Si te gustan los dulces artesanales, no te pierdas esta receta de perrunillas, unas tortas perfectas para la hora del café
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00:00Las perunillas son unos dulces típicos de Andalucía a medio camino entre las galletas y los mantecados.
00:06Su sabor característico se debe a la manteca de cerdo, el anís y la ralladura de limón.
00:11Prepara la masa mezclando la harina, el azúcar, las yemas de huevo, el anís y la manteca fundida.
00:16Remueve para integrar los ingredientes, primero con varillas y luego con la espátula.
00:33Por último amasa un poco con las manos.
00:38Deja reposar la masa mientras bates las claras a punto de nieve.
00:43Coge porciones de masa, voléalas y aplástalas entre las manos.
00:51Cubre con clara de huevo y pasa por azúcar.
01:01Hornea las perunillas 20 minutos a 190 grados.
01:05Ya verás que ricas están. ¡A disfrutar!
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