Mientras Martina y Dominica preparaban su propuesta de desayuno con huevos shakshuka, Jorge Rausch las acompaña con varias ideas para realizar el platillo árabe.
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00:00¿Cómo estás, Chef?
00:02¿Y por qué?
00:03Bueno, Chef, estamos haciendo nuestra versión de shakshuka.
00:07¿Cómo se le pueden llamar?
00:08¿De dónde son los shakshuka?
00:09¿Árabes?
00:10Shakshuka son árabes.
00:11Sí, son del Medio Oriente.
00:13Del Medio Oriente.
00:14Además, tenemos la misma preparación,
00:16pero en dos estaciones distintas.
00:19Entonces, estamos como, ojo aquí, ojo allá.
00:23Está muy mal presentado servirlo.
00:24¿Aquí mismo?
00:27Jaco.
00:28Señor.
00:29Pase una paellera de esas grandotas de allá, por favor.
00:31Ay, no, Jorge, pasa por...
00:33Están más allá, ¿no?
00:34Ah, esta.
00:35Esa.
00:36Ah.
00:37O sea, esta.
00:38Ahí viene que estamos haciendo nosotros también.
00:40Shakshuka también.
00:41Básicamente, como que nos copiamos telepáticamente
00:43de Martina, de esa receta, ¿no?
00:45Ajá.
00:46Acá echas toda la salsa.
00:49Y hago una sola.
00:50Y echas todos los huevos y haces una sola.
00:52Por otro lado, vamos a hacer...
00:55Por otro lado, vamos a hacer unas arepitas de choclo.
00:58Ok.
00:59Vamos a hacer arepitas de choclo.
01:01¿Ya tienen la mezcla?
01:02No, ¿no tenemos mezcla?
01:04No, Raúl.
01:05Todavía no tenemos la mezcla.
01:07Vamos a decirle a Raúl que la haga.
01:09Porque estamos haciendo la leche,
01:11vamos a hacer una leche de arroz con coco y dátiles.
01:14Pero preocúpese más por las arepas de choclo
01:16que por las leches y vainas.
01:17Si tiene buena pinta, igual suena bien.
01:19Tenemos 50 minutos, entonces estamos corriendo, señor.
01:23Sí, señora. Estoy preocupado.
01:25Cuando él dice...
01:27Tengo miedo.
01:29A mí me da miedo también.
01:31¿En dónde van a usar...
01:33Señor.
01:34...el chocolate?
01:35El chocolate lo vamos a usar, obviamente,
01:37en nuestra preparación de bebida.
01:38Bueno, eso lo tengo claro.
01:39Y vamos a hacer una salsita para la arepa de choclo.
01:43Me preocupa el tiempo.
01:44Entonces, nosotras...
01:45Ay, Dios mío.
01:46Si lo dice Raúl, es porque estamos alcanzadas.
01:49Entonces...
01:50Yo me asusté.
01:51Bueno, métale.
01:52Necesito una mano para exprimir...
01:53Para ir exprimiendo eso, Chef.
01:55Pero, ¿por qué no es un poco...?
01:56Espérese.
01:57¿No es el exprimidor?
01:58Porque es que yo no puedo quedar aquí con usted.
02:00Entonces, lo ponen algo que...
02:02Que sea más manual.
02:03Yo ya me veía como con Raúl.
02:05Raúl al lado, yo al otro,
02:07él cogiendo una parte.
02:09Y los dos destripando.
02:14Pero no fue.
02:15No fue.
02:16¿Y si la hacemos en prensa?
02:19Buena vaina.
02:20No es una mala idea.
02:21Y después sí lo pasan por el chino fino.
02:23Te traigo el chino.
02:24Muchas gracias.
02:25Es que todo está al otro lado.
02:26Ay, no está.
02:30Bien, Dominica, bien.
02:31Yo me meto ahí debajo de la banda
02:34para no dar toda la vuelta.
02:36Hoy no hice sino correr, brincar, saltar.
02:39Cocinar y mover las manos.
02:43Vamos.
02:44Vamos, chicas.
02:45Muchísimas gracias, Chef.
02:46¿Lo pasamos por este?
02:47Sí, dé una, dé una.
02:48Él se va y nos deja en tremendo desastre.
03:00Si quieres, puedes hacer el culis.
03:02O sea, que nos quede la fruta.
03:03O sea, no culis y no mermelada.
03:05Exacto.
03:06Y yo voy haciéndola más afilo
03:07porque tengo que meterla al horno.
03:08Sí, sí, sí, toca.
03:09Con Paula se trabaja bien.
03:11Las dos tenemos ocho manos para trabajar.
03:13El culis es para la galleta, ¿verdad?
03:15El culis es para la galleta.
03:17Sí, rico, ¿no?
03:18Necesitas ayuda y me dices, ¿listo?
03:20Dale.
03:21Ella es tranquila, tiene buenas ideas
03:23y vamos pa'lante.
03:24La mezcla como estaba en pruebo.
03:28Prueba.
03:31No sabe a nada.
03:32Hoy es muy importante porque es por minutos
03:34y Juanpa y yo estamos en cero.
03:37Vamos a trabajar.
03:38Vamos.
03:39Vamos.
03:40Vamos.
03:41Vamos.
03:42Vamos a trabajar muy fuerte para eso.
03:46Nos toca montar los huevos, Dios mío.
03:48Sí, por eso puse los tomates.
03:58Vamos.
03:59Bien.
04:00Sí, señor.
04:01Bueno, les quedan 25 minutos.
04:04¿Cómo vamos acá?
04:05Mira, tenemos unos pan de bono en el horno,
04:07unos pan de yuca pequeños en el otro horno.
04:09Vamos a hacer un crocante
04:11de cocoa como el otro día.
04:13OK, chévere, me gusta.
04:14Para untarlo con una mermelada de frutos rojos.
04:16Buenísimo.
04:17Tenemos unas tostadas con aguacate y salmón.
04:19OK.
04:20Y unos huevos napolitanos que vamos a meter al horno.
04:22Me encanta todo.
04:23¿Y la bebida?
04:24Estamos haciendo una agüita con canela.
04:26No sé si la echamos.
04:27Con canela, funcionando.
04:28Sí.
04:29Pero queríamos meterle algo más,
04:30que no recomiendan.
04:31¿Qué?
04:32¿Romero?
04:33Romero.
04:34Un romerito puede ser simpático,
04:36un mentoladito rico, un aromático chévere.
04:38Ya lo traemos.
04:40Me parece que les voy a ir
04:41y no me complicaría más.
04:42Hay que dejar que el chocolate brille,
04:44que tenga su personalidad.
04:45La verdad, me gusta mucho cuando va, Nicolás.
04:47¿Sabes qué me falta un poquitito de pronto
04:49para redondear en la vaina?
04:51Un poquitito de fruta.
04:52Sí, ahí tenemos mango.
04:53OK.
04:54Parece mango y durazno.
04:55Perfecto.
04:56Mango y durazno, ¿te gusta?
04:57Chévere.
04:58Pues mango me gusta más que el durazno,
04:59pero ambas funcionan muy bien.
05:00Eso, con yogur.
05:01Eso.
05:02Con yogur griego pensábamos,
05:03con un poquito de yogur griego.
05:04Bueno, chévere.
05:05Cuéntame estos tomates, ¿qué onda?
05:08Vamos a hacer una salsa de empolitana
05:10para meter huevos al horno.
05:12¿No crees que si cortas los tomates,
05:13pero tú por la mitad cocinas un poquitito más rápido
05:15y te atemas un poquito más rápido?
05:16Sí, sí, señor.
05:17O sea, ¿te lo digo bien?
05:18Sí.
05:19No, está perfecto, sí, señor.
05:20Ya lo hacemos.
05:21Es que quiero meter esto al horno.
05:22Ya es tiempo, sí.
05:23Ahí nos quedamos.
05:24La idea no es atemarlo tampoco.
05:25Yo le pondría hasta un poquitito de aceite
05:26para que empiece a sofreír,
05:28que empiece ya a sacarle líquido al tomate.
05:31Importantísimo.
05:32Y un chorrito de aceite de oliva también le cabe.
05:34Ah, perfecto.
05:35¿Listo?
05:36Qué suerte, todo tiene buena pinta.
05:37Ejecuten rico.
05:38Gracias, perfecto.
05:39O sea, él está de acuerdo con el plan que tenemos
05:41y nos dice que manos a la obra
05:43porque obviamente ya el tiempo está corriendo.
05:47Un poquito de bocadillo, les meto más.
05:50Vickycita, ¿tú qué opinas?
05:51Muéstrame, amor.
05:52Estoy metiendo de una de estas.
05:54¿No se le puede hundir otro poquitico?
05:56Pues pienso que ese trío pinta bien.
05:58Yo me voy a poner a hacer pan en descuento.
06:01Ustedes cómo van.
06:02Ya, voy a terminar de picar esto.
06:04Pacháselo allá, amor.
06:05Listo, esto se va pa'l horno.
06:07Luego decidimos hacer unos pan de yucas de sal
06:09y unos pan de yucas de dulce.
06:11En realidad son unos panes de tres quesos.
06:13Le pusimos así, panes de tres quesos de sal y de dulce
06:16que tienen cuajada, queso parmesano y queso siete cueros.
06:25Hoy sí nos toca volar más que el viento.
06:31Juanpa y Cate.
06:32¿Cómo estás?
06:34Señor.
06:35¿Todo bien?
06:36¿Qué está haciendo?
06:37Unos panquecitos de avena con chocolate.
06:39¿Qué está quemando?
06:40Se me está pasando es que lo tengo que bajar de ahí.
06:43La técnica del tetero es perfecta para hacer los panquecitos.
06:46Funciona muy bien.
06:47A ver.
06:49¿Así de chiquito los quiere?
06:50¿Es uno por persona?
06:51Sí.
06:52¿Quieres que se haga lo más grande?
06:53Uno.
06:54Uno más grandecito.
06:55Y bájale el fuego.
06:56Bájale el fuego.
06:57Van bien, buena textura, ¿no?
06:58Sí.
06:59Ese es el color, no más que eso.
07:00Sí, y ahí.
07:01Y ahí sale.
07:02Entonces, ¿empezó de aquí para allá?
07:03Empecé de aquí para allá a voltearlos.
07:05Avalado por Raúl.
07:06Ah, bueno.
07:07Bueno, sí.
07:08Es que cuando Raúl...
07:09Porque hay alguien que me está diciendo,
07:10métalos en un molde.
07:11Tengo unos pandeyucas aquí.
07:12¿Ustedes usan los panqueques de chocolate con avena?
07:14Sí, Charron, para que métale la proteína
07:15y tenemos tocineta abajo.
07:16Tenemos ahí fruta
07:17y tenemos los pandeyucas que están acá.
07:20Y vamos a hacer unos huevos que quedan súper cremosos
07:22que yo le vi a un señor en un video.
07:24Se hacen como en una olla.
07:25Papi, míralos.
07:26Se les va moviendo.
07:27Suavecito.
07:28Mírame los pandeyucas.
07:29¡Guau!
07:30Izquierde eso.
07:31Yo he visto ahí en un video
07:32y tú tienes que hacer unos huevos.
07:33Ah, bueno, entonces...
07:34Eso que se hace como en una ollita.
07:36Es que cremosos.
07:37¿Usted piensa si a sus comensales...
07:38Sí.
07:39...les gustaría los huevos tan blanditos o no?
07:42No, yo creo que un punto medio, no tan blandito.
07:44Entonces aquí les va mejor.
07:45Sí, mi amor.
07:46Entonces, ¿qué hago?
07:47Espera a que caliente.
07:48Le echas un poco de mantequilla.
07:49Mantequilla.
07:50Baten, hacen los huevos revueltos, los sirven.
07:52No sé si que les quieran echar alguna hierbita, cebollín.
07:56Sí, es un...
07:57Unos huevos normal.
07:58Listo, yo lo hago.
07:59Pero bien jalao.
08:00Porque eso es como que son aguaites, ¿no?
08:02Esa textura es muy...
08:05Por ahí nos salvó.
08:06Nos salvó.