Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie
Category
🗞
NewsTranscription
00:00mais qui sait, un jour peut-être. Bonjour Emmanuel Ducrox.
00:03N'importe quoi, bonjour Dimitri, bonjour à tous, bonjour.
00:06Envoyez Ducrox au 39 7 39 21, ça sonne bien.
00:09Vous allez induire les auditeurs d'enfin en erreur.
00:12Je sais ce qu'on offrira ce jour-là, peut-être du savon de Marseille.
00:15Du savon de Marseille, mais du vrai.
00:16Parce que justement, vous nous contez ce matin l'histoire d'une tradition
00:18qui est en train de glisser entre les mains de ses détenteurs,
00:20celle justement du savon de Marseille.
00:22Oui, c'est un reportage très intéressant et assez caustique paru dans le Figaro
00:25qui relate le désarroi des savonniers de Marseille.
00:28Ils se voient dépossédés du savon du même nom.
00:31Il se dit dans les milieux de la savonnerie que 80% de la production mondiale
00:35de savon de Marseille ne vient pas de Marseille.
00:38Et sans doute beaucoup plus selon une spécialiste locale.
00:41On vend sous ce nom qui fleure bon, le propre, la tradition, la Provence,
00:44absolument tout et n'importe quoi.
00:46Donc savon de Marseille, ça ne veut rien dire.
00:48Aussi, il faut que ça puisse paraître, non.
00:50On fait du savon de Marseille partout dans le monde.
00:52Au début du XXème siècle, Marseille fournissait
00:54près de la moitié de la consommation mondiale de savon,
00:57un produit à base d'huile d'olive alors.
00:59Aujourd'hui, la France en produit encore 30 000 tonnes
01:02de ce savon artisanal par an.
01:04Une bonne partie s'exporte bien, mais le produit n'a jamais été protégé.
01:07Le nom n'est pas déposé.
01:09On peut le copier en Turquie, au Maroc, en Asie,
01:12où un semblant d'origine française est toujours raffiné
01:14et se vend toujours très bien.
01:16Ça s'appelle savon de Marseille, mais ça n'en est pas.
01:18Problème, cette concurrence casse le marché.
01:21Un des savonniers explique que quand on fabrique en France,
01:23on a des coûts incompressibles.
01:25Et quand un client ne comprend pas la différence,
01:27il achète forcément le moins cher.
01:29Et l'authentique savon de Marseille voit des marchés
01:31lui passer sous le nez avec l'impression d'être
01:33David contre Goliath.
01:35Et les savonniers de Marseille n'ont pas essayé de protéger leur production.
01:37Mais si, ça fait 15 ans qu'ils ont ce projet.
01:39Mais figurez-vous qu'ils n'arrivent pas à se mettre d'accord.
01:42Deux associations rivales ont chacune leur projet d'IGP,
01:46inscription géographique, protégée.
01:48Elles ne sont pas d'accord sur la recette.
01:50Et elles se savonnent la planche.
01:52Alors il y a bien une formule traditionnelle,
01:54un édit de Colbert de 1688.
01:56Mais au fil du temps, vous vous en doutez bien,
01:58la composition et le processus
02:00de fabrication du savon de Marseille ont évolué.
02:02Alors, est-ce qu'on peut, par exemple,
02:04rajouter du parfum, utiliser des copeaux
02:06de savon achetés comme base ?
02:08Il y a bisbille entre les savonniers
02:10et le dossier d'avancement.
02:12Et les savonniers d'ailleurs ne sont pas d'accord non plus
02:14sur le périmètre de l'appellation.
02:16Ah oui, c'est fantastique cette histoire.
02:18Est-ce que Marseille, c'est Marseille ?
02:20Est-ce que Marseille, c'est les bouches du Rhône ?
02:22Comme le demande une des associations de savonniers
02:24pour accueillir un de leurs confrères
02:26qui est à Toulon, qui travaille de manière traditionnelle.
02:28Mais c'est dans le Var, à 60 km de Marseille.
02:30On se déchire sur ce point-là dans le monde
02:32des savonniers. Figurez-vous qu'ils envisagent
02:34de faire appel à un arbitre extérieur
02:36pour se mettre d'accord sur le cahier
02:38des charges du savon de Marseille.
02:39Ben oui, ils auraient plutôt intérêt à s'entendre
02:41et s'organiser.
02:42Ben oui, mais ça m'a rappelé une histoire de 2017
02:44dans la même région. Les calissonniers
02:46d'Aix, qui se faisaient copier
02:48allègrement leur confiserie en Chine,
02:50avaient réussi à s'organiser et,
02:52contre toute attente, à imposer
02:54leur IGP jusqu'en Chine.
02:56Ils avaient réussi là où les couteaux de l'Aïeul,
02:58qui sont dans le même cas que le savon de Marseille,
03:00avec un savoir-faire non déposé, avaient échoué.
03:02Alors ça vaut sans doute le coup
03:04de laver le linge sale
03:06entre savonniers et de passer l'éponge
03:08sur quelques petits différents.
03:10Effectivement. Signature en Europe par Emmanuel Ducrot.
03:12Merci Emmanuel.