#كل_يوم_أكلة ..طريقة عمل طاسة ارز بفاهيتا الجمبري والجبن مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00طبعا النهارده اليوم ده يعشق كتي عشق عشق كتي
00:09ليه يا جميعا الي بيحب السمك بيقدروا بيحب ينوع فيه
00:14يعني هاي في ناس كده تتغزل في أكلة سمك
00:17في ناس تقولك ايه اديني جمبريية بنيهية في ليه يعني
00:23اديني اي حاجة معودش افصص بقى واغلب نفسي
00:28بيحبوا السمك بس بل همش زينا بقى في أكلات المزاج بس على فكرة
00:34أكلاتهم برضو تعتبر أكلات مزاج بس على مزاجهم
00:37يعني انتوا عارفين ان لولا اختارت الأزواء اللي بره تستلع
00:41وكل واحد مننا ليه مود ومزاج في الأكل
00:44النهارده انا بصراحة بتارجت الناس اللي هي مزاجها عالي
00:50في السمك عموما والناس اللي هي لأ عايزة بصوا الأكلة في دقيقتين ونقلب
00:57وعايزة أكل سمك اه بس ما تقولي ليش بقى عادي فصفصي وطلعي وعملي وهدي
01:03لا انا عايزة حاجة كده في السريع وفي الاخر انا بكون بأكل سمك
01:07طيب أول وصفة معايا وصفة خاصيرة تجنن ليه
01:14انا هعمل فهيتة جمبري بس معها الرز
01:20تسموها بقى مقلوبة مقلوبة جمبري تسموها طاصة رز بالجمبري
01:27سموها زي ما تسموها بس النتيجة محكلكوش عليها
01:32طب ما تيجوا نشوفها نعملها زي يلا بينا
01:35هتدوري عليها والله
01:37اول حاجة عندي هنا نص كيلو جمبري
01:40على فكرة ممكن تجيبي جمبري صغنان جدا ممكن تجيبي وصفة كبير برحتك خالص
01:45يعني الحاجة من انت عايزها في الوصفة زي مارينة
01:48عندي هنا بقى فلفل الوان جوليان
01:51بصل جوليان
01:53ملح وفلفل اسود وكمون توم بودرة وبصل بودرة
01:56بابريكا وزاتر وشوية بهارات ثمك
01:59زيت زيتون وصيصص ونقطة خل لو عايزة
02:04مش عايزة خلاص ولا كأنك سمعتها ولا شفتها
02:07بس تعصيري الليمون اساسي معي
02:09الرز بقى هنعمله زي
02:12الرز بقى عندنا هنا كوبة ونص رز ابيض مصري او بسماتي
02:17كوبتين مرقة خضروات بصل مفروم توم مفروم مسلسل
02:22وبربيكيو صوص وملح وفلفل اسود
02:25بابريكا وشوية جبنة شيدر وموزاريلا على الواشي وشكرا
02:30نقول تاني يلا بينا
02:32احنا نعمل جميعا طاسط او طاجن
02:35برحتكو
02:37يعني ممكن طاجن رز وممكن طاسط رز
02:40يعني ممكن ندخلها الفرن اه
02:42ممكن نسيبها على بتجاز اه
02:45بصوا السهولة
02:47الجمبرية عندنا والفلفل والبصل والملح وفلفل اسود
02:51وتوم بودرة بصل بودرة والبابريكا والزعتر وبهارات سمك
02:54اختصروا كل دي ستيم الغالبة دي كلها حتى شوية بهارات سمك وحتى شوية زعتر
02:59وعندك الملح وفلفل اسود لو انت حاسة ان الدنيا غالبة
03:02طيب زيت زيتون وساية صوص وعايزة تحطي خل
03:05اوكي مش عايزة بلاش بس لازم تحطي لمون
03:08رز وكوبة ونص رز
03:11اتنين كوبات مرقة خضروات وعندي بصل مفروم توم مفروم وصلصة
03:16وبربيكيو صوص وملح وفلفل اسود وبابريكا
03:19وشوية جبنة شيدر على موزاريلا وشكرا
03:23هبدأ بايه هبدأ بايه هبدأ بايه طبعا هبدأ بالرز عندي
03:27اوكي طيب الرز عندي بقى هجبله حلا
03:32علشان هسويه الاول
03:35وبعدين هعمل عندي هنا بقى الجمباري لان الجمباري مش هياخد وقت معي
03:41خالص يعني الرز بس هو لاياخد وقت
03:45طيب تعالوا يلا نشغل عندنا هنا البوتاجيز
03:51ونسخن عندنا هنا الحلة
03:54يلا بينا
03:56ونسخن زي كمان علشان هتنفع
03:58انا كل ما هعمله كوبة ونص رز
04:02اقدر ان انا اعملها هنا مكان الجمباري واشيل الجمباري
04:06وعمل هنا رز ورجع
04:07ممكن اعملها طاوجن
04:09فانا كده وانا بتكلم معاكو
04:11بصراحة حبيت ان انا اعمله طاوجن
04:13ازاي هقولوكم موضوع بسيط جدا جدا طاوجن
04:16رز وحط عليه الفهيتة الجمباري
04:20وعلى طول نروح رشة جبنة موزاريلا
04:24ودخلوا الفرن خطير خطير خطير
04:27عايز اقولوكم ان بعض مطاعم السمك دلوقتي بتعمل ايه
04:30بتعمل الرز اللي هو الرز صيادية اللي احنا متعاوزين عليه
04:34حط فيه قطعة جمباري وفيه فلفل الوين
04:37وطبقة جبنة موزاريلا
04:39بس تدخل الفرن احنا مش هنسويه بقى
04:41احنا هندخل الفرن بس الجبنة موزاريلا تصيح معانا شكرا
04:45تبقى تحفة
04:46تحفة طيب
04:47تعالوا نشوف الاول الرز ونسويه وندخل بعد كده عندنا هنا على ايه
04:54انا بحط فيه سلسة باربيكيو سوس ممكن
04:57يعني براحتكم
04:59عايزين تحطو فيه اوكي مش عايزين خالص
05:02هحط شوية زيت كده
05:06ويلا نحط بقى عندنا هنا البصل
05:12هنا بقى مش هصفروا زي ما هو بعمل الرز الصيادية لا
05:19مش هصفروا صفار جامد
05:21او هغمقوا يعني عشان يبقى رز صيادية
05:25انا بس يدوبك يدبل معي
05:31وهقلبه
05:32فانا اشتغلت في ده الاول عشان البصل لما يبدأ يصفر كده معي
05:37وحطيت الرز بحط سلسة بحط باربيكيو سوس بس براحتكم
05:41مش عايزين براحتكم
05:43معقولة هيداية حاجة من الوصفة لا خالص
05:46طيب تعالوا بقى نشوف
05:49الوصفة بتاعتنا سخنت علشان نسويه الجمبري
05:52الجمبري بجيبه ممكن قلتلكو صغير كبير وسد براحتك خالص
05:58الفكرة الجمبري هنا هيبقى مع الخضار
06:02الكمية هتبقى حلوة جدا مع الرز
06:05فانسي مش بحتاجة حاجة تانية تعمليها النهاردة
06:07يعني هي كلها فيها كل حاجة
06:10انسي مش بحتاجة طبق جانبي
06:12انسي بتاكل الرز مع الخضار لمطلوب
06:15فطبعا حاجة صحية ومشبعة
06:17وكمان نقطرها الكمية مع السمك اللي هو الجمبري
06:21بس كده كله تلاتة في واحد اربعة كله انسي خلصتين
06:25طيب حط هنا كمان شوية زيت
06:30بصوا بيه جميعا
06:32اول حاجة لما كن بعمل جمبري
06:35احطها عندي هنا في التاصة هي جمبري
06:41مش اي حاجة تانية
06:43تاني انا هعمل جمبري
06:45وعندي بصل وفلفل وبهارات وتوابل
06:49يعني كل ده على عيني وعلى رأسي ينزل تاني حاجة
06:52اول حاجة كده بعد ما التاصة تسخل
06:55انزل الجمبري بتاعي
06:57ليه بقى؟
06:58علشان يبقى التاصة عندي سخنة
07:02فالجمبري يستوي ما يجلدش معايا
07:05التاصة عندي تكون سخنة
07:07الجمبري يستوي ما يجلدش معايا
07:11اهو
07:16كل ده تمام
07:22كده
07:26تكلموني يا شباب؟
07:30طب انتو فين ده انا قلقت عليكم
07:36قلقت عليكم
07:38بصوا بقى لازم نوزعه كويس قوي
07:40الله
07:42وايه بقى؟
07:43عندي كلمة بقولها على الجمبري
07:45اول ما يقرنش نعرف انه هو تمام
07:49خطير معينة وبلدي ويجنن
07:52وبصوا
07:54وانا مش حطت الجيمسة حاجة غير
07:56شوية زيت وحطت الجمبري
07:58الريحة خطيرة
08:00تقولي ازاي بقى؟
08:01تحفة
08:02ليه؟
08:03التسوية صحية يا جميعا
08:04التسوية صحية ان الحاجة دي ما تنزلش ميتها
08:07طب لو نزلت ميتها للأسف
08:09هيبقى ريحتها مش حلوة وطعمها مش حلو
08:11كده على طول
08:12ولا ايه حاجة نعمة يا اسكندرانية يا استاذة في السمك
08:16صباح الفل
08:17صباح الفل
08:18انا بقول صحة ولا غلط؟
08:19قوليلي
08:20لا صح يا حبيتي رباه
08:21وحبي يعدل عليك يا جديدة
08:23اه طبعا يا روحي طبعا تعدله طبعا
08:25لا يا روح قلبي انا بتعلم مني
08:27يا روح قلبي لا طبعا تعدله وتعلموني
08:29صباح اليسمين والفل يا حبيتي
08:31صباح الفل يا حبيتي عامل ايه قبول
08:33انا فيكا عايزة اقولك حاجة قبل ما انسى انتي لما بكلمك ببقى بعيدة عن مساشي
08:38اه
08:39فيكا لما بسمعوش قال غير في الاعادة لما بسمعك
08:43يا روح قلبي ولا يهمك يا حبيتي
08:45انتي بتقوليلي مبارح لسه بتتمشي ما سمعتكيش
08:48اه بروح لولادي وبروح بعمل مشاويري
08:52لان انا كنت الاول بعمل مشاويري بالعربية نوجودي
08:55اه
08:56فدلوقتي هو مش موجود
08:57هو كان بيعمله انا بعمله الوحد
09:00حبيتي ربنا ينديكي الشحة يا ربنا وتتقريب كل الخير نخليلك ولادة
09:04يا حبيبتي وتسلم ايدك يا جميلة
09:06تسلميني يا حبيبتي تسلميني
09:08طبعا ما يعلاش على اكلك وبقى في السمك
09:12وصباح اللبن الجميل
09:14حياتي
09:15اللي منور ده
09:16حبيبتي ربنا يخليكي
09:18ربنا يخليكي
09:19قوليلي بقى
09:20انا عملت القرص على فك
09:22ايه الاغبار السمين
09:24ايه جميلة جميلة وعجبت ولادي بعتالي ولادي
09:27يا روحي
09:28على المسينجر عجبتهم قوليلي تسلم ايدك
09:30يا روحي
09:31يا بصراحة جالي صور كتير قوي قوي من كل حبيبنا جربوها يعني عجبت
09:36انا مبسوطة ان ايه عجبتك
09:38بجد
09:39اه يا حبيبتي عجبتني وعملتها وعملت معايا عيش فين يا بيت
09:43الله الله الله
09:44استاذة
09:45عملتها من نفس العجينة
09:46ايوه
09:47عيش فين من نفس العجينة
09:48بتبقى خطير العجينة
09:49بس انا حطيت على العجينة يبقى انا بيبقى عندي لبن بدرة على طول في التناجة
09:54حطيت مع العجين ثلاثة كده لبن بدرة طبعا في العجينة طحسة
09:58طبعا بيبقى مندي كده غنى للعجينة وطعمها حلو
10:01بس يا بيبا انا عندي جبنة متزارلة بقالها ثلاث شهور
10:05ارميها ولا انا عايزة اعمل بيتزة اصلا
10:08هي في الفريزر
10:09اه في الفريزر
10:10خلاص هطلعيها طبعا هنشوف التاريخ الانتاج
10:15اه
10:16ماشي هو هطلع
10:17لا هي بصراحة هي في طابق كده جايبها من كارثور في طابق كده
10:21طب انتي جايبها من كارثور خلاص العنجة فكرة ممكن تستخدميها طلعيها
10:25لو قلتوني ارميها هرميها
10:26لا لا طلعيها وسيبيها تبقى بدرجة حرارة المطبخ وتحطيها على اي حاجة انت عايزيها
10:31انا عامل بيتزة قلت اعمل بيتزة بس قلت اقولك بقى
10:35اعزميني بقى
10:36عناية يا سلامة انا جدالك لحد عام
10:39يا روح قلبي ادود ودايما عامل يا حبيبي
10:42ايوة يا زيف اجيلك يا حبيبي عناية
10:44انا عايز اجي اعمل معاكي اكلة كده مرة
10:46يا روح والله
10:47عشان المشاهدين حبيبي اللي بشكرهم اللي بيشكروا فيا دولة اللي بيكبروا خطي
10:53وتغنلنا بقى
10:54حاضر عناية طبعا طبعا
10:56هتغنلنا ايه النهارده
10:58النهارده بقى بس فيه اغنية كده قديمة شويه بس اكيد عارفانا ليال
11:03فيه الفنانة سعاد محمد كده بتقول ايه ليالي ليالي
11:06عارفاها طبعا
11:08اه
11:09قوليلي
11:11تسلميلي يا حبيبتي تسلميلي
11:13اغني بقى وقفل معاكي عشان حبالي
11:16الله يخليكي لي
11:17قديني قوليلي
11:19ليالي ليالي ليالي
11:24ما فردتش سن يا حبيبي خيالي
11:30بستنى الفرحة وبأستنىك
11:35وبغني وانا بحلم بلقاك
11:40بستنى الفرحة وبأستنىك
11:45وبغني وانا بحلم بلقاك
11:50الله على لقى الحبيب بعد الغياب
11:58حالو تبت خلي الهوى يرجع شباب الله
12:07تعالى نخلي الحلم حقيقة
12:10تعالى تعالى تعالى نعود كل جيئة
12:15تعالى تعالى تعالى نخلي الحلم حقيقة
12:20تعالى تعالى تعالى نعود كل جيئة
12:25تعالى تعالى من خوفي لعبك رايي فرقنا
12:33واحنا يروح قلبي ما صدقنا
12:38اشتقتلي ورجعتلي وقلتلي وحشتني
12:47شكرا يا بيبا
12:49شكرا يا بيبا انتي والله
12:51دايماً من امورنا ويدينا بهجة وسعيدة بجد
12:56يا حاجة نعم ربنا يخليكي لينا
12:58دايماً كده ضحكتك مالية حياتنا
13:02بص انا هنا عملت الجنباري
13:04انتوا عارفين هو كده جاهز للأكل
13:06بس انا عايز اعمل رز وعايز اقلب الاثنين على بعض
13:10وعايز ارشهم كده ارشهم جبنة
13:13انا هنا كده خلصت
13:14وبص الرز خلاص كده عندي هنا
13:16اخد البصل لون احط
13:18وكل البهرات اللي انا حطيتها عندي هنا للجنباري
13:21برضه احطوها فين هنا جميعاً
13:23للرز كده
13:25وكمان هضيف النكهة اللي هي ايه بقى
13:28هاد
13:29النكهة اللي هي ايه عندي هنا
13:31اللي هتاخدها
13:32او هياخدها الرز من السلسة
13:35ومن البربيكيو سوس
13:38وتفرجوا عن الرز ده
13:41السلسة بربيكيو سوس
13:43حاجة كده هتحسوا ان هي
13:46يعني شبه الرز
13:49شوية
13:51مش قوي بس هي شوية
13:54اهو
13:55تعالوا بقى نحط مياه ونقول الو
13:57لا هنحط مرقة
13:59اقول الو يا عم حسين
14:03ازايك يا عم حسين
14:07عامل ايه اخبارك
14:11الحمد لله
14:12هم قالولي ايوه معاك يا عم حسين
14:14بس انا بس وكنت بقول حاجة
14:16وكنت اخدك على طول الله
14:18اخبارك كويس
14:20الحمد لله
14:22المسائل الروايح والأكلات الخطيرة
14:24ربنا يخليك يا عم حسين
14:26قولي يا عم حسين الجمبري
14:28بالنسبة لك تاكله في ايه
14:30يعني لما تقول بقى
14:32هيجلنا النهارده
14:34او النهارده عندنا اكل الجمبري
14:36فهمتك تعملش غير بالطريقة دي
14:38برزة طيبية كده
14:40برزة طيبية
14:42ومقلي بقى والكلام ده
14:44اه وصحب البحينة كده
14:48صحب مزاج برضه عم حسين يعني
14:52صحب مزاج
14:54ربنا يديك الصحة يا عم حسين ودايما عامر
14:56الله يخليك تستعمل ايه كده
14:58ربنا يخليك
15:00شكرا نورتنا
15:02قالت سلام
15:04بصوا بقى دلوقتي
15:06لما بلقي الجمبري خلاص
15:08اهو مسك نفسه وتمام تمام
15:10ومبدأ احط بقى اضافات
15:12اللي ايه ايه عندي هنا
15:14اللي هي البصل
15:16وعندي هنا كمان
15:18الفلفل الالوين
15:22النهارده على فكرة
15:24الاكلتين فيهم فلفل الالوين
15:26الاكلتين
15:28بص انا بحب لما اعمل حاجة حب بقى ايه
15:30تكون بقدرها من بعض
15:32فهمني علشان لما جيب
15:34فلفل هنا وبأخد منه هنا
15:36وفلفل هنا وبأخد منه هنا
15:38شايفين نشفى ازاي في اي مياه
15:40في اي مياه
15:42لا اهو
15:44فيش اي نقطة مياه عندي في الطاصة
15:46الجمبري لو نزل مياته
15:48انا اسفة قولك انه هو
15:50الاكل مش بقى احلى حاجة
15:52لازم تكون الطاصة سخنة المادة الدغنية
15:54السخنة احط الجمبري
15:56ما نزلش اي حاجة غير لما الجمبري يستمر معي
15:58بحط بقى لمون
16:02التيشة دي بقى
16:04هي اللي فيها الطعم كله
16:06الصلصة يا جماعة
16:08هي بتبقى
16:10في الفاهيطة وفي كمان
16:12الشاورما بتبقى حلوة قوي
16:14طب اللي فيه الشاورما عن الفاهيطة
16:16طبعا البهارات
16:18وكمان الاضافات
16:20يعني هنا في الشاورما هنحطش فلفل الوين
16:22الفاهيطة هي اللي هنحط لها فلفل الوين
16:24والبهارات
16:26لكن كل حاجة تنفع تتعمل
16:28اللي اثنين لحمة سمك
16:30جمبري بتنجين اي حاجة
16:32البهارات
16:34انا فاضلي هنا الخضار بس كده
16:36طيب انا فاضلي كده ايه
16:38انا فاضلي كده
16:40ولا حاجة انتوا عارفين فاضلي الرز
16:42عندي يستوي
16:44مش بياخد وقته خالص
16:46انا عاملة كباية نصف
16:48مش عاملة كمية كبيرة
16:50وهي فاضلي
16:52انا ادخلها الفرنة تاخد
16:54الوشة تمام
16:56تعالوا نحلو فاصل ونرجع نشوف
16:58هنقلبكم ازاي ونقدمكم ازاي
17:00استنينا
17:04موسيقى
17:06موسيقى
17:08موسيقى
17:10موسيقى
17:12موسيقى
17:14موسيقى
17:16موسيقى
17:18جبت التاجن اللي هيدخل الفرن
17:20وحطي فيه
17:22الرز هو
17:24الطبق الرئيسي بتاعتي
17:26بصوا الرز بيلمع عندي ازاي
17:28بصوا الرز الخطير ازاي وبيلمع
17:30دي عشان شوية الاضافات
17:32وحطناها
17:34حطنا ملعقة سلسة
17:36مش عايزة اقولكوا هتخلي الرز ده
17:38طعمه خطير
17:40تمام
17:42وعندي هنا ايه بقى
17:44الفاهيطة بالمناسبة
17:46متفوتكوش يعني على فكرة هي كده
17:48ممكن احطها بساندويتشات فينو
17:50شكرا خلاص هي كده
17:52تمام معايا ممكن اعمل
17:54شوية مقارونة
17:56بالسلسة بريت سوس وحط معايا
17:58على الوش كده الفاهيطة دي
18:00التحفة
18:02اللي انا عملته ده ينفع يا جماعة
18:04بستيك صغنان
18:06يعني تبقى فاهيطة لحمة
18:08تنفع جدا بفاهيطة فريخ
18:10هي هي نشيل بحرات السمك
18:12بس كده
18:14لكن النتيجة خطيرة
18:16الجمبري تحفة وطعمه حكاية
18:18تعالوا بقى نقلب هنا عندنا
18:22الجمبري او الفاهيطة
18:24بس كده
18:26نشيل بس الحبة دول
18:28عشان دول بهريز
18:30و اروح موزعية كده
18:36تمام
18:38اعملي بقى دلوقتي
18:40الجبن بتاعتي
18:42وروح رشوها هنا
18:46شكرا ايه رأيكم
18:50بصوا بقى الحلوة
18:52انا عندي هنا الجبن بدرجة حرارة الغرفة
18:54تمام
18:56او المطبخ يعني
18:58عندي الفرن عالي مهم جدا
19:00بحطها على الرافية جميعا اللي في النص
19:02وبشغل فوق وتحت
19:04هوا هوا تستوي
19:06او تاخد لون
19:08انا كل اللي طلبها هنا ايه اللون
19:10وشكرا
19:12بس كده
19:16حبة دول
19:18تعالوا بقى ندخلها الفرن
19:20تعالوا نروح رشة زعتر
19:22عشان تدينا كده ايه
19:24شكل كمان خطير
19:26مش بس ايه
19:28تعالوا
19:30تعالوا ندخلها الفرن
19:32عايزة اقولكم مش هتاخد وقته خالص في الساحين
19:34لاننا عندي هنا الحاجة كلها سخنة
19:36فانا حط الموزاريلا
19:38على حاجات سخنة وتدخل وسط سخن
19:40فشكرا
19:42هي دي الطريقة الامثل لتسيح
19:44اي موزاريلا
19:46او ميكس جبن
19:48ماشي
19:50تعالوا بقى
19:52انا خلصت كده هنا
19:54نشيل الليلة دي وناخد نقول
19:56هلو يا اميرة
19:58هلو يا اميرة
20:00يا اميرة
20:02وانتي اميرة تصلي بينا تاني