M.a.s.t.e.r.c.h.e.f (US) S15E19
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00:00C'est parti !
00:06Incroyable !
00:08Qu'est-ce que c'est que ça?
00:09Magnifique !
00:11Oh mon Dieu, nous avons perdu.
00:14Merci !
00:16Merci !
00:19Merci à vous !
00:21Merci !
00:22Merci à vous !
00:24Merci !
00:26Merci !
00:29C'est l'heure!
00:31Incroyable! Merci beaucoup à tous!
00:34Bienvenue à la finale de Masterchef Générations!
00:41Cette saison a été un instant classique.
00:44Une gauntelette générationnelle de Part 4
00:47qui prouve vraiment que l'âge n'est plus qu'un numéro.
00:51Regardons!
00:53Cette saison sur Masterchef
00:57Les jeunes et les vieilles se sont mis face à face.
00:59C'est la génération de Masterchef
01:01comme les meilleurs chefs amateurs américains depuis 4 générations.
01:07Les milléniaux vont gagner, bien sûr!
01:09Gen Z pour le papier.
01:10Ils ont battu une vraie bataille des âges.
01:13Allez les gars, c'est la Gen X!
01:14C'est parti les milléniaux!
01:15C'est parti!
01:16C'est parti Gen Z, on l'a eu!
01:18J'adore ces jeunes, je vais les taper les couilles.
01:20On est une menace.
01:21Vous n'avez pas vos téléphones, vous ne savez pas l'heure.
01:23Pensez à attaquer des objectifs directs.
01:26Adam est en route pour sauver son équipe, donc je vais les amener ici.
01:29Adam, le plus vicieux jusqu'ici.
01:31J'ai vraiment voulu semer le chaos avec les Baby Boomers.
01:34Oh mon Dieu, où suis-je?
01:36Tu as un plan, Sunshine?
01:37Non.
01:38On dirait qu'il va devenir encore plus chaud ici.
01:40S'il y a de la fumée, il y a de l'arbre, n'est-ce pas?
01:42Chaque génération a été poussée jusqu'au bout.
01:45Les dinosaures sont venus, les gars!
01:46C'est raw!
01:47Peut-être que vous êtes trop vieux.
01:48Vous allez nous dérailler!
01:50Bienvenue à LAFC.
01:53Vous n'êtes même pas proche.
01:55Non, ce n'est pas moi, c'est Becca.
01:57Quoi?
01:58Calmez-vous, Horatio, calmez-vous.
01:59Changez!
02:00Allez!
02:01Vous me tuez, mec!
02:02Et qui n'a pas pris le steak?
02:04C'est moi.
02:05Qui a mis ça sur la table?
02:06C'est moi.
02:07Arrêtez ça.
02:08Décidez qui va gérer cette équipe.
02:11Mais finalement, c'était leurs compétences culinaires qui les ont séparés.
02:15C'est vraiment incroyable que quelqu'un de 23 ans puisse faire un plat comme celui-ci.
02:20La lame est bien cuite.
02:21Merci, Chef.
02:22C'est tellement chef.
02:24Merci beaucoup.
02:25On parle d'un showstopper.
02:26Merci.
02:27C'est une joie de goûter.
02:28Vous allez me faire pleurer.
02:29Ça a l'air d'arriver de la pâtisserie française.
02:31Merci.
02:34Ce soir, les top 3 se battront les plus fortes.
02:37Sera-t-il Michael, des Millenials?
02:39Becca, de Gen Z?
02:41Ou Kamé, aussi des Millenials?
02:43Seul l'un sera créé.
02:45L'Université américaine 14e.
02:53C'est un gros.
02:54Maintenant, trois chefs de maison restent en place.
02:56Et ce soir, l'un d'entre eux va devenir la fierté de son génération
03:00en devenant l'américain's next MasterChef.
03:07Tout d'abord, un 24 ans,
03:09un manager d'expérience de clientèle de Provo, Utah,
03:12représentant Gen Z,
03:14notre plus jeune finaliste.
03:15Mesdames et Messieurs, bienvenue,
03:17Becca.
03:23C'est parti pour la finale.
03:25Je n'y crois pas.
03:27C'est dingue.
03:31Honnêtement, je ne peux pas croire que je suis là.
03:33Mon rêve quand j'avais 6 ans, c'était d'être chef.
03:36Et d'être dans la finale du MasterChef,
03:38c'est un bonheur au-delà des mots.
03:40Allez, Becca.
03:41Tu es magnifique, Becca.
03:43C'est un voyage dingue,
03:44et c'est quelque chose que je prendrai avec moi pour la reste de ma vie.
03:48Qui croit que je serai la prochaine MasterChef?
03:52Avant le MasterChef,
03:53j'ai vécu ma vie avec mon mari en Utah.
03:56J'ai travaillé pour une entreprise d'événements,
03:59mais il y avait une partie de moi
04:00qui ne réalisait pas tous les rêves que je voulais réaliser.
04:03Et je savais que je devais chercher ce rêve culinaire.
04:06Oh, oui.
04:07Oh, mon dieu.
04:08Il y a du poivre à l'intérieur.
04:09La lave était parfaite.
04:10C'est un oui.
04:13Je suis arrivée à cette classe
04:15comme l'une des plus jeunes chefs.
04:17Oh, c'est génial.
04:19Mais je voulais prouver que je pouvais compter
04:21et que je pouvais vraiment vivre dans cet environnement.
04:24Becca.
04:25Elle est rapide.
04:26Allons-y, Becca.
04:28Tu l'as juste touchée.
04:29Bien joué.
04:30Merci, Chef.
04:31Ça a l'air magnifique.
04:32C'est venu de la pâtisserie française.
04:34Wow.
04:35Le gagnant est Becca.
04:40J'ai été sous-estimée toute ma vie,
04:42mais ça ne veut pas dire que j'apprécie la cuisine.
04:44Ça ne veut pas dire que j'approche
04:45n'importe quelle situation comme l'entreprise.
04:47Détendez vos pommes sucrées,
04:48mettez un feu
04:49pour qu'ils puissent refroidir un peu.
04:50Exactement.
04:51Je pense que c'est comme ça que tous les gens du Gen Z se sentent.
04:53Nous sommes excités d'atteindre les expectations des gens.
04:55Elles sont deux des plus proches des dîners
04:57que nous avons jamais vécu dans la Challenge des Murs.
04:59Deux gens du Gen Z. Bien joué.
05:02J'ai prouvé que l'âge n'est qu'un nombre à ce moment-là.
05:05Et j'ai l'intention d'être ici.
05:07Et j'ai la détermination
05:08de prendre ce trophée.
05:11Maintenant, nous avons un atelier de 34 ans
05:13de Washington, D.C.
05:15qui représente les Millenials,
05:17Kamei.
05:21Bien joué, Kamei.
05:22C'est le moment que j'ai attendu.
05:25Je ne peux même pas imaginer
05:26que je sois actuellement ici.
05:28Je suis si proche
05:29de gagner le trophée du MasterChef.
05:31Et maintenant, je peux voir le haut
05:33d'où je suis.
05:35Et je suis prête à prendre tout.
05:41Allons-y.
05:43Bien sûr.
05:44J'ai pratiqué la loi depuis neuf ans.
05:46Je suis la première avocate de ma famille.
05:48Mais je suis beaucoup plus que ça.
05:50Je suis haïtienne américaine.
05:51Et ma grand-mère en Haïti
05:53était une bonne cuisine.
05:54Et ça m'a inspirée
05:56à être une bonne chef moi-même.
05:58Et maintenant, la nourriture est ma passion.
06:00J'ai le trophée, Kamei.
06:01J'ai le trophée.
06:03Et j'ai enfin reçu cet apron.
06:05Je savais que je devais amener mon A-game
06:07pour partager cette passion
06:09avec le monde.
06:10C'est bon.
06:11Allons-y, Kamei.
06:13C'était un voyage incroyable.
06:15Mais je suis une personne
06:17qui a un peu peur de faire mal.
06:19Allez, Kamei.
06:20Et je savais que je ne voulais jamais
06:21être en dessous si je pouvais l'éviter.
06:23Quelqu'un va rentrer à la maison.
06:24Fais en sûr que ce n'est pas toi.
06:25Ce ne sera pas moi, Chef.
06:26Le top-dish est Kamei.
06:30Bien joué, Kamei.
06:31C'est incroyable.
06:32Tu as de la magie.
06:33Bien joué.
06:34Être le top-dish
06:35dans le premier challenge
06:36m'a amélioré.
06:37Et je suis restée au top
06:39pour la plupart de la compétition.
06:40Tout a disparu du plat.
06:43Bien joué.
06:44Merci beaucoup.
06:45Kamei, la légèreté de ce cake est délicieuse.
06:47Tu es une joie à regarder
06:48parce que tu n'arrêtes jamais.
06:49Merci, Chef.
06:50Le top-dish de ce soir,
06:52Kamei.
06:54Je suis venue ici pour raconter
06:55la histoire de ma famille
06:56et faire hommage
06:57aux générations avant moi.
06:58Bien joué.
06:59Comment tu te sens?
07:00Je suis fière de moi-même.
07:01Tu devrais le faire.
07:02Merci.
07:03Allez, fille.
07:04J'ai utilisé ma passion pour la cuisine
07:06pour venir ici.
07:07Et je vais prendre cette même passion
07:09et prendre ce trophée à la maison.
07:14Et enfin,
07:15un 27 ans
07:17propriétaire
07:18d'un business d'irrigation
07:20de Myrtle Beach,
07:21en South Carolina,
07:22qui représente aussi
07:24les Millenials.
07:25S'il vous plaît,
07:26Michael.
07:30Allez, Michael.
07:31Je suis dans la finale.
07:32C'est fou.
07:33Ça me sent absolument surrealiste.
07:35Cette journée a été incroyable.
07:37J'ai commencé ici
07:38et je finis ici.
07:50Et maintenant,
07:51la meilleure pièce dans la maison,
07:52la cuisine.
07:53J'ai toujours aimé cuisiner.
07:54Quand j'étais petit,
07:55je regardais Masterchef
07:56avec ma mère tout le temps.
07:58Elle s'assoit là-bas
07:59et disait,
08:00Mike, c'est toi.
08:01Tu peux le faire.
08:02Je sais que tu peux cuisiner.
08:03Regarde ça.
08:04Tu fais ta mère fière, Mike.
08:06Au début de l'année,
08:07ma mère a été diagnostiquée
08:08avec le cancer de stage 4
08:09et elle a malheureusement
08:10perdu la vie.
08:13Ça a complètement
08:14changé ma vie.
08:15Mais j'ai voulu prouver
08:16qu'elle avait raison
08:17et qu'elle avait élevé
08:18quelqu'un pour pouvoir faire ça.
08:22Quand j'ai commencé
08:23cette compétition,
08:24j'étais vraiment nerveux.
08:28Je suis une personne réservée
08:29et je ne savais pas
08:30si je pouvais le faire.
08:31Michael, je pense à tous
08:32les plats que nous avons vu
08:33et vous avez le plus
08:34de choses à faire ici.
08:35Vous devez vous unir.
08:36Allons-y, allons-y.
08:37Merci.
08:38Au fur et à mesure
08:39que les défis ont évolué,
08:40j'ai commencé à me pousser
08:41pour être meilleur
08:42que le dernier plat.
08:43C'est délicieux.
08:44J'adore la créativité.
08:45Le gagnant est Michael.
08:49J'ai goûté beaucoup
08:50de shrimp and grits
08:51et celui-ci doit être
08:52l'un des top 3
08:53que j'ai goûté.
08:54Merci.
08:55Félicitations,
08:56Michael et Kimberly.
08:59Je suis tellement fier
09:00de faire partie
09:01de cette génération
09:02et de faire partie
09:03de la représentation
09:04de ce que les millénaires
09:05peuvent faire.
09:06Où est le duck ?
09:07Le duck arrive tout de suite.
09:08Merci, Michael.
09:09Je n'accepte jamais
09:10un deuxième meilleur.
09:11Oui, chef.
09:12Ma mère m'a toujours dit
09:13que je pouvais le faire
09:14et que je pouvais le faire
09:15jusqu'à ce moment-là
09:16et que je suis enfin là
09:17et que je ne me lève pas.
09:18Allons-y, allons-y.
09:19Je fais ça pour elle
09:20et je vais être
09:21le prochain chef.
09:22Très bien fait.
09:23Merci.
09:24Bien fait.
09:25Ça ne va jamais être vieux.
09:27Je parle à Gordon Ramsay.
09:30C'est incroyable.
09:32OK, Michael,
09:33je suis là pour vous accueillir ce soir.
09:35On a votre soeur Brittany
09:37et on a votre père,
09:38Michael Sr.
09:43Brittany,
09:44vu que ton petit frère
09:45est dans la finale de ce soir
09:47de Masterchef,
09:48qu'est-ce que ça signifie
09:49pour toi et ta famille ?
09:50Je suis tellement fière de lui.
09:52Nous sommes tous...
09:53Désolée.
09:55Et je sais que ma mère l'est aussi.
10:00Merci.
10:01Je suis là pour vous soutenir ce soir.
10:03Vos parents,
10:04John et Jennifer,
10:05et votre mari, Joel.
10:06Bienvenue de retour.
10:07C'est un plaisir de vous voir.
10:08Maman,
10:09est-ce que tu savais
10:10qu'elle avait cette connexion
10:11avec la nourriture
10:12tellement tôt ?
10:13Elle a toujours aimé
10:14être dans la cuisine
10:15et cuisiner avec moi
10:16et elle s'y met
10:17avec tout son coeur
10:18donc c'est un plaisir de la voir.
10:20On va l'apprécier
10:21de voir elle grandir
10:22dans cette compétition.
10:23Merci.
10:24Merci.
10:25Et Camille,
10:26je suis là pour vous soutenir ce soir.
10:27Votre belle-fille, Emily.
10:30Et votre père,
10:31Jean-Rony.
10:34Emily,
10:35je voudrais m'excuser
10:36au nom de Masterchef
10:37le fait que vous n'ayez pas eu
10:38l'occasion de prendre
10:39votre vacances.
10:41C'est vraiment cher.
10:42Et papa,
10:43combien d'espoir
10:44avez-vous maintenant ?
10:45Dans mon esprit,
10:46elle a fait
10:47ce que je n'ai pas pu faire
10:48depuis 57 ans
10:50et c'est
10:51montrer Hady.
10:52Et il n'y a pas
10:53de meilleure plateforme
10:54que Masterchef
10:55pour faire ça.
10:56Merci.
10:57Merci papa.
10:59Bien,
11:00vos familles ne sont pas
11:01les seules visiteurs VIP
11:02ce soir.
11:03Vous avez aussi
11:04quelques-unes
11:05de vos compétiteurs précédents.
11:06Bienvenue de retour, les gars.
11:12Becca,
11:13vous avez combattu
11:14chaque bataille
11:15très bien,
11:16mais qu'avez-vous appris
11:17et trouvé de vous-même ?
11:18Gen Z est une génération géniale.
11:19Nous sommes tenacieux,
11:20donc pour représenter
11:21cette tenacité
11:22et cet excitement pour la vie,
11:23c'est un honneur.
11:24J'aime ça.
11:25Chanté, chanté !
11:30Kimae.
11:31Oui, Chef ?
11:32Que signifie-t-il
11:33si vous deveniez
11:34championne du 14ème série ?
11:35Honnêtement,
11:36ce serait
11:37l'un des meilleurs
11:38accomplissements de ma vie.
11:40Et pour représenter
11:41les Millenials
11:42et montrer
11:43que nous sommes
11:44beaucoup plus
11:45que nous semblons.
11:46C'est un honneur incroyable
11:47et j'espère inspirer les gens
11:49en devenant
11:50le prochain Masterchef.
11:51J'aime ça.
11:53J'aime
11:54Bien joué!
11:57Michael, jeune homme, comment tu te sens?
11:59Être ici m'a vraiment montré que les rêves se réalisent.
12:03Et ça m'a poussé à montrer que dans la vie,
12:05je peux atteindre beaucoup plus que ce que je pensais être possible.
12:07Je veux dire, les milléniaux sont tellement résilients.
12:09C'est la nature de qui nous sommes.
12:12J'aime ça!
12:14J'aime ça!
12:18Bon, ce soir, seulement l'un d'entre vous trois
12:20va partir avec le grand prix.
12:22Le trophée de maître-chef incroyable.
12:25Une nouvelle cuisine viking complète.
12:30J'aime ça!
12:31Y compris un rangement à l'art,
12:34un réfrigérateur et plus.
12:37Magnifique!
12:38Et ici!
12:39En plus, une excellente série de vêtements pour la cuisine
12:41et tous les outils d'OXO.
12:45Un quart de million d'euros
12:47et le titre de la prochaine maître-chef américaine.
12:50Comment c'est génial?
12:56OK, votre défi ce soir
12:58est de nous faire un déjeuner à trois courses.
13:02Un appétit, un entree et un déjeuner délicieux.
13:06J'ai compris.
13:07Les dîners doivent se sentir cohérents
13:09et suivre un thème.
13:11Et nous donner une idée de vous,
13:13votre voyage en tant que chef.
13:15Becca, donnez-nous une idée du thème de votre menu.
13:18Mon menu, c'est une histoire de famille.
13:20Mes dîners représentent
13:22une personne très importante pour moi et ma famille
13:25et reflètent les expériences que j'ai eues en grandissant.
13:28J'aime ça.
13:29Kamae?
13:30Mon menu représente
13:32une voyage à travers des générations
13:34de la cuisine haïtienne
13:35et une fin avec un déjeuner
13:37qui représente moi dans le présent.
13:39J'aime ça.
13:40Et Michael?
13:41Mon menu vous prend de mes origines,
13:43d'où je suis né
13:44jusqu'à ma voyage entière
13:47J'aime ça.
13:48Ça a l'air génial.
13:49Bon,
13:50allons-y
13:51avec le tour du déjeuner.
13:54Bonne chance à vous trois.
13:56Vous êtes prêts?
13:57Oui, chef.
13:5860 minutes.
13:59Commencez...
14:01maintenant.
14:02Allons-y.
14:05Ok, ok, ok.
14:07Je dois obtenir mon salmon.
14:09Mon chili scotch bonnet.
14:10Je veux vraiment que Kamae gagne.
14:12J'aime tellement les deux autres.
14:14Je pense que Kamae a un excellent
14:16background divers
14:17avec les goûts haïtiens.
14:18Elle est la conduite
14:19et la détermination
14:20pour gagner ici,
14:21mais aussi pour aller à l'étage
14:23au-delà du MasterChef Kitchen.
14:29Pour une gen Z
14:30de gagner ça,
14:31ça serait énorme.
14:32J'ai choisi Rebecca.
14:33Je l'aime.
14:34Elle a la lutte
14:35et l'esprit derrière elle.
14:36Elle est une gen Z.
14:37On peut pivoter,
14:38on peut réparer tout ce dont on a besoin.
14:39Je pense qu'elle va l'attraper.
14:41Rebecca, fais en sorte
14:42que tu aies plaisir à faire ça.
14:44C'est parti.
14:46Je suis un peu en colère pour tout le monde,
14:48mais je pense que Michael a le trophée.
14:50Pas dans le sac,
14:51mais presque dans le sac.
14:52Au fond,
14:53c'est ce qu'il veut vraiment faire.
14:55La nourriture est son passion.
14:56Il va y arriver.
15:00Tellement de tomates.
15:01Du squash.
15:04Dis à ce squash qu'il est boss.
15:06Je suis le capitaine maintenant, squash.
15:10C'est ça, la finale finale.
15:12Des générations de chefs.
15:13Quelle saison.
15:14Tout dépend de ceci.
15:15Trois chefs incroyables.
15:17On a deux millénaires représentants
15:18et on a une gen Z maintenant.
15:20Plus un mélange contemporain
15:22que nous avons ici.
15:23Je pense que ça va être très intéressant.
15:24Tous ces trois menus
15:25semblent très émouvants et douloureux.
15:27C'est souvent quand on obtient la meilleure nourriture,
15:29quand ça signifie vraiment quelque chose à eux.
15:31Absolument.
15:32Ce soir, une fois de plus,
15:33on verra quelle génération
15:34a la meilleure cuisine,
15:36period.
15:37C'est ça ?
15:38C'est parti, Mike.
15:39Eh, mon garçon,
15:40j'ai besoin de l'eau.
15:41Merci, merci.
15:42J'ai besoin de ce titre de maître-chef
15:44plus que je n'ai jamais voulu
15:45dans ma vie.
15:46Becca, comment vas-tu ?
15:47Je vais bien.
15:48Je vais contre
15:49une compétition très forte.
15:51Ok, bien.
15:52Becca a prouvé
15:53qu'elle a la force pour être ici
15:55et elle est définitivement
15:56une compétiteur difficile.
15:57Ok, presque terminé, presque terminé, presque terminé.
15:58Kimé a été consistentement au dessus.
16:00Je pense qu'on va bien avec ça.
16:02Et elle a été une voix dans la cuisine,
16:04donc elle est définitivement
16:05quelqu'un à regarder.
16:06Je mets tout ce que j'ai sur la ligne.
16:08Chaque ounce d'esprit,
16:09chaque ounce de passion,
16:10chaque ounce de compétence
16:11sur la plaque
16:12pour m'assurer
16:13que je serai la prochaine maître-chef.
16:2615 minutes,
16:2745 minutes restantes
16:28dans la ronde d'appétit.
16:30Les gars, ça va vite.
16:34Ok, Michael,
16:35regardons cette pasta.
16:37Que penses-tu de la consistance ?
16:38Elle est bonne ?
16:39Je pense qu'elle est vraiment bonne, en fait.
16:40Combien d'oeufs as-tu mis dedans ?
16:424 oeufs et 2 oeufs.
16:43Excellent.
16:44Que fais-tu ?
16:45Quel est ton plat ?
16:46C'est une tortellini truffle
16:47avec du beurre brun,
16:48avec un purée de poivre et de poivre,
16:50avec de l'asparagus, des oignons
16:52et de la vinaigrette au limon préservée.
16:54Tu as gagné ton apron
16:55avec la pasta, non ?
16:56J'ai gagné, j'ai gagné.
16:57La pasta est le premier plat technique
16:58que j'ai appris à faire,
16:59donc c'est une approche élevée
17:00sur quelque chose
17:01que je considère
17:02comme les roots de ma cuisine.
17:03Une des choses préférées de ma mère
17:04était le shrimp alfredo.
17:05C'était super simple,
17:06mais elle adorait ça.
17:07Je faisais ça pour sa pasta fraîche.
17:08Une fois que tu as formé les raviolis,
17:09laissez-les secouer un peu
17:10avant de les cuisiner, d'accord ?
17:11J'ai compris.
17:12Excellent.
17:13Bonne chance, Michael.
17:14Ça a l'air bon.
17:15Fais cette pasta, mon garçon.
17:16Fais cette pasta.
17:17Ça a l'air génial, mon garçon.
17:18Très joli.
17:19Très joli.
17:20Becca, ça a l'air bien dans cette casserole.
17:21Bien joué.
17:22Ils sont heureux ici.
17:23Ils sont excités.
17:24Oh, oh, oh.
17:25Des oignons sur le plat.
17:34Elle essaie de t'abattre.
17:35Non.
17:36Oh, tu as mis des oignons ?
17:37Oh, mon Dieu.
17:38Ça marche.
17:43Très bien.
17:44Bonne nuit.
17:45Je sais, c'est incroyable.
17:46Est-ce que tu es plus nerveuse
17:47devant ta mère ?
17:48Parfois, oui.
17:49Je sais qu'elle est là
17:50avec tout l'amour et le soutien
17:51qu'elle peut donner.
17:52D'accord.
17:53Alors, le plat.
17:54Qu'est-ce que tu fais ?
17:55Je suis en train de faire
17:56un salmon de peau croustillante
17:57avec des raviolis,
17:58de l'eau de tomate,
17:59de l'huile de basile
18:00et du basile frais croustillé.
18:01Ma mère
18:02faisait toujours
18:03des repas familial
18:04pour nous en grandissant
18:05et l'un de mes trucs préférés
18:06qu'elle a fait avec le salmon.
18:07Donc, ce n'est pas
18:08un hommage à elle.
18:09J'aime ça.
18:10Ne laissez pas trop de temps
18:11pour que la peau soit
18:12bien croustillante.
18:13Absolument.
18:14Et ce magnifique
18:15rouge médium rare
18:16au milieu.
18:17Merci, Chef.
18:18Tu as gagné, viens.
18:19Merci, merci.
18:20Bonne chance.
18:21Bien joué, Becca.
18:22Incroyable.
18:23Incroyable, incroyable.
18:24Mike, qu'est-ce que tu fais
18:25là-bas ?
18:26Je suis en train de faire
18:27le tortellini.
18:28Le tortellini, d'accord.
18:29C'est bon.
18:30D'accord.
18:32C'est bon.
18:33Merci, c'est bon.
18:34Merci, on t'aime.
18:35Comment ça va, Kim ?
18:36Très bien, père.
18:37Viens, père,
18:38prenez des notes
18:39de Becca's dad.
18:40Dis-moi que tu m'aimes
18:41chaque 2 minutes.
18:42Viens, mon gars.
18:43Kimé, on t'aime.
18:44Merci, merci, merci.
18:45Merci.
18:46Mesdames et Messieurs,
18:47nous sommes à la moitié,
18:4830 minutes sont terminées,
18:4930 minutes restantes.
18:50A la moitié,
18:5130 minutes restantes.
18:52Kimé,
18:53comment ça va, chérie ?
18:54Très bien, Chef.
18:55D'accord.
18:56Donc, dis-moi
18:57ce que tu fais.
18:58Je fais du soupe
18:58avec des poêles poachées,
19:00des pommes piquées,
19:01et l'inspiration de ce dîner
19:03est la célébration de la Haïtie.
19:04Le pays de la Haïtie a été émancipé
19:06le 1er janvier 1804.
19:08Et donc, chaque année,
19:09le 1er janvier,
19:10les Haïtiens vont manger ce dîner
19:12comme un signe de commémoration.
19:13Et je suis vraiment fière
19:15d'être en mesure de le présenter ici
19:16dans la cuisine du chef-chef.
19:18J'aime ça.
19:18Assurez-vous que ce poêle
19:19soit cuit à l'intérieur,
19:21pas à l'extrémité.
19:22Oui, je le ferai, chef.
19:22Assurez-vous que tout soit bien cuit, d'accord ?
19:24Oui.
19:24Bon travail.
19:25Merci beaucoup, c'était génial.
19:26Bien joué, bien joué.
19:29C'était génial de pouvoir cuisiner et vous parler.
19:31Vous êtes géniaux.
19:33Je vais vous adopter.
19:37Michael, je ne t'entends pas.
19:38Tu vas bien ?
19:39Je suis là-bas, je suis juste concentré.
19:41Concentré !
19:42Concentré, concentré.
19:43Michael, il va très vite.
19:45Oui, il va très vite.
19:46Et il y a beaucoup de components
19:48dans ce dîner.
19:48Il y a des pommes, des asparaguses,
19:49du purée de poivre,
19:51des truffles noires dans le ricotte
19:52et dans le filet.
19:53La pire chose qu'il pouvait faire
19:54c'est d'agir trop vite avec le tortellini.
19:55Laissez-le remplir d'air,
19:56il va tomber dans l'eau et il va exploser.
19:58C'est un catastrophe.
19:59Exactement.
20:00Les nerfs sont élevés dans la finale,
20:01mais c'est là que la franticité se met en place.
20:03Oui.
20:04J'espère qu'il peut se calmer
20:05et ne pas s'effondrer
20:06à travers ces trois courses.
20:09D'accord, donc Kamay,
20:10son soupe, par ailleurs,
20:11sent phénoménal.
20:12On parle de grands goûts.
20:13Avanero,
20:14poivre,
20:15oignons.
20:15C'est dans le stock ?
20:16En bouillant ?
20:16Oui.
20:17Et elle va ajouter
20:18le squash rosé après
20:19C'est ça.
20:20Oui, exactement.
20:21Kamay, comment ça va ?
20:22Regarde ça.
20:23Regarde ça ?
20:24Oui.
20:24Donc, le défi de ce soir
20:26pour Kamay,
20:26c'est le poivre de l'oignon.
20:28Oui.
20:28Elle utilise
20:29l'oignon de l'Espagne,
20:30l'oignon caribéen.
20:31Oui.
20:32Et elle le poivre simplement.
20:33Ça peut être dur.
20:34Ça peut être dur,
20:35ça peut être lourd,
20:36elle peut être en trouble.
20:37Oh, ça a l'air de bon poivre.
20:39Merci.
20:41Elle est en train de s'éclater.
20:42Donc, Bekah,
20:43contrairement aux autres deux,
20:44avec plusieurs techniques,
20:45elle commence
20:46beaucoup plus simplement.
20:47C'est un peu comme
20:47un appétit humain.
20:49Le poivre de l'oignon,
20:49le poivre de l'oignon croustillant.
20:50Le poivre de l'oignon doit être
20:52savoureux, bien réduit.
20:53Exactement.
20:54Le poivre de l'oignon doit être
20:54parfaitement cuit.
20:55Et la peau doit être croustillante.
20:57Double jeopardy.
20:57Oui.
20:58Continue, continue, continue,
20:59continue, continue.
21:00Maintenant, on va faire
21:00du poivre de l'oignon.
21:01Bien joué, bien joué.
21:02Comment va votre poivre de l'oignon ?
21:04Le poivre de l'oignon est bon.
21:05C'est bon ?
21:05Oui.
21:05Il a déjà cuit très bien.
21:07OK.
21:07Je dois juste le baisser.
21:08La soupe est la star.
21:10Donc, je dois faire la soupe.
21:11C'est bon, mon amour.
21:12Ça a l'air bon, ça a l'air bon.
21:13Le poivre de l'oignon a une belle couleur.
21:15Non, c'est ce que je voulais dire.
21:15Le thé a l'air vibrant et vert.
21:17Les mains d'un chirurgien, Michael.
21:19Tu l'as.
21:21Je ne sais pas de quoi tu parles.
21:25Oh mon Dieu.
21:26OK.
21:27C'est bon.
21:28OK, OK, OK, OK, OK, OK.
21:31Je cuisine mon poivre de l'oignon
21:32et la peau ne devient pas
21:33aussi croustillante que je l'aimerais
21:34parce que le poivre de l'oignon
21:35n'était pas chaud.
21:36Donc, je suis stressée.
21:38OK, je dois l'éliminer.
21:40Je crois qu'elle a dit
21:41qu'elle devait faire un poivre de la peau croustillante.
21:42Le poivre de la peau croustillante.
21:44C'est le nom de ma soupe.
21:45Et si ce n'est pas le poivre de la peau croustillante,
21:47alors ce ne sera pas une bonne soupe.
21:48Donc, je dois éliminer mon poivre de l'oignon.
21:52Wow, attendez un instant.
21:53Becca, qu'est-ce qu'elle fait ?
21:54Elle fait un nouveau poivre de l'oignon ?
21:55Elle l'a déjà cuit.
21:56Oh mon Dieu.
21:58Il y a trop de choses
21:59à faire pour que ce poivre de l'oignon
22:00ne soit pas parfait.
22:01Et c'est la finale du Masterchef.
22:02Si le poivre de l'oignon n'est pas parfait,
22:05quel genre de dish devrais-je avoir ?
22:07OK, pivot, pivot, pivot, pivot, pivot.
22:09Oh mon Dieu, oh mon Dieu.
22:23On est à 45 minutes.
22:26La dernière 15 minutes.
22:27Allons-y.
22:29Je dois refaire mon poivre de l'oignon.
22:30Ne vous inquiétez pas, ne vous inquiétez pas.
22:32On a ça.
22:32Elle l'a.
22:42Donc, vous recoupez le poivre de l'oignon ?
22:43Oui.
22:44Pourquoi ?
22:44Le poivre de l'oignon ne s'est pas assez croustillé.
22:46Il ne s'est pas assez croustillé.
22:47Et puis, ils ont commencé à être un peu trop assez assez.
22:48On prend beaucoup de risques ici.
22:49Et vous savez, le poivre de l'oignon doit être
22:51comme un parfait,
22:52médium, rare,
22:53translucide.
22:54Oui, Chef.
22:54Bonne chance.
22:55Merci.
23:01Tu l'as, Mike.
23:01Reste concentré.
23:03On est presque là, Mike.
23:05Poivre croustillé.
23:06Poivre et un peu d'huile d'olive.
23:07Méthodiquement, méthodiquement.
23:09Michael, qu'est-ce que c'est ?
23:11C'est du poivre de l'oignon.
23:12On l'a.
23:12Poivre de l'oignon, allons-y.
23:14Oh, délicieux.
23:15Poivre de l'oignon.
23:16Ça a l'air bon, Mike.
23:16Oui, ça a l'air beau.
23:21Là, on y est.
23:23Becca, ça a l'air génial.
23:24Merci.
23:25J'ai le peau que je voulais.
23:26C'est ce que nous nous importons.
23:27Ça a l'air beaucoup mieux.
23:28Oui, c'est bon, Becca.
23:29C'est une très bonne couleur.
23:30Warren,
23:32des appétits incroyables,
23:32mais qui va avoir l'avantage ?
23:34Qui a l'air en avant, en ce moment ?
23:35J'aime la pâte.
23:38J'aime le poivre.
23:39Allez, allez.
23:40OK.
23:41Mais ce poivre a...
23:43OK.
23:44OK.
23:45Bien joué.
23:46Tu l'as, tu l'as.
23:49On est au final.
23:50Cinq minutes, les gars.
23:51Commencez à plaitre, allons-y.
23:53Cinq minutes.
23:55Michael, c'est bon pour plaitre ?
23:56C'est bon pour plaitre ?
23:57C'est bon pour plaitre.
23:58Trois plaitres incroyables,
23:59qui ressemblent et qui sentent identique.
24:02Allons-y.
24:04OK.
24:07Bien joué.
24:08C'est merveilleux.
24:09Les couleurs sont géniales.
24:10Voilà.
24:11C'est magnifique, Kamei.
24:13Des tortellinis magnifiques, Michael.
24:16Voilà, voilà.
24:18Plaitre et jolie.
24:19Magnifique, Becca.
24:20Merci.
24:21C'est bon pour plaitre, Becca.
24:23Finissons les touches, maintenant.
24:24Continuez, continuez.
24:26Assurez-vous d'avoir tous vos components sur les assiettes.
24:29Respirez, respirez, respirez, respirez, respirez.
24:3360 secondes à aller.
24:35Dernière minute, allez-y.
24:36Une minute à aller.
24:41Allez, Becca.
24:42Allez, c'est parti.
24:43Oh mon Dieu.
24:44C'est merveilleux ce soir.
24:46Oh, c'est merveilleux.
24:48Oui, c'est merveilleux.
24:50Ça va être magnifique.
24:52Dépêchez-vous des plaitres.
24:53Dépêchez-vous des plaitres.
24:54J'ai tellement faim.
24:56Combien de temps j'ai ?
24:57C'est parti.
24:5810, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.
25:06Stop.
25:14Bien joué, team.
25:20Je me sens confiante du goût de mon soupe.
25:23Je me sens confiante de mon présentation.
25:25Si ce n'est pas un délice Michelin,
25:28je ne sais pas ce que c'est.
25:30Quand les juges goûtent ce délice,
25:31je veux vraiment qu'ils goûtent mes origines.
25:32Je veux dire, je viens de New Jersey
25:34et je suis en train de faire de la pâte.
25:35Je veux dire, c'est vraiment moi sur un plat ici.
25:37Donc, j'espère qu'ils goûtent vraiment l'amour,
25:39qu'ils goûtent la passion
25:40et que je leur ai donné tout ce que j'avais.
25:42C'est très stressant.
25:43C'est beaucoup plus stressant
25:44que je pensais que ce serait.
25:46Je n'ai pas dû faire la salade une deuxième fois,
25:47mais c'est la finale du MasterChef.
25:49J'ai voulu que ce soit parfait.
25:50Donc, j'espère que c'est parfaitement cuit.
25:52On verra ce qui se passera.
25:53J'espère et je prie.
25:55Bien joué.
25:56Ok.
25:58S'il vous plaît,
25:58vous trois, faites votre tour à l'avant.
26:00Merci.
26:06Merci.
26:09D'accord.
26:10Tout d'abord,
26:11s'il vous plaît, Becca,
26:12portez vos appétits à la table.
26:13Merci.
26:15Allez, Becca!
26:17Allez, Becca!
26:20Allez, Becca!
26:27D'accord.
26:28Becca, s'il vous plaît,
26:29décrivez votre dîner.
26:30Donc, avant vous,
26:31vous avez un salade à la peau croustillante
26:33sur un lit de légumes brisés
26:35avec de l'eau de tomate,
26:36de l'huile de basile et des légumes croustillants.
26:39Visuellement, il a l'air élégant.
26:40Et la cuisson de ce salade
26:42avec la peau croustillante
26:43a l'air magnifique.
26:44Un mouvement intelligente,
26:45pivotant et restartant le poisson.
26:47Bien joué.
26:48Merci.
26:48Combien de temps
26:49avez-vous cuisson le salade?
26:51Il a été cuisson pendant environ 4 minutes
26:53et ensuite il a été mis au four pendant environ 8 minutes.
26:55Et avez-vous essayé d'en faire un?
26:57Non, je n'ai pas essayé.
27:05C'est magnifique.
27:06C'est brillant.
27:07Vous l'avez fait.
27:11Et qu'est-ce qu'il y a dans le brot?
27:14Il y a du poivre serrano,
27:16du basilic, du vinaigre de champagne
27:17et un peu de sel.
27:22Le salade est délicieux.
27:24La peau est croustillante
27:25et je ne pensais pas que vous aviez assez de temps
27:27pour cuisiner ces légumes
27:28et ils sont bien cuits.
27:30Bien joué.
27:31Merci.
27:31Merci, Chef.
27:38Je pense que l'idée de la eau de tomate
27:40avec le serrano
27:41n'est pas impactueuse.
27:42Vous n'avez pas eu le goût profond.
27:44Mais j'apprécie vraiment le concept du plat.
27:46C'est simple, mais en même temps
27:47un peu tentatif.
27:49Donc, bravo à vous.
27:50Merci, Chef.
27:51Le salade, pour moi, est bien cuit.
27:53Le basilic frit est un bon note.
27:55En tout cas, très bon travail.
27:56Merci.
28:00Bien joué, Mega.
28:02OK, s'il vous plaît,
28:03veuillez venir avec votre appétit.
28:05Venez.
28:06Merci.
28:07Je suis tellement relâchée
28:09parce que mon lobster a l'air bon.
28:11J'espère que ça goûte bien.
28:13C'est magnifique.
28:14J'adore utiliser ce plat
28:15pour faire hommage aux années passées.
28:20Vous avez devant vous
28:21une soupe de squash habanero
28:24avec une tête de lobster poachée,
28:26un chard rambouillé piquant,
28:29toppé avec du caviar.
28:30C'est captivant.
28:31Ça a l'air tellement beau.
28:34Les lobsters,
28:35en particulier les carabines,
28:36sont difficiles à faire bien.
28:37La peau est un peu plus dure.
28:38Je suis fasciné de m'y mettre.
28:41Comment avez-vous fait
28:42le lobster caviar?
28:43Je l'ai cuit
28:44pendant environ 6,5 minutes
28:47et je l'ai basé avec de l'huile
28:49sur le toit.
28:50Est-ce que c'est bon?
28:52Oui.
28:54Je ne sais pas.
28:57Est-ce que le lobster est trop dur?
28:59Je ne sais pas.
29:02J'ai hâte de couper le lobster en morceaux.
29:04C'est la première fois que je le coupe.
29:13Je l'ai monté au dessus de la bouche.
29:15Une fois que le caviar est morceau,
29:16j'enlève la poudre du toit
29:17et je lève le cavidage.
29:19C'est comme un grand portail en mer.
29:20Je l'ai monté au dessus de la bouche.
29:21Je les ai coupés
29:23et les marrons vonts
29:24s'en ressortir.
29:26Ça vous a plu?
29:27Oui.
29:31Ça vous a plu?
29:32Oui.
29:33Je n'ai pas vu le coeur
29:34de l'âne,
29:35mais je connaissais ta langue
29:36et je le savais.
29:37C'est un coureur de coração.
29:38C'est un caractère
29:39très sérieux.
29:40Ça a l'air d'être
29:41une cochonnerie.
29:42J'adore le Rainbow Shard, surtout l'acidité.
29:45Tu es devenu poche, félicitations.
29:46Merci Chef, ça signifie beaucoup, merci.
29:52Oui, je pense que la magie se trouve dans cette soupe.
29:53C'est tellement développé.
29:54Tu as pu cuisiner les goûts,
29:56en le cuisinant, tu l'as vraiment fait chanter.
29:58Je pense qu'une opportunité, peut-être,
30:00c'est de prendre un peu de caviar,
30:01peut-être un peu de crème fraîche,
30:03ou quelque chose de crémeux,
30:04et puis du lime,
30:05et puis juste le plier dedans,
30:06de cette façon,
30:07tu peux prendre de l'astuce du caviar.
30:09Mais j'adore le fait
30:11que tu aies tellement de conviction dans ta cuisine.
30:13Merci Chef, j'apprécie ça.
30:15Pour moi, le lobster
30:17et cette soupe de beurre-noix-écharpe,
30:19ensemble, c'est une cuisine assez magique.
30:21Bon travail.
30:22Merci J'adore.
30:23Merci.
30:24Très bien.
30:26Bon travail à moi.
30:30D'accord.
30:31Ensuite, nous aimerions goûter
30:32l'appétit de Michael, s'il vous plaît.
30:36C'est probablement l'un des premiers jours
30:37où je suis vraiment excité pour goûter.
30:39Je suis nerveuse, comme toujours,
30:40mais je suis super excité pour entendre
30:42ce que les juges pensent de ce plat,
30:43parce que j'ai mis tout dans le plat.
30:45D'accord, nous avons un truffle tortellini
30:47avec un purée de mouton et poivre,
30:48une vinaigrette de citron préservée
30:50avec asparagus et oignons sauvages.
30:52Cela montre un flair technique
30:54au-delà de l'esprit.
30:55La qualité de la recette,
30:56comme les deux derrière vous.
30:57Très bien fait.
30:58Visuellement, il a une belle palette de couleurs.
31:01J'ai aussi vu beaucoup de compétences.
31:03Le purée a la bonne consistance,
31:05la compétence du couteau sur les oignons,
31:07les truffles sont bien peinées,
31:09la pâte est bien formée.
31:11J'ai hâte de goûter.
31:12Merci.
31:13Merci, Jeff.
31:14Quelle est la base du filet?
31:15Il y a des truffles, des truffles peinés,
31:17des truffles peinés.
31:18Il y a aussi un petit peu d'huile de truffle noire
31:20avec du sel, des oignons, du parmesan
31:22et des ricottes.
31:23Comment avez-vous fait la vinaigrette?
31:25C'est un citron préservé.
31:26Il y a du jus de citron,
31:27un peu de sucre de citron aussi.
31:31Michael, les tortellinis sont délicieux.
31:32Il n'y a pas d'eau dans l'intérieur,
31:34donc j'ai cette magie qui brûle.
31:36Le filet est crémeux, frais,
31:38mais faites attention aux truffles,
31:39parce qu'il n'y a pas de truffles partout.
31:41Il y a des truffles à l'intérieur,
31:42il n'y a pas de truffles à l'extérieur.
31:43Mais c'est bien, c'est tellement bien.
31:46Merci, Chef.
31:47Oh, bien joué, Michael.
31:52Je pense que pour moi,
31:53les yeux magiques et le beurre brun
31:55qui sortent de la tortellini
31:57de façon si subtile et impactueuse,
32:00je pense que ça montre la façon de cuisiner.
32:02Et le purée de poivre est spectaculaire.
32:04C'est génial, mec.
32:05Merci, Chef. Merci.
32:07Très bon plat, très bonne technique.
32:09J'aurais laissé le vinaigrette sur le plat.
32:11Laissé le vinaigrette ?
32:12Mais à part ça, c'est un excellent plat.
32:14Merci, Jeff.
32:15Merci beaucoup.
32:16Je veux arrêter.
32:17Bien joué, Michael. Bien joué.
32:22Il n'est pas en retard, n'est-ce pas ?
32:23Non, il va le faire.
32:27Tout est prêt. Bien joué.
32:29Sérieusement, quel délire.
32:31Bien joué, les gars. Bien joué.
32:32Merci.
32:34Ensuite, la course d'entrée.
32:41Cette course d'entrée est le seul plat
32:43qui peut faire ou briser vos chances
32:45de gagner toute cette compétition.
32:47J'ai un peu de pression.
32:48D'accord, maintenant,
32:49dites-nous ce que vous faites pour votre course d'entrée.
32:51Back up.
32:52Je fais un poivre croustillé
32:54avec du beurre brun, des pommes,
32:56des légumes et une réduction de la figue de balsamique.
32:59Très bien.
33:02Kamei.
33:03Je fais un poivre croustillé
33:06avec une vinaigrette passionnée,
33:08un poivre brisé avec des pommes
33:10et une croquette au poivre sucré.
33:13Michael, dites-nous ce que vous faites pour votre course d'entrée.
33:16Je fais un poivre croustillé
33:18avec du beurre brun, des pommes,
33:20des légumes et une réduction de la figue de balsamique.
33:26Excellent.
33:28Vous avez dit beurre brisé ?
33:29Oui, beurre brisé.
33:30Wow, c'est incroyable.
33:31Des entrées incroyables.
33:33Je ne peux pas attendre de goûter toutes trois.
33:36Bonne chance.
33:37Vos 60 minutes commencent maintenant.
33:42Allons-y, les gars.
33:45D'accord, d'accord, d'accord.
33:46Allons-y, c'est l'heure de la vinaigrette.
33:48Prends un sac, prends un sac.
33:50Vinaigrette, vinaigrette.
33:51J'ai l'impression que les juges ont eu beaucoup de commentaires positifs
33:53à dire sur mon appétit.
33:55Vinaigrette, vinaigrette.
33:56Vinaigrette, vinaigrette.
33:57Mais ça met vraiment la pression,
33:59parce que je sais que je dois pouvoir exécuter à ce niveau
34:01conséquentement à travers mon menu.
34:03Oh, elle est belle.
34:04OK.
34:05J'ai l'impression que mon plat
34:06était un bon défilé pour mon appétit,
34:08mais les plats de Michael et Kamé
34:10étaient absolument incroyables,
34:12alors je dois rester à mes pieds.
34:14Oh, elle est lourde.
34:16J'adore.
34:22Allons-y.
34:23On y va.
34:24OK, on y va.
34:25Pour l'entrée,
34:26je pense que c'est vraiment un jeu pour tout le monde.
34:28Je dois m'assurer de rester concentrée.
34:30Tu l'as, Becca.
34:32Je vais donner mon tout.
34:33Parfait.
34:34Et je fais tout ce que je peux
34:35pour m'assurer de prendre ce trophée.
34:37OK.
34:49Voilà.
34:51Allons-y.
34:53On l'a.
34:55On est à 10 minutes.
34:56Il reste 50 minutes, les gars.
34:59Allez, les gars.
35:00Allez, les gars.
35:01Pour l'entrée,
35:02on a Becca qui va cuisiner
35:04une poignée de lait,
35:06tu as Michael qui va cuisiner
35:08un rack de vinaigre,
35:09et Kamé qui va cuisiner
35:11un pan seared striped bass.
35:12De ces trois protéines,
35:13que penses-tu être le plus difficile
35:15à cuisiner, techniquement?
35:16C'est difficile.
35:17Je pense que Becca va avoir du travail à faire.
35:18Cette poignée de lait est très insolente.
35:20Il n'y a pas de gras dedans,
35:21à part cuisiner un rack de vinaigre
35:22où il est entouré de gras.
35:24Becca, comment ça va?
35:26C'est délicieux!
35:27La poignée de lait est plus légère.
35:29C'est plus raffiné, peut-être,
35:30que le rack de vinaigre.
35:31Oui, c'est ça.
35:32Mais c'est acceptable
35:33à être trop cuisiné,
35:34donc ça va être un défi
35:35pour Becca.
35:37Michael va cuisiner ce pan seared.
35:39Pour moi,
35:40le défaut peut-être
35:41est Michael.
35:42Le pan seared est délicieux.
35:43Oui, il a besoin d'entendre
35:44à quel point le pan seard est puissant.
35:45Oui.
35:46C'est un peu gamine.
35:47Ça doit être l'une des protéines
35:48qu'on va donner ce soir.
35:49Si vous avez la mauvaise idée,
35:50c'est la fin du jeu.
35:51Exactement.
35:54Kamei, avez-vous nommé le poisson
35:55avant de le cuisiner?
35:56Oui, celui-ci est Mark.
35:57D'accord.
35:58Celui-ci est Mark Junior.
36:00Mark va être frit et chaud.
36:01C'est vrai?
36:02Assurez-vous qu'il soit crispy.
36:03Crispy Mark!
36:04Oh, oui.
36:05Le pan seared striped bass
36:06peut aussi être trop cuisiné.
36:07C'est assez léger,
36:08il se cuisine très rapidement,
36:09donc il n'y a pas de place pour erreur
36:10parce que tout doit être
36:11parfaitement exécuté.
36:12C'est prêt quand je suis prêt?
36:14Ça a l'air bon.
36:15Oh mon Dieu,
36:16tu es comme un Picasso là-bas, Mike.
36:19Kamei, qu'est-ce que tu utilises
36:20cette potatoe pour?
36:21Je fais des croquettes
36:22avec des potatoes sucrées.
36:23Oh, d'accord.
36:24C'est la croquette.
36:2545 minutes restantes.
36:27C'est parti, les gars.
36:2815 coups, 45 minutes restantes.
36:30C'est parti, les gars.
36:32Très bien.
36:33Oh mon Dieu,
36:34comment tu te sens?
36:35Je me sens bien, Chef.
36:36Tu te sens bien?
36:37Comment as-tu suivi
36:38cet incroyable lobster?
36:39Je vais faire un take futuriste
36:41sur la nourriture américaine caribéenne.
36:43Et pourquoi la croquette?
36:44Parce que les potatoes sucrées,
36:45c'est un végétal rouge
36:46qui est souvent trouvé
36:47dans le Caribée
36:48et qui a une bonne sucrée.
36:50Oui.
36:51Et puis cette idée
36:52de la sauce passion fruite
36:53exotique.
36:54Vraiment unique.
36:55Je n'ai jamais eu
36:56quelque chose comme ça
36:57avec un lobster.
36:58Alors assure-toi
36:59que tu goûtes tout.
37:00Oui, Chef.
37:01Maintenant, les deux derrière toi
37:02vont chercher une protéine
37:03avec un poisson rouge.
37:04Tu vas chercher un lobster.
37:05Oui, Chef.
37:06Pourquoi?
37:07C'est le Caribée,
37:08mais je voulais me pousser.
37:09Et tu sais,
37:10pour cuisiner des poissons,
37:11il faut être parfait, n'est-ce pas?
37:13Je sais ça,
37:14mais pourquoi...
37:15Quelqu'un de nos compétiteurs
37:16a fait de la pasta
37:17pour leur audition
37:18et ils l'ont fait encore.
37:22Je montre mon développement.
37:23J'aime ça.
37:24Je vais être différente.
37:25C'est pour ça qu'on est venu
37:26chercher cette fille sans peur.
37:27Bien.
37:28Ne cuisine pas trop tôt
37:29ce lobster, d'accord?
37:30Et élevez-le
37:31sur le plat.
37:32Je vais être comme un poisson
37:33qui saute dans l'océan
37:34dans un sucre.
37:35Bonne chance.
37:36Bonne chance.
37:37Merci, merci.
37:38Bien joué, mon amour.
37:39Bien joué.
37:40Regarde tous ces herbes
37:42Becca, n'oublie pas
37:43de lui parler.
37:45Bonne chance, Inder.
37:46Tu cuisines si bien.
37:48Magnifique, Mike.
37:49Magnifique.
37:50Bien joué, Mike.
37:51Les poupées sont dedans.
37:53Ils sont dedans.
37:54Ils sont dedans.
37:56Bonjour, Mike.
37:58Bonjour, Mike.
38:01Michael.
38:02Comment vas-tu, chef?
38:03Comment tu te sens, mon ami?
38:04Je me sens vraiment bien.
38:05Parle-nous un peu
38:06du plat.
38:07Qu'est-ce que c'est?
38:08Ce plat t'amène
38:09du premier plat
38:10vers le sud.
38:11On part de New Jersey
38:12vers le pays.
38:13C'est une grande culture.
38:14Mais on a commencé
38:15à vivre sustainablement.
38:16On gâchait notre nourriture.
38:17Et tout ça
38:18est représenté
38:19dans ce plat.
38:20Excellent.
38:21Qu'est-ce qu'il y a
38:22d'autre?
38:23Les blackberries sont dedans?
38:24Oui.
38:25Je vais faire la sauce
38:26dans un instant.
38:27C'est une sauce
38:28de vin blackberry.
38:29Je vais ajouter
38:30du purée de blackberry
38:31et du demi.
38:32OK, cool.
38:33Qu'est-ce que tu attends
38:34pour que la médecine
38:35soit à la fin?
38:36J'ai envie
38:37d'avoir un médium rare parfait.
38:38Je te donne un conseil.
38:39Tu peux garder
38:40un peu de protéines.
38:41Tu vois ce que je veux dire?
38:42OK, d'accord.
38:43Suis le microphone.
38:44OK?
38:45Wouh!
38:46Bien joué, Mike!
38:53OK, Becca.
38:54Oui?
38:55Où est la laitue de lèvre?
38:56C'est dans le four.
38:57Quelle température
38:58es-tu en train de choisir?
38:59Je vais faire
39:00un médium rare.
39:01As-tu déjà
39:02cuisiné le blanc
39:03pour le mettre au dessus?
39:04Oui, j'ai cuisiné
39:05pour voir le goût.
39:06La laitue de laitue est délicate?
39:07Oui.
39:08Vous devez le cuire parfaitement.
39:10Vous devez le laisser reposer avant de le couper.
39:12Qu'est-ce qu'il va se passer ici ?
39:14C'est là que va partir le spätzle.
39:16La batterie du spätzle est terminée.
39:18Je vais le cuire, puis le frire avec du beurre brun,
39:20un peu de cayenne, pour obtenir de bons goûts.
39:22Si vous le faites trop petit,
39:24le beurre peut devenir gris, n'est-ce pas ?
39:26Tout à fait. C'est un peu comme ça.
39:28Regardez ce spätzle, ça peut être compliqué.
39:30Bonne chance.
39:32Merci.
39:34Mesdames et Messieurs,
39:36on est à la demi-heure.
39:3830 minutes sont terminées.
39:40Allez !
39:42C'est parti. Parfait.
39:44C'est ça, ma peau croustillante.
39:46C'est pour Kimé.
39:48Elle va faire des goûts asiatiques,
39:50avec du beurre brun.
39:52Ça a l'air bon, Kimé.
39:54Elle va faire
39:56une sauce passionnée.
39:58Super acide et sucrée.
40:00C'est sourd.
40:02C'est une sauce risquée.
40:04C'est parti, c'est l'heure des potatoes sucrées.
40:06La grande difficulté pour Kimé,
40:08c'est ces croquettes.
40:10Les potatoes sucrées, il y a beaucoup de sucre.
40:12Comment les réparer ?
40:14Comment faire du beurre brun ?
40:16Elle a beaucoup à faire ce soir.
40:18Comment ça va, Kimé ?
40:20Ça n'a pas l'air bon.
40:22Oh mon Dieu, elles sont juste en train de s'étendre.
40:24Oh mon Dieu.
40:26Kimé, tu dois les sortir.
40:28Oh mon Dieu.
40:30Pourquoi est-ce qu'il t'inquiète ?
40:32Il sait que c'est la finale.
40:34Kimé va avoir du mal à faire ces croquettes.
40:38Ces choses peuvent se séparer.
40:40Oh mon Dieu, ces croquettes
40:42prennent du temps.
40:44Rélaxe, tu l'as.
40:56La finale de la génération du Masterchef
40:58continue.
41:00C'est l'heure, vous trois, pour votre dernier déjeuner.
41:02C'est la bonne chance
41:04d'impresser avec le déjeuner.
41:06Pour gagner, vous n'aurez pas besoin
41:08que d'un déjeuner parfait.
41:14Je n'ai pas d'hydrogène liquide,
41:16mais j'ai des feuilles de tarragon.
41:18Oh mon Dieu.
41:20Pourquoi est-ce que c'est à 300 ?
41:22Kimé, est-ce que c'est trop simple ?
41:24Michael a besoin d'un déjeuner.
41:26Oh mon Dieu.
41:28Les trois finalistes conclurent leur bataille
41:30pour gagner le titre, le trophée
41:32et un quart de million de dollars.
41:34La crème avec un petit crumble dessus,
41:36c'est délicieux.
41:38Ce déjeuner est très propre.
41:40C'est le genre de déjeuner que je veux manger.
41:42C'est une belle cuisine. Je parle de passion et d'esprit.
41:44Vous pouvez le goûter.
41:46Le prochain Masterchef de l'Amérique est...
41:54Sous-titrage Société Radio-Canada