طريقة عمل البصارة والباذنجان والطماطم المخللة | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل البصارة والباذنجان والطماطم المخللة .. حلقة السبت 7 سبتمبر 2024 تقديم فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:25اهلا بكم في حلقة جديدة لذيذة خفيفة وحلوة بأكلتها وحرشة
00:38النهاردة ووصفاتنا حلوة وحلوة من غير اللحمة والفراخ
00:44ايوة وحلوة حلوة قوي
00:46قاعدوا كده وبعد الفاصل استنونا
00:50موسيقى
01:11شفتوا الابتسامة العريمة اللي كانت على وشي هناك في الانترو دي كان يصبقها
01:16ربع ربع غيف بلدي محشي
01:20قرن فلفل وعليه شوية ملح
01:23ليه بقى؟
01:24علشان النهاردة صفرة انما ايه؟
01:27تستاهل بأكل
01:29هنعمل النهاردة طبق مصري أصيل
01:34بيتعمل من شوية خضرة على شوية بكليات
01:38انما النتيجة بقى محكلكوش عليه
01:41بتقدم بكذا طريقة
01:43بس هترجعوا تسألوني أفضل طريقة؟
01:45هقولكوا شوية شطة ونعنع وشكرا
01:48هنعمل النهاردة أحلى وصفة بصارة
01:51وطبعا البصارة ما بتحلاش غير بشوية تحبيش جنبها
01:55ايشي طماطم مخللة؟
01:57ايشي شوية بتنجان مخلل متدحرج محشي؟
02:00وكمان شوية بطاطس مخللة
02:03من الآخرة يا جماعة
02:05صفرة النهاردة هتتمنوا كده تبقوا معينا
02:08وبتاكلوا معينا
02:10تعالوا نقول بقى مقادير البصارة
02:12ونشوف هنعملها زي بأسهل طريقة
02:15وكله بحالة واحدة ومش أسرع من كده
02:17يلا بينا
02:18وهقولكوا الحاجات اللي أنا قضفتها عليها مؤخرا
02:21مش بعملها بطريقة زي
02:23يلا أول حاجة معايا وهبدأ بيها
02:26هي البصارة
02:27محتاجة ايه؟
02:28طبعا نص كيلو فول متشوشة
02:30واللي مايعرفش الفول متشوشة يا جماعة
02:33الفولية بتبقى كاملة
02:35وبتتجرش أو بتتدش
02:37فبتبقى عبارة عن نصين الفول
02:42فولة كاملة نشفة
02:44اللي هو الفول اللي احنا بنعمله
02:46الفول المدمس
02:47وبتتدش
02:49أو بتتجرش
02:50فبتبقى عبارة عن ايه؟
02:51هذي الفول
02:53حبيتين فول
02:54خلاص من غير الاشرة
02:56طيب وبعدين عندي بقى بصل
02:59ثوم
03:01بقدونس كزبرة شبت
03:03ملح وفلفل اسود
03:05كمون شط نعناع
03:07ونعناع فرش
03:09وشوية بصل كده
03:11بتوع الكشري مقرمشين ويجننو
03:14نقول تادي
03:16نقول تاني
03:18عندنا هنا وصفة البصارة الخطيرة
03:20عبارة عن ايه؟
03:22نص كيلو فول متشوش
03:24منقوع لمدة ساعتين أو اكتر
03:27بصارة
03:29محتاجة بصل
03:30محتاجة ثوم
03:31الاضافة اللي دفتها عليها يا جماعة
03:33هي الملوخية النشفة
03:35ما كنتش بعملها اصلا بالملوخية النشفة خالص
03:37كنت بعملها بس بقدونس وكزبرة وشبت
03:40وملح وفلفل اسود
03:42وكمون وشطة ونعناع جاف ونعناع فرش
03:45وكنت بحط شوية ايه؟
03:47زي ما نشايفين كده بصل مقرمش عالوش
03:49شوية شطة
03:51شوية نعناع ناشف وبس كده
03:53عايزة اقول لكم
03:55في ناس بتعملها بقى بتقدمها بمليون طريقة
03:59اللي يقولك دي حلوتها
04:01بتحط عليها شوية بسترمة بالسمنة
04:05واللي يقولك لا دي عايزة طشة ثوم معتبرة
04:09واللي يقولك لا دي عايزة عصرة لمونة
04:13براحتكوا خالص
04:15انا بالنسبالي تكسب بيه شوية شطة ونعناع ناشف وشوية بصل
04:23الاضافة بقى اللي انا مكنتش بحطها قبل كده خالص
04:27هي الملوخية الناشفة
04:29خالص مكنتش بحطها
04:31وبعدين في مرة
04:33وانا بعمل لايف على صفحات سي وبعمل البصرة
04:35بدأتوا انتوا تقولولي
04:37يا فيفا جربت حط فيها
04:393-4 معالق ملوخية ناشفة
04:41وحصل
04:43في ساعتها رحت فتحة تليجة
04:45وامطلها حط فيها فعلا
04:47ملوخية ناشفة
04:49زي ما انتوا قلتولي
04:51وللأمانة من ساعتها اعتمدتها
04:53لازم احط فيها ملوخية ناشفة
04:55لازم
04:57حقيقي بتبقى رائعة
04:59حلوة قوي
05:01طيب انا حطيت عندي الحلة
05:03هحط فيها
05:05المي
05:09مي طبعا سخنة بتغلي
05:11مي طبعا
05:19طبعا ليها
05:21شوية تركات كده
05:23و احنا بنعملها عشان يطلع
05:25معاينا لون البصرة
05:27لونها حلو لونها اغضر
05:29مش لونها اغضر كده
05:31بتحسوا انو هين يعني
05:33الخضرة مستوية بالزيادة
05:35فلون الخضرة راح
05:37فيها شوية تركس كده بعملها
05:39علشان تخلي لونها لحد آخر طبق وبعد ما تستوي لون الأخضر الزرعي الخطير
05:46بص بقى في المياه بتاعتنا كده نقطع لنا إيه البصل وإيه
05:52أهو
05:54أربعة تربع
05:56طبعا ما تنسوش إن هي بتاكل جنبها إيه
05:59بصل طبعا أخضر أو بصل زي ما تشايفين كده أصفر جنبها أو
06:05وطبعا بشوية خلي لامون الحاجات دي
06:08بص هي طبخة بسيطة
06:10فتتقدم برضو بطريقة بسيطة
06:14أهو
06:16وكمان عندي هنا توم كله بيتحط صحيح
06:20هو البصل بس اللي أنا قطعته أربعة تربع
06:23وبعدين عندي هنا بقى الفول بتاعي
06:27الفول ده منقوه لمدة ساعتين
06:31مش أقل من ساعتين ممكن أربعة ممكن ستة ممكن قبلها بليلة برحتك خالص
06:35بس مش أقل من ساعتين ليه؟
06:37إنه كل ما هو تنقها أكتر كل ما هو أدينا نتيجة أسرع
06:41بسرعة كده تستوي معايا
06:44هي بتاخدش وقت
06:46يعني هي مفروض ساعة لربع بكتير قوي تكون شكرا
06:50وده وقت إيه؟ الحلقة
06:55تكون استوي
06:58تمام برصوا بقى
07:00الحاجة التانية
07:02اللي لازم تحملوها
07:04ومهمة قوي
07:06خلاص بعد نقع الفول
07:08أنا عندي هنا خضراتي إيه؟
07:10نعد كده كزبرة وشبط بقدونس
07:13كل حاجة هتمسكوها تحطوا نصها
07:17أهم تلاتة
07:18كزبرة شبط بقدونس
07:21مش دول الحاجات الجفة
07:23لكن الحاجات الخضرة عندي هنا إيه؟
07:26كزبرة شبط بقدونس
07:28ميفهاش أحطوا كل مرة واحدة
07:30كده شكرا
07:31الحاجة عندي هتبقى لونها
07:33الأخضر الغير محبوب
07:36أخضر قاتم كده
07:38يعني عارفين؟
07:39لا أنا عايزة لونها زرعي
07:41فهعمل إيه؟
07:42عندي مثلاً
07:43ولو الكزبرة
07:45هحط نصها
07:50والنص التاني مش دلوقت
07:52الشبط هحط نص
07:56والنص التاني مش دلوقت
08:00البقدونس هحط النص
08:03والنص التاني مش دلوقت
08:06شايفين التركة البسيطة دي؟
08:09سبحان الله
08:11الريحة طلعت
08:12هي دي اللي هتفرق من لونها أخضر زرعي جميل
08:15للونها حاجة كده
08:17يعني لا مش لونها مش حلو
08:19هحط بقى الملح
08:21والفلفل الأسود
08:24والكمون
08:27ونقطة البابريكا
08:29وأسيبها بقى تستوي على أقل من مهلا
08:35بس كده كده منيطها حلوة جداً
08:37لحد ما تستوي
08:39أنا حطت تقريباً لتر على لتر مية
08:42على نص كيلو فول متشوش
08:45لتر مية على نص كيلو فول متشوش
08:48اتفقنا؟
08:49اتفقنا
08:50ممكن أحط لها كمين
08:52قرن فلفل أغضر حلو كده
08:56أهو قطعته وحطيته
08:59ماشي قرن فلفل أغضر
09:01مش عايزينه حامي حطوه رومي
09:04اتفقنا؟
09:05اتفقنا
09:06وأسيبها بقى تستوي
09:07طب أمه للخضرة دي أمتى؟
09:09مش دلوقتي
09:10طب سانية فيه هنا ملوخية جافة
09:12مش دلوقتي
09:13طب سانية فيه نعناع ناشف
09:15مش دلوقتي
09:16أنا حطيت هنا الثوم
09:17بصل
09:18الفول طبعاً اللي هو الرئيسي والأساسي
09:21ونص الخضرة
09:23نص شبك
09:24نص كزبرة
09:25نص قدونس
09:26وقرن فلفل
09:27يا أمه أغضر حامي
09:29وهي دي كده حاجة كده
09:31حامية من بعيد
09:32قوي قوي قوي
09:33يا أمه قرن فلفل أغضر
09:35وشكراً
09:36هسيبها بقى تغلي مع نفسها
09:39ويبهرتها ملح في اسود كمون بابريك
09:42لحد ما تمام تستوي
09:44نروح بعالبصل
09:45ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني جنب البصرة
09:48نستنونا
09:55موسيقى
10:13قلنا البصرة بتحلب ايه؟
10:16بشوية تحبشات كده حلوة جنبها
10:18بمعنى صح؟
10:19شوية مخللات حلوة جنبها
10:21طيب هنعمل مخلل ايه؟
10:23طبعاً بتنجين
10:24رقم 1
10:25طماطم
10:26رقم 2
10:27ونعمل شوية بطاطس
10:28بصوا هالأكلة دي كلها عايزة اي حاجة تتاكل بعيش
10:31يعني عايزة الطبخة الرئاسية
10:33وجنبها شوية حاجات
10:35يعني ايه؟
10:36تفتح نفسنا
10:37يعني
10:38احنا نفسنا مش مفتوحة
10:39دي الأكلة دي الواحدة هي فتح النفس
10:41الطبق الواحده مش محتاج حاجة
10:43بصلية خضرة وشكرا
10:45بس هي حلوتها
10:47ببابا غنوجة
10:49طيب بصوا
10:50بتنجين طبعاً احنا متعودين عليه ان احنا نقطعه ونشقه من النص كده
10:56ونحمره او نسلقه
10:58صح؟
10:59صح
11:00انا بقى هعمل ايه؟
11:01هقول لكم
11:03همسكة كده البتنجينية
11:05قطعها نصين تماماً
11:07كده
11:08ومنزلها في الزيت
11:10اهي
11:11البتنجينية مقطعها
11:13نصين بالشكل ده
11:16اهي
11:17كده
11:19وننزلها في الزيت على طول
11:22نشي؟
11:23عايز اقول لكم بقى
11:25يعني لو بس رشيتوا عليها شوية ملح
11:29وكمون
11:30ملح وكمون
11:32هتاخدوا احلى طعم البتنجين
11:35صافي كده
11:37وبصوا
11:39هو بس ملح وكمون
11:41حاجة مميزه بسيطه بس مميزه جداً
11:44جداً
11:45وعايز اقول لكم ده طبق يعني
11:47ابسط طبق هتلاقوه في الفلاحلين
11:51وهي الكرة
11:54ثم شوية بتنجين يروحوا قطعنهم كده
11:58اهو
11:59ورشين وقلينهم
12:01ورشين عليها شوية ملح وفلفل سود
12:04ملح وفلفل وكمون سوري
12:06وكمان يروحوا ايه بقى
12:08حطين جنبه طبق فول
12:11طبق جبنة المش
12:13طبق طعمية
12:17يروحوا حطين جرجير بقى
12:20وكل الخضرة اللي موجودة
12:22الكزبرة بالمناسبة على فكرة
12:24بتعتبر يعني في الفلاحلين
12:26ان هي كمان زيها زي الجرجير بقى
12:29والجوعديل والسيريس والحاجات دي كلها
12:31قديم انا اقولها صح؟
12:33طيب
12:34انا هقل البتنجين
12:35وبعدين هقول المقادير بقى
12:37اللي هنخلل بيها البتنجين
12:39مش قلت ملح وكمون
12:41ايوه ده طريقة مش ممولة هعملوه بملح وكمون
12:43وخلاص شكراً
12:44ساندويتش بقى ونحط فيه جرجير يا سلام
12:49بالنسبة لي قلزة ساندويتش اصلا
12:54ونسيبه يتقلي
12:55تيجوا نبصوا على البصرة بالمرة
12:57نبصوا على البصرة بالمرة
12:59لسه ايه
13:00راحتها خطيرة
13:02بس لسه طبعاً مستويتش
13:04ونحن باشين في سكتنا كده نبص عليها
13:07راحتها خطيرة
13:10اتفقنا؟ اتفقنا
13:12اوكي
13:14مش
13:15راحتها حلوة جداً
13:16هي لسه لا شكل ولا لون ولا اي حق
13:19بس راحتها حلوة قوي
13:21وبعدين بقى نلمى بس دول كده
13:25شكرا
13:26تعالوا بقى نقول المقادير
13:27خلاص احنا البتنجين هنقوله
13:29بتعرفين انا حطيته فين
13:30مقاديري الحلوة
13:32علشان اعمل احلى
13:34خلطة بتنجين رهيبة
13:37بصوا
13:38انا يمكن شوية في موضوع الطوم الكتير ده
13:41محبوش قوي فيه البتنجين
13:43ولو اني يعني
13:45ولو اني فيه ناس
13:47بتعتمد على الطوم
13:49شوية ملح وكمون
13:50هي دي التدبيلة كلها
13:52طب جربوا كده
13:54ان انتوا تحطوا طوم
13:55معلقة
13:56معلقتين بساط
13:57وتحطوا بقى حاجات تانية
13:59زي ايه
14:00تعالوا بقى نقول المينيو بتاعنا
14:02طماطم
14:03فلفل حار
14:04بقدونس
14:06جزر
14:07لمون
14:08خل
14:09وملح وفلفل اسود
14:10وكمون
14:11المعتاد
14:13تاني البتنجين اللي هنخلي له عبارة عن ايه
14:16عن البتنجين العروس
14:18احنا قطعناه نصين ونزلناه في الزيت
14:21ممكن نقليه او نطلقه
14:24وبعدين عندنا هنا بقى
14:26الفلفل الاخضر الحامي
14:28والطماطم والطوم المفروم
14:30والملح والكمون
14:31وشوية الخل واللمون
14:33والجزر والبقدونس
14:36متفقين متفقين
14:39اجيب الكابتة بتاعتي الحلوة دي
14:43البقدونس والجزر
14:45والطماطم
14:47انا عارفة ان انتوا ممكن تكونوا مش معتادين
14:50بس بجد
14:53جربوا كده بس التدبيلة او الحياء ده
14:56او الخلطة دي تحطوا فيها
14:58الطماطم والجزر والبقدونس
15:00حتتبستوا قوي وحتدقوا لي والله
15:02الثوم
15:03انا ما بحطوش كتير اهون
15:05معلقة الثوم واحدة
15:07فاهم
15:08مش كله ثوم
15:10الواحد ما بحطوش يأكل فيه
15:12وواحد عايز يأكل فيه
15:13اهون
15:15ويه عندي هنا الطماطم
15:23والفلفل هقطعوه
15:26وحطوه في الكبة يتفرم
15:31فلفل اخضر فلفل احمر بتاعتك
15:34فلفل رومي طبعا بتاعتك برضو
15:36ولمون بقى
15:40وشوية خل
15:47ويه طبعا نحط بقى التالي
15:50ملح
15:52فلفل اسود
15:55كتروش كتير فلفل اسود
15:57عشان بس ما تغمقش الخلطة
15:59كمون ويه
16:01البابريك
16:03خلص كده
16:05نشيل حاجات دي كلها
16:07ونروح المكان بتاعتنا
16:11ونروح بقى ضربين
16:13اهون يلا
16:31هيا دي التدبيلة بتاعت البتنجين
16:33اللي احنا بنشتريه من بره
16:35وبتبقى عجبانة قوي
16:37اشيل بقى كده
16:39ويه اروح حطه هنا
16:41ايه بقى الجزر
16:43ما بضربوش معيها
16:45ويه كمان احط البقدونس
16:47ما بضربوش في الكبة
16:49بضرب اللي اتنين دول بس
16:53اللي هما
16:55الطماطم والتوم
16:57والفلفل
16:59بروح بقى مقلبة كده
17:05هورها لكوا بقى دلوقتي
17:07لما حطها عندي في الطبق
17:11بصوا بقى الخلطة بقت عندي زي
17:13هلو كده بصوا بقى
17:15شايفين
17:17ما بقتش ميمية
17:19اهي دي
17:21بالنسبة لي
17:23انا ممكن احطها
17:25على شوية رز
17:27على شوية كوشة بعطسة صفر
17:29على شوية البصر
17:31الخلطة الجبارة دي
17:33تحفة
17:35واركين كده على جب
17:37دي
17:39تبيلت او خلطت مين
17:41خلطت
17:43هنا عندي
17:45البتنجين
17:47عندي
17:49البتنجين طيب
17:51عندي طبعا
17:53مخلل تاني
17:55اللي هو ايه
17:57عندي الطماطم
17:59والطماطم المخللة تكسب بردو
18:01وبشدة
18:03تعالوا نقول بردو
18:05مقادير الطماطم المخللة
18:09ونعملها نبقى مجهزين حنا كده
18:11اللي هو على طول
18:13هنقدم ايه البصورة
18:15طيب الطماطم المخللة
18:17عبارة عن ايه
18:19طماطم لازم تكون جامدة كده يا جماعة
18:21متكونش طرية
18:23وفلفل طبعا حامي وطم وبقدونس
18:25ولمون وخل
18:27تاني طماطم مخللة
18:29فلفل حامي
18:31طم وبقدونس ولمون وخل
18:33وطبعا رشة الملح
18:35والفلفل الاسود
18:37طبعا هنضرب هنا ايه
18:39هنضرب هنا الفلفل بردو
18:41علشان
18:43يبقى قطعة صغنة
18:47احنا ملاحظين يا فيفا ان انت بتحط البقدونس
18:49بتبقى
18:51بيبقى الطعم حلو قوي
18:53اضافة البقدونس صدقوني بتبقى رهيبة
18:55حلوة حلاوة
19:01ومعلاقة الثوم
19:03اللي اتفقنا عليها
19:07ولمون
19:09والفلفل الاسود
19:11وهضرب
19:15بس كده
19:17واخد بقى ملح والفلفل الاسود
19:35شكرا
19:37هنضرب ايه
19:39عادي كمون
19:41وعادي الملح
19:43ورشة الفلفل الاسود
19:45ورشة البابريكا
19:47والخل
19:51خل ولمون
19:53بصراحة ومن الاخر هم
19:55اساس الوصفات ديه جميعا
19:57هي اساس المخللات
20:03بس كده شكرا
20:07هبقى عندي هنا
20:09وروح حط عليها ايه
20:11البقدونس
20:15وبقى كده عندي
20:17الخلطة دي جاهزة ديها تقليبة
20:19وشكرا
20:25احنا هنحشيها في الطماطم
20:27مش
20:29هنحشي الطماطم بيها
20:33نحط جزر ممكن طبعا
20:37اللو
20:39اجيب بقى عندي هنا
20:41الطماطم بتاعتي
20:43عايزين تقطعوها ازاي
20:45مثلا عايزين تقطعوها
20:47كده
20:49ايه
20:51اربعة تربع الطريقة دي
20:53ونحطها في الطبق وندخل فيها الحشوة
20:57ايه بتبقى حلوة
20:59بقطعها اربعة تربع بس مش للاخر
21:01ما تسيبشوا بعض
21:03اوكي عايزين تقطعوها اربعة تربع
21:05اوكي برضه هتبقى حلوة
21:07دي ما انتوا عايزين
21:09هون
21:11وننزل عليها التدبيلة مرة واحدة
21:13برضه هتبقى حلوة
21:17وش هي دي اللي هتوقفنا عن اكل
21:19الطماطم
21:23نسي كده
21:25المهم حاجة الطماطم
21:27مية تكون نشفة
21:31علشان تبقى حلوة
21:33طماطم طريقة دي على طولها جميعا
21:35نروح ضربانها في الكبا
21:37او في الخلاط
21:39ويمدينها غالوة على البوتاجاز
21:41ويشيلنها
21:43قبل ما تدوس
21:45المخللات تحب
21:47ايه
21:49الحاجة النشفة
21:51تعالوا ندي تقليبة
21:53للبتنجال
21:59عندنا هون المصفة بتاعت
22:01الروجل
22:05الطعمان دي بتاعت المطعم
22:11طبعا يا جماعة البتنجال
22:13مع الفلفل كمان
22:15بعد ما نقلي الفلفل ونحطهم
22:17مع بعض وياخدوا كده
22:19من بعض ويحنوا على بعض
22:21وكل طبعا ما قعدوا في
22:23التلاجة اكتر كل ما كان
22:25الطعم افضل اكيد يعني
22:27نجيب طبق
22:31نحط هى الطماطم بتاعنا
22:33عشان دي اول حاجة خلصت ويه
22:35نحية
22:41نفتحها كده
22:45كده
22:57ايه دي الطماطم المخللة
23:01عايزة اقولكوا ان انا
23:05يعني لو صدفوا اكلت بره
23:07وجي مع الاكلة طماطم مخللة مستحيلة
23:09طماطم بالنسبة لي
23:11تتقطع تتخلي
23:13وتتحط في التلاجة
23:15ان انا بقى تجيلي
23:17لا معرفش اكلها ابدا
23:19بس بقى كده ونرمي هنا
23:21الخلطة الطماطم بروحها
23:23يعني دياقة جدا
23:25صغيرة جدا
23:27قصيرة
23:29صغيرة قصيرة
23:35خصوصا في الحر
23:43شكرا
23:45الله
23:47احلى طبق
23:49اعجبكم جدا
23:53زى ما قلتلكوا ناكل نعين على طول في التلاجة
23:55مهمة قوية جميعا
23:57طماطم زى ما بقولكوا
23:59روحها قصيرة جدا
24:01بس كده تشم الحر
24:03خلاص
24:05دى اول طبق
24:07خلص معا
24:11دا احنا هناكل اكل
24:13طيب
24:15خلصت كده انا عندي هنا
24:17الطماطم فضل
24:19عندي لسطة طبق
24:21مخلل تاني حلو جدا طبعا
24:23من البطاطس وكمان
24:25طبعا البتنجين مقصدى بس انا احطه في الطبق
24:27ويقى حية
24:29وطبعا البصر
24:31تعالوا نروح لفوصة ونرجع نختم بقى
24:33الصفرة بتاعتنا النهاردة
24:35يستنونا
24:55بصوا بقى
24:57انا بحب البتنجين
24:59ازيله تحميرة حلوة
25:01يعنى احبه اغمق من كده شوية
25:03في ناس تنزله بس في الزيته
25:05وتطلعها تانى براحتكو
25:07بس انا بحبه ايه متحمر شوية
25:09حبة كده حلوين يعنى
25:11حبة كده واشيله
25:13وبعد ما
25:15اكمل البصرة عندي
25:17بصوا بقى البصرة
25:19خلاص استوت
25:21ايه يعنى ايه الاستوت طبعا الفول هو الاستوت
25:23هعمل ايه بقى
25:25نحط بقى عندي دلوقتي
25:27الملوخية المشفى
25:29هاي
25:31ايه دي واحد
25:33اثنين
25:35ثلاثة
25:37وبعدين فاكريني الخضار
25:39اللى احنا حطينا نصه واشيلنا نصه
25:41هبدأ انزله دلوقتي
25:43اهو
25:45دا
25:47اللى احنا حطينا نصه في الاول واشيلنا نصه
25:49وكمان هحط رشة ايه
25:51نعناع
25:53ناشف حلوة
25:55و
25:57هروح بقى
25:59مقلبة كل دا تاني
26:03ومديها بقى ضربة
26:05بالهاند بلند
26:07كل دا
26:11وشوفوا اللون بقى هيفرق ازاي
26:13يلا بينا
26:15هجيبها كده عندي
26:17علشان
26:19موسيقى
26:49موسيقى
27:19موسيقى
27:21طبعا فيه ناس تستنيها تبرد
27:23لهم عندي هيش
27:25الهاند بلند زى
27:27نستنيها تبرد وبعدين الرابعة تخلط
27:29بس طبعا الهاند بلند
27:31بصراحة بتبقى مسهلة الموضوع
27:33ان انا بضرب على طول وهي
27:35سخنة
27:37نتكمل
27:39موسيقى
27:41موسيقى
27:43موسيقى
27:45موسيقى
27:47موسيقى
27:49موسيقى
27:51موسيقى
27:53موسيقى
27:55موسيقى
27:57موسيقى
28:11شوفكا
28:13هيه
28:15وعينيه على النور لازم تبقبق شوية
28:18وبعدين اقدمها بس كده
28:21شوف القوية
28:22بس هتبقبق على طول
28:24مفيش هوا
28:27بدأت تبقبق
28:29قبل ما تبقبق تعالوا نشيل البتنجين
28:32اللي اتحمر
28:34واسي عملنا كام حاجة
28:37وحنقفل الطبخة في غدون ساعة
28:43انا احب طبق غويت
28:45واطلع البتنجين
28:50وطبعا يا سلام لو كنا قليل شوية فلفل
28:53معايا يبقى الموضوع خطير بردو
28:56وعندي بقى هنا الحشوة
28:58هيانزل بيها على البتنجين
29:01ها هو
29:09ويقلب بقى
29:12هارفين بقى دي خلطة الناس اللي بتنقي
29:15دي طريقة الناس اللي بتنقي الخلطة من على البتنجين
29:19انا متوصية جدا بالخلطة علشان تغطي البتنجين وتكون بزيادة كمان
29:26ها هو
29:29اوفيهني نعناه الفرش
29:34ccock
29:38تماما تعالوا بقى أنا قادم...
29:41Oh! sorry
29:43طيب
29:45تعالوا بقى نعمل شوية البطاطس
29:47المسلوقين نحوّلهم بقدرة قادر لبرضو مخلّ البطوطس
29:54طيب بصوا بقى أنا بحبّ قوي البطوطس دي انتو عارفين هيتيجي مع ايه؟
29:59مع اي فطير كده نطلقه شرقي من اي محل لازم يقولك طبق البطوطس المخلّ اللي دي عبارة عن ايه؟
30:04بطوطس سلقناها يسلمنا أكرات صغيرة كبيرة على القطحة بالشكل دا
30:09وبعدين عندي هنا مسلوقة طبعاً للتخليل بقى
30:13عندي بقية ستة طوم مفروم فلفل حامي ملح وفلفل أسود
30:19عندي كمون كاري عندي خلا بيض عصير لمون
30:24وكمان عندي بقدونس مفروم شوية زيت زيتون
30:29نقول تاني نقول تاني
30:32عندي هنا المقادير بتاعتي عبارة عن ايه؟
30:36بطوطس مسلوقة وبعدين طوم
30:40وكمان عندي فلفل حامي وعندي ملح وفلفل أسود
30:46وخلا وكمون وكاري وعصير لمون وبقدونس وشوية زيت زيتون
30:52وللتقديم شريح لمون
30:54أنا هدي بس ايه عندي تاني البصرة ضربة
31:07بالله
31:20بس كده شكرا
31:26هأقفل عليها علشان هقدمها بعد ماعمل شوية البطوتس
31:32بس كده شكرا
31:34بقلالة وكله تمام
31:36اجيب البطاطس عندي هنا
31:38وروح احطاها في برضو طبق حلو كده كبير
31:42واخد بقى عندي هنا
31:46ما عملتش حيك
31:48ما عملتش حيك
31:50اخد عندي بقى هنا في البولة
31:52احط الثوم
31:54وحط الكركم
31:58احط عصير الليمون
32:00وحط الفلفل
32:04والبقدونس
32:06والخل
32:14والملح والكمون
32:20والفلفل الاسود
32:26تمام
32:28متفقين
32:30ونقلب بقى كل ده
32:34احط بلون من الكركم
32:38ونزلها عندي على البطاطس
32:48طبعا حلوتها تقعد في التليج
32:50بصوا يا جماعة اي مخلل
32:52حلوته لما يتسام فيه
32:56المبدة التخليل
32:58الليمون والخل والكلام ده كله
33:00اهون
33:04اهون
33:08بس كده
33:10خلص
33:12طحفة
33:14هتتبسطوا قوي قوي
33:16طبعا طبعا
33:20احنا عندنا هنا رشة شطة متفوتناش
33:22نشطشطها شوية
33:24نلونها
33:26ونقدمها
33:28حلو بقى نقدم كمان البصرة احنا خلصنا كده
33:30شكرا
33:32يلا البصرة
33:36نوديها كده هنا
33:38ويتحيلوا بقى
33:40نقدمها
33:42في ناس تحب البصرة سخنة
33:44في ناس تحبها تبرد
33:46في ناس بتختمها
33:48زي الكشك كده لما يبرد
33:50والله الصفرة خطيرة
33:52سبحان الله
33:54بسيطة بس جميلة
33:58نقلب
34:02ونبدأ نقدم
34:06طبعا في الدبو
34:08وزي ما قلتلكوا
34:10في ناس بتحب تسيبها تبرد
34:12بتستنتع بيها
34:14وهي برد اكتر
34:18في ناس تحبها سخنة
34:22على فكرة لما بتقعد
34:24بتختم اكتر
34:26القوام ده انسب قوام ليها
34:32بس راحتها خطيرة
34:34نحط الاتنين دول
34:36ونجيب غيرهم
34:40طبعا على الوش بقى
34:42نقدر نحط الحاجات اللي احنا عايزينها
34:44على حسب كل واحد
34:46زي ما بقولوكوا في ناس تحبها
34:48بالبسترمة
34:50والزبدة
34:52في ناس تحبها رشة شطة
34:54في ناس تحبها رشة
34:56نعنيعة
34:58في لا احنا بنحب
35:00الليمون
35:02مش عارفة تكونوا جربتوا الليمون قبل كده
35:04ولا لا بس بتبقى خطيرة
35:10وناخد
35:12اخوه
35:14وينا بقى
35:16نقلبها كده
35:18عشان احنا خلصنا
35:20بس كده شكرا
35:26خلصت يا جميعا
35:28هاي بقى
35:30في زي ما بقولوكوا اللي بيحب النعنيع
35:32ومعيها شوية بصل
35:38في اللي بيحب الشطة ومعيها برضو بصل
35:40دعونا نحط ده هناك
35:42ونكمل
35:46طبعا البصل الهضر ده
35:48اساسي معينا
35:50لكن في التقديم
35:52هون فيه شطة
35:54شطة
35:56شطة
36:02حتى بتفرق في شكل الطبق
36:04سبحان الله مش بس في الطعم
36:06والبصل
36:08بصل الكشر يا جميعا
36:10اللي احنا تعاوزين نعمله
36:12اللي هو زيت بارد
36:14على النار
36:16ما يكونش متحمر
36:18ما يكونش سخن قوي
36:20ما يكونش درجة حرارته عالية
36:22ونحط فيه البصل بعد ما نقطعه
36:24ما هيدينا القرمشة دي
36:26ولا نجة ولا دقيق ولا اي حاجة
36:32بس كده
36:34اتفضل
36:36اتفضلوا معين
36:38سخرة بسيطة تقدروا تقوموا تنفزوها
36:40على طول
36:42مش مستحلة اي حاجة
36:44شوية خضار ويه واحد اهو نص كيلو
36:46بصارة هيغرق
36:48مش باع جدا جدا
36:50لان طبعا بقليات فيها قليف
36:52شوية تحبيش
36:54اللي جنبها
36:56اللي هي سلطة البطاطس
36:58البتنجان المتحمر
37:00كمان سلطة او
37:02الطماطم المخللة
37:04بصل
37:06كمان ممكن نحط جنبها
37:08شوية فلفل مقلي ويه شكرا
37:10والله مفيش احلى من كده
37:14اتمنى ان انتوا بقى تجربوها
37:16وترجعوا تقولولي رأيكم
37:18في كل اللي احنا عملنا ده
37:20حلقة النهاردة من غير لحمة ولا فريخ
37:22بكرة في نفس اليوم
37:24في نفس المعيد
37:26هتلاقونا الساعة الواحدة
37:28والاعادة الساعة الرابعة صباحا
37:30احبكم من كل قلبي
37:32بكرة يوم تماما مختلف عن النهاردة
37:34باي باي