Les Français adorent les œufs, c'est d'ailleurs l'aliment qui progresse le plus dans leurs achats alimentaires ces dernières années. Peu cher en cette période inflationniste, facile à cuisiner, grand fournisseur en protéines, la filière assure pour le moment l'autosuffisance en la matière. Mais elle réclame la construction de nouveaux poulaillers pour faire face à la demande.
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00:00Depuis l'épidémie de Covid, les Français sont devenus accros aux œufs.
00:05L'an dernier, ils en ont mangé 224 par personne.
00:08Depuis le début de l'année, la consommation a augmenté de 4%,
00:12l'équivalent de 300 millions d'œufs supplémentaires.
00:15Raison numéro 1, le prix.
00:17On peut avoir des œufs bio pour, je dirais, 3 euros les 6,
00:20alors que si on veut de la viande qui vienne de France, qui soit bio,
00:23on est plutôt sur 8 ou 9 euros.
00:26En rapport qualité-prix, l'œuf, il est intéressant
00:28parce que ce n'est pas cher et c'est plein de protéines, c'est sain.
00:33La qualité du produit explique donc également l'engouement des consommateurs.
00:37Les Français plébiscitent les œufs des poules élevées au sol et en plein air.
00:41Aujourd'hui, la France est autosuffisante à 99%.
00:45Pour le rester, les producteurs veulent construire 300 nouveaux poulaillers d'ici 2030.
00:51Si on n'arrive pas à remplir ce défi de trouver des porteurs de projets,
00:56des jeunes pour reprendre nos exploitations,
00:57on sera amené sans doute à importer des œufs venant de l'étranger,
01:02des œufs qui ne respecteront pas le côté environnemental, le côté social aussi,
01:06puisqu'ici on a une protection sociale de nos salariés.
01:09Des œufs qui seraient importés principalement de Pologne et d'Ukraine.