• hace 2 meses
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Caterine pasa al atril con su novedoso plato, pero la apariencia del mismo hace que Vicky mencione un curioso chiste.

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Transcripción
00:00con Cate adelante.
00:01Yo veo que Cate hoy, pues, obviamente está más contenta,
00:04más segura.
00:05¡Vamos, Cate!
00:06¡Venga, Cate!
00:09Me gusta lo que estoy presentando.
00:12Buenas noches.
00:17Muy simpático. Cate, ¿cómo se llama tu plato?
00:19Con amor para ustedes.
00:26Muchas gracias.
00:27La casa de los pica-piedras.
00:28Bueno, cuéntanos qué tenemos acá.
00:30Bueno, es...
00:31La casa de los pica-piedras.
00:32La casa de los pica-piedras.
00:36Pero sí parece la casa de los pica-piedras.
00:38Es buena, es extra genio, de verdad.
00:41La igualidad de la casa de los pica-piedras.
00:42Espera, ¿qué haces tú?
00:43A mí me gusta mucho la emplatada de Cate,
00:46la casita prehistórica.
00:51El techo, el techo de los pica-piedras.
00:55Tengo chimichurri,
00:56el cual procesé con un poquito de pimentón.
00:59El chimichurri me parece que le va perfecto
01:02porque le va a dar acidez a mi plato.
01:06Aquí hice una tortita de atún,
01:10la cual la sazoné con salsa negra
01:12que también me correspondía utilizar.
01:14Transformó el atún en una torta deliciosa.
01:18Tengo un puré de alberjas con unas papas con romero.
01:24Buenos acompañamientos.
01:26Y tengo aquí, para darle algo de textura,
01:29unos crujientes de papa.
01:32Bien, muchas gracias.
01:34Siento que hice un plato muy completo.
01:35La vieja está jugada y está bien.
01:38Cate, hay una cosa que me encanta de este plato
01:40y es tu manera de abordar el reto.
01:42Te fuiste por esta tortita de atún.
01:44Y eso me deja respirar un poco.
01:47Ahí me dan atún de lata y de una vez me voy
01:49a esta mezclita de huevito, atún, con su pancito, su vaina,
01:53y te sale una tortita en donde la humedad del atún
01:55está intacta, está divina, es fresco, es rico.
01:58El filético de atún le quedó rico.
02:00Tienes abajo esta cremita de alberja, me dijiste,
02:04que está fenomenal. Mira lo lisa que está.
02:07Se puré, se ve, pero mejora imposible.
02:12Un plato muy, muy sólido donde veo muy pocos errores.
02:16Gracias, muchas gracias.
02:20Me alegra mucho por Cate y me alegra verla tranquila
02:22y segura con su plato.
02:24He visto muchas veces que a uno les gusta
02:26y después viene Adria y no le gusta,
02:28o después viene Raúl y consigue algún otro detalle.
02:34Cate, me gusta el contraste de texturas, los colores.
02:37A mí sí me gusta el montaje,
02:39lo único que me viene sobrando son las papas.
02:40Me parece que ha presentado un plato hermoso,
02:42de hecho, uno de los mejores platos que yo le he visto.
02:45Me encanta el crunch, me encanta que le pensaste mucho
02:47en la técnica del contraste de sabor.
02:48De repente podría haber ubicado mejor en el plato,
02:51esto es como la viruta de papa, pero eso son cosas menores.
02:54Si alguien lo prueba, tiene dulce, salado, tiene ácido,
02:58tiene esta yema que le agrega, además de todo, técnica.
03:02Logró un plato de alta cocina.
03:04Presentaste algo como digno de la cocina de MasterChef.
03:08Gracias.
03:09¡Bravo, Cate!
03:11Es un halago para mí, me deja súper tranquila.
03:15Ni nos preocupamos por Caterine más.
03:18Salvada.
03:20Sensacional.
03:21Gracias.
03:22Sensacional.
03:23Gracias.
03:25Ya aprendí a jugar.
03:27Cate, muchas gracias.
03:28Permiso, gracias.
03:29¡Gracias!
03:33Voy contenta, todo fueron halagos.
03:35Caro, puedes pasar, por favor.
03:38Caro está muy nerviosa también porque no le alcanzó el tiempo
03:42para emplatar mejor como ella quería.
03:52Apretando en algo.
03:53Yo creo que Caro está nerviosa, como que no sabe qué va a pasar.
03:57El nombre es Variaciones.
04:04Variaciones.
04:05Con B, con B de Vari.
04:08Con B de Vari.
04:09Pues yo la estuve mirando durante todo el reto
04:12y siento que tiene una buena propuesta.
04:17Toda.
04:19Toda.
04:21Sin miedo al éxito.
04:22Sin miedo al éxito, exacto.
04:23Cuando pasó adelante y empezó a servir ese gazpacho
04:26y empieza a verse ese plato verde y con esa salsa.
04:30Esto es espectacular.
04:32Piense muy bien lo que hace con eso.
04:34Terminar de empletar adelante fue muy bonito.
04:37¡Guau!
04:38¡Magia!
04:39Iba a ser unos punticos, pero me arrepentí.
04:42No, eso está más lindo.
04:43No, sí, está más bonito.
04:44A pesar de que sentía que era un plato que era sencillo,
04:46pues es un plato de alta cocina.
04:48La idea es que cojas un bocado completo
04:51del crostón de pan con una croqueta de atún
04:56que tiene por dentro jalapeño empanada en la avena.
04:58Esa montañita de esas bolitas que no prometían nada
05:03y ahora son...
05:04No, ahora es un superplato.
05:06Y tiene un crocante de arroz, tiene un falso gazpacho.
05:10Ese gazpacho tenía pepino, pimentón,
05:14lágrimas de Carolina.
05:17Tiene albahaca, tiene perejil, tiene cilantro.
05:21Tiene un pimentón verde, tiene tomate verde.
05:24Y sobre unos crostones de pan que están con ajo.
05:27Creo que aquí hay un ingrediente que a todos nos falta
05:30de vez en cuando mucho y es la confianza.
05:33Y esta es una salsa, que es la salsa Hardee's,
05:36que emulsioné o combiné con vinagre balsámico
05:39y un poquito de miel para darle acidez.
05:42Tiene técnica, se ve bien,
05:44está presentado de una forma agradable.
05:47Ese verde quedó hermoso.
05:48La presentación está hermosa, ¿no?
05:51El color, los trozos de pan.
05:53¡Viva la clorofila!
05:57Estoy muy orgulloso de Carolina, de verdad.
05:59Es hermoso, solo es un poco incómodo.
06:01Si me quiero acabar esto, si no se va a desperdiciar mucho
06:03dentro de...
06:06Sería una experiencia distinta.
06:08Pero el resto está hermoso.
06:09Gracias, Adri.
06:11Se ve espectacular, o sea, ese plato de verdad
06:13parece restaurante, tres estrellas Michelin.
06:17Yo, este plato,
06:19yo no lo hubiera servido aquí, en este plato.
06:22¿Yo? Tampoco.
06:23Pero en un plato hondo, pues, va a quedar como...
06:26De todas formas, los aleritos del plato
06:28se van a terminar viendo.
06:30Una vez que la vi empezar a poner la salsa, dije,
06:33en este caso, yo sí sacrificaría
06:36un poquito la comodidad por la estética que le diste al plato.
06:39Pero entiendo por qué preferirían un plato hondo
06:42y es como para poder agarrar mejor el bocado en el plato.
06:46Me parece muy inteligente
06:50que hayas adelgazado la salsa Hardee's.
06:53Es como la afirmación de que, por lo menos,
06:56con mi cocina, me puedo salvar.
06:59Tienes un excelente plato.
07:01Me puso contenta que me hubieran dicho que les gustaba
07:05lo que había llevado.
07:07Bien jugado.
07:08Gracias, gracias.
07:10Y se le va como que subiendo la moral,
07:12le dicen que bien jugado, que las croquetas están deliciosas.
07:20Imagínate que a lo que tú apuntas
07:22es que esto sea lo más rico que hay en el mundo.
07:25Pero tampoco es un plato hondo.
07:26Venga, déjeme un segundo.
07:28No me encanta que se empiecen a pelear como viejitos.
07:31¡Mamá, carajo!
07:34Es mi turno.
07:35Es que no podemos esperar.
07:36De concepción, todo funciona en este plato.
07:39Todo me chulea. Muchas gracias.
07:44Y eso me pone como en un estado de mucha tranquilidad,
07:47aunque veo que el nivel es alto.
07:50Puedes pasar a tu lugar. Muchas gracias.
07:51Gracias, chef.
07:55Me voy tranquila.

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