Hacia una producción de yerba mate orgánica
En la jornada "Testimonios de Sostenibilidad", organizado por el ministerios de Agricultura Familiar, el ministerio del Agro y la Producción, entre otras entidades, destacados productores de yerba mate orgánica compartieron sus experiencias y desafíos en la transición hacia la producción agroecológica.
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00:00Básicamente lo que estamos buscando es lograr algún tipo de certificación y tipos de procesos también que hay aprendiendo de otros productores que ya hace rato están trabajando,
00:11por eso estamos participando de esta actividad que se realiza hoy.
00:15Nosotros ya venimos trabajando en la chacra, haciendo crecimiento de plantas espontáneas, plantaciones de árboles nativos en los yerbales,
00:28se está generando una biodiversidad diferente, ya se está trabajando, pero el objetivo es lograr una certificación para darle valor,
00:36porque hoy estamos vendiendo un producto que es convencional, entonces el trabajo que se está haciendo queremos que se remunere diferente en el futuro.
00:45Teniendo en cuenta las cuestiones que se hablaron en todas estas charlas, ¿cuáles son los puntos principales que pensás que tenés que tener en cuenta para esta transición?
00:55Bueno, algunos puntos que hay que tener en cuenta son las tecnologías, las tecnologías que se usan son diferentes de la producción convencional.
01:04Financiamiento, tenemos que hablar de financiamiento, yo generalmente ahora me venía financiando de forma individual, particular digamos,
01:12pero para avanzar es necesario, para recuperar algunos suelos, por ejemplo, el tiempo que demanda o las herramientas que hay que usar,
01:19es necesario aplicar algo más, digamos, en la parte económica.
01:25También supimos que hace poco empezaron a traer esta hierba de león a los mercados, ¿cómo fue ese proceso?
01:33El proceso de colocar la hierba en el mercado, bueno justamente estamos trabajando hace 30 días recién aproximadamente,
01:41que estamos tratando de impulsarla, viene bien, viene muy bien, estamos apuntando a economías pequeñas, digamos,
01:50de tratar de que la gente llegue a nuestro producto y pueda consumirlo y al mismo tiempo generar un ingreso para las familias,
02:00para los individuos, ¿no? Extra con lo que ya vienen haciendo, entonces bueno, decimos, bueno, llevas un producto, lo consumís,
02:07es un producto de muy buena calidad, la gente tiene muy buena respuesta, nosotros trabajamos justamente en eso,
02:13en tener un producto de buen sabor, de durabilidad en el mate y bueno, y justamente acompañando estos procesos
02:20que también la gente está buscando hoy de la agroecología, de lo orgánico, ayuda mucho porque ya le vamos diciendo a dónde apuntamos,
02:27entonces se genera un círculo de comercialización especial con el consumidor.
02:36¿Ustedes trabajan individualmente o acopian hierba de otros productores también?
02:40Actualmente en un porcentaje trabajamos con hierba propia y otro porcentaje pequeño estamos ya adquiriendo a otros productores pequeños también.
02:50¿A qué partes de la provincia están comercializando su producto?
02:54En la provincia de a poquito estamos llegando, tratamos de llegar a donde estamos trabajando, yo trabajo de San Pedro hasta Posadas,
03:03entonces soy de Oberat, entonces esas son las zonas principales donde estoy y Guazú también llegamos en la provincia.
03:10Estamos notando un interés cada vez mayor de productores que quieren ingresar al sistema de certificación orgánica
03:21y hoy lo que estamos viendo es que están dadas las condiciones desde la provincia para que esos productores puedan lograr la certificación.
03:33Gracias a que Misiones está fomentando la agroecología en su territorio,
03:39se están dando las condiciones más favorables para que puedan ellos lograr la certificación.
03:46¿Ustedes acompañan a los productores a que puedan llegar a tener esa certificación?
03:50Sí, nosotros básicamente lo que hacemos es firmar acuerdos de compromiso con los productores,
03:56en el cual nosotros nos comprometemos a hacerles el seguimiento, el acompañamiento,
04:01poder lograr con ellos la certificación orgánica y posteriormente nosotros compramos la producción a los productores.
04:10¿Entonces tienen un molino de producción de hierba orgánica?
04:13Trabajamos con una industria amiga que también está certificada orgánica y ahí hacemos el proceso,
04:20tenemos como un contrato de comodato de fazón con la empresa.
04:25¿Trabajan también con la agricultura familiar o con el Ministerio de la Agricultura?
04:29Trabajamos de cerca porque justamente como comentaba,
04:36estamos viendo que ahora hay un movimiento cada vez más creciente, por así decirlo de alguna manera,
04:43desde agricultura familiar que están interesados en poder certificar su chacra.
04:51¿Cuál es el mercado en el que se proyecta que puedan implementarse estos productos?
04:57Nosotros como empresa exportamos en su gran mayoría,
05:02pero estamos viendo que hay una creciente demanda en el mercado interno.
05:07Entonces, bueno, no descartamos la posibilidad de poder abrir una línea en el mercado interno,
05:15pero hoy por hoy la gran mayoría del volumen es para exportación.
05:20¿Y a dónde se exporta? ¿Cuáles son los principales países donde se exporta este producto?
05:27Guayaquil comercializa básicamente con Estados Unidos, ahí es su principal punto de comercialización.
05:33¿Se sabe que en Europa también está siendo creciente el interés por la hierba mate
05:38y principalmente por estos productos agroecológicos se proyecta en el futuro trabajar hacia ese mercado?
05:46De momento no podría decirte porque ya no tomo decisiones en la parte de,
05:53cómo te puedo decir, de expansión, crecimiento de mercado, sino que trabajo con producción,
05:59pero sí hay un interés por el producto como hierba mate en Europa, eso sí,
06:05estamos conscientes y es cada vez más creciente.