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Caterine pasa al atril con su novedoso plato, pero la apariencia del mismo hace que Vicky mencione un curioso chiste.
Caterine pasa al atril con su novedoso plato, pero la apariencia del mismo hace que Vicky mencione un curioso chiste.
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00:00con Cate adelante.
00:01Yo veo que Cate hoy, pues, obviamente está más contenta,
00:04más segura.
00:05¡Vamos, Cate!
00:06¡Venga, Cate!
00:09Me gusta lo que estoy presentando.
00:12Buenas noches.
00:17Muy simpático. Cate, ¿cómo se llama tu plato?
00:19Con amor para ustedes.
00:26Muchas gracias.
00:27La casa de los pica-piedras.
00:28Bueno, cuéntanos qué tenemos acá.
00:30Bueno, es...
00:31La casa de los pica-piedras.
00:32La casa de los pica-piedras.
00:36Pero sí parece la casa de los pica-piedras.
00:38Es buena, es extra genio, de verdad.
00:41La igualidad de la casa de los pica-piedras.
00:42Espera, ¿qué haces tú?
00:43A mí me gusta mucho la emplatada de Cate,
00:46la casita prehistórica.
00:51El techo, el techo de los pica-piedras.
00:55Tengo chimichurri,
00:56el cual procesé con un poquito de pimentón.
00:59El chimichurri me parece que le va perfecto
01:02porque le va a dar acidez a mi plato.
01:06Aquí hice una tortita de atún,
01:10la cual la sazoné con salsa negra
01:12que también me correspondía utilizar.
01:14Transformó el atún en una torta deliciosa.
01:18Tengo un puré de alberjas con unas papas con romero.
01:24Buenos acompañamientos.
01:26Y tengo aquí, para darle algo de textura,
01:29unos crujientes de papa.
01:32Bien, muchas gracias.
01:34Siento que hice un plato muy completo.
01:35La vieja está jugada y está bien.
01:38Cate, hay una cosa que me encanta de este plato
01:40y es tu manera de abordar el reto.
01:42Te fuiste por esta tortita de atún.
01:44Y eso me deja respirar un poco.
01:47Ahí me dan atún de lata y de una vez me voy
01:49a esta mezclita de huevito, atún, con su pancito, su vaina,
01:53y te sale una tortita en donde la humedad del atún
01:55está intacta, está divina, es fresco, es rico.
01:58El filético de atún le quedó rico.
02:00Tienes abajo esta cremita de alberja, me dijiste,
02:04que está fenomenal. Mira lo lisa que está.
02:07Se puré, se ve, pero mejora imposible.
02:12Un plato muy, muy sólido donde veo muy pocos errores.
02:16Gracias, muchas gracias.
02:20Me alegra mucho por Cate y me alegra verla tranquila
02:22y segura con su plato.
02:24He visto muchas veces que a uno les gusta
02:26y después viene Adria y no le gusta,
02:28o después viene Raúl y consigue algún otro detalle.
02:34Cate, me gusta el contraste de texturas, los colores.
02:37A mí sí me gusta el montaje,
02:39lo único que me viene sobrando son las papas.
02:40Me parece que ha presentado un plato hermoso,
02:42de hecho, uno de los mejores platos que yo le he visto.
02:45Me encanta el crunch, me encanta que le pensaste mucho
02:47en la técnica del contraste de sabor.
02:48De repente podría haber ubicado mejor en el plato,
02:51esto es como la viruta de papa, pero eso son cosas menores.
02:54Si alguien lo prueba, tiene dulce, salado, tiene ácido,
02:58tiene esta yema que le agrega, además de todo, técnica.
03:02Logró un plato de alta cocina.
03:04Presentaste algo como digno de la cocina de MasterChef.
03:08Gracias.
03:09¡Bravo, Cate!
03:11Es un halago para mí, me deja súper tranquila.
03:15Ni nos preocupamos por Caterine más.
03:18Salvada.
03:20Sensacional.
03:21Gracias.
03:22Sensacional.
03:23Gracias.
03:25Ya aprendí a jugar.
03:27Cate, muchas gracias.
03:28Permiso, gracias.
03:29¡Gracias!
03:33Voy contenta, todo fueron halagos.
03:35Caro, puedes pasar, por favor.
03:38Caro está muy nerviosa también porque no le alcanzó el tiempo
03:42para emplatar mejor como ella quería.
03:52Apretando en algo.
03:53Yo creo que Caro está nerviosa, como que no sabe qué va a pasar.
03:57El nombre es Variaciones.
04:04Variaciones.
04:05Con B, con B de Vari.
04:08Con B de Vari.
04:09Pues yo la estuve mirando durante todo el reto
04:12y siento que tiene una buena propuesta.
04:17Toda.
04:19Toda.
04:21Sin miedo al éxito.
04:22Sin miedo al éxito, exacto.
04:23Cuando pasó adelante y empezó a servir ese gazpacho
04:26y empieza a verse ese plato verde y con esa salsa.
04:30Esto es espectacular.
04:32Piense muy bien lo que hace con eso.
04:34Terminar de empletar adelante fue muy bonito.
04:37¡Guau!
04:38¡Magia!
04:39Iba a ser unos punticos, pero me arrepentí.
04:42No, eso está más lindo.
04:43No, sí, está más bonito.
04:44A pesar de que sentía que era un plato que era sencillo,
04:46pues es un plato de alta cocina.
04:48La idea es que cojas un bocado completo
04:51del crostón de pan con una croqueta de atún
04:56que tiene por dentro jalapeño empanada en la avena.
04:58Esa montañita de esas bolitas que no prometían nada
05:03y ahora son...
05:04No, ahora es un superplato.
05:06Y tiene un crocante de arroz, tiene un falso gazpacho.
05:10Ese gazpacho tenía pepino, pimentón,
05:14lágrimas de Carolina.
05:17Tiene albahaca, tiene perejil, tiene cilantro.
05:21Tiene un pimentón verde, tiene tomate verde.
05:24Y sobre unos crostones de pan que están con ajo.
05:27Creo que aquí hay un ingrediente que a todos nos falta
05:30de vez en cuando mucho y es la confianza.
05:33Y esta es una salsa, que es la salsa Hardee's,
05:36que emulsioné o combiné con vinagre balsámico
05:39y un poquito de miel para darle acidez.
05:42Tiene técnica, se ve bien,
05:44está presentado de una forma agradable.
05:47Ese verde quedó hermoso.
05:48La presentación está hermosa, ¿no?
05:51El color, los trozos de pan.
05:53¡Viva la clorofila!
05:57Estoy muy orgulloso de Carolina, de verdad.
05:59Es hermoso, solo es un poco incómodo.
06:01Si me quiero acabar esto, si no se va a desperdiciar mucho
06:03dentro de...
06:06Sería una experiencia distinta.
06:08Pero el resto está hermoso.
06:09Gracias, Adri.
06:11Se ve espectacular, o sea, ese plato de verdad
06:13parece restaurante, tres estrellas Michelin.
06:17Yo, este plato,
06:19yo no lo hubiera servido aquí, en este plato.
06:22¿Yo? Tampoco.
06:23Pero en un plato hondo, pues, va a quedar como...
06:26De todas formas, los aleritos del plato
06:28se van a terminar viendo.
06:30Una vez que la vi empezar a poner la salsa, dije,
06:33en este caso, yo sí sacrificaría
06:36un poquito la comodidad por la estética que le diste al plato.
06:39Pero entiendo por qué preferirían un plato hondo
06:42y es como para poder agarrar mejor el bocado en el plato.
06:46Me parece muy inteligente
06:50que hayas adelgazado la salsa Hardee's.
06:53Es como la afirmación de que, por lo menos,
06:56con mi cocina, me puedo salvar.
06:59Tienes un excelente plato.
07:01Me puso contenta que me hubieran dicho que les gustaba
07:05lo que había llevado.
07:07Bien jugado.
07:08Gracias, gracias.
07:10Y se le va como que subiendo la moral,
07:12le dicen que bien jugado, que las croquetas están deliciosas.
07:20Imagínate que a lo que tú apuntas
07:22es que esto sea lo más rico que hay en el mundo.
07:25Pero tampoco es un plato hondo.
07:26Venga, déjeme un segundo.
07:28No me encanta que se empiecen a pelear como viejitos.
07:31¡Mamá, carajo!
07:34Es mi turno.
07:35Es que no podemos esperar.
07:36De concepción, todo funciona en este plato.
07:39Todo me chulea. Muchas gracias.
07:44Y eso me pone como en un estado de mucha tranquilidad,
07:47aunque veo que el nivel es alto.
07:50Puedes pasar a tu lugar. Muchas gracias.
07:51Gracias, chef.
07:55Me voy tranquila.