Aïoli de Mamie ✨
Aujourd’hui, je partage une recette pleine de soleil et d’amour : l’aïoli de ma mamie.
Cette sauce provençale, simple et authentique, me rappelle les grandes tablées en famille, le goût de l’été, et les rires sous le soleil.
Un vrai régal pour accompagner les poissons, les légumes ou simplement tartiné sur du bon pain !
Ingrédients :
∙ 4 gousses d'ail (généreuses, comme Mamie !)
∙ 2 jaunes d'œuf
∙ 25 cl d’huile verte Aix en Provence des mes amis @moulindeguilles
∙ 1 cuillère à soupe de jus de citron
∙ 1 pincée de fleur de sel
∙ Un peu de patience et beaucoup d’amour ❤️
∙ 1 courgette verte
∙ 1 concombre
∙ 1 endive violette
∙ 1 bte de radis
∙ 1 carotte
∙ 1 branche de céleri
∙ 1 poivron orange
∙ 1 chou romanesco
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci à mes amis @moulindeguilles pour cette découverte exceptionnelle !
Leurs huiles d'olive de la région Aix en Provence est simplement unique, une véritable pépite pour les papilles en plus d’être un moulin familial!
Chaque goutte est une ode à la Provence.
Aujourd’hui, je partage une recette pleine de soleil et d’amour : l’aïoli de ma mamie.
Cette sauce provençale, simple et authentique, me rappelle les grandes tablées en famille, le goût de l’été, et les rires sous le soleil.
Un vrai régal pour accompagner les poissons, les légumes ou simplement tartiné sur du bon pain !
Ingrédients :
∙ 4 gousses d'ail (généreuses, comme Mamie !)
∙ 2 jaunes d'œuf
∙ 25 cl d’huile verte Aix en Provence des mes amis @moulindeguilles
∙ 1 cuillère à soupe de jus de citron
∙ 1 pincée de fleur de sel
∙ Un peu de patience et beaucoup d’amour ❤️
∙ 1 courgette verte
∙ 1 concombre
∙ 1 endive violette
∙ 1 bte de radis
∙ 1 carotte
∙ 1 branche de céleri
∙ 1 poivron orange
∙ 1 chou romanesco
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci à mes amis @moulindeguilles pour cette découverte exceptionnelle !
Leurs huiles d'olive de la région Aix en Provence est simplement unique, une véritable pépite pour les papilles en plus d’être un moulin familial!
Chaque goutte est une ode à la Provence.
Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Qui n'a jamais goûté l'aïoli dans notre cher sud de la France ?
00:03Aujourd'hui dans les recettes de mamie, aïoli.
00:06Pour commencer, j'avais pas de mortier, du coup j'ai fait avec les moyens du beurre.
00:09Ah c'est bon, on monte pas tout un aïoli seulement avec de l'huile d'olive.
00:12Je te garantis que quand t'auras goûté l'huile d'olive de mes copains des moulins d'aiguilles,
00:16tu diras autre chose, je te le garantis.
00:18Pour l'accompagnement, les crudités sont les meilleurs amis de notre recette
00:22et je t'avoue que je suis un peu parti en couille.
00:24J'ai pris que des légumes instagramables, pas forcément de saison,
00:27mais c'est pas grave, c'est de la cuisine de plaisir.
00:29Une grosse cuillère pour une grosse envie.
00:32Et en plus de ça, je te sors la plus belle vaisselle qu'a su traverser toutes les générations.
00:36L'avantage, c'est que tu peux l'exploiter vraiment avec tous les produits de saison.
00:40J'adore cette recette.
00:41Abonne-toi, il y a plein de choses qui arrivent pas tôt.