Martina sorprendió a los chefs al pasar al atril con un delicioso mote de queso y chicharrón, el cual representó muy bien los sabores de su tierra, escenario que le dio el codiciado cachete de Rausch.
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00:00Cocineros, continuamos.
00:02¿Qué pasa adelante? Martina, venga para acá.
00:04¡La peligrosa!
00:07A mí el que más me llama la atención de todos
00:09es el de Martina.
00:11Buenas, buenas.
00:13Marti, fantástica.
00:15Cuéntalo todo.
00:16Bueno, mi plato se llama López Llorente.
00:18Los apellidos de mi familia.
00:26Sin duda, este es el plato insignia de mi casa.
00:29Es un cremoso de mote de queso que está al fondo.
00:34Con chicharrón, como se come allá.
00:36Ahí estamos completos.
00:38Ahí estamos completos.
00:40Un bocadote.
00:41Un bocadote, pero de los bacanos.
00:43Me gusta mucho mi plato. Vamos a ver qué les parece a ellos.
00:46El mote de queso es una cosa deliciosa.
00:49Y todo lo que tiene, esos elementos que tienen ahí,
00:51debe ser un bocado delicioso.
00:54Delicioso, delicioso, delicioso.
00:56Me encanta, todo funciona muy bien.
00:59Si fuéramos a pulir este plato, ¿qué me jugaría yo?
01:01De pronto, picar ese chicharrón un poquito más chiquito.
01:04¿Por qué?
01:05Cuando Nicolás, de subiría, empieza a hacer...
01:10Porque le gustó.
01:11En cuanto al sabor, a mí me pegas en todos los golpecitos
01:15que me gustan.
01:16A nivel personal, es un plato delicioso.
01:18El sabor no le cambiaría nada.
01:20Trabajan a la textura y, de pronto,
01:21un poquitito más este picadillo, que le dé un golpecito de acidez.
01:25Pero el resto es fenomenal.
01:26Delicioso, muchas gracias.
01:27Lo que sí es que, después de un mote,
01:29que uno necesita una maca y una mecedora, eso sí, real.
01:33¿Qué utilizaste? ¿Cubo o desmenuzado?
01:35El desmenuzado.
01:37Lo usé dentro del mote, le puse un poquito del chicharrón.
01:40Esta es la manera en que yo me como toda la sopa.
01:43Con todo adentro y, ojalá, con mucha pega
01:46adentro de la sopa también.
01:48Martina creo que tenía una espinita con el mote
01:51y hoy fue la oportunidad de sacársela.
01:54Me encanta que, de tu sopa, nos presentaste esto.
01:57No tienen que traer lo mismo como el platillo,
02:00sino como una inspiración basada en su platillo.
02:04Pues, tengo que agradecerte por la sugerencia del plato,
02:06porque yo iba a traer mi ponchera de mote.
02:09Por fin también haberle presentado un buen mote de queso
02:13en mi versión a Adrián.
02:14¿No es una sopa?
02:16No, es un cremoso.
02:19A mí, al contrario, me parece que, como es cremoso,
02:22los bocados grandes ayudan.
02:25Si no, se vuelve todo muy pastoso.
02:29Bien jugado.
02:30Gracias, chef.
02:31Es una dura porque le imprime su personalidad a los platos.
02:34Tiene muchas texturas, tiene muy buena pinta,
02:37tiene buena presentación.
02:39Muy rara vez algo funciona en este plato y este funcionó.
02:42Usted fue la primera que entró al top 10, ¿no?
02:43Sí, señor.
02:44Se ganó el primer cachete del top 10 también.
02:48Bien jugado. Muy rico.
02:50Pues, mira cómo es la vida.
02:51Me quemo el cachete hoy cocinando,
02:53pero tengo mi cachete de Jorge Rauch.
02:55Espero que me lo sane.
02:57Marti, muchas gracias por girar tu sopa.
02:59Bien, Marti.
03:00Bien, Marti.
03:01Y así no le olió la quemadura.
03:03Así es que no le olió.
03:04Que no me hagan de arriba, que no...
03:07Es un gran plato y se gana su cachete.
03:10Cuéntanos, ¿qué es este festín y cómo lo llamas?
03:13Bueno, esto se llama...
03:15Soy la costilla de mi papito lindo.
03:18Ándale.
03:21¿Por qué?
03:22Porque esto realmente me acuerda a mi padre.
03:25Se ve lindo, se ve rico, sobre todo.
03:27Le voy a decir a Connie que me invita a comerme ese caldo.
03:30Está como siempre el arroz.
03:32Yo no lo suelo mezclar con arroz,
03:34pero sé que es un plato que casi siempre se acompaña con arroz.
03:37Y pues, como casi siempre lo comemos en el desayuno,
03:39pues, un huevo nunca está de más.
03:41Hice unos crocanticos de papa, un poco más de cilantro
03:44y yo le metí hogao.
03:45Porque en el sancocho de mi familia
03:47En muchas casas, pongamos el hogao y es solo para sacar
03:50y servir a toda la comida que le quieras echar.
03:55Bueno, obviamente va con el caldo Maggi.
03:57Tiene dos pitadas.
03:58Una que es...
03:59Y te queda durita.
04:00Y me quedó dura, pero en realidad yo creo que es la costilla, chef,
04:03porque la pité 45 minutos.
04:06Entonces, ahí es cómo resuelvo eso dentro de mi plato.
04:11Y este caldo Maggi es un plato que me gusta mucho.
04:14Eso dentro de mi plato.
04:16Y este crocantico lo pondría acá.
04:19Tu hogao muy bien sazonado.
04:21A mí sí me gusta esta curita que le agrega al caldo.
04:25El aceite también.
04:26Y creo que es una muy buena propuesta.
04:29Tengo opciones si está muy rico.
04:31Lástima que no probé el huevo.
04:35Voy a traerte a dos y siempre será uno para usted, chef.
04:39No, yo no es tanto probarlo.
04:41No es hacer la vuelta.
04:42Es que me gusta eso.
04:45Es bueno ponerle un huevo porque es un nivel de distracción para Raúl.
04:50¡Eso!
04:51Parece mi familia.
04:54¿Y sabe qué haría yo también?
04:55¿Qué? Agarra la papa de una.
04:58El hijo que le sigue a un buen zancocho o algo
05:01es que luego va a ver un calentado.
05:03Raúl al final olvida mi caldo
05:05y casi que coge todo y lo mete al plato de arroz con hogao
05:09Es una de las buenas sopas de desayuno colombianas.
05:12Porque hay sopas para cada momento.
05:14Si usted corta la costilla mucho más chiquita
05:16y la mete en su olla pitadora, es más fácil.
05:19O sea, la costilla no tiene nada de malo.
05:21Los trozos tan grandes que pusiste, ¿vale?
05:23Pero bueno, una costilla de sirve grande, ¿no?
05:26Pero bien jugado.
05:27Gracias, chef.
05:28Pobre Coni le tocó un plato que no era tan fácil
05:31en cuanto a que la carne le quedara tal vez en el punto que era.
05:35Coni.
05:36A mí, en cuanto a tu emplatado, me parece que todavía pegaste
05:38como en el helado tradicional del caldito de costilla.
05:41Pienso que hizo un plato muy rico,
05:44pero pues muy clásico en su presentación.
05:48¡Eso!
05:50Huevito.
05:53Coni, como plato de caldo de costilla, todo delicioso.
05:56Me falta el guiñito extra del top ten.
06:00Puchi, le puse crocante y así.
06:02Gracias, Coni.
06:03No me fue mal, para nada, pero nunca me...
06:05No me fue del todo bien.
06:07Carolina, pasa, por favor.
06:11Nina, adelante.
06:12¡Bravo!
06:15Vamos.
06:16¿Te ayudo?
06:17Bueno, sí, no sé.
06:19Qué rico, una buena sopa de tomate, qué delicia.
06:23Y siento que esto puede ser un plato
06:25que le llegue al corazoncito a Adria.
06:27Sí, yo creo que sí.
06:29Y siento que esto puede ser un plato
06:31que le llegue al corazoncito a Adria.
06:33Y están vestidas igual.
06:36El uniforme.
06:37El uniforme.
06:39Me siento muy feliz de haber hecho lo que hice
06:42porque estuve conectada con mi infancia en dedo.
06:45Paulita, ¿cómo se llama?
06:46Amor de mamá y papá.
06:48Echale.
06:49Sí, sí, sí, hágale.
06:50Sin miedo.
06:51Sin miedo al éxito.
06:52Es la Paola, de verdad.
06:55La Paola.
06:56En plata ahí enfrente y la verdad es que hace como su magia
06:59porque se ve súper lindo el emplatado.
07:01Paul logró un efecto muy bonito en su sopa
07:03que me parece es como el juego de colores.
07:05La verdad es que cuando leí esa tarjeta
07:07fue como una sensación de felicidad.
07:09La verdad es que fue una sensación de felicidad.
07:11La verdad es que fue una sensación de felicidad.
07:13La verdad es que fue una sensación de felicidad.
07:15La verdad es que fue una sensación de felicidad.
07:17Cuando leí esa tarjeta fue inevitable no irme a mi infancia
07:20y verme con ellos cuando me sentaba en la mesa a comer
07:23y este era de mis platos favoritos cuando era niña.
07:26Entonces me emocioné mucho y me inspiré en esos sabores,
07:30pero cambiándolo, realzándole los sabores.
07:33La sopita original que me hacía mi mamá era mucho más sencilla.
07:36¿De qué es el aceite?
07:37Es un aceite de albahaca, un crocante de arroz.
07:40La sopita también tiene magui desmenuzado.
07:42¿Cuál desmenuzado?
07:43Los dos.
07:44Y pues quise hacerlo crocante.
07:46Yo la verdad creo que Paola tiene súper dominada la cocina.
07:49No creo que ella vaya fallando en un futuro cercano.
07:52El despliegue de color es fantástico.
07:54Me gusta que la sopa de tomate no está ácida,
07:57está en su punto perfecto, las guarniciones ricas.
08:00A mí personalmente, por lo que tengo en mi cabeza,
08:02lo prefiero solo con crocante de papa.