Category
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00¿Cómo estás? Hola, Mela, ¿Cómo estás? Muchas gracias por acompañarnos. Gracias por invitarme.
00:06Como siempre, nosotros felices de comenzar la semana con esta información tan utilitaria,
00:13porque justo esto, estas tres infusiones que le van a ayudar a tener energía, usted las puede hacer
00:18fácilmente en su casa y Mela le va a decir qué necesitará. Yo me voy a adelantar. Jengibre, cacao
00:23y té negro. Tres cojitas, ¿verdad? Sí. ¿Y con qué comenzamos, Mela? Comencemos con el té negro.
00:28¿Ok? Muy bien. Bueno, el té negro es súper conocido, ¿verdad? Ya sabemos que nos ayuda muchísimo
00:33con la energía, sabemos que tiene muchos antioxidantes, y lo que lo hace como potente
00:38para la energía justamente, además de los antioxidantes, es que tiene un poquito de cafeína
00:42y un poquito de L-teanina. Entonces, son compuestos que de una vez que los vamos a tomar,
00:47nos va a ayudar a sentir energía y tiene también propiedades que nos pueden ayudar a luchar
00:51contra el cáncer, ¿verdad? Y la inflamación. Buenísimo. Melania, ¿es conveniente tomarlo
00:57incluso en el desayuno o después del desayuno para iniciar el día cargado de energía?
01:02Como estas infusiones dan energía, más bien lo que yo les recomendaría es que traten de no tomarlo
01:07después de las tres de la tarde. Ok. Especial personas que tienen como insomnio o así, ¿verdad?
01:12Porque en efecto dan energía y esa energía la vamos a percibir de cuatro a seis horas. Ok.
01:16Ajá, entonces ustedes pueden comenzar antes del desayuno o despuésito del almuerzo, que uno le da
01:21como esa marea alcalina, ¿verdad? Que uno dice, uy, qué duro, la tarde se viene. Entonces,
01:25ahí podemos aprovecharlo. Si lo hacen en agua, sin azúcar, sin leche, no rompe el ayuno para
01:30las personas que están haciendo ayuno. Como hoy, por ejemplo. Exacto. Que le decía a Mela,
01:35¿cuál de todas esas nos recomienda si estamos en ayuno? Y me dijo, cualquiera. Cualquiera. Ok.
01:40Ahora, vamos a preparar una de estas justamente para que en casa vean. Vean, algo súper importante
01:46cuando uno va a hacer una infusión o un té es calentar el agua, pero no dejar que hierva. Ok.
01:52Porque cuando hierve, entonces ya vamos a pasar a casi cocinar los elementos que vamos a utilizar.
01:58Entonces, vamos a esperar a que se pongan casi burbujitas y a partir de ahí ya uno viene y lo apaga.
02:03¿De acuerdo? Ok. El té negro tenemos la opción de hacerlo en bolsitas como tradicionalmente,
02:08¿verdad? Uno compra las bolsitas en el súper o podemos usar estas, las hojitas sueltas. Ok.
02:13Estas hojitas sueltas, ¿cómo las...? ¿Así mismo? Se pueden echar así, así como vamos a hacer ahorita.
02:18Ok. ¿Cuál es la cantidad que usted recomienda? Una cucharadita. Esta. Exacto. Ahí.
02:23Y, Dani, ¿me haces el favor? Hasta arriba, copetón, copetón. Como dos tercios.
02:30Mela, ¿y esto puede sustituir, por ejemplo, la ingesta de café también? Totalmente.
02:35Tanto el té negro, gracias, tanto el té negro como el cacao contienen algo de cafeína, no tanto como el café.
02:43Entonces, para personas que son sensibles a la cafeína, creo que eso es una muy buena forma de buscar energía sin tener esa potencia que tiene el café, ¿verdad?
02:52Claro. Normalmente, este tipo de bebidas se dejan de dos a tres minutos, así que como lo tenemos, y lo podemos colar,
03:00o también uno puede comprar unos infusores, unas pelotitas, ¿verdad? Y entonces uno mete ahí el tecito y lo saca.
03:07Ok. Esto mismo lo que hacemos es que lo metemos en esas pelotitas que usted dice y nada más, como si estuviera en esta bolsita.
03:15Exactamente. Pero, como digo, con un colador, o sea, para aprovechar lo que uno tiene en la casa, un colador, y si ustedes huelen, ya está.
03:23¿Verdad? Es espectacular. Huele riquísimo, sí. Sí. El té negro es de la misma hoja o del mismo árbol del té, del que sacamos té negro, té verde, té azul, té rojo y té blanco,
03:35muy antioxidante y, como digo, energía por unas cuatro horas. Bueno, excelente. Vamos con la segunda opción de estas infusiones.
03:43Claro, eso incluso a veces cuando estamos un poquillo resfriados nos sirve también, ¿verdad? Ah, el jengibre es espectacular.
03:50O sea, el jengibre tiene demasiados beneficios, en efecto, para fortalecer el sistema inmunológico, es antioxidante, antiinflamatorio.
03:59Sus componentes principales son el jingerol, que viene como jingerol uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho, nueve, diez.
04:05El seis jingerol es el más potente de todos sus compuestos. Y algo muy interesante, cuando tenemos jengibre en polvo, se construye o se deconstruye el jingerol a shogaol,
04:16que es otro tipo de compuesto que también nos ayuda muchísimo a bajar la inflamación y a darnos energía.
04:22¿Entonces es mejor en polvo, Mela?
04:24En realidad, el que les quede a ustedes como. La idea es poder aprovecharlo. Puede ser en polvo, que lo podemos hacer en comidas, en batidos o así.
04:32¿Qué tan fácil es conseguir este jengibre en polvo?
04:35Ay, muy fácil, en el mercado.
04:36Ah, ok. Genial.
04:37Bueno, ni estoy barato, esto es del mercado. Sí, es literal del mercado.
04:41Ok.
04:42Del mercado.
04:43¿Y este cómo lo vas a preparar, Mela?
04:45Ok, se puede comprar el jengibre ya en tecito, así en bolsitas también normal o a mí me encanta muchísimo porque el jengibre también tiene este, el jengibre que les estaba contando,
04:54ayuda mucho con la náusea. E incluso ayuda mucho con la presión arterial, que a veces me preguntan, siempre que hablo del jengibre me dicen, Mela, pero no es cierto que el jengibre sube la presión.
05:04Todo lo contrario.
05:05Ok.
05:06Más bien el jengibre nos ayuda a regular la presión arterial porque mejora la circulación.
05:10¿Y hay quienes deberían tener algún cuidado, una contraindicación, no sé, que tenga el jengibre con algunas personas?
05:15Personas que tengan reflujo gastroesofágico no deberían de consumirlo, en especial con la pancita vacía porque ahí se pueden sentir un poquitito como ese ardor.
05:22Ustedes saben que cuando uno come jengibre se siente como picante, ¿sí?
05:25Ajá.
05:26Ajá, entonces imagínense ese picante subiendo por el esófago, ser bonito, ¿verdad?
05:30Entonces, pues así. Este, cuando uno ya ha cortado y pelado el jengibre, entonces uno viene y le puede poner unas tres o cuatro laminitas de jengibre a un vasito y le pone el agüita, que ya Dani es experto.
05:43Soy experto en poner el agua.
05:44Ajá.
05:45Muchas gracias.
05:47Mela, ahora con estas tres, cuatro rodajitas de jengibre va a ser bastante fuerte el sabor, ¿verdad? Porque ya de por sí es bastante fuerte el jengibre.
05:56Es bastante fuerte, lo que pasa es que cuando está así fresco, vieras que tiene uno que dejarlo demasiado tiempo para que suelte. Por ejemplo, este que tenemos acá, tenía toda la noche.
06:04Ah, ok, por eso es que tiene este color.
06:06Y si tú lo pruebas un poquitito, no es tan fuerte realmente. Vieras que en mi experiencia se siente incluso más fuerte.
06:12Mmm, qué rico huele.
06:13Ajá, ajá. Y pruébalo, no sabe tan picante. En realidad es más picante y más fuerte el que viene en bolsita.
06:19Ok.
06:20Porque se viene molido, entonces ya viene con el shogaol activo, entonces el sabor picante es justamente lo que más se va a activar en el que está en polvo.
06:27Te voy a hacer esa pregunta, este está frío, por eso es que me gustaría probarlo más calientito. ¿Se puede calentar en el microondas así?
06:35Sin que hierva.
06:36Sin que hierva.
06:37Ajá, podemos llegar y preparar, por ejemplo, dejarlo como en un pichelito, cualquiera de estos tres infusiones las podemos dejar en un pichel.
06:43Ok.
06:44Y calentarlas cuando nos guste, entibiarlas nada más, que no hierva.
06:47Ok.
06:48Que el agua no hierva para de verdad no destruir esos antioxidantes porque son termolábiles, entonces si yo pongo a hervir el agua, sácate la que se me fueron los antioxidantes.
06:56Ajá.
06:57Vela, ¿qué tenemos por acá?
06:58Acá tenemos cacao.
06:59Cacao.
07:00El cacao lo podemos aprovechar de muchas formas, esta es una forma muy bonita que es muy novedosa para el país, pero se maneja mucho en Sudamérica y en otras partes de Centroamérica, que son las cáscaras del cacao.
07:10Ok.
07:11Entonces, normalmente aquí en Costa Rica podemos conseguir el cacao en polvo o cacao nibs, que son estos como trocitos de cacao tostado, que con eso fue con lo que se preparó esta infusión.
07:21Sin embargo, ya se está comenzando a aprovechar todo el cacao y estas cascaritas, si las hueles, huele a puro, puro chocolate.
07:28Uy, sí.
07:29Ajá, y verás qué rico el sabor que es.
07:31El cacao tiene teobromina y la teobromina es de los compuestos que nos van a ayudar muchísimo con la energía.
07:38Ok.
07:39Y las cascaritas, las podemos usar dos o tres veces al día, incluso, como les digo, nada más con el cuidado de tomarlo tal vez antes de las tres de la tarde para prevenir insomnio, ¿verdad?
07:47Ok.
07:48Es igual, vas a utilizar estas.
07:50La preparación es igual.
07:51Estas.
07:52Ah, ok, ¿por qué estas y no estas, Mela?
07:53Ah, porque estas como todavía cuesta un poquito más de conseguirlas en el país.
07:56Ok, es como para que tengan ahí más claro que estas.
07:58Estas sí son fáciles de conseguir.
08:00Estas se consiguen también en el mercado, en las tiendas macrobióticas.
08:03Copetón.
08:04Copetoncito, sí.
08:05Ese podría ser más dulcito que los anteriores, Mela.
08:08Claro, esos, y uno les puede poner otras cosas, por ejemplo, uno les puede poner clavo de olor, que es súper antioxidante, le podemos poner canela, que la canela tiene un sabor dulce de forma natural, los podemos endulzar si no queremos romper el ayuno, estamos vigilando nuestra grasa corporal.
08:22Exacto.
08:23Lo podemos endulzar como con sustitutos, que puede ser stevia, sucralosa, la que uno prefiera, o personas que no tienen ningún tema con el azúcar, pues le pueden poner azúcar o miel.
08:33Mela, desde la más profunda ignorancia que me caracteriza.
08:36Ay, Daniel.
08:39Cuéntame.
08:40Yo tiendo a pensar que si no, que si le pongo azúcar, voy a tener más energía.
08:45Es así.
08:46Es cierto, es cierto, sí, sí.
08:47¿Ves?
08:48Desde el conocimiento.
08:49No está tan mal.
08:50Para nada.
08:51Pero la ignorancia.
08:52Sí, sí.
08:53Hay que te disparar el azúcar, pero.
08:54El azúcar es energía, o sea, es de los carbohidratos que más energía nos dan, es muy biodisponible, quiere decir que en el momento en el que nosotros consumimos azúcar, ya vamos a sentir energía.
09:02Entonces, si yo no tengo ningún problema con el azúcar o con el peso corporal, puedo utilizar como extra el poquito de azúcar o un poquito de miel de abeja para tener un poquitico más de energía.
09:13Ok, bueno, ahí ustedes pueden dejar reposar, entonces, porque evidentemente cuando ya usted hace la preparación y deja, no sé, el cacao ahí, ya usted ve que va reposando.
09:21Igual pasa con el jengibre, igual pasa también con el té negro, así que dos, tres minutos, básicamente, y listo, ¿verdad?
09:28Hay unos que sueltan más rápido, por ejemplo, el té negro suelta mucho más rápido, el jengibre unos cinco minutos, los cacao nibs, eso sí hay que dejarlos de cinco a siete minutos, un poquitito más.
09:37De cinco a siete minutos, bueno, ahí está.
09:39Básicamente como entre cinco y diez minutos ya estaría listo.
09:42Claro, antes de ir preparándose uno el desayuno, por ejemplo, uno puede ponerlo ahí en remojo y listo.
09:48Bueno, muchísimas gracias, Mela.
09:49Vea, si usted quiere comenzar esta semana llena de muchísima energía, vaya, tenga un jengibre cerquita, que además, como decía Mela, el cacao, el jengibre y el té negro se los consigue fácil en el mercado, bueno, bonito y barato, y así entonces usted comienza este lunes como tiene que ser.
10:02Si desea contactar a Melania, puede hacerlo a través de sus redes sociales, Lo Que Come La Nutri, ahí la puede seguir en Instagram.
10:09¿Ya la seguís, Daniel?
10:10Ya la sigo.
10:11Muy bien, Lo Que Come La Nutri.
10:13Y también en WhatsApp, ¿cierto, Mela?
10:14Sí, es ocho, ocho, tres, siete, cinco, tres, nueve, ocho.
10:17Muchísimas gracias, de verdad, por sus consejos siempre y por venir a esta que es su casa.
10:21Muchas gracias.
10:22Gracias, gracias.