız yemekler
20:11hep masrafı az.
20:13Masrafı az. Evet.
20:15Trafik basit. Herkesin yapabileceği tarifler.
20:17Tabii tabii. Herkesin yapabileceği tarifler.
20:29Böreğimiz pişti. Hemen alıyoruz.
20:31Of of of çok güzel kızardı.
20:43Sena ablacığım
20:45ellerine sağlık. Çok güzel oldu börekler. Afiyet olsun.
20:47Hamburger gibi oldu.
20:49Evet hamburger. Patlıcan hamburgeri.
20:51Evet börek. Ekmeksiz. Aynen öyle.
20:53Patlıcan böreğin tadına bakıyorum.
20:55Şöyle bir tane ben size vereyim.
20:57Hadi bakalım afiyet olsun.
20:59Şöyle keselim.
21:01Bakın gösterelim.
21:03Gördüğünüz gibi çok güzel pişmiş.
21:05İçi dışı
21:07kızarmış.
21:09Patlıcan böreği.
21:11Hayvanın patlıcan böreği.
21:13Hemen tadına bakıyorum.
21:15Çok sıcak. Ağzımı yakmadan.
21:21Mükemmel olmuş.
21:23Alın size patlıcan böreği.
21:25Patlıcan böreği. Unla uğraşmak yok.
21:27Oklava ile yok.
21:29Mükemmel.
21:31Harika. Çok lezzetli.
21:33Ben bayıldım. Bayıla bayıla yiyorum.
21:35Fırında da yapabilirler. Evet.
21:37Tavada da yapabilirler.
21:39Ama yağda çok güzel olmuş. Evet.
21:41Bu tarifleri yayından sonra
21:43Instagram'da paylaşacağız. Instagram adresimiz
21:45Dünyayı Tadıyorum. Sema ablamı takip
21:47etmek isterseniz orada sayfası var. Sema Yavuz
21:49Organik Gıda Evi.
21:51O da tariflerini paylaşıyor.
21:53Dünyanın tadı Aybalık'tan devam ediyor
21:55bu güzel böreği yedikten sonra.
21:57Afiyet olsun. Size de afiyet
21:59olsun.
22:01Şimdi Aybalık'ın şehir merkezinde
22:03İzzet Bey'le beraber
22:05çok ilginç bir kabak yemeği yapacağız.
22:07Evet. Bunun ismi Girit Kabağı.
22:09Bizim buralarda kabacık da derler buna.
22:11Aybalık şivyesi buna çok uygundur.
22:13Cıklar, cıklar. Hep söyleriz
22:15kelimelerimizin sonunda.
22:17Girit Kabağı dediğimiz
22:19kabak çiçeğinin altındaki
22:21kabak çiçeğinin üstünden çıkan
22:23alt kısmıdır.
22:25Kabak çiçeğinin altındaki
22:27kabak çiçeğinin üstünden çıkan
22:29alt kısmıdır bu.
22:31Evet. Bebek kabak da derler.
22:33Biz bunlardan haşlama
22:35limonlu, zeytinyağlı
22:37yemeğini yapıyoruz. Biraz da üzerine
22:39zeytinyağın yanında
22:41sarımsak sosu eklediğinizde
22:43harika bir meze olur.
22:45Çok yumuşak, çok doyurucudur ama
22:47aynı zamanda kabıza iyi geldiğini
22:49kemik sağlamlığı
22:51ve erimesine iyi geldiği
22:53birkaç tane daha faydası var.
22:55Bu yüzden dolayı da öyle çok
22:57yabana atılacak. Sadece
22:59lezzetli bir yiyecek denilecek bir kabak
23:01değil yani. Girit Kabağı yapıyoruz efendim.
23:03Evet. İlk önce kabaklarımızı
23:05temizliyoruz. Sadece
23:07üstten, alttan gördüğünüz gibi
23:09fazlalıklarını, uçlarını almamız
23:11yeterli.
23:13Fazlalık derken hiçbir şey yok.
23:15Evet. Hiçbir şey yok. Su gibi derler ya.
23:17Zaten 15 dakikada pişiyor da.
23:19Gayet kolay ve lezzetli
23:21ve pratik bir yemek.
23:23Kimsenin de hayır demediği güzel bir
23:25meze. İlk defa burada gördüm.
23:27Çoğu insan buna
23:29salatalık diyor. Salatalığı ne yemeğe
23:31yaptınız diyor. Salatalık değil. Girit
23:33Kabağı diyoruz. O zaman tanıyanlar
23:35da çok oluyor. Özellikle
23:37Güneydoğu bölgesinden gelen siyaretçilerimiz
23:39şaşırıyorlar tabii ki. Böyle bir şeyler
23:41onlar olmadıkları için kültürlerinde
23:43ya da mutfaklarında. Kesinlikle.
23:45Tuhaf geliyorlar. Merak ediyorlar.
23:47Seven de var. Sevmeyen de var.
23:49Ama bizim burası
23:51olması olmazımız. Neredeyse
23:53parmağımla bile koparabilirim. Çıtır
23:55çıtır sanki. Seslerini geliyor mu bilmiyorum.
23:57Böyle çiğ çiğ yesim geldi biliyor musunuz?
23:59Aynen. Tahmin ederim.
24:01Çiğ ben de yemedim. Nasıl bir şeydir? Isır bakalım.
24:03Neye benziyor?
24:05İlk defa yiyorum.
24:07Çok güzel. Salatala benziyor.
24:09Acıyla salatalık arası.
24:11Acaba biraz tuz atarak nasıl olur?
24:13Daha güzel olabilir.
24:19Nasıl? Çok güzel.
24:21Kalmasın. İnanılmaz bir
24:23tecrübe oldu bak benim için. Hiç aklıma
24:25bunun çiğ yiyeneceği gelmemiş. Çok keyifli.
24:27Evet. Bayıldım. Deneyin.
24:29Bulabilirsiniz yer.
24:31Kameramanımız yemez mi? Onu da verelim.
24:33Onu da verelim.
24:35Tamam. Gel Erdal.
24:37Kültür kültür sesi gelsin. Şöyle.
24:43Salatalık gibi aynen.
24:47Beraber tadıyoruz sabah. Evet.
24:49Şimdi havuç.
24:51Havuçlarımızı da ilave edeceğiz.
24:53Kabuklarını alalım.
24:57Koçbaşı doğuruyoruz.
24:59Bizim Yakupcan normalde kabak sevmez.
25:01Mücvere bayılır. Öyle mi? Bakalım bunu söyleyecek mi?
25:05Evet gördüğümüz gibi
25:07olay bu.
25:09Gereğe ne kaldı? Zeytinyağı ve tuz.
25:11Biraz tuzumuzu ilave ettik.
25:13Öyle fazla da bir malzemesi yok.
25:15Fazla bir şey de yok. Üzerine
25:17zeytinyağını ilave ettik.
25:19Ve üstlerini
25:21kapatacak kadar sıcak su.
25:27Ateşe ocağa girmeye hazır.
25:2915 dakikaya hazır. 15 dakika sonra da bu hazır.
25:31Tamam hemen götürelim.
25:33Evet.
25:45Ve artık merakla beklediğimiz o an geldi.
25:47Girit kabağımız pişti.
25:49Evet şimdi o vitamin A, B, C
25:51vitamini ve potasyumu fazla
25:53olan bildiğimiz girit kabağı.
25:55Kabacık da derler. Bebek kabak da derler.
25:57Limonlu, zeytinyağlı
25:59haşlama teyitinde ben bunu sunuma sunuyorum.
26:01Bunu limonlu
26:03yoğurtlu seven de var ama ben tercih etmiyorum.
26:05Yoğurt olduğu gibi tadını
26:07değiştiriyor. Genellikle en çok
26:09sevilen. Şu şekilde servise
26:11verip. Evet.
26:13Gördüğünüz gibi sızma
26:15zeytinyağı. Tabii ki ayvalık.
26:17Şöyle
26:19limonu da sıkıyorum.
26:23Şuraya kadar
26:25servis bitti. Bundan sonra
26:27bizim zevke bağlı en çok
26:29yediğimiz veya seversiniz sevmezsiniz
26:31bilemiyorum sarımsak sosu.
26:33Böyle yenir efendim. Girit kabağı
26:35ayvalıktan. Kesinlikle.
26:37Şimdi tadına bakalım. Çatatoy'a bakıyoruz.
26:39Bir dokmak.
26:41Dumanı üstünde.
26:45Şimdi çok sıcak olduğundan tam tadını
26:47da alamazsınız. Biraz soğudu mu daha bir
26:49lezzetli, daha bir kendi aroması ve tadınla
26:51geleceği için lezzeti daha da artar.
26:53Şu anki tadı bile mükemmel. Afiyet olsun.
26:55Normalde biraz daha soğuk yeniyor. Tabii ki
26:57biraz daha soğuk. Ama bekleyemedik efendim.
26:59Kusura bakmayın. Daha tatlı gelecek. Sıcak sıcak.
27:01Elinize sağlık. Bayıldım. Çok güzel
27:03olmuş. Çok hafif. Tam bir yaz yemeği.
27:05Kesinlikle. Diyet yemeğidir. Hani
27:07şimdi 35-38 derece
27:09sıcaklıklarda. Ağustos ayındayız.
27:11Tabii ki musakka, ağır yemekler,
27:13tandırlar, kuzu etler, incikler
27:15lezzetlidir ama yorar.
27:17İşte o aralar devreye girer.
27:19Rahatlatıcı. En güzel.
27:21Çok da basit. Herkese
27:23tavsiye ediyorum. Yapabilirseniz yapın, deneyin.
27:25Ya da gelin Ayvalık'a.
27:27Afiyetler olsun. Bekliyorum herkese.
27:29Dünya'nın tadı devam ediyor.
27:49Eklemlerinden tatlı programı
27:51Dünya'nın tadına Ayvalık'tan devam ediyoruz.
27:53Ayvalık Belediyesi'nin
27:55kadın kooperatifindeyiz. Kadınlarla beraber
27:57ekmek yapacağız. Evet. Ekşi mayalı
27:59zeytinli ekmek tarifi vereceğim
28:01size. Ekşi mayalı zeytinli
28:03köy ekmeği. Evet, köy ekmeği.
28:05Taş fırında onun dışında. Taş fırında.
28:07Fırınımız yandı. Az sonra süpüreceğiz.
28:09Ekmekleri koyacağız.
28:11Önce hamuru mayalayalım. Evet, önce hamuru tarif
28:13edelim biz. Hadi. Nasıl yapacağız? Malzemelerimiz
28:15ne var? Malzemelerimiz un,
28:17maya. Maya, ekşi
28:19maya. Şu ekşi mayayı bir göstermek istiyorum.
28:21Nedir ekşi maya? Ekşi
28:23maya. Hamur gibi. Bir önceki
28:25ekmeğimizden kalan hamuru saklarız
28:27şeyde, buzdolabında.
28:29İkinci ekmeğimizi yaparken
28:31bir ekmeklik, bir kilo unla
28:33onu güzelce merhem halinde yoğururuz.
28:35Maya yaparız. Ekşi
28:37maya. Yoğurt malar ya. Akşamdan, evet.
28:39Akşamdan, ertesi gün ekmek yapacağız
28:41ya, on kilo olur, on beş
28:43kilo olur, yirmi kilo senin
28:45şeyine kalmış bir şey. Koyarız
28:47mayayı içine güzelce
28:49yoğururuz. Hadi yapalım. Kimyasal değil, bakın
28:51efendim, organik
28:53ekşi maya. Ekşi maya.
28:55Ekşi mayamızı koyduk. Tuz var, su var. Başka
28:57hiçbir şey yok. Yok.
29:01Biraz da tuz. Biraz tuz.
29:03Şimdi biraz bunu şey yapalım,
29:05zeytini ondan sonra koyalım. Tamam.
29:07Hamuru biraz yoğuralım. Suyu yavaş yavaş
29:09ekliyoruz. Kıvam nasıl olacak?
29:11Kıvam merhem halinde olacak. Cıvık.
29:13Biraz cıvık olacak. Çok da cıvık
29:15olmasın, fırına atamayız. Akar
29:17bizden.
29:25Evet, şimdi zeytin ekliyoruz.
29:27Çekirdeğe alınmış zeytinlerin.
29:29Çekirdeğe alınmış zeytinli ekmek.
29:31Kendi zeytininiz mi? Kendi zeytinimiz.
29:33Belediyemizin zeytini.
29:35Kendi zeytinliklerinizle topluyorsunuz. Evet.
29:37Ayıklıyorsunuz. Her şey organik efendim.
29:39Hamurumuz yoğuruldu. Yoğuruldu, bitti.
29:41Şimdi bunu mayalanmaya bırakıyoruz.
29:43Evet. Ne kadar bekleyeceğiz? Üç saat.
29:45Üç saat bekleyecek. Evet. En aşağı
29:47üç saat bekleyecek. Üç saat sonra
29:49hamurumuz kabarmış olacak.
29:51Ondan sonra fırını
29:53yakmaya başlayacağız. Ama biz
29:55size hazır olsun diye
29:57hazırladık.
29:59Her şeyi hazırladık. Göstereceğiz.
30:01Hanımlar, bir hamur daha
30:03yoğurmuşlar, mayalanmışlar. Mayalanmış hamurumuz da var.
30:05Üç saat beklemeyeceğiz. Evet.
30:07Fırını da yakmışlar. Bakın şu anda
30:09fırınımız yanıyor. Yanıyor.
30:11Fırınımızı şimdi süpüreceğim ben.
30:13Tamam. Ekmekleri görelim mi?
30:15Ekmekler hazır. Bakın nasıl kabarmış.
30:17Nasıl kabarmış. Bu tahtanın
30:19adı da var. Minet mi?
30:21Miniyet. Miniyet.
30:23Biz miniyet diyoruz. Süper.
30:25Miniyetin içerisine koydunuz. Bakın çok güzel kabarmış.
30:27Artık bunları fırına atabiliriz.
30:29Evet. Ama süpüreceğiz fırını. Hadi süpürelim.
30:31Süpürelim.
30:37Döner Hanım özel
30:39süpürgesini aldı.
30:41Ve ısladı. Evet.
30:43Bakın bu kısmı da
30:45çok ilginç. Islak süpürgeyle
30:47süpürüyoruz. Evet. Küreğimiz geldi
30:49kamera arkasından.
30:51Kamera arkasından kürekliyoruz.
31:03Ekmeklerimizi fırına attık.
31:05Attık.
31:07Bir saat sonra çıkaracağız. Bir saat
31:09beklemesini bekliyoruz.
31:11Ağzını kapatıyoruz. Kabarsın diye biraz.
31:13Tamam. İşinden zor kısım burası.
31:15Bir saat beklemesi. Bir saat sonra
31:17sıcak sıcak ayvalığın zeytinyağını
31:19bana bana yiyeceğiz.
31:25Yaklaşık bir saat geçti. Geçti.
31:27Döndü abla. Ekmeğimiz pişti mi? Pişti.
31:29Yakup şuan da ikimiz heyecanlıyız.
31:31Ekşibayalı zeytinli
31:33ekmeğimiz pişti.
31:35Şimdi çıkaracağız. Hadi çıkaralım.
31:37Zeytinyağından bana bana yiyeceksin.
31:39Bana bana. Ballandıra ballandıra.
31:41Hadi inşallah çıkaralım.
31:43Dön ablacım.
31:45Oy oy oy oy.
31:47Bak bak.
31:49Nasıl görüyor musun? Kıpkırmızı
31:51nar giriyor. Çok sıcak elim alamıyorum. Ben alırım.
31:53Çok sıcak. Kaynanadan
31:55korkuyorsun sen.
31:57Sıcak tuttuğun zaman kaynanadan
31:59korkulmaz.
32:07Ve artık geldi sıra
32:09en güzel kısmına.
32:11Evet. Tadım kısmına.
32:13Kokuyalanı Özlem de geliyor. Gel Özlem gel.
32:15Bismillahirrahmanirrahim.
32:17Mis gibi kokuyor efendim. Mis gibi kokuyor.
32:21Ayvalığın zeytinyağı meşhurdur.
32:23Zeytinin meşhurdur.
32:25Zeytinlikleri.
32:27Zeytin. Zeytinli ekmek.
32:31Döndü abla. Yakup şuan normalde zeytin
32:33arası yok. Zeytin arası
32:35olmayan Yakup şuan. Bakalım bugün zeytini
32:37sevdirebilecek miyiz? Kek gibi
32:39olmuş. Döndü abla kek gibi.
32:41Üzümlü kek gibi. Önce bir normal tadına
32:43bakacağım. Bak bakalım. Yiyin.
32:45Yiyin. Yiyin gari.
32:47Yiyin gari. Gelin Ayvalık'a.
32:49Güzel. Çok güzel olmuş mu Yakup?
32:51Şimdi şey deneyeceğim. Zeytinyağı
32:53deneyecek. Evet.
32:55Ayvalık'ın meşhur zeytinyağı ile deniyor Yakup şuan. Evet.
32:57Müsteşem ötesi.
32:59Nasıl Yakup şuan?
33:01Yakup beğendi mi? Hepimiz beğenmiş
33:03oluruz. Bakalım. Beğendin mi oğlum?
33:05Güzel.
33:07Sevdin mi? Güzel. Farklı mı
33:09bakkaldan aldığımız ekmeklerden?
33:11Bir farkı var mı?
33:13Cips gibi. Cips gibi.
33:15Çünkü ben tadıyorum. Çok lezzetli.
33:17İşte böyle yenir ekmek.
33:19Ayvalık'ta böyle yenir efendim.
33:21Zeytinli ekmek. Zeytinli, zeytinyağlı.
33:25Böyle bir ekmek yok.
33:27Efendim daha fazla canını çektirmek istemiyoruz.
33:29Biz ayrıca bu güzel ekmekleri yemeye devam
33:31edelim. Ardından tadacak lezzetimiz
33:33çok. Burası Balıkesir, Ayvalık.
33:45Dünyanın tadına Balıkesir'in
33:47Ayvalık ilçesinden. Bir boşlak
33:49köyü, küçük köyden devam ediyoruz.
33:51Nadide Hanım'ın misafiriyiz.
33:53Çok güzel bir otelleri var. Hoşgeldiniz.
33:55Aile işletmesi. Evet. Hoşgeldiniz.
33:57Hoşbulduk. Çok teşekkürler.
33:59Bugün boşlakların en sevdiği
34:01tatlı. Kirliçe yapacağız. Kirliçe yapacağız.
34:03Artık Türkiye'de çok seviliyor. Aynen.
34:05Çok meşhur oldu. Aynen. Biz en pratik yolunu
34:07göstereceğiz. Herkes yapabilsin evinde
34:09bu tadı diye. Çocuklar bayılıyor. Aynen.
34:11Çocuklar bayılıyor. Yakupcan bayılıyor mesela.
34:13Evet. Sen bayılıyor musun?
34:15Evet. Bayılıyoruz.
34:177'den 70'e. Herkesin çok sevdiği
34:19bir tatlı. Malzemelerimiz ne?
34:215 tane yumurtamız var.
34:231,5 bardak unumuz var. 1 bardak şekerimiz
34:25var. Kabartma tozu, vanilin.
34:27Bunlar kekimiz için.
34:29Onları çırpacağız.
34:31Daha sonra sosumuz içinde
34:33sütümüz, kremamız,
34:35şekerimiz yine ve
34:37soslarımız var. Üzeri içinde
34:39karamel sosumuz var.
34:41Evet. Malzemeleri saydık. Evet.
34:43Hemen kek yaparak başlayalım isterseniz. Evet. Başlayalım.
34:45Burada hamur yapıyoruz. Önce hamur yapacağız.
34:47Kekin hamuru yapacağız.
34:51Beşinci.
34:53Çift yumurta çıktı.
34:55Çok şanslıyız.
35:01Evet anneciğim.
35:03Üzerine şeker, toz şeker. Evet üzerine.
35:051 bardak şekerimiz vardı.
35:07İkimiz de yapsak olur mu?
35:09Olur olur.
35:11Şekerleri değince kadar çırpacağız.
35:13Evet. Biraz beyazlaştırana
35:15kadar çırpacağız.
35:17Önce düşük ayarda.
35:19Sonra yüksek ayarda.
35:21Dediğim gibi
35:23ben en pratik halini gösteriyorum.
35:29Daha da beyaz oluyor ama
35:31köy yumurtası olduğu için biraz sarıntırak kaldı.
35:33Evet çünkü köy yumurtası tam sarı. Evet.
35:35Şimdi unumuzu
35:37ekliyorum.
35:39Yavaş yavaş
35:41karıştırıyorum. Bu sırada
35:43kabartma tozumu ve vanilini
35:45de ekliyorum.
35:47Karıştırıyoruz.
35:49Karıştırıyoruz ama öncelikle
35:51elle çırpıyorum.
35:53Şimdi biraz çalıştırabilirim.
36:07Keki bu kadar.
36:09Evet keki hazır. Şimdi
36:11tepsimizi yağlayacağız.
36:13Dikdörtgen bir cam kullandım
36:15ben bu ölçüler için.
36:17Zeytinyağı ile
36:19yağlayacağız.
36:23Güzelce yağladığımız tepsimizi
36:25alıyoruz. Evet şimdi
36:27pişerken kabaracak. Evet kabaracak.
36:29Sütü emince daha da kabaracak.
36:39Hemen fırına götürüyoruz.
36:41Hemen fırına götürüyoruz. Böyle bir
36:43iki kere vuruyorum kabarcıkları gitsin diye.
36:47Ve fırına veriyoruz.
36:55Tırlayıcımızın keki içeride pişerken
36:57şimdi de kekin sosunu yapacağız.
36:59Evet sosunu yapacağız. Şerbetin diyelim.
37:01Yaklaşık 6-7 bardak
37:03sütümüz var. Onu ilave
37:05ediyoruz önce. Bir bardak kremamız var.
37:07Onu ilave ediyoruz.
37:116-7 kaşık da şekerimiz
37:13var. Elle çırpıyoruz. Şeker
37:15bir de sürece sıkıntı yok.
37:17Kekimiz sıcakken, aynen hatta biraz
37:19ılıkken sütünü dökeceğiz.
37:21Bu kadar. Bunu kaynatmıyoruz.
37:23Yok kaynatmıyoruz. Kesinlikle böyle
37:25çiğden. Sosumuz da hazır. Şimdi
37:27pişmesini bekleyeceğiz. Daha sonra
37:29sosumuzu vereceğiz.
37:37Tilçemizin keki fırından çıktı.
37:39Bu arada havayı da kararttık. Havayı da kararttık
37:41aynen. Şimdi ne yapıyoruz?
37:43Şimdi ufak deliklerle, evet kürdanla
37:45deliyoruz. Yakupcan yapmak
37:47ister misin? Senin sevdiğin tatlı. Memo sen de yap.
37:49Hadi Memo. İkimiz de.
37:51İkiz de bayılıyorum tatlıya.
37:53Evet. Ben şöyle deliyorum
37:55her yeri. Evet her yerini delin ki
37:57sütü güzel emsin. Şimdi hazırlamış
37:59olduğumuz sosu
38:01döküyoruz. O yavaş yavaş
38:03içecek. Tamam. Beraber anneciğim.
38:05Ben içeceğim.
38:07Ben de içeceğim.
38:09Bak böyle kekimize süt içiriyoruz.
38:13Evet.
38:17Kekimiz sıcak, şerbetimiz soğuk.
38:19Evet kekimiz biraz ilk sıcaklığı çıkacak.
38:21Ondan sonra şerbetimiz soğuk.
38:23Birazcık çekmesini bekleyeceğiz.
38:25Sonra soslayacağız. Tamam. O da doysun
38:27sütü.
38:33Hemen kekimiz süt çekti. Evet çekti.
38:35Şimdi sosunu dökeceğiz.
38:37Sosumuz karamel. Karamel sosumuz evet.
38:39Hazır marketlerde satıyor. Siz de alıp
38:41yapabilirsiniz.
38:43Yoksa hemen marketten
38:45de alabilirsiniz.
38:53Bu ne? Bu beyaz çikolata
38:55sosu.
38:57Krem şantiyle de yapıyorlar ama bu daha pratik
38:59oluyor.
39:05Şekil ediyoruz.
39:07Şimdi
39:09hemen yiyemiyoruz. Yaklaşık
39:111-2 saat dolapta soğutmamız lazım.
39:13En az 2 saat evet. Ertesi gün bile
39:15daha lezzetli olur. Tamam biz 1-2 saat
39:17çay mı olsa öderim. Evet.
39:19Tatlımız soğusun sonra afiyetle yiyeceğiz.
39:21Hadi dolaba.
39:27Tatlıyı biraz soğuttuk.
39:29Artık yiyince kıvama geldi. Evet iyice dinlendi.
39:31Yakupcan ve Memo
39:33çok sabırsızladılar zaten.
39:35Soğudu değil mi? Soğudu.
39:37Evet soğudu. Şimdi keselim mi?
39:41Dayanamıyorlar.
39:45Derinle geldim. Hoş geldin derin.
39:47Ben olsaydım
39:49biraz daha büyük getirdim
39:51öyle yapardım.
39:53Öyle mi yapardın biraz daha?
39:59Yakupcan burada üstünün var.
40:01Bir dilim bir dilim.
40:15Harika.
40:17Teşekkür ederiz.
40:19Elinize sağlık. Teşekkür ederiz.
40:21Gerçekten çok güzel oldu. Dayanıza sağlık geldiğiniz için
40:23teşekkür ederiz. Biz şimdi bu güzel
40:25tileçe yiyeceğiz ardından devam edeceğiz.
40:27Dünyanın tadını balık esirdi.
40:29Memo dayanamıyoruz değil mi?
40:31Evet. Hadi afiyet olsun.
40:33Afiyet olsun. Tabaklara koyalım yiyelim.
40:35Tamam.