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Tras culminarse el tiempo en la cocina, las celebridades sorprendieron con sus preparaciones, Martina por ejemplo, recibió comentarios muy positivos por parte de los chefs.
Tras culminarse el tiempo en la cocina, las celebridades sorprendieron con sus preparaciones, Martina por ejemplo, recibió comentarios muy positivos por parte de los chefs.
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00:00A ver, Martina, ¿cuál es el nombre de tu plato?
00:02Mi plato se llama culé poco.
00:14Por allá tenemos un lomito como muy al estilo árabe.
00:18Tengo un lomo con estos sabores, estas especias árabes.
00:22Y por acá tenemos un arroz con almendras y lentejas.
00:25Y acá tenemos este revueltico salteado de cebollas,
00:30berenjena tatemada, tomates.
00:34Tengo una especie de puré trifásico.
00:37Este es un suero con queso costeño y ají dulce.
00:41En conjunto, todos estos sabores pueden dar
00:44como una explosión muy sabrosa.
00:47Llegamos con tu comida, muchas gracias.
00:49Bueno, que disfruten. Buen provecho.
00:51Puse buenas porciones en cada plato
00:54para poder servirles un poco de todo
00:56y que ellos revuelvan y disfruten.
00:58Sin duda, yo creo que es uno de los cocineros
01:01que más como que le ha pegado a la idea del reto,
01:03servir de estilo familiar, se ve apetiposo, rico.
01:07Espero darles en el gustico a todos, que se sorprendan.
01:11Todo combina muy bien.
01:12El suero con un poquito de picante está buenísimo.
01:15Aparecer un montón de ideas locas ahí y toca mandarlas,
01:18porque para eso es la creatividad.
01:20Muy buenos sabores, muy buenos contrastes, notas fuertes.
01:24La carne me parece que está un poquito seca para mi gusto,
01:27pero en general, bien.
01:30A mí me parece interesante la combinación,
01:33proponer como la mezcla de todo.
01:35Mi plato tiene muchos sabores.
01:37A mí me gusta el sabor en la comida y en la vida.
01:40El arroz sí lo vi bien,
01:42pero de pronto la lenteja le resta un poquito.
01:44Le rompe bastante.
01:46Estoy muy satisfecha, si bien no era el plan inicial,
01:49siento que resolví muy bien al final.
01:52Ese es un sabor muy familiar para mí, que a mí sí me encanta.
01:54Si bien tenía una idea inicial,
01:56que no fue la que terminé desarrollando,
01:59igual todo caló perfecto.
02:02Bueno, señores, señoritas, esto se llama descazuela.
02:14No es una cazuela, obviamente, pero tiene los ingredientes
02:15que puede tener una cazuela paisa.
02:17Descazuelada, porque ni siquiera va en cazuela.
02:19Una descazuela.
02:20Yo estaba en un camino de querer encontrar la forma de reconstruir
02:23y empezar a mostrar de una manera diferente la comida,
02:26en este caso, la paisa, por ejemplo.
02:28Uy, una bandeja así que innovadora.
02:30Entonces ahí van a encontrar los ingredientes que tienen.
02:32Pueden romper y cada uno puede usar la espuma de frijol.
02:35Sé que tengo una buena espuma porque la probé,
02:38vi la textura y eso me da, digamos que cierta tranquilidad.
02:42Y ahí en el vasito tenemos una crema de chorizo
02:45que hace la parte como del pique.
02:47La crema de chorizo, yo la probé y estaba muy buena.
02:50Listo, querido Juan Pablo, muchas gracias.
02:54Bien, pues ahí está la espumita.
02:55Yo creo que lo innovador es que le metí una espuma de frijoles.
02:59Bien, linda le salió esa espuma, está chévere.
03:02Le di el 100% del foco a sacarme una espuma de frijoles hoy.
03:07Me gusta el sabor de unas cositas,
03:10pero el arroz no me terminé de convencer,
03:12no sé si así era la idea de la preparación.
03:14Mi arroz no está bueno hoy.
03:16Parece como si se le hubiera quedado pegado,
03:18pero sin ser pegado.
03:19El error de principiante es meter el arroz en una coquita
03:22y espicharlo.
03:24Uno no puede pensar que hizo una cosa maravillosa
03:26cuando no la hizo.
03:28La espuma.
03:29Está muy rica.
03:30A mí es lo mejor del plato.
03:31Me supo ahogar, o sea, así.
03:32La espuma es brutal.
03:34La espuma es increíble, pero de ahí arranca todo para abajo
03:36en mi concepto o no.
03:37Hay momentos en los que a uno se le van las luces.
03:40Creo que ni el chicharrón está bien logrado.
03:42Ni chicharrones no están buenos hoy.
03:43Creo que sin la espuma le hubiera ido terrible.
03:46Sí.
03:48Yo siempre me siento satisfecho porque cada plato es aprendizaje.
03:52Hoy hice algo que no había hecho nunca.
03:54¿Listo? ¿Vamos a votar?
03:55Vamos a votar.
03:56Hoy hice algo nuevo.
03:59Entonces eso me da herramientas y aprendizaje.
04:02Dominica.
04:03Buenas noches.
04:04Buenas noches.
04:05¿Qué es lo que nos estás presentando y cómo se llama?
04:08Este plato se llama croquenros,
04:10que son unas croqueticas de arroz.
04:14ARROZ
04:17La idea es que puedan partir a la mitad
04:20para compartir entre ustedes.
04:23Creo que la integración de los miembros de la mesa
04:26es bien importante.
04:27Por eso no les quise hacer una croqueta a cada uno.
04:29No fue que no me dio.
04:30Y por supuesto que cojan puré para darle la humedad
04:34y el aceitico que le puse.
04:35Que le unten un poquitico de puré de arveja,
04:39que le hice un aceitico de achiote con picante
04:43y sale.
04:44El arrocito tiene queso, tiene un crunch
04:47y por dentro le quise dar muchísimo sabor
04:51con una carnita de cerdo molida.
04:55El tema de la croqueta me recuerda mucho a mi papá
04:58porque él ama las croquetas
04:59y siempre que le sobraba arroz, hacía una croqueta.
05:03Muchas gracias, Domi.
05:04Bueno, disfruten. Ojalá les guste.
05:06Chao.
05:07Mientras uno más hable, más le embarra.
05:08Entonces, chao. Un beso y chao.
05:11¿Qué les parece el sabor, el uso de los granos y el arroz?
05:13Me gusta de la croqueta, el caparazón, por decirlo así.
05:16La apanada.
05:17La apanada, perdón, la corteza y el sabor del quesito.
05:21Como que el queso parmesano le da como un muy buen sabor.
05:23El arroz por dentro me pareció como muy simple,
05:25como muy blanco.
05:26Si me olvido es decirles que su decisión
05:28podría cambiar mi destino.
05:30Así debí cerrar yo la entrega del plato.
05:32El cerdo, el sabor del cerdo, no sé, se me atrevió,
05:34no lo sentí casi.
05:35No sé, no sé qué vamos a hacer ahí.
05:38Es un buen puré, ¿eh?
05:39Es un buen puré, es lo mejor del plato.
05:40Casi que podría ser un júmul de albera, ¿eh?
05:42Sí.
05:43Pues te da esa notica de rosa rica, ¿no vieron?
05:45Le meto un poquito de... sí.
05:46Eso me quedó bueno, yo lo probé y ya el arroz sí sentí
05:49que de pronto le hace falta más fuerza también.
05:52Como arroz blanco con la carne y ya.
05:54Sí, es el especial de después de colegio,
05:57arroz con carne molida, y lo apanó.
05:59Oye, quiero que me trague la tierra a veces,
06:02pero ahí sigo.
06:04Nada más quesito.
06:05Votemos.
06:06Ojalá no me lleve el delante al negro.
06:07Ah, no se puede porque ya lo tengo.
06:12Confío en que haya otro que lo haya hecho peor que yo.
06:16Mis queridos jurados y mis invitados,
06:19sí se pone uno muy nervioso,
06:21pero pues yo entro de una a presentar lo que preparé.
06:25El plato se llama unos timbales de bandeja.
06:33Timbales es por el boom, el sabor como ¡ting!
06:36Y uno tiene tiempo de comerse algo rico
06:38donde pueden tener todos los sabores en dos bocados.
06:41Que sea la bandejita, la de toda la vida,
06:44mini, condensadita,
06:46y que la gente se la coma en cinco minutos.
06:49Una camita de arroz cremoso con aguacate,
06:52luego tenemos carnecita molida, un poquito de maduro.
06:55Arriba tenemos unos frijolitos y tenemos un crocante de tocineta.
06:59Fui, dijeron que probaban y les gustaba mucho la comida colombiana,
07:03entonces me fui por un plato conocido.
07:06Y pues les hice unos pedacitos de chicharrón.
07:10Y para terminar, mi espuma de chorizo.
07:13Gracias.
07:14Listo, Nina, querida.
07:15Espero les guste y que lo disfruten.
07:17Gracias, Anzaleta.
07:18Permiso.
07:19Y salí rapidito, o sea, no alcanzo ni a ver ninguna expresión,
07:23nada sobre el plato.
07:25De pronto, en tema de presentación,
07:26la manera en como ella quiso intercarar los colores
07:29para que se viera llamativo, me gustó,
07:31porque al final el arroz le quedó verdecito,
07:34el platanito amarillo.
07:35En temas de sabor, sí, siento que le faltó más perrenque.
07:39Me parece que es muy innovador.
07:40Siento que le puede ir superbién.
07:42El aguacate con el arroz me gusta.
07:44De hecho, es como dentro del timbal lo que más me pareció interesante.
07:47La idea es que en esas cucharadas sientan todos los sabores.
07:52El plátano es muy dulce, cancela el resto.
07:55Sí, a mí me nató.
07:57El chicharrón me queda como ahí perdido.
07:59El chicharrón está chivo.
08:00Exacto.
08:01Está ahí como triste.
08:02Y no tiene buen color, no está...
08:05Está muy bien sazonado, pero parece que no lo terminó.
08:09Vamos a votar.
08:10¡Votemos!
08:11Que pudieran ellos probar en una cucharada todos los...
08:14que tuvieran como varios sabores,
08:16no solamente irme por los salados.
08:18Pues no quisiera tener el delantal negro.
08:21Bueno, creo que ahora tener el delantal negro
08:23significa querer cocinar aún mejor
08:26para poder quitárselo y entregárselo a otra persona.