طريقة عمل كشري أصفر وطاجن مسقعة وسلطة طماطم بالدقة مع الشيف فيفان | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة حلقة الأحد أغسطس 2024 تقديم فيفيان فريد واعدت خلال الحلقة طريقة عمل كشري أصفر وطاجن مسقعة وسلطة طماطم بالدقة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:23اه مساء الفل وجمال والصحة والسعادة على احلى واجمل وقلطة في ناس الدنيا
00:27حبايبي الغاليين يارب دايما نتجمعين
00:30واهلا بيكم في حلقة جديدة لذيذة خفيفة
00:33اكلتها الرهيبة
00:35النهاردة طبعا الاكلات التراثية الشعبية اللي كلنا بنحبها
00:39عايزة اقولكوا لو اكلناها كل يوم ما نشبعش منها النهاردة
00:43قعدوا كده واستنونا حلقة قوية جدا بعد الفصل
00:47موسيقى
01:01على قد ما تسجيل الحلقة الفات كتحلو كتاكلتها حلوة قوي
01:06على قد ما صحابنا اللي هنا بيقولوا لي ايه
01:10ناكل من الحلقة دي ولا نستنى اللي هتعمليه الحلقة الجاية
01:15ليه بقى لاني يا جماعة الاكلات دي زي ما بقولوكوا
01:18مهما ناكل فيها مش هنشبع
01:21وبعدين اكتشفت بقى ان الاكلة دي عالم عند ناس كتير
01:26بس بمسميات مختلفة
01:29يعني انا مثلا بقول كوشري بعدسة اصفر
01:33ناس تانية تقول لي لا هو كوشري
01:35ما هو التاني اسمه الكوشري المصري
01:38او رز عدسة اصفر
01:40يعني ليه اسمه كوشري يا جماعة برضو
01:42ليه رز بعدسة اصفر ليه
01:44طيب زي ما هو عالم في بيوت كتير بمسميات مختلفة
01:49الا انه كمان في بيوت كتير
01:52سبحان الله بيتاكل بطرق مختلفة
01:55يعني في بيوت تقولك لا الكوشة بعدسة اصفر دا
01:58ما احناش غير بالبيض المتحرم
02:00وبيوت تانية تقولك لا دا الكوشري دا عايز شوية
02:04ايوة مسقعة
02:06وناس تانية تقولك لا لا لا مسقعة بقى
02:09ولا بتنجان ولا بيض
02:11دا الكوشري دا عايز دقا
02:14انا بقى عايزة اعرف النهاردة
02:16بتسموه ايه
02:18بتحبوه ولا مش بتحبوه
02:20والتكلوس دي
02:21النهاردة هنعمل اكتر وصفتين
02:25يعني مش عايزة اقولكوا
02:27انا بعملهم في البيت عندي
02:29يعني طالما احنا في السيام
02:31فهو احنا بنفس المقارنة
02:33الكوشري دا طبعا اكلات تانية
02:35بس الكوشة بعدسة اصفر اساسية عندنا
02:37ليه سهلة وسريعة
02:39وشوية اوه وسلطة ننسيت
02:41نستاكل معا سلطة احنا عندي
02:43لازم سلطة
02:45يبقى اذا طرق مختلفة
02:47ومسميات مختلفة
02:49انتوا هتقولولي بقى انتوا مذاكوا في ايه
02:51وبتسموه ايه
02:53اما بقى طريقة تحضيره
02:55فهي مش ابسط من كده
02:57ودايما بيتقال علي استهلم منتنع
02:59ليه لانه ميعجن
03:01اقولكوا على حاجة
03:03احنا صحاب صح
03:05ما تمسكوهاش علي
03:07الكوشة دي دا
03:09لو ما كانش معجن
03:11سنة بس سنة كده
03:13عندي في البيت ميأكلوهوش
03:15لازم حتى اني في يوم بيقوللي
03:17انا معرفش الكوشة دا هو المفروض يكون اصلا كده
03:19ولا مفروض انهم يكون
03:21مفلفل قوي
03:23عندي مزاجين في البيت
03:25اللي بيحبوا مفلفل جدا
03:27واللي بيحبوا لا يكون العتس كده
03:29مع الرز
03:31مش خلطة بيتها مش ماسك في بعضه
03:33ولكن هما الاتنين
03:35لونهم قريب قوي من بعض
03:37السنة دي بتيجي منين
03:39والشعرية مابين
03:41الكوشة بعد صفر اللي هو مظبوط ومفلفل قوي
03:43دا ما حلو وكل حاجة
03:45بس لا هو مش رز بشعرية
03:47هو فيه كده شعرية ان شاء الله هنزبطه
03:49تعالوا نشوف المقادير ونشوف هنعمله ازديه
03:51اول حاجة عندي هنا
03:53كوبيتين رز والكوبيتين عتس
03:55سأقوللكوا هلا حاجة انا ما بعيرش
03:57انا بحط كده بالويم
03:59وبشوف باللون
04:01ولكن يعني انا بحاول اديكم معير
04:03بس انا حطة كمين رز جنبي تاني
04:05خلاص
04:07عندي هنا بصل مفروم
04:09مرقة خضروات بحبها قوي
04:11في عندي هنا
04:13الاكلة دي
04:15وملح وفلفل اسود وكمون
04:17وطبعا زيت
04:19نقول تاني نقول تاني
04:21مقادير ايه
04:23واحد عندي هنا
04:25كوبيتين رز مصري وعتس طبعا
04:27اصفر
04:29اتنين بصل مفروم مرقة خضروات
04:31ملح وفلفل اسود وكمون وزيت
04:33اقوللكوا هلا حاجة تاني
04:35انا نادرا لما بحطلو البصلون
04:37بس انا بحطها
04:39علشان تعملو صح
04:41لكن صدقوني
04:43انا كتير اروح حط الرز
04:45على العتس
04:47يعني وحط علي ميا
04:49وشوية زيت زتون
04:51اه بحبه قوي بزيت الزتون
04:53ومكعبات المرقة الخضروات
04:55وملح وفلفل اسود وكمون وشكرا
04:57مش عايز اكتر من كده
04:59ولكن لو حبين البصلة حطوها
05:01مش عايزين هشروها
05:03البصل عندي انا بحطها
05:05خلو بالكم
05:07هي مش بخليها
05:09لونها قاطم ولا
05:11انا كده كده تعرفيني
05:13انا بحبش غمق البصلية ولا الثومية
05:15انا حبها كده ايه
05:17مش صحية نستويها
05:19دبلانة بس ما هيش ملونة
05:23خلاص
05:25ندي تقليبة حلوة
05:29نضيف البصلية
05:31وتعالوا نزبط لكم شريك
05:33ازاي
05:37اهو
05:41هعمل ايه
05:43هجيب عندي هنا العتس
05:45اهو
05:47وبعدين
05:49اهو العتس وبعدين احط الرز وقلم
05:55اهو
05:57كوبيتين كوبيتين
05:59بالزبط
06:01تصدقوني كده
06:03اهو
06:05وكنت جايب روز تاني علشان
06:07اشوفه يعني هيبقى مصبوط معيها ولا لا
06:09بالزبط اهو بصوا بالنظر
06:11كوبيتين كوبيتين
06:13تمام
06:15يا رودا
06:17ازايك يا رودا
06:19عملة ايه
06:21حبيبتي ربنا يخليك
06:25يخليك بالقلب للقلب
06:27قوليلي بتكلميني منين يا رودا
06:29من السوقية
06:31اهلا بيك يا روحي بتعملو الكوشري ده
06:33لا ما بعملوه
06:35خالص مش بتعملوه
06:37لا ماما بتعملوه بس ما ما بعملوه
06:39اي ماما بتعملوه ايوه ماشي
06:41بس بتاكلوه عندكم في البيت
06:43ايه
06:45بتسموه ايه بقى
06:47كوشري اسفر
06:49كوشري اسفر
06:51طب بتاكلوا جنبو ايه بقى
06:53ايوه
06:55ايوه
06:57ايوه
06:59بصو كل واحد بيأكلوه بالطريقة
07:01اللي تعجبوه
07:03حبيبتي دايما عاملو سلميلي
07:05على ماما كتير
07:07نورتين يا رودو
07:09بصو البصلية
07:11اخدت لون بسيط جدا
07:13حطيت بصو
07:15لونو عامل ازاي
07:17لازم يكون العدسة كده
07:19مع الروز
07:21ميبقاش اقل من كده العدسة جميعا
07:23لشان يبقى طعمو عدس
07:25هعمل ايه
07:27مكعب مرقة كمان
07:29الخضروات
07:31اهو وروح حطو كده
07:33ومقلباها على النور
07:35مع الروز والعدسة شوي
07:37مهمة قوي
07:41هنين بقى ما تمسكاش
07:43هتقولوا ليه فنس بتعملي الكوشري معجن
07:45لأ هو شعرية ما بين ان تحسوا
07:47العدسة الواحدة والروزة الواحدة
07:49ده مبين ان هما اللي تنين
07:51صحوب كده مع بعض شوي
07:53مش رزة وشعرية
07:55يعني هما منفعش يبقى فالفالة الرزة والشعرية
07:57مش عارفة بقى تطفكوا
07:59ولا تختلفوا معي
08:01هنعرف من المكلمات هنعرف كله هيبين
08:03نقلب كده
08:07تقليبة حلوة لحد ما عندي هنا
08:09المرقة
08:11تدوب خالص
08:13اهي
08:15دعالو بقى نحط ايه احنا كده كده حطين
08:17معينا هنا المرقة
08:19بس هحط رشة
08:21فلفل اسود
08:23لكن هو كمان يحب الكمون
08:25وطبعا رشة الملح
08:29بس كده شكرا
08:31حسناء
08:33هلو
08:35ازيك يا حسناء
08:37الحمدلله
08:39عاملة ايه
08:41انا تمام
08:43انت عندك كم سنة يا حسناء
08:45انا عندِ لبس الحزينة
08:49سوتك خصير كده عارفة
08:51يعني سوتك لزيز قوي
08:53شكرا
08:55حياتي بتكلميني مين
08:57انا بكلمك من الكاهرة
08:59من الكاهرة
09:01قوليلي ماما بتعمل الأكل POV
09:03اووو حبها بتحبها جدا
09:07بت ايه يا روحي
09:09بتحبوها جيدا
09:11طب بتاكلوها بقى مع ايه قوليلي
09:13بناكلها مع بطلة سباقة وسلطة
09:19وبناكلها مع بيت ملسون
09:21حياتي ألف هانا
09:23شيف عليك يا شيف أنا بحبك أمي
09:26يا روح قلبي وأنا كمان قوليلي بتسموها إيه
09:29احنا بنسميها رز كوشري
09:33رز كوشري شوفتوا كل واحد بيسميها زي ما هو عايز
09:36حبيبتي ألف هانا
09:39على قلبك يا حسنى
09:41بس أول نهر بكلمك
09:43وأنا كمان يا حسنى والله سلميلي على ماما كتير
09:48حاضر
09:49نورتيني يا حبيبتي
09:52باي يا حبيبتي
09:54بص أنا بصبط معياره زي معيار الروز بالضبط
09:58يعني أنا حطة دلوقتي مفيش ليمت معين ولا قهوة
10:04معياره قهوة زي الروز بالضبط شايفين
10:07تمام
10:09هعمل ايه
10:11هروح مهدي النار عليه
10:16وسايبقى يستوي
10:18بهدي النار عليه
10:20واسيبه يستوي
10:22مهم جدا
10:25ده لازم يستوي على نار هادية
10:27علشان يستوي كويس
10:29أول ما المية ألاقيها اتشربت
10:33خلاص أروح مهدي النار
10:36وسايبقى على نار هادية
10:39بياخد تقريبا في تسويته ساعة
10:41علشان كده أنا بدأت بيه أول حاجة
10:44أول حاجة كده
10:46طيب أنا قلبته وشفته حسيت ان هو محتاج شوية مية
10:52فيش أي مشكلة أحط له شوية مية واتدي له تقليبة
10:55بس امتى
10:56بعده نص ساعة من ماسيبه على نار هادية
10:59ما استعجلش الامور
11:01عايزة أقول لكم وهو كده على نار هادية وهو مقمور
11:06بيستوي تسوية خطيرة
11:08ماشي؟ ماشي
11:10طيب معنا مين؟
11:13أيسل؟
11:14أيسل؟
11:17ايه الأسماء الحلوة دي؟
11:19أهلا
11:20ازاك يا أيسل؟
11:21الحمد لله
11:22عاملة ايه؟
11:23الحمد لله
11:25تكلمينا منين؟
11:26ما كلمت من الكاهرة
11:28قولي لي عندك كم سنة علشان اعرف عندك بتكلم مع مين
11:32عندي خمس سنة
11:34يعني ماذ مازل
11:37قوليلي ماما بتعمل الأكلة دي؟
11:39اوه
11:40بتسموها إيه؟
11:42بنتسميها عادسة أصفر
11:43عادسة أصفر
11:44بتأكلوها جنب إيه؟
11:46بنأكلها جنب سعادة طرابين
11:49اه وإيه تاني؟
11:51بنأكلها جنب بطوطس بنأكلها جنب سلسة
11:54بتأكلوها جنب سلسة? مش مساقعة؟
11:57نقّة
11:58أنا بقى هعمل لك شوية مسقّعة
12:00وشوية دقّة
12:02تاخذي معلقة منها
12:04بصّيها تتبصّي قوي
12:06أنا بحبك قوي
12:07يا روح قلبي وانا بحبك جداً
12:09واسمك جميل قوي يا عيسل
12:11اسمى مين؟
12:12حبيبتي انت جميلة
12:14وانا اسمي فاكل من الترامب
12:15اه طبعاً
12:16ينفع عرف طريقة الانعيش
12:19وعرف طريقة البانكيك
12:22البانكيك والعيش
12:23عيش ايه بقى؟
12:25نعيد
12:27عيش البلدي بتاعنا؟
12:29اه
12:30ماشي يا روحي
12:31ماشي شكراً
12:32نورتين يا عيسل
12:34بنورك
12:35طيب احنا دلوقتي
12:37علّقنا على كوشري بتاعنا
12:39الرز القصفر
12:42الكوشري القصفر
12:44اي اسم مهما كان
12:46هو ميكس رهيب
12:47ما بينه الرز والعتس القصفر
12:49نسيبه يستوي
12:50ونروح لفاصه ونرجع نعمل
12:53طاجن مساقعة فيك يا بلد
12:56بعد الفاصل استنونا
13:15نجي للبعض
13:17طاجن انت تعمل مساقعة في طاجن
13:20حتة تصانية يا جماعة
13:22مساقعتي بقى مختلفة جداً
13:24ليه؟
13:25لان انا بحط في المساقعة حاجتين
13:27مش معتادين ابداً
13:29ان انتوا تجربوهم
13:31بس طبعاً احنا عملناها من مدة كبيرة
13:33ومش عايزة اقولكوا
13:35الجميع اعجب بيها
13:37وقال لي قد ايه الاضافتين؟
13:39غيروا من طعمها جداً
13:41للأحلى
13:42ايه هما الاضافتين دول؟
13:44الكورسبارة الخضراء والحمص
13:47احنا طبعاً
13:49الاكل النباتي على قد ما هو حاجة حلوة قوية
13:51على قد ما هو مفتقر دايماً
13:53لبروتين
13:55بروتين طبعاً بناخده من حاجات كتير
13:57زي الماشروم الحمص بكليات فاصلية
13:59عطس لوبية
14:01البكليات عموماً
14:03والماشروم طبعاً فول الصوية
14:05الحاجات كلها فيها بروتين
14:07لكن عايزة اقولكوا بقى
14:09مساقعة بالحمص والكورسبارة
14:11لما كنتوش جربتوها
14:13فانتوا لازم تجربوها
14:15اضافتين احلى من بعض
14:17بجد
14:19طيب تعالوا نقول المقليات
14:21ونشوف هنعملها ازاي
14:23اول حاجة عندي هنا
14:25مساقعت البتنجين بالحمص
14:27البتنجين الرومي بحب اقلموه
14:29واقليه
14:31بحب اتخنوه مرفعوش
14:33بصوا عندي هنا اتخنيه زي حلو كده
14:35ما بحبش اقليه لدرجة
14:37ان هو يبقى غامق مني
14:39طيب عندي بقى
14:41فلفل حار وفلفل رومي طبعاً
14:43كله مقلي
14:45ثوم مفروم خلق ابيض ملح وفلفل اسود
14:47كمون
14:49طماطم
14:51وطماطم كمان متقطعة
14:53مكعبات وطماطم
14:55حلقات وكسبرة
14:57خضرة وحمص
14:59مسلوم
15:01نقول تاني
15:03عندي هنا مساقعة البتنجين بالحمص
15:05مقادير ايه
15:07المساقعة عبارة عن
15:09بتنجين رومي
15:13عندي فلفل اخضر
15:15فلفل رومي
15:17ثوم خل ملح وفلفل اسود
15:19كمون
15:21كيلو طماطم
15:23وطماطم متقطعة مكعبات
15:25وطماطم حلقات وكسبرة خضرة وحمص
15:27بضفتين
15:29الكسبرة الخضرة
15:31في السلسة بتاعت
15:33المساقعة رهيبة
15:35رهيبة
15:37حاجة كده بتاخد المساقعة
15:39وبصوا بتديها طعم
15:41بحب الخضرة
15:43بس دي
15:45هو زي ما كنش بنعملها كده
15:47زي اهالينا
15:49فتاتهم الاضافة دي
15:51هدش قولي احنا بناكل محشيد
15:53احنا كده بناكل خلطة محشيد
15:55لا انا مش حطة لشبط ولا بقدونس
15:57انا حطة يا جماعة
15:59كسبرة فقط
16:01كسبرة خضر
16:03طبعا اكتر حاجة
16:07بنبقى عايزين نحطها
16:09المساقعة عندي بالطوم
16:11وليست بالبصل
16:15المساقعة عندي بالطوم وليست بالبصل
16:17مهم جدا
16:19طوم حبة حلوين
16:23طبعا انا سبقتكم
16:25وقليت بس كل حاجة
16:27علشان بس وقت البرنامج
16:29ان احنا نقلي
16:31او تقدروا يا جماعة ان انتو تحطوا الحاجة
16:33في الفرن في الاير فراير
16:35يعني الفلفل انتو تقدروا تعملوه في الاير فراير
16:37البتنجان ممكن تحطوه في الفرن
16:39طبعا بحب قوي البتنجان
16:41في الفرن
16:43طيب
16:45عندي هنا بقى الطوم
16:47كعادة اي طوم في اي وصفة
16:49بتاع دي
16:51انا بس عايزة ريحتو كده
16:53تطلع وما ياخدش
16:55لون رهيب
16:57بس كده يدبل معايا والريحة
16:59تبقى ملية علينا
17:01كده ايه الدنيا
17:03احط ايه على طول احط الخلي
17:05ماما لا يمكن تعمل مساقعة بالخلي
17:07انا لا يمكن
17:09ماعملش المساقعة الا بالخلي
17:11شوية خلي حلوين كده بقى
17:13على الثوم اتفرجوا
17:15على الطعم
17:17خلاص؟ طيب
17:19هاد دي ضربة بقى
17:21عندي هنا ليه
17:23الطماطم
17:35تشوفيني
17:37وانا مصرر
17:39انا ماحطش ولا نقطة ميا
17:41اوه عشان انا عايزها كده
17:43شايفين سمكها تخيني ازاي
17:45ما حتحيتها
17:47ولو تعرفوا كمان تضربوها في الكبة
17:49مش في الخلاط عاملوا كده
17:51لازم تكون صلصتها الطماطم
17:53فيها خشنة
17:55مفرومة فرمة خشن
17:57زي ما بقولكم من غير نقطة ميا في الخلاط
17:59او في الكبة برضو من غير نقطة ميا
18:01ونقول قالويا ام غرام
18:03نقول قالويا ام غرام
18:05قالو
18:09طيب حاولي تكلمينا تاني يا حبيبتي
18:11وحقك علي في التأخير
18:13طيب
18:15هحط ايه بقى
18:17دلوقتي
18:19هحط عندي الطماطم الكطعة
18:21ليه يا فيفا لا لا
18:23يا جماعة انتوا بس جربوا وتخلوا
18:25الطماطم حيتت كده
18:27زيها زي الفلفل
18:29زيها زي الحمص طعم تاني
18:31واولا بيتقلنا
18:33بيتقلنا كمية كمان
18:35تمام
18:37ونقول قالويا
18:39مين يا شباب
18:41يا ملك
18:45ملك
18:47يا ملك
18:49تعالي تاني يا ملك
18:51طيب
18:53هعمل ايه
18:55هتقبل بي عندي
18:57الملح
18:59ثلاث حاجات بحطوهم فيه
19:01الاكلة دي زي اختها
19:03او زي اخوها
19:05اللي هو ملح وكمون وفلفل اسود
19:07بس كده
19:09بتهيألي
19:11كلنا عندنا في بيتنا
19:13الملح وكمون وفلفل الاسود
19:15الحاجات البايزيك
19:17بتاعتي خالص
19:19ملح وكمون وفلفل اسود
19:21مش عايزة ايه اكتر من كده
19:23يا عم حسين
19:25يا عم حسين
19:27ازايك يا عم حسين
19:29ازاي يا حضرتك
19:31عامل ايه اخبارك
19:33الحمدلله
19:37قولي يا عم حسين بتسمو ايه عندكم اسوان
19:39هو كرش اللصفر
19:41اه كرش اللصفر صح
19:43ايوه
19:45طب بتاكلو مع ايه بقى
19:47والله لو موجود بيض
19:49كده بنعملو بيض كده
19:51مع بيض مدحرك كده
19:53دقة
19:55شطة
19:59والله يا عم حسين زوق
20:03دايما عامل يا عم حسين
20:05طبعا فيه رز بلبن
20:07امال لازم نحبس على طول
20:11الاكلات دي نعمل عصير لمون
20:13يقم نحبس برز بلبن على طول
20:17دايما عامل يا عم حسين
20:19دايما سمعين صوتك بكل خير
20:21الله يخليك يا عم حسين
20:25طيب بصوا بقى الطماطم
20:27متقطاها كتا عاملة زي العصير
20:29اللي انا عاملها للطماطم خشن
20:31بصوا يا جماعة
20:33دا اولا بيديني طعم خطير
20:35للوصفة
20:37تاني حاجة بيديني كمية
20:39طيب اللي هحطو بقى دلوقتي
20:41كزبرة الخضرة
20:43هحطو بقى الكزبرة الخضرة كده
20:45عندي هنا
20:47نقلة تانية
20:51طام وريحة
20:53نقلة تانية كزبرة الخضرة
20:55اهي
20:57الله
20:59مين يا شباب
21:01حفظة
21:03حفصة
21:05يا حفصة يا ربا كن بندق اسمك
21:07صح
21:09حفصة
21:11يا حفصة
21:13انت رحت فين
21:15اين انت
21:17طيب كلمينا تقعد كن ازعلتي مني
21:21اسمك جميل بس ممكن يكون جديد علي
21:25طيب هعمل ايه بقى دلوقتي
21:27تعالي يا ستة كل هتسيلي
21:29الصينية بتاعتك اللي هتدخل الفرن
21:31انا قلتلك كده
21:33من اولها انا مش هعمل
21:35مساقعة دي
21:37مساقعة صغيرة
21:39غير طيب
21:41هنعمل ايه بقى
21:43رقم 1
21:45نجيب الكبشة
21:47اهي
21:49ناخد حبة من هنا
21:51نحطهم في الصينية
21:53كده
21:57شايفين بقى الصلصة عندي هنا عاملة ازاي
21:59واخدين بالكو
22:01وبعدين اقول
22:03للبتنجين
22:05انزل كده هنا
22:07يا نادا
22:09يا فيزا
22:11ازيك يا نودي
22:13عاملة ايه يا روحي
22:15الحمدلله انتي اخبارك
22:17حياتي ربنا يخليكي
22:21حبيبتي
22:23عاملين النهارده شوية كوشة
22:25بقى ومساقعة
22:27يستهلوا بقوكو
22:29بالعيش الناشف
22:31بالعيش الناشف
22:33صدقين انتي زوقها يا نادا
22:35صغيرة
22:37انا اي حد بيأكل
22:39الاكل بالعيش الناشف بس
22:41ده كده صاحب مزاجه على طول
22:43صح صح صح
22:45مزاج وش على طول
22:47هنقولكي ان احنا بنحط
22:49زي الطفل كده بالعيش الناشف
22:51والكوشري
22:53مقصره
22:55طب قوليلي
22:57الكوشري ده بتاكلوه زي
22:59وبتاكلوه مع ايه
23:01الكوشري
23:03احنا بنعمل معه سلطة
23:05سلطة مش بتنجين
23:07والبتنجين
23:09مش بتنجين مش مساقعة
23:11لا لا سلطة
23:13طب قوليلي برضه
23:15بتسموه ايه
23:17الكوشري عادي
23:19مش كوشرعتصفر
23:21مش كده
23:23طب بتقولوا على الكوشري التاني ايه
23:25اللي هو
23:27اللي هوا الكوشري المصري
23:29اللي هو الكوشري المشكل
23:31انا
23:33ما اكل ليدو
23:37ايوه ما بتتلغبطوش
23:39ان ده الكوشري وده كوشري
23:43أصلاً احنا بنقول كوشاري مشكل،كوش بعتصفر أو كوشاري مصري
23:48يعني عشان فيه نسب تسميه كوشاري سكندراني
23:51آه، اوه يا نا إيوا كوشاري، عايزين كوشاري
23:54عايزين كوشاري أحببنا كوشاري على تول كدا
23:57حبابتي دائماً عامل و سلمين يلي على ماما كتير
24:00هايا عندك سلم يلي على كل حاجة بتعمل خانانية جيدة
24:04إني سلمين لي يا حبابتي، دايماً منورينني كدا
24:07منورتيني يا نودي
24:10واللهي؟ طيب معانا مونادة وزيوم مونادة غير مامت نادة التانية، صح؟
24:19السلام عليكم
24:20يا ستة مونادة
24:21ازيك يا ستة شفت عمل ايه؟
24:23الحمدلله شفت الصدف؟ لسه قفلة مع نادة تدخلي مونادة
24:28طبعاً شفتها دلوقتي
24:30عمل ايه يا حبيبتي؟
24:32الحمدلله انا عايزة قولك المساقعة دي انا اكثر حاجة بحبها
24:35الف هانا بصي حالاً هخلصها وابعتها لك دليفري واتساب
24:40حبيبتي ربنا يجليكي
24:42قوليلي بتعملي الكوشري يا مونادة؟
24:45اه واللهي على طول
24:47اللي بعتس أصفر ده؟
24:49لا اللي بالعطس الأصفر لا بعمله بعطس الجبدة
24:52كله بالمفر بتعملي
24:54لكن ما بتعمليش اللي انا لسه عملادة؟
24:56لا لا ما بنعملهوش هوا ده بيسارجل بتاع سندريا الكوشري ده؟
25:00اه
25:02هما بيسموو كوشري اسكندراني عندنا
25:04اه شفتي انا لسه كنت بقول بيسموو كوشري اسكندراني
25:08اه ما هو بيسموو هنا كوشري اسكندراني بيعملو الاسكندراني
25:12انتي لازم تجربي
25:14ده خطير ده خطير
25:16اعملي جنبو شوية المساقعة دول ودعولي
25:19المساقعة دي الوحدها لوحد يقعد عليها من غير ما يكون جنبها اي حاجة
25:24عهزة قولك ما يجبعش فيها اكل
25:27دي الوحدها اكلة يوم
25:29خطيرة خطيرة بالحمص تجنن وبالكزبرة الخضرة وهمية
25:34ايه بقى الفهام
25:36لازم تجربيها بالكزبرة وبالحمص ولو ما كانش عندك حمص جربيها بالكزبرة الخضرة
25:42بجد انتي هتتفجئي من الطعم المميز المختلف
25:47انا عندي حمص مسلوق انا هقوم اعملها واجربها زي ما انت عملت فيها
25:51هستنى رأيك بقى
25:53انا محترق اعمل غداية اصلا هعملها دلوقت
25:55اي خدمة
25:57لانه كان عيد ميلاد بنتي الشهر دا وكنت عايزة اعمل لها طرطية حلوة كده
26:02مش نعمل طرطية حلوة عشان خاطر بنوتك اسمها ايه نادا طبعا
26:06صح
26:08امي نادا بنوتك اسمها ايه
26:11طيب بصوا
26:16انا خلصت عندي هنا صانية المساقعة او طاجن المساقعة
26:20طبعا دي لازم تدخل الفرن
26:22تدخل الفرن يا جميعا
26:24هي فيها ماء هي فيها صوص
26:26وهي الخضار اللي فيها ينزل صوص
26:28مهم جدا
26:30ماشي اتفرجوا على حلوتها لما تخرج
26:35في حتة مش تانية مش هتلاقولها سكة
26:39يعني مش هتلاقولها منطقة تصنفوا فيها بجد من كتر ما هي خطيرة
26:44تحفة وغنية جدا
26:46وطعمها رهيب
26:48تعالوا بقى ندخلها
26:50الفرن ونروح لفاصل نشوف هنعمل ايه تاني
26:54سهل وسريع وطبعا مناسب مع الكشر الخطير بتاعنا
26:57والمساقعة استنونا
26:59طيب زي ما قلتلكوا ان احنا بيوت كتير بيأكلوا بطريقة مختلفة
27:25فا من ضمنها طبق السلطة
27:27كابوتشي بقى مع شوية طماطم مع خيار
27:31بصل جزر فلفل
27:33الحاجات المعتادة بنحطها في السلطة
27:35جارجير
27:36حاجات المعتادة بنحطها في السلطة
27:38وممكن نعمل كمان سلطة بسيطة جدا جدا
27:41وممكن نعمل دقة
27:43الدقة زي تحفة
27:45عارفين سلطة تلدقوس
27:48انا بعملها مع الكشر بالعطس اللي صار
27:51خطيرة
27:53تحفة
27:54طيب ماذا لو عايزين سلطة مختلفة
27:57طماطم خيار فلفل شبط لمون توم ملح وفلفل اسود
28:02سلطة حلوة جدا برضو
28:04تعالين نقول معادرها
28:06سلطة الطماطم بالدقة
28:08عبارة عن ايه طماطم بتقطعها جوليان كده حلوة
28:10خيار
28:12والدرسنج بتاعها بسيط جدا
28:14الشبط والتوم والفلفل
28:16والملح وفلفل اسود
28:18والكمون وعصير اللمون
28:20والخل الابيض وزيت الزيتون
28:22نقول تاني نقول تاني
28:24هيا عندي هنا ايه عندي السلطة
28:26عبارة عن طماطم جوليان
28:28خيار
28:30والدرسنج عندي هنا
28:32ربطة الشبط
28:34فلفل
28:36حار احمر
28:38فصوص التوم ملح وفلفل اسود
28:40وكمون وعصير اللمون
28:42والخل
28:44وكمان
28:46الزيت الزيتون
28:48وبس النعناع بتاعتنا
28:50البلانشة الطويلة
28:52تمام تمام
28:54دي سلطة بسيطة جدا جدا
28:56اهي هحط الطماطم
28:58وهحط الخيار
29:04ماشي
29:06وهديهم تقليبة كده
29:08الاتنين مع بعض
29:10اهو
29:14تمام
29:16وعندي بقى هنا
29:18دا الدرسنج بقى
29:20وعندي الشبط كده
29:22هحط عليه
29:24التوم واللمون
29:26والفلفل
29:28ممكن نضرب كل دا
29:30في الكب
29:32تعالوا نعملها هنا
29:34عشان هين اقدر
29:36كده
29:38يا ستة ام محمد
29:40يا مساء الورد والفلفل واللسنين
29:42يا روح قلبي عاملة ايه
29:44ينفع ديلي كتير كتير
29:46اسمعكم مش قادرة ايه ادخل معاكي
29:48معقولة ليه كده
29:50ماشي قلبي
29:52ربنا يكتر حبايبي
29:54حبيبتي والله انتو كلكم حبايبي
29:56وحقك علي وحشاني
29:58تسلم ديك يا حبيبتي
30:00شكرا لللي ردت علي
30:02على التلفون وعلى كل الفريق
30:04حبيبتي ربنا يخليك شكرا ليك
30:06تسلم ديك يا ربك
30:08انا عاملة بطنجان والنهارده
30:10وفلفل زيكم
30:12الله الله طب قليلي
30:14الكشع بالعطس الاصفر الحلو ده
30:16عندكو
30:18اكتر حاجة
30:20بابو جبب
30:22اكتر حاجة
30:24بابو جبب
30:26ما بتعملوش الكشري ده
30:28كل واحد يعلم
30:30ما يعمل بطريقه
30:32الكشع بالعطس الاصفر بتعملوش خالص
30:34انا بصراحة مش عامله
30:36كتير انا محب الرز المفلفل
30:38مش عارية معمله
30:40وعمل مقارنة بالصلصة
30:42عمل مقارنة بحاجة باسمها
30:44كتير كشري يعني
30:46طب تسمعي مني بقى
30:48لازم تجربي الكشري ده
30:50لازم تجربيه
30:52ومع الصلصة ومع المساقعة
30:54ودعيلي
30:56يا ربي
30:58يحسن بين ايديك يا ربي
31:00وخليكم لينا
31:02متعلمونا حاجات برضه
31:04لا يا حبيبتي ده
31:06انتي يعني الخير والبركة
31:08واكيد استاذة
31:10برضه هاكل بيه النهارده
31:13حبيبتي ربنا يديك الصحة والخير كله
31:23حبيبتي حقك علي
31:31حبيبتي تسلميني ودايما سمع صوتك بكل خير
31:33وبوسة كبيرة
31:38حبيبتي والله دايما سمعين صوتك بالخير
31:41واحنا بنفرح لما نسمع صوتك يا ست أم محمد
31:43يا رب ينارك فيك يا حبيبتي
31:45ويساعدك يا رب وتسلم ديك
31:47على الحياة الجميلة والصحة
31:49يا روحي انت تسلميني
31:51متحرمش منك ابدا
31:53مع الف سلامة
31:55بصوا بقى
31:57بصوا عامل ازاي
31:59اهو
32:01شايفين
32:03عايز اقولكوا انه هو
32:05انا في نظري محتاج حبة كمان
32:07بصوا بقى انا بالنسبة لي
32:09دا كده مفلفل
32:11لا انا عايزة شوية كمان
32:13زيادة تسوية
32:15احنا بنحبه كده
32:17لكن هو كده عزو
32:19كده عزو
32:21بصوا مظبوط ازاي
32:23بصوا فلفلة
32:25اهو طيب
32:27لو احتاج ميا يا فيفا عزيج
32:29انا اول ما اتشرب الميا
32:31اول ما غلي رحت هديت علي النار
32:33اول ما غلي انتم معايا
32:35هديت علي النار على طول
32:37اول ما اتشرب هديت علي اكتر النار
32:39هو يحب كده
32:41يستوي على نار عادية شان يطلع مفلفل معايا
32:43ويجنن
32:45اتفقنا اتفقنا
32:47تعالوا نشوف المساقعة وبعدين نقدم الرز
32:49او الكشري
32:51الله
32:53الريحة رهيبة
32:57الريحة خطصيرة
32:59ريحة الخلي مع الثوم
33:01مع الشطشاطة
33:03بصوا بقى
33:05رهيبة تفرجوا
33:07بصوا الصاص اللي فيها
33:09ما كانش كل ده هي فيها
33:11والخضار بينزل صاص والطماطم
33:13بتنزل صاص والصالصة اللي احنا عملنا
33:15بتنزل صاص خطصيرة
33:17وريحة الفلفل
33:19طلعة على الخلي بقى
33:21مع الثوم
33:23حكاية
33:27هحطلها كمان قطفة نانية
33:31ونقول الو يا حبيبتي
33:33يا مدام سميرة
33:35يا صباح الفل
33:37يا صباح السعادة
33:39عاملة ايه
33:41الحمدلله يا حبيبتي انتي عاملة ايه
33:43الحمدلله يا حبيبتي بخير
33:45ايه رأيك في اكل النهار ده
33:47جميل طبعا يا حبيبتي
33:49فيه حاجة من ايديك تبقى وفه
33:51حبيبتي ربنا يخليك دايما نرفع معنوياتي
33:53كل حاجة حبيبتي تعمليها حلو
33:55الا كمان
33:57الفلولو اللي انتي عملتين
33:59ايه رأيك فيها هذي كانت حلقة من بارح
34:01اوليلي
34:03خطيرة ها
34:05جميلة جميلة فعلا
34:07جربتيها ولا لسه
34:09لسه هعملها ان شاء الله
34:11بصي تصوريلي صورة وتبعتيلي عشان اجي اكل معيك
34:13طيب يا حبيبتي
34:15ده انا عندي طبق جمال من اللي بتعمليه
34:17بس جد عيني اوليلي بتعمليك
34:19كشري بالعطس الاصفر
34:21لا حقيقي ما بعملهوش
34:23معقولة انتي خلتيني
34:25اه خلتيني اني عايزة اعمل
34:27ده تحفة وتعمليه مع مسقعة
34:29انا عندي مسقعة الحقيقة اعمليها
34:31بس كده هو داعي الزهر
34:33يبقى انت تضربيك كشري ده النهاردة
34:35هو اهم لا هيحصل
34:37بأمانة
34:39تحفة بتنجن مخلل بقى
34:41بصي الصوتة الدقوس
34:43هو مش عايز حاجة
34:45لا خلاص انا جالية
34:47مش هعمل
34:49تنورينا يا روح قلبي احنا نبعتولك
34:51تسلم ايديك يا حبيبتي
34:53على كل حاجة
34:55ربنا يخليك دايما عامل وزي كل حبايبك
34:57كل سنة وانتي طيبة
34:59بصي حبيبي
35:01يوسف هيد ميلاده النهاردة
35:03هو مرشى ابن نبيل
35:05يوسف ابن حضرتك
35:07هو مرشى ابن نبيل
35:09كل سنة هما طيبين
35:11وعبال العمر كله ربي خليكي ليهم
35:13ده هو 18 كمانية
35:15وفيه كمان بنت
35:17بحبيبة اختي
35:19اسمها
35:21فريدة فادي
35:23فريدة
35:25عبال مليون سنة يا فريدة
35:27والله يخليكي
35:29وربنا يخليكي ليهم
35:31عندها سنة يروح قلبي
35:33يروح قلبي ربنا يخليها ليهم
35:35وانا تنسيت كمان نعيد ميلاد اسلام
35:37كان الحقيقة اليومين اللي فاتت
35:39ايوه عيدنا عليه
35:41كل سنة وهما طيب
35:43وعبال العمر كله في صحة وسعادة وهنا
35:45ويا رب كل موليد شهر تمانية يا رب
35:47يقضي عليهم كده بكل خير
35:49كل سنة هما طيبين
35:51ومرشى خالص ليكي
35:53انا الي مرشى ليكي
35:55حبيبتي دايما سامع صوتك بكل خير
35:57وسلام لكل حبيبك
35:59الله يخليك يا حبيبتي
36:01حبيبتي نورتيني
36:03نورتيني
36:05هتلاقوني يا جماعة بقطر الطماطم
36:07وبعملها
36:09معاملة الخضار في المساقعة
36:11صح اوه
36:13لان الطماطم هي اساس
36:15كبير في تكوين
36:17المساقعة وطعمها
36:19تعالوا بقى نغرف اهو الرز بتاعنا
36:21او الكشري بتاعنا
36:23زي ما قلتلكوا
36:25انا بالنسبة لي هو محتاج تسوية تاني
36:27شوية
36:29قلتلكوا انه هو
36:31بياخد حبة وقت
36:33بس على نور هذي
36:35هيطلع معاكم
36:37يجنن
36:39اهو
36:41وطبعا
36:43لازم اكشف الحلة
36:45اول ما يستوي
36:47علشان الرز عندي ايه
36:49يفضل مفلفل
36:51اهو
36:55دا كله
36:57بكوب بيتين رز
36:59وكوب بيتين عص
37:03عملنا احلى كشري
37:05يستاهل بوقكم
37:07وفكرناكم بيه
37:09وعملنا كمان احلى مساقعة
37:11باضافتين
37:13مميزين جدا
37:15وهيخلقوا من المساقعة دي
37:17طبق طعم رهيب
37:19يعني هيزيد حلاوة
37:21على حلاوته
37:23هي الكزبرة الخضرة
37:25وكمان شوية الحمص
37:27اللي هما تعويض
37:29لعدم موجود اي بروتين
37:31في قلب الوصفة
37:33والسلطة الخطيرة
37:35اللي هي بدقة والشبت
37:37اللي هي بالثوم والملح والجمون واللمون
37:39بصوا كأني بعمل دقة بسيطة جدا
37:41وبيحيق بيها
37:43شوية ابسط انواع الخضار
37:45والخيار والطماطم
37:47بس كده حلقة بصوا
37:49روايحها حلوة
37:51ولا لحمة ولا فريخ ولا سمك
37:53ولكن بجد حلقة
37:55كلها خير كده
37:57عارفين تحسوا كده بالاصالة
37:59ريحة الاكل كده بتفكرنا
38:01ماما كانت بتعملها
38:03جدتي كانت بتعملها
38:05مساقعة حلوة
38:07فيش احلى من الاكل ده بالنسبة لي
38:09اكله تراثي شعبي خطير
38:11يارب تكون حلقة النهار ده عجبتكم
38:13اشتركوا في نفسي معانا من ساعة 1 الى 2
38:15والاعادة الرابعة صباحا بحبكم
38:17من كل قلبي
38:19باي باي